"Angel's Tears" torta recepti: tajne odabira sastojaka

Ukusna torta (također nazvana "kolač") "Suze anđela" dobila je ime zbog kapljica vlage, koje se doista pojavljuju na gotovom proizvodu. Ispada da je dirljivo i vrlo neobično. U isto vrijeme, nema ništa teško u pripremi deserta: svladati pečenje pješčanog kolača s dva sloja može doslovno prvi put.

Osim klasičnog recepta, kreativno orijentirani gospodin koristi različite varijante torte "Suze anđela". Dakle, možete odabrati odgovarajuću opciju, koja će se svidjeti svim članovima kućanstva, te je uključiti u obiteljsku kuhinju prase. Nevjerojatan okus - možete ukratko opisati dojam popularne domaće kolače.

Torta "Anđeoskih suza" - opća načela kuhanja

Jednostavnost i brzina kuhanja su nesumnjive prednosti kolača "Angelova suza". Ne morate se petljati s biskvitom, pokriti kolače, kuhati gurmanske kreme. Sve je jednostavno, ali elegantno i ukusno.

Tijesto za pijesakod brašna, jaja, tutnjava, maslaca i šećera. Ako se ne bojite margarina u pečenju, možete zamijeniti maslac. To će biti jeftinije, a okus gotovo neće biti pogođen.

Glavni dio kolača "Suze anđela" je dva sloja. Prvi u klasičnom receptu napravljen je od sira, u varijanti recepata - od kreme. Sir može dodati i mana. Drugi sloj je tučeno viskije sušeno u pećnici. Voćne varijante torte dopuštene su kao sloj uporabe breskvi, banana, jabuka.

Kolač se peče u pećnici na temperaturi od oko 180 °. Oblik željeza je podmazan ili prekriven pergamentnim papirom. Ako postoji kuća s više mjesta, možete eksperimentirati s programom za pečenje.

Torta Angelovih suza

Klasični "Angel's Tears" ukusni recept za kolače priprema se brzo, iako je mnogo sastojaka. Počevši s ovom verzijom deserta je jednostavna, ukusna i impresivna kada se poslužuje.

Sastojci:

  • čašu bijelog brašna;
  • pola šalice maslaca;
  • jaje u tijestu;
  • žlica šećera u tijestu (šećer se uopće ne smije stavljati ili kolač čini slatkim);
  • žličicu rupije;
  • pola kilograma sira;
  • tri žumanjaka u sirnoj kremi;
  • sto grama kiselog vrhnja (možete uzeti kremu od sela);
  • vrećicu od vanilije.

U suflu:

  • tri proteina;
  • tri žlice šećera u prahu.

Metoda pripreme:

  1. Ulje se omekša.
  2. Puhati jaja, maslac, šećer mješalicom.
  3. BrašnoProsijati s Ripper-om.
  4. Dodajte mješavinu brašna u masno ulje i zamijesite tijesto.
  5. Zamotajte ga u film ili stavite u vrećicu i izvadite je u hladnjak na pola sata.
  6. Stavite hladno tijesto u podijeljeni (po mogućnosti) oblik, nježno izvadite prilično visoke, ne previše tanke stranice.
  7. Udarite sljedeću kandžu vilicom i ponovno uklonite minute na hladnoću dvadeset.
  8. Zagrijte pećnicu i ispecite kolač.
  9. Pripremite kremu miješajući sir, kiselo vrhnje, žumanjke, šećer i vanilin. Bolje je pobijediti mikser.
  10. Završite tortu bez hlađenja, sipajte je s jastučićem za sir i pretvorite u pećnicu.
  11. Da bi se temperatura spustila na 160 °, peći pola sata.
  12. Vjeverice se obaraju dodavanjem soli na vrh noža. Nakon pojave pjene postupno sipati cijelu stopu šećera u prahu.
  13. Dugo vremena zakuhajte žumanjke dok se ne postigne konzistencija strmih vrhova (kada okrećete zdjelu s tučenim proteinom, masa mora ostati nepomična).
  14. Uzmite pecivo, izlijte ga slojem proteina i izravnajte ga silikonskom lopatom.
  15. Vratite kalup u pećnicu 15 minuta bez podizanja temperature.
  16. Proizvod završiti velikim širokim tanjurom ili poklopcem i ostaviti ga u tom stanju dva sata. Kada uklonite poklopac, kapljice vlage će se pojaviti na površini kolača. To su "suze".

Torta "Suze anđela" s gnojivom

Ova mogućnost pečenja priprema se uz dodatak manuke. Zbog grizova, isparava se da je sloj sira viši, gušći i ne pada nakon hlađenja.

Sastojci:

  • čašu bijelog brašna (250-260 grama);
  • pileće jaje;
  • sto grama maslaca;
  • žličicu tutnjača;
  • tri šalice masnog sira;
  • pola čaše šećera;
  • čašu vrhnja ili kiselog vrhnja;
  • tri žumanjka (u krem ​​siru);
  • žlica čiste krupice;
  • tri proteina u merengi;
  • pola čaše šećera u prahu.

Način pripreme:

  1. Brzo operite zamrznuti maslac na velikom rende.
  2. Dodajte suhe sastojke maslacu i umijesite tijesto rukama.
  3. Kapanje u hladnjaku.
  4. Pržite kolač
  5. Pripremite punjenje sira, miješajući sir, vrhnje, žumanjke, šećer i manuku.
  6. Blender Shake Cream.
  7. Zatim pripremite tortu "Angel's Tears" kao što je gore opisano.
  8. Da biste dobili kapljice, ne možete izvaditi kolač iz pećnice pola sata.

Torta "Anđeoske suze" s breskvama

Plodonosna verzija kolača "Suze anđela" nije nužno kuhana s breskvama. Možete uzeti svako konzervirano voće. Pečenje je zanimljivo jer ima puno punjenja sira - dolazi u bujnom, bogatom sloju sira i breskvi.

Sastojci:

  • četiri žlice šećera;
  • sto pedeset grama brašna;
  • jaje;
  • dva žumanjka;
  • sedamdeset pet grama ulja;
  • Isperite žlicu.

u sirnoj kremi:

  • osam stotina grama sira;
  • sto pedeset grama masne kreme;
  • četiri žumanjka;
    • Kašičica kukuruznog škroba;
  • čašu šećera;
  • limun;
  • vanilin;
  • limenke s konzerviranim breskvama;
  • četiri proteina;
  • dvije trećine čaše šećera u prahu.

Način pripreme:

  1. Pripremite tijesto od tih sastojaka i ispecite kolač kako je opisano u prvom receptu.
  2. Uklonjena korica limuna.
  3. Pripremite kremu od sira, dodajte joj citru i prelijte je pečenom tortom.
  4. Pola breskve okrugle strane utapaju se u sirnoj masi i šalju u pećnicu.
  5. Pecite tortu sa slojem sira-breskve najmanje sat vremena.
  6. Pobijedite masu za lutku, raširite je preko sira.
  7. Pecite kolač s gornjim slojem na temperaturi od 110 ° C jedan sat.
  8. Držite desert hladnim u pećnici.

Torta od suza anđela s čokoladom i malinom

Ljubitelji slatkih aroma i čokolade voljet će čokoladnu verziju torte "Angel's Tears". Malina daje desertnu pikantnost.

Sastojci:

  • čaša prosijanog brašna (180 grama);
  • posuda za maslac;
  • žličicu rupija;
  • šest stotina grama sira;
  • četiri stotine grama šećera;
  • četiri proteina;
  • pet žumanjka;
  • jedno jaje;
  • traka crne čokolade (dvadeset grama);
  • dvije desertne žlice kakaovog praha;
  • čašu svježe ili smrznute maline.

Način pripreme:

  1. Pripremite pijesak od maslaca, brašna, tutnjava, jedno jaje, dva žumanjka i sto grama šećera.
  2. Pošaljite sendvič u pećnicudvadeset minuta
  3. Od sira, tri žumanjka, 150 grama šećera, kakaoa i četiri žlice kiselog vrhnja kako bi se umiješali u vrhnje.
  4. Stavite gotov kolač od maline, pecite oko petnaest minuta.
    5. Sipajte sir od kolača i pecite četrdeset minuta. Razvijte preostali šećer proteinima.
  5. Napunite sloj sira proteinima.
  6. Sjeći čokoladu i posuti sloj proteina koji se raspada.
  7. Pecite tortu dok ne budete spremni oko sat i pol, spuštajući temperaturu na 110 °.

Torta od anđela u multivartovima

Ako želite, možete pripremiti kolač "Suze anđela" u multivartovima. Ispada, naprotiv, sir kolač, ali još uvijek ukusna.

Sastojci:

  • sto grama maslaca;
  • žličica za blagovanje kiselog vrhnja;
  • žumanjak;
  • dvije žlice šećera;
  • čašu brašna;
  • Ripper.
  • Pola kilograma svježeg sira;
  • žlica za blagovanje kiselog vrhnja;
  • dva žumanjka;
  • Sto grama šećera.
  • tri proteina;
  • Tri žlice šećera u prahu.

Način pripreme:

  1. Pripremite pijesak, pošaljite ga u hladnjak na pola sata.
  2. Dno posude prekrijte pergamentnim papirom, ostavljajući prilično visoke krajeve (za njih se kolač može ukloniti).
  3. Staviti i izravnati tijesto vilicom.
  4. Peći u odgovarajućem programu četrdeset minuta.
    5. Pobijedite sirnu kremu. Stavite pečeni kolač od sira, a zatim proteinski sufle.
  5. Još jedan sat.
  6. Spreman za uklanjanje kolača iz posude i pustiti da se ohladi.

BananaAngelove suze bez sira

Izvorna verzija kolača, koja se uopće ne kuha bez sira, može se iskušati za lagani okus banane.

Sastojci:

  • sto grama maslaca od maslaca;
  • tri jaja;
  • tristo grama brašna;
  • čaša šećera (250 g);
  • tri banane;
  • 350 grama guste kisele vrhnje.

Način pripreme:

    Pripremite tijesto, miješajte brašno, maslac, pola šećera i tri žumanjaka.
  1. Uklonite pola sata u hladnjak.
  2. Očišćene banane narezane na tanke kriške.
    3. Tijesto rasporedite prema obliku, punkciji.
  3. Širenje banana.
  4. Stavite vrhnje na vrh.
    5. Pecite dvadeset minuta. Pobijedite protein drugom polovicom šećera.
  5. Sipati površinu kolača u tučeno bijelo rublje.
  6. Pošaljite u pećnicu dok ne budete spremni za spavanje.
  7. Tortu ohladite, a zatim pola sata stavite na policu hladnjaka.
  8. Za vrijeme provedeno na hladnom, kolač je ukrašen kapljicama-suzama.

Torta "Suze anđela" - trikovi i korisni savjeti

  • Pijesak se mora čuvati u hladnjaku do pečenja. To će ga učiniti elastičnijim i ukusnijim.
  • Umjesto sendviča možete uzeti gotove kolače. Potrebno ga je otvoriti, pomiješati s uljem i stvoriti osnovu, nastojeći napraviti tradicionalnu stranu. Pripremljeni oblik pripremite oko dvadeset minuta prije pečenja u hladnjaku.
  • Vrlo je ukusno dobiti kolačjabuke. Samo ne sirovo, već s izumrlim. Jabuke se čiste od kore i sjemenki, izrežu u male kockice, napune malom količinom šećera, pospe sok od limuna i stavi na prosječnu ploču za kuhanje. Jabučne kocke daju sok, nakon čega ih treba napuniti s tri žlice vode, uz dodatak male količine škroba i pare do potpunog prskanja. Na kraju možete dodati žlicu maslaca i sve pomiješati.
  • Ako se proteini za gornji sloj ne zgusnu, u dnu ih treba politi pola žličice svježeg limunovog soka.
  • Kako bi se sloj sira natopio, sir se mora obrisati kroz sito.