Tikvice u tijestu: brzi i ukusni originalni recepti

Od jeftinih i pristupačnih proizvoda, ponekad se pojavljuju nevjerojatno ukusna jela. Jedan od tih recepata je tikvice u tijestu. Brzo i ukusno - to je sigurno!

Izvorni obrok pogodan je za doručak, užinu tijekom dana ili laganu dijetnu večeru. Promjenom sastojaka tijesta možete stvoriti jedinstveno jelo.

Glavni proizvodi su samo tikvice, jaja i pšenično brašno.

Majoneza, svježe bilje, sir (kruti ili fermentirani), mlijeko ili kiselo vrhnje mogu biti dodatni.

Tikvice u tijestu (brzo i ukusno) - opća načela pripreme

Možete kuhati jela od bilo koje vrste tikvica. Svježe i prošle godine će stati. U starom povrću potrebno je ukloniti jezgru i kožu. Mlade jedinke se ne mogu očistiti. Povrće se prvo mora temeljito oprati, ukloniti sav suvišan. Jelo ne smijete kuhati s tamnim mrljama ili od vrlo omekšanog povrća.Povrće možete izrezati u blokovima, polukrugovima, kockama ili krugovima prije nego što ih odrežete u tijesto.

Svatko odgovara za oštricu, ne mora nužno prosijati. Jaja su bolje uzeti svježe. Pogodno za piletinu i prepelicu.

Hrpe od hrskavice dolaze s dodatkom piva ili sode vode. Dovoljno je odmah dodati te napitke tijestu, nakon otvaranja poklopca. Ako mjehurići sve vrijeme gore, krckanje neće raditi.

Za prženje tikvica u repi treba dobro zagrijanu posudu s uljem ne više od 4 minute na svakoj strani. Oni bi trebali biti zapečeni, ali ne bi trebali gorjeti.

Brze i ukusne tikvice u tijestu sa sirom

Sastav sastojka:

• 200 g svježih tikvica;
• jedno pileće jaje;
• 50 g pšeničnog brašna visoke kvalitete;
• 50 g tvrdog sira (na primjer, ruski);
• 2-3 stoljeća. l. umak od majoneze;
• 6-8 g soli;
• 50 ml suncokretovog ulja.

Postupak pripreme:

1. Operite i zgnječite squash. Rezani rubovi. Budući da su mladi, sjeme ne treba izvući. Također, nije potrebno čistiti povrće iz kože. Tikvice odrežite na tanke, okrugle fragmente.

2. U zasebnoj zdjeli razbijte jaje, na njemu narežite tvrdi sir. Umjesto krutog, možete koristiti bilo koji kremasti sir. Dodajte majonezu i brašno. Napunite solju. Ako želite dodati začine. Dobro je izbaciti smjesu ručno izrađenim furnirom do homogene strukture mase.

3. Uronite gazu u squash squashes jednu po jednu. Da bi ih ravnomjerno prekrili mješavinom. Maloza miješanje

4. U tavi ugrijte ulje i pržite tikvice s obje strane.

5. Stavite tikvice u tijesto na papirnati ručnik kako biste se riješili viška masnoće. Claryz, kao i same tikvice, kada se prže, uzima puno ulja.

Brza i ukusna tikvica na mliječnoj kugli

Sastav sastojka:

• jednu svježu tikvicu ili tikvice;
• jedno pileće jaje ili tri prepelice;
• IV. l. visokokvalitetno pšenično brašno;
• 40 ml mlijeka bilo koje masnoće;
• 50-60 ml suncokretovog ulja;
• prstohvat začina;
• 5-8 g soli.

Postupak pripreme:

1. Oprati tikvicu u vodi i obrisati je ubrusom. Ako postoje bilo kakve nepravilnosti ili kontaminirana područja na koži, možete ih izrezati. Također uklonite rep i mjesto gdje je cvijet bio. Odvojite povrće s nožem na komade debljine ne više od 6-7 mm, a komadi mogu biti okrugli ili polukružni, kao i brusočki.

2. Za redovitu smjesu u čistoj zdjeli, izmiješajte hladno mlijeko (ako je toplo, brašno može kuhati) s jajem. Udariti do homogenosti. Dodajte pšenično brašno i dobro promiješajte (to možete učiniti pomoću mješalice). Teret ili komadi nepasteriziranog brašna ne bi smjeli biti. Druga mogućnost je zamijeniti dio pšeničnog brašna heljde ili bilo koje druge žitarice. Mješavinu pomiješajte sa solju i začinima. Promiješati.

3. Stavite krišku tikvica u posudu s tijesto.

4. Prethodno zagrijati tavu s uljem. Prve bitove stavite zajedno s ljepljivom smjesom. Pržite na obje strane. Zatim ponovite postupakdrugi događaj. Pržite dok ne budete spremni. Po želji, pržene komade možete navlažiti papirnatim ručnikom kako biste uklonili preostalu masnoću za prženje.

Tikvice u tijestu s pivom - brzo i ukusno

Sastav sastojka:

• jedna zrela tikvica;
• 4-5 st. l. pivo;
• jedno sirovo jaje;
• 3-4 stoljeća. l. pšenično brašno;
• 4-5 g začina;
• sol;
• 60 ml suncokretovog ulja.

Postupak kuhanja:

1. Tretirati tikvice. Isperite hladnom vodom i obrišite. Budući da se koristi postignuto povrće, treba ga očistiti od kože i izvući iz sjemena. A pulpa se reže na tanke kriške.

2. Za oštru oštricu, razbijte jaje u zdjelu. Dodajte pivo (svijetlo ili tamno) i brašno. Izbacite metlicu ili vilicu kako bi bila homogena. Dodajte sol i začine po svom ukusu. Promiješati. Ističe se hrskava glina ako u pivu ima mnogo mjehurića ugljičnog dioksida. Stisnuto pivo neće dati željeni učinak.

3. Ulje u tavi.

4. Uronite komade tikvica u štap i odmah ih stavite u tavu. Kada prvi obrok povrća dobije pečenu posudu s jedne strane, okrenite ih. Zatvorite poklopac tave i smanjite vatru. To je učinjeno kako bi zreli žakovi blago omekšali.

5. U procesu prženja moguće je još nekoliko puta pretvoriti komade u tijesto dok ne dostignu punu spremnost.

Tikvice u zelenom maslacu - brzo i ukusno

Sastav sastojaka:

• jedna mlada tikvica;
• hrpa peršina;
• nekoliko grančica kopra;
• 2-3 listova metvice;
• jedno sirovo jaje;
• 50 ml majoneze;
• 3 žlice l. pšenično brašno;
• 6-8 g soli;
• prstohvat začina;
• 40 ml suncokretovog ulja;
20 g maslaca.

Proces pripreme:

1. Tretirajte cijelo bilje (peršin, kopar i metvica - ako želite, možete odabrati drugo). Dodajte ga i stavite u šalicu hladne vode. Za recept će stati samo mladi, netaknuti listovi, sa svježom svijetlo zelenom bojom. Isperite ih u šalici i izvucite. Ocijedite vodu i ponovno operite bilje. Proširite na kuhinjski ručnik da se malo osuši. Zatim stavite miješalicu u zdjelu i zgnječite je u masu kaše. Da bi usitnjavanje bilo učinkovitije, dodajte majonezu.

2. U zelenoj mješavini pomiješajte jaje, sol i začine. Dodajte brašno i dobro promiješajte do homogenosti mase.

3. Squash za pranje i rezanje vrhova. Povrće razrežite na tanke kriške debljine do 9 mm.

4. Stavite tikvice u zelenu ljepljivu smjesu. Promiješati.

5. Ulijte ulje u tavu i dodajte maslac. Zapalite i pričekajte topljenje ovog drugog.

6. Stavite komade u tijesto i pržite najprije s jedne strane, a zatim s druge. Na površini tikvice trebala bi se pojaviti kora.

7. Ponovite sve s ostatkom kriške tikvica.

8. Stavite tikvice u tanjur i poslužite vruće.

Squash u tijestu na pavlaku

Sastav sastojka:

• 300 g tikvica;
• jedno sirovo jaje;
1 tbsp. l.majoneze;
• 1. st. l. kiselo vrhnje bilo koje masnoće;
• 20 g pšeničnog brašna;
• 1 žličica. kukuruzni škrob;
• prstohvat mljevenog papra;
• sol za okus;
• 60-70 ml suncokretovog ulja.

Postupak pripreme:

1. Počnite s pripremom povrća. Operite ga i obrišite. Izrežite koru i izrežite na male kockice.

2. U šalici razbijte jaje i dovedite ga u ravnomjernu strukturu. Dodajte majonezu, kiselo vrhnje, sol i mljeveni papar. Promiješati pšenično brašno i kukuruzni škrob. Sve pomiješajte tako da se sve čestice miješaju.

3. Dodati kašu od tikvica u kašu i promiješati.

4. U tavi ugrijte ulje i raširite smjesu tikvica-ljepljiva sa žlicom (ili čajem), formirajući male okrugle obroke. Brzo ih spržite s dvije strane na karakterističnu ružičastu boju. Squash bi trebao biti mekan.

5. Drvenom lopaticom prevedite palačinke na papirnate ručnike.

Tikvice u pohabanoj tavi

Sastav sastojaka:

• jedna mlada tikvica;
• dva jaja;
• 60 g pšeničnog brašna;
• 50 g mrvica za kruh;
• 30 ml majoneze;
• sol;
• začini;
• 60-70 ml suncokretovog ulja.

Postupak pripreme:

1. Oprati tikvicu i obrisati. Izrežite na tanke kriške.

2. Da tijesto pripremi tri zdjele. Prvo stavite pšenično brašno.

3. U drugoj posudi razbijte jaja i dodajte majonezu. Izmiješajte vilicu kako bi masa postala homogena.Napunite sol i začine po želji.

4. U trećoj posudi prelijte krušne mrvice. Možete koristiti dućan ili kuhati ručno od običnih nezaslađenih krekera.

5. Ulijte ulje u tavu.

6. Komadi tikvica izmjenjuju se na obje strane brašna, zatim u smjesu od jaja. Posljednje, ali ne i najmanje važno.

7. Odmah proširiti u zagrijano ulje i pržiti na obje strane dok se ne pripremi. Poslužite vruće u stolu.

Skvoš u tijestu (brzi i ukusni) - trikovi i savjeti

Kako bi se osiguralo da tikvice ne prže dobro, nemojte ih dobro isjeckati.

U štapiću za tikvice možete dodati bilo kakve začine, zelenja po vašem ukusu.

Klyar treba temeljito razrijediti tako da ne bude grudice brašna.

Bolje je odmah dodati sol u ljepilo. Solne tikvice se ne preporučuju, inače će pustiti sok.

Zaklane tikvice moraju se slati samo u tavi s dobro zagrijanim uljem.

Za još brže i ukusnije kuhanje tikvica u tijestu, možete koristiti posudu za roštilj.

Gotove tikvice u perli najbolje se stavljaju na tanjur, prekriven papirnim ubrusima. Oni će oduzeti sve nepotrebno ulje.

Po želji, tikvice se mogu kuhati zajedno s mljevenim mesom. Dakle, jelo ide mnogo bolje.

Spremite tikvice u tijesto odjednom, sve dok kora ne ostane hrskava.

Kao zavoj za preljev, prikladna je mješavina češnjaka i majoneze ili kiselog vrhnja.