Svinjski recept u umaku od soje: tajne kuhanja

Debele grožđice su vrlo ukusan dio svinjskog trupla. Neka gospoda ne razumiju kako se može koristiti, osim u juhama ili gulašima.

Ali pokušajte pržiti svinjska rebra u umaku od soje, a ovo kiselo, lijepo i ukusno jelo postat će jedan od najdražih u obitelji.

Svinjska rebra u umaku od soje - opći principi pripreme

Kao i svako meso, rebra se prije kuhanja moraju oprati pod tekućom hladnom vodom, a zatim prekriti papirnatim ručnicima. Velika rebra možete izrezati na manje komade, ali nemojte ih mnogo brusiti. Cut filmova nužno, ali na sloj masnoće odlučiti za sebe. Ako ne želite jesti previše debele kriške, možete i rezati i debljati.

Da bi se meso ubrzalo i doslovno otopilo u ustima, može ga se pre-okusiti za pola sata ili dva u sojinom umaku, sušenim začinima, začinu, limunovom soku i vinu. Ako nema vremena, preskočite ovaj korak.

Poželjno je kuhanje svinjskih rebara u umaku od soje. Meso je ukusno i prženo, pirjana i pečena. Osim toga, s rebrima, možete kuhati povrće: kompletno jelo s mesom i ukras će ispasti.

Svinjska rebra u umaku od soje s lukom

Vrlo jednostavan recept za prženu recepturu je ono što biste trebali početi s ovom vrstom mesa. Mnogi sastojci nisu potrebni: bilo bi soja sos i malo muškatnog oraščića.

Sastojci:

  • kilogram svinjskih rebara;
  • sek. umak od soje;
  • velika žarulja;
  • pet zubi češnjaka;
  • sol;
  • 1 brada. žlica muškatnog oraščića;
  • ulje za tavu (oko 3 žlice).

Način pripreme:

  1. Izrežite gomoljastu žarulju na prstenove ili pola prstena.
  2. Svježi češnjak se reže na kolutove.
  3. Oljuštite maslac u tavi i, kad počne pušiti, nježno i pažljivo stavite dijelove rebara.
  4. Pržite ih bez gubitka jake vatre i ne zatvarajte tavu.
  5. Kada je dno rabata prekriveno gustom korekcijom, okrenite komade i pržite s druge strane.
  6. Sedam minuta stavite kolutove luka i kriške češnjaka, sol, papar, pokrijte poklopcem posuđa, smanjite vatru na prosjekstupanj.
  7. Meso pržiti dok se ne pripremi, povremeno miješajući i provjeravajući gori li dno.
  8. Napunite rebra sojinim umakom, pospite oraščić u prahu, promiješajte i pirjajte na najsporijoj vatri oko sedam minuta.
  9. Svinjska rebra u umaku od soje čim su još vruća.

Pržena svinjska rebra u soja umaku s medom i češnjakom

Prekrasna karamelizirana svinjetina će se pojaviti ako kosite svinjska rebra u medu. Slatko aromatično punjenje idealno je za masno svinjsko meso. Sol u receptu nije specificirana, usredotočite se na vaš ukus. ako se ispostavi da je soja umak mali, slan.

Sastojci:

  • osam stotina grama rebara;
  • 1/3 hrpe. umak od soje;
  • 2. tablica. žlice otopljenog meda;
  • dva komada češnjaka;
  • jednu i pol čašu vode;
  • štipanje papra;
  • 2. tablica. žlice ulja ulja.

Način pripreme:

  1. Rebra za pripremu za toplinsku obradu.
  2. Češnjak se sitno riba.
  3. Napunite umak: umiješajte med u vodu, dodajte tamo soja sos, stavite češnjak i papar, dobro promiješajte.
  4. Miješajte rebra u umaku od meda dva sata.
  5. Zagrijte maslac u tavi, pržite sjeckana rebra do ukusne rudne kore.
  6. U posudu nalijte oko pola čaše marinade, pokrijte poklopcem i pripremite na laganoj vatri.

Ugušena svinjska rebra u umaku od soje i rajčice-gorušice

Meso na pari imasvoj šarm. To je mekano, sočno i kuhano je lakše nego pri prženju. Potrebno je manje vremena nego prženje. Osim toga, meso ne stvara štetnu koru, a kalorija u gotovom jelu je manja.

Sastojci:

  • kilogram usitnjenih svinjskih rebara;
  • pola šalice soja umaka;
  • 2. tablica. žlice meda;
  • 1 tablica. žlicu gotove senfice;
  • malo soli;
  • 3 tablica. žlice umaka od rajčice;
  • četiri češnja češnjaka;
  • žlicu suhog zelenog prema vašem ukusu (bosiljak, kopar, cilantro).

Način pripreme:

  1. Velika rebra izrezana na male porcije.
  2. Češnjak sitno sjeckan.
  3. Prethodno zagrijte suhu tavu i pržite na njoj svaki komad bez dodavanja ulja. Ako na rebrima nema masti, dnu posude možete namazati žlicom biljnog ulja.
  4. Za pripremu svinjskog soka, lagano slano meso, pokrijte tavu poklopcem i odmah smanjite vatru. Vrijeme pečenja - 15 minuta.
  5. Pripremite ulijte dok se svinjetina ne prži. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, med, rajčicu, sušeno bilje, češnjak, senf.
  6. Ulijte aromatski umak od svinjskih rebara i gulaš polaganim odmrzavanjem pola sata.
  7. Povremeno okrećite tako da meso ne izgori.

Svinjska rebra u soja umaku s jabukama i limunom

Slatko svinjetina savršeno se kombinira s kiselom hranom. Ako pečete svinjska rebra u umaku od soje uz dodatak mirisnog voća, dobit ćete veliko jelo. Ovo je pravi gurmanzabavno, svakako pokušajte.

Sastojci:

  • oko kilogram rebara;
  • pola šalice soja umaka;
  • pola šalice paste od rajčice;
  • pedeset grama smeđeg šećera;
  • 3 tablica. žlice svježeg soka od limuna;
  • velika jabuka kiselo-slatke sorte težine ne manje od 130 grama;
  • Pola žličice paprike od češnjaka.

Način pripreme:

  1. Izvadite jabuke iz kože, uklonite sjeme i odmah utrljajte.
  2. Odmah istisnite sok od limuna u pire od jabuka, dodajte pastu, soja umak, začine i šećer, pažljivo utrljajte.
  3. Promiješati u mješavini svinjskog mesa, staviti na hladno jedan sat.
  4. Petnaest minuta prije kraja mariniranja, okrenite pećnicu na 230 ° C.
  5. Stavite kriške mesa na dvije ploče presavijene folije, zamotajte omotnicu i pošaljite je u dekor.
  6. Meso peći pola sata bez otvaranja omotnice.
  7. Ako želite da se svinjetina prži, moguće je foliju odrezati petnaest minuta do kraja pečenja, a meso pržiti odozgo.

Svinjska rebra u soja sosu s krumpirom

Punopravno hranjivo jelo će izaći ako pečete svinjetinu u isto vrijeme kad i krumpir. Pikantni okus dodaje svinjskim rebrima u umaku od soje kombinaciju senfa i češnjaka. Meso pre-marinirano, i stoga ispada iznenađujuće nadmetanje.

Sastojci:

    Pola rektuma;
  • pet krumpira;
  • 1 tablica. žlica senfa
  • 3 tablica. žlice umaka od soje;
  • velika žarulja;
  • četiri češnja češnjaka;
  • tri prstohvata osušenog bosiljka;
  • sol, papar po želji.

Način pripreme:

  1. Nasjeckati češnjak.
  2. U zdjeli kombinirati umak od soje, senf, papar, bosiljak, češnjak.
  3. Podmažite ovu mješavinu svinjskih rebara i pošaljite ih u hladnjak na dva sata.
  4. Očistite krumpir izrezan na velike komadiće, a možete i samo četiri komada.
  5. Izrežite žarulju prstenom.
  6. U posudu za pečenje stavite marinirana svinjska rebra u sojin umak sa začinima, ljubazno posipajte krumpir i prstenove luka.
  7. Sipajte sve ostatke marinade.
  8. Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 220-240 sati.
  9. Ako meso počne gorjeti, ali neće biti dovoljno blago, ulijte u kipuću vodu.

Svinjska rebra u soja sosu s đumbirom

Svježi đumbir u gorušici čini svinjska rebra pikantnim i ukusnim. Zahvaljujući limunu, jelo će oduzeti dah. Med će svinjetini dati izvrsnu ukusnu karamelnu koru. Postoji mnogo sastojaka u ovoj varijanti svinjskih rebara u soja umaku, ali rezultat je vrijedan toga.

Sastojci:

  • šest stotina grama rebara;
  • 2 tablica. žlice umaka od soje;
  • žličica naribanog svježeg đumbira;
  • pola prosječnog limuna;
  • tri komada češnjaka;
  • čajna žličica balsamic;
  • 1 tablica. žlicu ulja ulja;
  • žličica rastopljenog ili tekućeg meda;
  • odpaprike crvene, crne;
  • mali lovorov list;
  • malo soli na okus.

Način pripreme:

  1. Češnjak je narezan ili sjeckan nožem.
  2. Oljuštiti đumbir da se oguliti i protrljati.
  3. Od opečenog i osušenog limuna, izrežite koru i iscijedite sok žlicom.
  4. Napravite mirisnu marinadu: dodajte sok od limuna u umak od soje, maslac i balzamik, stavite papar, pire od krumpira od đumbira, papar, med, češnjak.
  5. Kuhati rebra s umakom i marinirati u hladnjaku dva sata.
  6. Zagrijte pećnicu na 220 °.
  7. Ražu stavite u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu.
  8. Kuhajte pedeset šezdeset minuta.
  9. Da biste dobili kora na svinjskim rebrima u umaku od soje, nježno izrežite rukav, omotajte rubove i kuhajte meso.

Svinjska rebra kuhana u pečenju od soje i začina

Ovaj se recept razlikuje po tome što će se svinjetina morati obrađivati ​​na različite načine. Kombinacija kuhanja i pečenja učinit će meso vrlo mekom. Pikantni okus daje jelu mješavinu začina.

Sastojci:

  • kilogram probe;
  • dvije litre vode;
  • 2. tablica. žlice umaka od soje;
  • žlica paradajz paste;
  • čajna žličica meda;
  • velika žarulja;
  • žlicu soli;
  • . Sek. suncokretovo ulje;
  • dva komada češnjaka;
  • na jednom komadu klinčića i pedera;
  • crni grašak papra (5-6 komada);
  • 2 cm korijena svježeg đumbira;
  • žlica bijele bojeriže;
  • sol na okus.

Način pripreme:

    Voda stavite na vrelište s graškom, pudingom, klinčićem, poluizrezanim lukom, korijenom đumbira i komadima češnjaka s graškom.
  1. Čim prokuha voda, spustite meso i suhu, neopranu rižu.
  2. Promiješajte rebra pola sata. Nemoguće je dopustiti da se meso probavi i počne se odvajati od kamenja. Izmiješajte umak od meda, ulja, umaka od soje i paste od rajčice.
  3. Izvadite meso iz vode i malo se ohladite.
  4. Ukrasite deko s folijom, uključite pećnicu na 200 ° C.
  5. Fina rebra s umakom, staviti na foliju i poslati u pećnicu.
  6. Posuda je spremna kada se na rebrima pojavi kore.

Svinjska rebra u umaku od soje - trikovi i korisni savjeti

Što je duže meso ukiseljeno, to će biti ukusnije i nježnije. Najbolja opcija je da se noću razmazate rebra.

Pečenje mesa u rukavu, ne zaboravite napraviti gornje rupice.

Što je više masti na rebrima, to je jelo više sočno.

Ako želite da se meso precizno odvoji od kostiju, vrijeme kuhanja povećajte za 20-30 minuta.