Kako kuhati kesten - kako kuhati kod kuće u tavi u pećnici i multivartovima

Za pripremu ukusnog obroka, deserta, prvih jela ili salata možete koristiti plodove sjetve kestena ili plemstva - oni imaju smeđu sjajnu kore i naborane jezgre. Za one koji žele probati takvu poslasticu, vrijedi saznati kako europski kuhari kuhaju kestenje.

Kako su kesteni

Ovaj jedinstveni proizvod koriste mnoge kućevlasnici i kuhaju ne samo kao samostalno jelo, već i kao juhe, pilave i druge. Jedino što treba imati na umu je da kesteni mogu biti vrlo vrući čim izađete iz pećnice ili iz posude, jer će okus egzotičnog oraha nestati dok se hladi.

Kako očistiti kesten od kože

Da biste uživali u okusu oraha, najprije ga pripremite na odgovarajući način: odaberite hranu prikladnu za voće, izlivenu vodom - one koje dolaze, skupljaju se i bacaju, a sa ostalima nastavite raditi. Narežite rezove križnog lica s oštrog ruba škarama.ili vilica, pošaljite ih na pržiti. Ovisi o tome koliko je lako očistiti kestenje od kože, kao i one od kojih počinje bilo koji recept za pržene kestene.

Koji se kesteni mogu jesti

Prilikom kuhanja, pečeni kesteni - dobro poznato jelo, imaju strašan okus. Prije nego sami spržite orahe, morate znati što su. Tako se kesten može konzumirati u hrani koja je prekrivena ljuskom špinata zelene boje. Jestivi su duguljasti plodovi, po izgledu i obliku podsjećaju na žarulje s malim repom na oštrom kraju - kao na slici.

Važno je napomenuti da je strogo zabranjeno korištenje brdskih okruglih oraha (konja) za kuhanje, jer u najboljem slučaju to je trovanje hranom. Takvi plodovi rastu na drveću među velikim zamrznutim lišćem u srednjoj zoni Rusije, pa je bolje da stanovnici toplih regija ne riskiraju i ako želite kuhati kestene, odaberite i kupite u najbližoj trgovini.

Prednosti i oštećenja prženih kestena

Ako želite probati egzotično jelo, morate shvatiti trebate li ga koristiti. Razmotrite prednosti i štete na prženim kestenima:

  1. Od pozitivnih osobina, posebnu pozornost treba posvetiti sastavu voća: vitamini (kolin, beta-karoten, vitamini A, B, C, E, K, PP, uključujući askorbinsku kiselinu) i minerale (fosfor, kalij) kalcij, cink, željezo).
    2. Važnu ulogu u stvaranju pozitivne karakteristike proizvoda ima i onanutritivna vrijednost i sastav: voda, pepeo, zasićene masne kiseline, mono- i disaharidi, prehrambena vlakna. Kontraindikacije za uporabu kestena uključuju i činjenicu da u prženom obliku sadrže ugljikohidrate i obilje škroba, a to je neprihvatljivo za osobe sklone potpunosti.

Sadržaj kalorija u prženim kestenima

Jedna od najpopularnijih jestivih sorti je slatki kesten. Sadržaj kalorija u prženim kestenima je oko 180 kalorija na 100 grama težine, tako da njihovo korištenje u malim količinama neće negativno utjecati na vaše parametre. U prženom egzotičnom orahu nalazi se mnogo ugljikohidrata i biljnih proteina, što je posebno privlačno onima koji ne jedu meso.

Kako pržiti kestene kod kuće

Ovaj neobični sastojak može se koristiti za različita jela: prvo, drugo, deserti, ali početak svakog recepta je toplinska obrada. Kako ispeći kestenje? Postoji nekoliko načina. Možete pržiti kestene u običnoj ili specijalnoj tavi s rupama, peći u pećnici, kuhati. Pogledajte preporuke koje će vam pomoći razumjeti kako pržiti kestenje kod kuće.

Kako pržiti kesten u tavi

Prikazana metoda je klasična metoda kuhanja jestivog voća. Prije pečenja kestena u tavi, morate ih potopiti, a zatim ih upotrijebiti i uzimati samo one koji su pali na dno posude. Upute za korak po korak:

  1. Probijte svako voće vilicom ili izrežite.
  2. Stavite matice unapunjen vrućim uljem u tavi, pokrijte vrh papirnim ručnikom. Tijekom procesa prženja ubrus obrišite nekoliko puta - tako da se plodovi ne presuše.
  3. Pokrijte posuđe poklopcem i pržite 30 minuta, stvarajući srednju toplinu. Preporuča se povremeno protresati matice bez otvaranja poklopca.
  4. Dajte jelu, posolite ili pospite šećerom - tko god to želi.

Oni koji misle da su pečeni plodovi previše suhi, može ih hraniti mlijekom - kombinacija je samo divna! To zahtijeva:

  1. Očišćene orašaste plodove očistite iz filma, prelijte mlijekom tako da ih tekućina pokrije iznad 2 cm.
  2. Dodajte nekoliko žlica meda, štapić cimeta.
  3. Stavite posudu na čekanje dok glavni sastojak ne postane blag. Prije slanja delicija na vatru možete dodati još jedan cedrov obrok - tako da će okus deserta biti još zanimljiviji.

Kako kuhati kestene u pećnici

Moguće je peći egzotične orahe i koristiti pećnicu - proces je još lakši nego prženje u tavi. Poznati način kuhanja kestena u pećnici je sljedeći:

  1. Zagrijte pećnicu.
  2. Napravite rezove na svakom plodu.
  3. Stavite praznu posudu u jednom sloju na posudu i ostavite da se peče 35 minuta.
  4. Otvorite pećnicu i poslastice. Iz egzotičnog oraha možete pripremiti, primjerice, salatu: u pročišćeno voće dodajte povrće i tjesteninu od čvrstih sorti, a zatim je preporučljivo sve to pomiješati sa umakom od maslinovog ulja i limunovog soka.

Kesteni umikrovalne pećnice

Ova metoda je brza i sigurna ako izrežete ili uključite proizvod prije oznake - to će vam omogućiti da izađete i izbjegnete "miniranje". Kesteni u mikrovalnoj pećnici se lako skupe:

  1. Napravite plodove u plitkoj, ali širokoj ploči, namijenjenoj za mikrovalne pećnice.
  2. Dodajte malo soli u proizvod, ulijte 3 žlice tople vode. Ovakav način prženja je nerealan, ali matice se mogu kuhati na pari radi lakšeg čišćenja.
  3. Zatvorite posuđe s poklopcem (ne staklenom pločom) ili filmom, ostavite jelo oko 8 minuta, maksimalno maksimalno.
  4. Pokušajte jednu stvar, a zatim nastavite s procesom, ili ručajte za stolom, slijevajući na tanjuru vaš omiljeni umak.

Kako kuhati kestene kod kuće - preporuke kuhara

Korisno i sadrži mnogo vitamina, a proteinski proizvod mnogima ugodan. Međutim, ne znaju svi kuhati kesten, ali da biste uživali u užini kod kuće, a ne u restoranu, slijedite ove smjernice:

  1. Prije kuhanja kestena u tavi, morate ih sve izrezati - oni neće "skočiti" kada se zagriju.
  2. Stavljanje sirovih sastojaka u tavu potrebno je u jednom sloju, dok posuđe ne bi trebalo biti dugo na štednjaku, inače će matice biti pretvrde i krute.
  3. Neophodno je skinuti kožu čim je proizvod pripremljen, inače će biti mnogo teže.
  4. Ako očekujete da ćete zadržati jestive kestene, znajte da su svježePlodovi se mogu čuvati na hladnom mjestu samo nekoliko dana, inače će postati suhi i izgubiti sjaj. Pečeni, kuhani ili prženi orašasti plodovi će trajati duže ako ih sakrijete u zamrzivač.

Video: Kako pržiti kestene