Jogurtno jogurtno tijesto za pečenje ili pečene pite - kako kuhati na govedini i bez hrastovine

Svaka domaćica povremeno domaćinstva troši na hrpu kruha. Vrući kolači s kvascem na kefiru su lijepi, bujni i ukusni. Glavna tajna dobrog jela je dobro pripremljeno tijesto. Da bi se ona uzdigla, ispostavilo se da je lagana i prozračna, morate se držati recepta. Ako odaberete i kombinirate sastojke ispravno, uzmite u obzir neke od značajki i tajni dobrog temelja za pite, onda će obitelj i gosti cijeniti vaše napore.

Što je tijesto na kefiru s kvascem za pite

Domaćica često koristi kefir da pripremi brašno za različita jela. Zahvaljujući jedinstvenom sastavu, ovaj proizvod daje sjajan pečat, lakoću i jedinstven okus. Tijesto na kefiru i kvascu za pite odlikuje se posebnim kiselim medijem i velikim brojem korisnih bakterija. Zbog toga je konzistencija takve baze brašna nježna, mrvljiva.

Kvasac je gljiva koja se brzo razgrađuje i oslobađa ugljični dioksid. Za pečenje koristite svježe prešani proizvod ili suho (aktivno ili brzo). U prvom slučaju jestpohraniti isključivo u hladnjak ne više od 2 tjedna. Na bazi kvasca tijesto ispada bogato, ali je potrebno puno vremena za kuhanje. Aktivni suhi kvasac inzistira prije 15 minuta. Brzo dodajte izravno u bazu brašna.

Čak i početnička ljubavnica će se nositi s proizvodnjom testa na kefiru s kvascem za pite. Pogodan je za svako pečenje. Pite, pizza i drugi proizvodi od brašna ispadaju ukusni i lijepi ako se kuhaju na bazi kvasca uz dodatak kiselog mlijeka. Da biste naučili kako raditi s ovim testom, vrijedi uzeti nekoliko recepata i uzeti u obzir tajne dobrog pečenja.

Kako kuhati

Kako bi zadovoljili goste i rođake domaćim kolačima, važno je voditi računa ne samo o ukusnom nadjevu. Za uspješan obrok važna je baza brašna. Glavne tajne izrade tijesta s ispravnim teksturama i dobrim okusom:

  • Glavni sastojak je brašno. To ovisi o sjaju i okusu gotovog obroka. Važno je odabrati proizvod samo najviše marke.
  • Prije dodavanja drugih sastojaka, brašno se prosije kroz sito. Postupak će proizvodu dati dlačicu i obogatiti je kisikom, što će pomoći da se pečenje učini nježnim i prozračnim.
  • Kefir se može zamijeniti kiselim mlijekom, kiselim.
  • Da biste poboljšali kvalitetu brašna, dodajte mu malo krumpirovog škroba prije spajanja s drugim komponentama posude.
  • Kiselo mlijeko treba upotrijebiti toplo (20-25 ° C)stupnjeva), a ne izravno iz hladnjaka.
  • Svježi kvasac koji se prethodno namazao šećerom u toploj vodi.
    • Neslaganje s količinom sastojaka je teško, pa se masa mora pažljivo prskati, a brašno se postupno dodaje kako bi se dobila željena konzistencija.
  • Kada tijesto više nije tekuće, miješajte bazu s rukama, prethodno podmazano ulje.
  • Za bolje i brže tijesto, preuzmite ga u kuglu, pokrijte plastičnom folijom, ostavite je na toplom mjestu.
  • Prije vožnje bazom za kolače u sočnom (tankom sloju), radna površina stola je posuta brašnom.

Recept kvasnog tijesta za pite na kefiru

Postoje mnogi načini kuhanja ukusnih domaćih kolača. Svaka ljubavnica zna svoje tajne kako bi dobila mirisnu, bujnu peku. Prilikom odabira recepta za kvasac tijesta za bačve za pite, razmislite koje ćete sastojke koristiti. Slatki i slani proizvodi proizvode se na različite načine. Proučavanjem sljedećih metoda pripreme baze brašna možete napraviti pečene i pečene kolače.

Za pečenu slaninu

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 210 kcal (na 100 g).
  • Namjena: za doručak, za užinu.
  • Poteškoća: prosječna.

Glavna prednost kefirne podloge za pite je sjaj. Stanodavac ne mora pogađati, pečenje će porasti, jer će kiselo mlijeko proizvod osigurati potrebnu teksturu zbog fermentacije, selekcijeugljični dioksid. Kvasko tijesto na kefiru za pite čini ih poroznim, osjetljivim, ukusnim. Gotove kolače pržene u tavi odgovarat će vašem kućanstvu klasičnim receptom.

Sastojci:

  • šećer - 2 žličice;
  • kefir (ili kiselo mlijeko) - 0,5 l;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • jaje - 1 kom.
  • svježi kvasac - 1 pakiranje;
  • brašno - 1 kg;
  • sol - 1/2 tsp.

Metoda pripreme:

  1. Podijelite kvasac s vodom, poklopite posudu i ostavite je da stoji 10 minuta. Kada se volumen udvostruči, opal za brašno bit će spreman.
  2. Kefir se zagrijava na sobnu temperaturu.
  3. Dodajte šećer, jaje, sol kiselom mlijeku.
  4. Dodati kvasac.
  5. Dobro izmiješati, preliti ulje.
  6. Masu pomiješajte žlicom, u malim porcijama uspavajte brašno. Glavnina ne bi trebala biti, inače će gotov obrok biti razmažen. Puno brašna će učiniti temelj krutim.
  7. U namašćenom spremniku za ulje rasporedite dobivenu masu.
  8. Posudu pokrijte vrećicom nauljenog ulja iznutra tako da se tijesto ne lijepi. Masa se mora dobro uklopiti i početi izlijevati iz tave.
  9. Nakon 30-40 minuta, gotova podloga može se polagati na stol, zamrljana, izvučena za pite.

Veličanstveno tijesto kvasca na kefiru

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj posude: 235 kcal (na 100 g).
  • Namjena: za doručak, za užinu.
  • Poteškoća: prosječna.

Neka gospoda to ne činekolače zbog trajanja pripreme tijesta. Dobra osnova za kefir može se pripremiti za 45 minuta. Bujni recept za jelo pogodan je čak i za posebne prigode. Nastale pite podsjećaju na kvasac, brzo se kuhaju. Za njih je prikladna i slatka, a punjena slana. Pecivo možete peći u pećnici ili pržiti u tavi, ovisno o vašim osobnim željama.

Sastojci:

  • brašno - 750 g;
  • suhi kvasac (brz) - 11 g;
  • kefir - 0,25 l;
  • maslinovo ulje - 125 mg;
  • sol - na okus;
  • šećer - 15 g.

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno.
  2. Dodati kvasac, miješati.
  3. Pomiješajte kefir, šećer, maslinovo ulje, sol.
  4. Pomiješajte brašno s drugim sastojcima.
  5. Tijesto miješajte dok ne postane blag, homogeno.
  6. Uklonite masu na toplo mjesto 30 minuta, pokrijte pakiranjem (odgovarajući film za hranu).
  7. Dobro protresite prije uporabe.

Video