Pekmez od češera: koristi i štete. Recept za džem od mladih češera s medom, limunom, u laganom kuhalu, za djecu

Članak o tome kako napraviti džem od češera i kako ga koristiti.

Znamo da je u crnogoričnoj šumi i zrak ljekovit, zasićen fitoncidima koji sprječavaju razvoj štetnih bakterija.

Bor je najčešće crnogorično drveće. Kod bora su ljekovite smola, iglice, mlade grane i mladi češeri. A znate li kakav ukusan i zdrav pekmez možete napraviti od mladih češera?

Korisna svojstva i kontraindikacije pekmeza od češera

Evo njegovih korisnih svojstava :

• Puno vitamina C.
• Čak u kandiranom obliku u kornetima sadrže fitoncide i eterična ulja koja liječe prehladu, gripu i suhi kašalj.
• Jača imunitet.
• Djeluje dijaforetski i diuretski.
• Koristan za želudac kod gastritisa i čira, jer liječi bolesnu sluznicu i otklanja zastoj žuči.
• Povećava hemoglobin.
• Jača srce i krvne žile.
• Antioksidans.
• Antitumorski učinak.
​​​​

Kontraindikacije, odnosno tko treba oprezno jesti džem od šišarki :

• Tim, koji ima bolest bubrega
• S akutnim oblikom hepatitisa
• Trudnice
• Dojilje
• Djeca od 3-7 godina

Općenito se ne preporučuje jesti džem od šišarki :

• Osobe od 60 i više godina
• Djeca do 3 godine
• Osobe alergične na bor

Zapamtite da ako pojedete džem više od 2 žlice. žlice, neki ljudi mogu osjetiti glavobolje i bolove u trbuhu.

Ako prvi put jedete džem od šišarki, potrebno je pojesti pola žličice pekmeza, a ako se alergija nije pojavila nakon dan, tada ga možete koristiti, ali ne više od onoga što je potrebno.

Za djecu dnevna doza pekmeza od češera je do 2 žličice, za odrasle 2-3 žlice. žlice

Vrijeme sakupljanja češera za džem

Šišarke se režu od travnja do lipnja, ovisno u kojoj se regiji nalazite.

Ako su korneti narasli duže od preporučene dužine za džem, onda ste propustili sezonu sakupljanja korneta, jer veliki i tvrdi nisu prikladni za džem.

Važno. Češeri ne smiju biti dulji od 4 cm, mekani (lako se režu nožem), zeleni, neoštećeni, bez plaka.

Koliko kuhati džem od šišarki?

Većina recepata za džem od češera zahtijeva dugo kuhanje u jednom ili više koraka.

Džem od šišarki koji ne zahtijeva kuhanje

Recept :

1. Šišarke (1 kg), mlade, još zelene, probrati, oprati, sitno narezati.
2. Izrezane češere uvaljajte u šećer (2 kg) i stavite u teglu, au teglu također nasipajte još šećera.
3. Sipajte debeli sloj šećera i na vrh staklenke. Na vrhu staklenke mora biti slobodnog prostora.
4. Staklenku pokrijemo čistom krpom, stavimo na toplo mjesto da ulaze sunčeve zrake, a svaki dan staklenku protresemo da se šećer bolje otopi.
5. Kada se sav šećer rastopi (2-4 tjedna), pekmez je gotov, stavite ga u hladnjak.

Recept za džem od zelenih šišarki

Pekmez od šišarki

Recept, metoda 1 :

1. 1 kg mladih češera oprati pod mlazom vode, ostaviti da se ocijedi.
2. Svaki kornet izrežite na 4 dijela i stavite u emajliranu posudu ili posudu.
3. Šišarke preliti kipućim sirupom i ostaviti poklopljene 4 sata.
4. Nakon određenog vremena, češeri u sirupu se kuhaju, odmah odlažu i ostavljaju da se ulijevaju još 2 sata.
5. Nakon druge infuzije, kuhajte budući džem na laganoj vatri oko 1 sat.
6. Pekmez se smatra gotovim ako su korneti mekani, odnosno pekmez boje jantara.
7. Sirup kuha se od 2 čaše čiste vode i 1,5 kg šećera.

Recept, način 2 :

1. Oprane kornete prelijte čistom vodom tako da razina vode bila je 2 cm iznad razine čunjeva.
2. Posudu sa šišarkama staviti na štednjak i pustiti da prokuha, a zatim sipati šećer (1:1), odnosno 1 kg šećera na 1 litru vode.
3. Kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata, često miješajući i skidajući pjenu u jednom potezu.

Pekmez od šišarki s medom, recept

Stari sibirski recept za džem od borovih, može i smrekovih češera s medom

Recept :

1. Operite zelene češere, stavite ih u emajliranu posudu, prelijte toplom prokuhanom vodom da prekrije češere.
2. Zakuhajte tavu s češerima, dodajte med po ukusu, i maknite s vatre.
3. Pekmez ulijemo u staklenke, stavimo na prozorsku dasku tako da sunce pada na staklenke, 1 tjedan, a zatim stavimo na hladno mjesto.
4. Takav pekmez je dobar za grlobolju.

Džem od šišarki s limunom, recept

Ako vam je pekmez od šišarki prekoncentriran, možete ga pripremiti s dodatkom limuna.

Pekmez od šišarki s limunom

Recept :

1. 1 kg šišarki probrati, oprati, preliti s 3 litre čiste vode i kuhati oko 4 sata skidajući pjenu.
2. Ocijedite juhu, bacite kornete, dodajte 1,5 kg šećera i kuhajte dok se ne počne zgušnjavati.
3. Na kraju dodati sok od 1 većeg limuna i kuhati još nekoliko minuta, vruće sipati u staklenke.

Džem od šišarki u sporom kuhalu, recept

Džem od šišarki može se pripremiti i u sporom kuhalu.

Recept :

1. Pripremite 300 g šišarki : operite ih, probrati i staviti u lonac, napuniti hladnom vodom 2 cm iznad razine češera ( bit će potrebno 2 litre vode ).
2. Uključite način rada "Kuhanje" i pustite da zavrije.
3. Stavite češere s vodom u lonac, inzistirajte na jedan dan, pokrivajući poklopcem.
4. Smola se pojavila na površini infuzije, filtrirajte infuziju kroz gazu u nekoliko slojeva kako biste uklonili smolu i odvojili češere od infuzije.
5. Ulijte 2 kg šećera u infuziju, ulijte u tavu i nastavite kuhati džem u načinu rada "Krenje" 4 sata.

Džem od šišarki za djecu

Djeci mlađoj od 3 godine ne preporuča se davati džem od češera, nakon 3 godine možete, ali prvo trebate provjeriti, dajući im malo okusa, da li postoji alergija na bor. A ako nema alergije, možete povećati dozu pekmeza, ali ne više od 2 žličice dnevno.

Pekmez od češera poželjno je davati djeci kuhan na taj način, kada se češeri izbace iz oljeva, a ostane samo oljev koji se kuha sa šećerom dok ne zgusne se.

Kako uzimati pekmez od šišarki protiv prehlade i kašlja?

Pekmez od šišarki sadrži fitoncide, što znači da ubijaju i nevidljive štetne bakterije i gljivice. Nekoliko žlica pekmeza dnevno pomoći će da se u kratkom vremenu izborite s prehladom i kašljem.

Pekmez od šišarki ima i dijaforetski učinak.

Nekoliko žličica pekmeza od šišarki tjedno pomaže čak i kod tuberkuloze.

Pekmez od šišarki liječi razne bolesti, a osobito prehladu, ako ga znate uzimati.

Video: Ljekoviti pekmez od šišarki