Svinjski recepti u sojinom umaku u pećnici: tajne odabira sastojaka

Svinjetina u sojinom umaku u pećnici je ukusno, punoće jelo, posebno ne zahtijevajući nikakve troškove vremena i novca, niti bilo kakve vještine iskusnog kuhara. Pečeno meso pre-marinirano u soja umaku - ukrasite svoj blagdanski ili nedjeljni stol!

Svinjetina u umaku od soje u pećnici - opći principi kuhanja

Prva stvar koju treba napomenuti: bolje je kupiti svježu svinjetinu: kukuta, lopatica, šunka, otpad. Izbjegavajte kuhati smrznuti proizvod - meso će se osušiti. Fat iz komada može se rezati ili lijevo - ovisi o željama domaćice.

Meso se može peći s velikim komadima ili dijelovima bitova, najvažnije, na početku pripreme potrebno je temeljito isprati, osušiti i namočiti u zrna sojeumak. Osim toga, za dodavanje novih okusa notama upotrijebite začine, sušeno bilje, češnjak, med, senf, ali uz sol morate biti oprezni - ako je soja sos slan, postoji mogućnost prejesti svinjetinu.

Pecite svinjetinu u umaku od soje u pećnici jednostavnim stavljanjem na namašćenu posudu, u posudu otpornu na toplinu s poklopcem, u foliji, u rukavu. Različiti načini pečenja postižu različit učinak i, prema tome, okus - pirjana svinjetina pečena s hrskavom koricom, ljiljanom itd.

Poslužite vruću svinjetinu s prilogom od povrća, žitarica, makarona ili kao hladnu užinu. Ukusna je s mariniranim povrćem, gljivama, svježim začinskim biljem.

1. Svinjetina u umaku od soje u pećnici: klasični jednostavan recept

Sastojci:

• svinjsko meso - 550 g;
• soja umak - 1 čaša;
• senf - 50 mg;
• češnjak - 4 zuba;
• začinska paprika, crni papar - 15 g;
• sol - štipanje;
• sjeme sezama - 30 g

Metoda pripreme:

1. Najprije pripremite marinadu: pomiješajte senf s češnjakom, soja umakom, paprikom, solju i crnim paprom.

2. Pripremljeno meso se reže na male porcije, debljine 3 cm i debljine 1,5 cm, napuni se dobivenom marinadom i 3 sata marinira u hladnjaku.

3. Marinirano meso stavite u dubok list, prelijte marinadom u kojoj je marinirana, pospite sjeme sezama.

4. Peći ne duže od 40 minuta na temperaturi ne višoj od 200 stupnjeva.

5. Nakon 20 minuta otvaramopećnicu i miješati meso na listu s lopaticom s dugom ručkom.

6. Kada servirate na posudu za posluživanje, stavite komad pečenog mesa, a zatim stavite ukras od pirjanog povrća ili kuhanih zrna, prelijte umakom.

2. Svinjetina u soja umaku u medu s pećnicom

Sastojci:

• svinjetina - 650 g;

Za umak od soje od meda:

• soja umak - 1 čaša;
• med - 180 g;
• senf - 50 mg;
• sol, crni papar - prstohvat.

Metoda pripreme:

1. Izrađujemo med-soja umak: pomiješamo sve potrebne, navedene u formulaciji, proizvode.

2. Svinjetina je oprana, odrezana višak masnoće, izrezati u srednje bita u debljini od 2 cm.

3. Stavite šalicu, pomiješajte s umakom i ostavite da se marinira samo 2 sata. Ovaj umak će mesu dati posebnu mekoću i hrskavu koru, dok se užitak meda neće osjetiti.

4. Stavite komade mesa na posudu, pospite umakom i pecite 35 minuta na temperaturi koja ne prelazi 200 stupnjeva.

5. Nekoliko minuta prije nego što je meso spremno, otvorite pećnicu, ponovno zalijte umak i dodajte još 6 minuta. Od toga će meso postati još sočnije, a kora na površini će biti još hrskava i ukusnija.

6. Za posluživanje mesa ovim receptom može se poslužiti svježa salata ili kuhana zrna.

3. Svinjetina u umaku od soje u pećnici s majonezom

Sastojci:

• svinjsko meso - 1 kg;
• 1 glavu luka;
• majoneza - pola čaše;
• soja sos - pola čaše;
• sol,crni papar, talijanski začini - 15 g;
• suncokretovo ulje za podmazivanje dekoa - 20 ml

Metoda pripreme:

1. Očišćeni, sjeckani luk srednjeg kocki zdrobljen je u preradi hrane, možemo dodati majonezu, pomiješati.

2. U zdjelu izlijte soja umak, posolite, popaprite, ponovno dobro promiješajte.

3. Meso izrežite na porcije, lagano odrazite čekićem, pokrijte svinjetinu plastičnom folijom.

4. Soja umak s majonezom sve komadiće, staviti u duboku šalicu i sa zatvorenim poklopcem, poslati ga u hladnjak za mariniranje cijelu noć.

5. Sutradan ćemo posudu za pečenje posuti uljem, staviti je na meso, posuti talijanskim začinima i staviti u pećnicu.

6. Peći na 200 stupnjeva na jedan sat, gledajući koliko je potrebno stupanj spremnosti, a također i ono što je potrebno kori.

7. Takvo meso poslužujemo sa svježim povrćem, posuto zelenilom.

4. Svinjetina u soja umaku u pećnici pečenoj u rukavu

Sastojci:

• svinjsko meso (grudi) - 1 kg;

Za marinadu:

• Adzhika gori - pola čaše;
• soja sos - pola čaše;
• Talijanski začini - 1 pakiranje.

Način pripreme:

1. U posudu prelijte umak u potrebnu količinu, dodajte adjiku i začine. Sol i papar u ovom receptu nisu potrebni, jer će slanost i gorčina dodati umak.

2. Nastalom tekućinom pokrijemo svinjsku dojku i stavimo jejoš jednu šalicu i ostavite nekoliko sati.

3. Stavite istaknutu grudi u posudu za pečenje i stavite je na list.

4. Peći na 200 stupnjeva 1,5 sat.

5. Stavite pripremljenu slaninu na tanjur za posluživanje, raširite pečeni krumpir pored njega, ukrasite rajčice i bilje višnje.

5. Svinjetina u umaku od soje u pećnici s folijom

Sastojci:

• svinjetina (dio vrata maternice) - 700 g;
• soja umak - 1 puna čaša;
• crni papar - 10 g.

Način pripreme:

1. Veliki komad cervikalnog svinjetine zamarinovuyam se u umaku od soje i crnog papra. Ostavljamo ga 10 sati. Svinjetina u soja umaku na ovom receptu ispada vrlo nježna, sočna i jedinstveno ukusna. Dostupna masnoća na svinjskom vratu nije odrezana, jer će dodavati sočnost i nježnost soka.

2. Tijekom mariniranja svaka 3 sata, otvorite poklopac i okrenite dio.

3. Stavite dobro pro-marinirano meso na list folije, prelijte umakom, pažljivo ga spakirajte tako da tijekom pečenja umak ne teče.

4. Stavite tijesto i pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi od 60 minuta.

5. Na kraju tog vremena, otvorite rubove folije, povećajte temperaturu pećnice na 230 stupnjeva i dopustite 15 minuta dok ne postane svijetlo smeđa, hrskava kora. U tom slučaju, funkcija "grill" radi u pećnici, možete je uključiti i učiniti isto vrijeme.

6. Kada se hranite na stolu koji je izrezan na komade komada, stavite ga na tanjure, pored njihkriške svježe rajčice, krastavci, malo konzerviranog graška i grančica zelenog peršina.

6. Svinjetina u umaku od soje u pećnici s lukom

Sastojci:

• svinjski file bez masti - 1 kg;
• soja umak - nepotpuno staklo;
• biljno ulje - 70 ml;
• 3 glave luka;
• prstohvat soli.

Način pripreme:

1. Nije moj debeli komad svinjetine. Izrežite ga u velike komadiće debljine 2 -3 cm.

2. Stavite komade mesa u posudu za caklinu, raširite isti lukovac, nasjeckan tankom slamom, izlijte umak od soje i biljno ulje.

3. Po želji, malo soli ili soli, gledajući koliko je grama soli sadržano u soja umaku.

4. Sav sadržaj posude pažljivo promiješajte i sa zatvorenim poklopcem, cijelu noć ga pošaljite u hladnjak.

5. Ujutro u umak i luk dobijemo meso iz hladnjaka, ponovno promiješamo i ostavimo još 1 sat.

6. Uklonite prominirano meso iz tave i stavite ga na list obrva pomiješan s lukom. Luk će postati još ukusniji i mirisniji.

7. Stavite plahtu u vruću pećnicu s temperaturom od 170 stupnjeva, pecite do pune spremnosti.

Vrijeme spremnosti ovisi o hrapavoj kori na površini mesa i često traje jedan sat.

9. Gotovo meso limuna u umaku od soje i luk koji se poslužuje na tanjurima s kuhanim krumpirom, pospite zdrobljenim koprom.

7. Svinjetina u soja umaku u pećnici s povrćem

Sastojci:

• 420 g svinjetine;
• luk, mrkva;
• slatka crvena i zelena paprika;
2-3 češnjaka češnjaka;
• patlidžan;
1 tbsp. l. škrob;
• 3 žlice l. umak od soje;
• 1 žlica. l. šećer;
• čašu vode;
• paprika;
• sjeme sezama;
• perje zelenog luka.

Način pripreme:

1. Isperite i sušite svinjetinu sitnim komadima, raširite na tavi zagrijanom ulju. Pržite 2-5 minuta dok kora ne popusti.

2. Dodajte sjeckani luk, mrkvu od slame. Sve zajedno pržite još 2-3 minute.

3. Meso prebacite u fritezu s povrćem u duboku posudu.

4. Stavite oguljene i patlidžanske krugove narezane na kolutove na vrh.

5. Dodajte vodu u umak od soje, dodajte škrob, šećer, mljevenu papriku, smrvljeni češnjak. Dobro promiješati.

6. Napunite pripremljene sastojke umakom, pospite sezamom.

7. Pokrijte oblik folije, pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 45 minuta.

8. Prije posluživanja pospite prstima zelenog luka.

Svinjetina u soja umaku u pećnici - trikovi i korisni savjeti​​

• Svaku od ovih recepata možete mijenjati u skladu s vašim ukusom dodajući druge sastojke u marinadu, stavljajući uz svinjski krumpir, gljive, suhe šljive, posipajte meso 10-12 minuta prije nego što su čips sira spremni.

• Cijeli komad svinjskog mesa može se naribati sa suhim češnjakom ili, ako se naprave mali komadići rezova, staviti ih uPahuljice svježeg češnjaka. To je učinjeno prije mariniranja u soja umaku.

• Ne zaboravite peći svakih 15 - 17 minuta, meso se formira sa sokom s marinadom, učinit će svinjski jučniji, a kora će postati ljepša.

• Takvi dodatni sastojci kao što su senf, adzhika daju jelu poseban pikantni sočan okus, mljevenu papriku, curry - dodajte boju.