Recepti prženih škampa u umaku od soje, tajne izbora sastojaka

Pohovani škampi su samo božansko jelo! Može se podnijeti neovisno o bilo kojem alkoholnom piću koje se koristi za dekoraciju salata, kao dodatak svim vrstama predjela.

U svakom slučaju, prženi škampi smatraju se delikatesom i ukusni, pogotovo kada se dodaju u sojin umak.

Škampi prženi u soja sosu - opći principi pripreme

Škampi za prženje mogu koristiti apsolutno sve. Kuhaju se u pročišćenom obliku ili potpuno u školjci s glavom, ponekad i bez nje. Sve ovisi o receptu koji koristite. Mollusk je važno temeljito isprati, crnu cjevčicu, koja je crijeva, treba izvaditi. Tada se proizvod marinira u soja umaku ili odmah prži. Obično na tavi s uljem. Ali možete koristiti roštilj.

Što još dodaje:

• češnjak, luk;
• sok od limuna;
• med ili šećer;
• razni začini, suho ili svježe bilje.

Za prženje potrebno je ulje. Količina u receptima obično nije naznačena, jer se škampi mogu pripremiti na lagano namazanoj tavi ili prženju. Prva opcija vam omogućuje da dobijete manje masti jelo, a kada se koristi drugi način, možete dobiti svjež, rumen kore na sve strane.

Račići se poslužuju u vrućem ili hladnom obliku, ukrašeni zelenilom, mogu se odmah postaviti na lišće salate. Kao dodatak često se koriste rajčice, svježi krastavci, bugarski papar.

Račići prženi u umaku od soje, u ulju

Najlakši recept za pržene u umaku od soje od škampa. Za pripremu ovog ukusnog užina bit će potrebna samo tri sastojka. Ovim receptom školjke se pripremaju u ljusci, ali bez glave.

Sastojci

• 10-12 svježih velikih škampa;
• sojin umak od 150 ml;
• bilo kakav maslac.

Kuhanje

1. Peremo velike račiće, odrezali svaku glavu, neće biti potrebni.

2. Oštrim nožem napravimo rez duž trbuha, ali ne duboko. Potrebno je da je umak bolje natopljen škampi.

3. Obrađujemo ovu metodu od svih škampa, bacamo je u zdjelu.

4. Dodajte sojin umak. Više ništa nije potrebno. Mi miješamo. Hajde da mariniramo petnaest minuta. Prije toga možete pržiti škampe, ali to neće biti tako ukusno.

5. U tavu ulijte tanki sloj ulja, dovoljno trimilimetara. Uključite štednjak. Dobro se zagrij.

6. Uzmite račiće iz zdjele, protresite umak, tako da nema prskanja. Stavite na zagrijanu tavu.

7. Na jednoj strani pržiti škampe oko pet minuta. Zatim se lagano okrenite i zamutite drugu stranu.

8. Pržene škampe stavite na tanjur i poslužite kao užina za pivo ili druga pića kao dodatak raznim jelima.

Račići prženi u umaku od soje s češnjakom i limunom

Marinada za račiće kuha se na temelju popularnog trija: soja umak, svježi češnjak i limunov sok, koji se također savršeno uklapa s morskim plodovima. Za pečenje je najbolje koristiti kremu ili maslinovo ulje. Ovo jelo se priprema od ljuštenih mekušaca.

Sastojci

• 700 grama tigrastih škampa;
• 50 g umaka od soje;
• 1 hrpa zelenila;
• 1-2 češnja svježeg češnjaka;
• suncokretovo ulje za škampe;
• papar na zahtjev;
• 20 ml soka od limuna.

Priprema

1. Škampi treba očistiti od ljuske, to činimo pažljivo, kako ne bi oštetili tijelo. Ako je proizvod zamrznut, prije toga ga odmrznimo. Ne zaboravite ukloniti crijevnu venu.

2. Precizno izrežite pročišćeni češnjak i dodajte mu crnu ili crvenu papriku, ulijte limunov sok i slijedite pratnju sojinog umaka. Pažljivo objesite marinadu.

3. Stavite račiće, promiješajte, ostavite marinade na trideset minuta. Preporučljivo je povremeno promiješati, kaoumak će se izlijevati na dno posude.

4. Rastopite maslac ili ulijte malo maslinovog ulja u tavu.

5. Stavite škampe, nemojte dodavati puno marinade. Pecite do plavkaste boje, ali ne više od pet minuta. Budući da se školjka čisti, proizvod se lako suši, postat će tvrd, suh.

6. Stavite crvenu kozicu na tanjur, pospite svježim začinskim biljem, poslužite za stol!

Škampi prženi u umaku od soje s medom

Medena marinada s umakom od soje uistinu je univerzalna. Pogodan je za bilo koje meso, perad, ribu, čak i mekušci su jednostavno prekrasni u njemu.

Sastojci

• 300 g oguljenih račića;
• 1 tbsp. l. med;
• sojin umak od 70 ml;
• 1 žličica. mustard;
0,5 žličice. paprika;
3 češnja češnjaka;
• 4 žlice ulja.

Priprema

1. Med mora se rastopiti tako da se lako veže s drugim sastojcima marinade. Dodajte joj senf, dva češnjaka češnjaka, stavite papriku, zatim dobro promiješajte, prelijte sojinim umakom.

2. Ulijte pročišćene škampe marinadom, promiješajte, ostavite najmanje petnaest minuta. Bolje za sat vremena.

3. Nacrtajte škampe u cjedilo da biste se riješili dodatne marinade.

4. Ulijte maslinovo ulje u tavu ili bacite kremasti komad. Zagrij se

5. Zadnji češanj češnjaka mora se očistiti, izrezati na četiri dijela. Stavimo u tavu, popržimo ružičastu boju, izvadimo, bacimo.

6. Ležimo unutraposudu odmah sve škampi. Pržite ih na srednjoj vatri do ružičaste. Neprestano se miješamo, jer oni mogu izgorjeti kroz med.

7. Stavite tanjur, pokriven salatom.

Škampi prženi u umaku od soje s lukom

Račići prženi u umaku od soje s lukom, poslužuju se uz priloge, na primjer, s kuhanom rižom. Također mogu savršeno nadopuniti talijansku tjesteninu. Za punjenje koristite suho bilje. Moguće je zatočiti kopar i peršin, ali i origano će stati, fino talijansko jelo će se uklopiti u ovo jelo.

Sastojci

• 250 g pročišćenog škampa;
• 1 velika glavica luka;
• 50 ml sojin umak;
0,5 limuna;
• 0,5 tsp suhog bilja;
0,3 hl. crni papar;
• maslinovo ulje.

Priprema

1. Odrezali smo glavu pramca kockama. Zagrijte ulje na tavi. Dodajte povrće, pržite na srednjoj vatri do prozirnosti.

2. Stavite škampe, pržite s lukom nekoliko minuta. Zatim ih odmah iscijedite sokom od limuna. Mi miješamo. Postoji takav recept s bijelim vinom. Možete nasuti mekušce alkoholnim pićem, a zatim ga ispariti.

3. Kombinirajte sojin umak s začinima, dodajte bilje i promiješajte.

4. Pržene škampe napunite sojinim umakom, kuhajte još dvije minute, prebacite ga s tave na tanjur.

Škampi škampi prženi u umaku od soje na roštilju

Recept za marinadu za kuhanje škampa na roštilju. Jelo je vrlo jednostavnopriprema, čišćenje mekušaca nije potrebno. Uz roštilj možete koristiti i bilo koji roštilj ili valovitu tavu.

Sastojci

• 500 g škampa;
• sojin umak od 120 ml;
• 1 ljuta paprika;
• 3 češnja češnjaka;
0,3 hl. mljeveni đumbir; 0,5 limuna;
• maslinovo ulje;
• 1 žličica šećer ili med.

Priprema

1. Češnjak izrežite na komadiće ili tanke kriške, pomiješajte sa šećerom, dodajte suhi đumbir. Možete koristiti svježi korijen. U ovom slučaju, treba ga očistiti, protrljati.

2. Dodajte jako sitno sjeckanu papriku, promiješajte, ulijte u marinirani sojin umak i istisnite sok od limuna. Ako je citrus mali, onda ga koristimo.

3. Pečeni račići. Nema potrebe rezati ništa, ali izrežemo oklop, uklonimo crijevo.

4. Uronite račiće u marinadu, temeljito je utrljajte rukama, kako bi umak natopio mekušce što je bolje moguće.

5. Mariniramo sat vremena, ali može biti i dulje.

6. Pripremamo roštilj ili roštilj, ili jednostavno stavimo na tanjur tavu, zagrijemo.

7. Uzmemo mekušce iz marinade, pospite maslinovim uljem.

8. Stavite škampe na roštilj, pripremite se za ružičastu boju. Ako se koriste male školjke, onda ih se može prethodno utisnuti na drveni ražanj, što olakšava kuhanje.

Račići prženi u soja sosu s rajčicama

Recept za brzi račići prženi u zrnu sojeumak. Za jelo ćete također trebati zrele rajčice, možete uzeti čak i kisele vrste, mekušci su voljeni.

Sastojci

• 250 g pročišćenih račića;
• 3-4 rajčice;
• 5 zuba češnjaka;
• sojin umak od 70 ml;
• zelje, ulje.

Priprema

1. Nije potrebno ništa unaprijed marinirati, ali je potrebno ukloniti kikiriki iz rajčica. Ostavimo ih u kipućoj vodi na minutu, ohladimo, uklonimo sve nepotrebno. Mi rezati s krugovima ili režnjeva, izbaciti pečata na mjestu pričvršćivanja peduncle.

2. Očistite češnjak, izrežite na male komadiće, ali možete ga isprskati ili preskočiti.

3. Zagrijte ulje, stavite škampe, na trenutak pržite na velikoj vatri.

4. Napunite sojinim umakom.

5. S vrha pospite sjeckanim češnjakom i odmah raširite rajčice. Oni mogu biti kiseli, papar, ali ne mnogo, jer u soja umaku postoji sol.

6. Pokrijte tavu, smanjite vatru, sve zajedno 5-5 minuta.

7. Kada se hranite stolom, sve zajedno regrutiramo s lopatom i okrećemo tako da su škampi na vrhu. Mi nadopunjujemo obrok zelenila.

Škampi prženi u umaku od soje - korisni savjeti i trikovi

• Ako je škamp zamrznut, važno je da ga pravilno odmrznete. Nemojte žuriti koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu, može samo pokvariti plodove mora. Isto tako, ne možete sipati račiće bez pakiranja s hladnom vodom, koja će oduzeti miris i okus. Najbolje je da ga ostavite u hladnjaku nekolikosati.

• Škampi će izgledati spektakularno, ako se primjenjuju na njih, pospite sjemenkama sezama, dodajte ih kriškama limuna.

• Ako ne možete pržiti škampe na štednjaku u tavi, možete koristiti multivar. Također, školjka je savršeno pečena u pećnici s bilo kojim umacima, ali temperatura bi trebala biti postavljena najmanje 200 stupnjeva i ne držati jelo dugo vremena.