Svinjski recepti u Albaniji: tajne odabira sastojaka
Sadržaj
- 1Svinjetina na albanskom jeziku - opća načela pripreme
- 2Svinjsko meso s lukom i jajima
- 3Albanska štuka s gljivama
- 4Svinjsko meso sa sirom i češnjakom
- 5Albanska svinjetina s patlidžanom
- 6Albanska svinjetina u pećnici
- 7Albanska svinjetina u pećnici s tajnom
- 8Svinjsko albansko meso s kiselim lukom
- 9svinjetina na albanskom - korisni savjeti i trikovi
Albanska svinjetina izvorno je mesno jelo koje predstavlja nešto između sjeckanih kotleta i štapića. Ipak, uvijek se ispostavi ukusno, vrlo ekonomično i ima mnogo varijacija. Ovdje su najbolji od njih.
Svinjetina na albanskom jeziku - opća načela pripreme
• Svinjetina. Koristi se pulpa, po mogućnosti bez masti i grudica masti. Meso se reže na male kocke, ali možete i tanku slamu.
• Luk. Koriste se glave konoplje. Luk se uvijek reže manje od mesa. U nekim je receptima to smrskano u smeće, što je također moguće.
• Jaja. Dodajte uvijek, vežite sve sastojke. Za 500 g mesa koristi se 2-3 komada.
• Brašno, škrob. Napravite masu debele, također služe kao spojne komponente. Možda postoji jedna stvar koju možete dodati.
• Majoneza, kiselo vrhnje, vrhnje. Nije dodanouvijek. Oni poboljšavaju okus, čine tijesto slično onom, pomažu u ujedinjenju sastojaka.
• Ulje. Koristi se za prženje. Možete uzeti bilo koji. Prizemlje upisali žlicu učio u zagrijanom ulju, priprema sličnost reflektirajuće ili palačinke.
Albanska svinjetina s lukom i jajima
Klasični recept za svinjetinu na albanskom, koja omogućuje malu količinu mesa kuhati puno sočne odreske i mirisne.
Sastojci
- 400 g svinjetine;
- 3 žarulje;
- 2 jaja; 3 1. kiselo vrhnje;
- 3 žlice škroba;
- 1,5 žlice brašna;
- maslac, sol i papar.
Priprema
- Svinjetinu sečemo malim kockama, prenoseći komade mesa u zdjelu.
- Čišćenje žarulja, rezanje malo manje od mesa. Preporučljivo je napraviti tanke kriške tako da će se raspasti i škripati. Prijelaz na meso.
- Sada idite tamo, dodajte jaja, škrob, začine i kiselo vrhnje. Mi miješamo. Ostavite sat vremena da svinjetina zamoči.
- Cijenimo dosljednost. Ako je kiselo vrhnje tekuće ili je luk previše sočan, dodajte brašno. Mora ostaviti neku vrstu mesnog tijesta.
- sipati u posudu ulja sloja oko 4 mm, stavi se na ploču.
- raširenim Žlica palačinke s mesa smjesu širi sloj, tako da su uvijek iste debljine. Fry.
- Kada se s jedne strane svinjetina zatamnjuje, treba je prevrnuti. Pokrijte posudu, pripremite meso nekoliko minuta.
- Izvadite iz tave, kuhajtesljedeću seriju.
Albanska svinjetina s gljivama
Za ovo albansko meso trebat će svježe gljive. Ili koristite bilo koje druge gljive po želji, ali drvo će morati prokuhati.
Sastojci
- 0,5 kg svinjetine;
- 2 žlice majoneze;
- 1 luk;
- 250 g gljiva (gljiva);
- maslac;
- 2 jaja;
- 3 žlice brašna;
- crni papar, paprika, začin za meso;
- sol na okus.
Priprema
- Gljive smo rezali malim komadićima. Stavite u tavu s žlicom ulja. Najprije isparite vodu iz gljiva, a zatim lagano pržite. Smiri se Meso sekujemo kockama. Izrezali smo još jednu malu veliku žarulju. Ako su glave male, uzmite dva komada.
- Povežite se s toplim, ali ne vrućim gljivama.
- Zatim dodajte majonezu i začine, promiješajte.
- Mi tučemo jaja vilicom, šaljemo je mesu s gljivama i punimo brašno. Možete uzeti dio škroba.
- Dajte malo mljevenog mesa s gljivama da se uspravi, ljulja.
- Ulje za tavu zagrijavamo.
- Žlicom dobivamo kuhanu masu, pripremamo štapiće-kotlet, kao što je to učinjeno u prethodnom receptu.
Svinjetina na albanskom jeziku sa sirom i češnjakom
Za pripremu mirisnog mesa, možete koristiti apsolutno sve sireve, ali je teže. Još jedna značajka recepta je rezanje mesa slamom.
Sastojci
- 300 g svinjskog mesa;
- 1 žarulja; 100 češnjaka češnjaka;
- 70 g sira;
- 2 jaja;
- maslac;
- 2 žlice majoneze;
- 3 žlice brašna;
- začini.
Priprema
-
Meso sečemo tankom slamom. Pa, ako je svinjetina lagano zamrznuta ili jednostavno ohlađena, bit će olakšana.
- Sir puno čistimo, dodamo mesu. Luk obrezujemo vrlo fino, možete ga zaklati miješalicom, šaljemo ih ostatku sastojaka.
- Pročistiti, samljeti češnjak i prevesti u meso. Po želji dodajte sol, papar. Ukusna i lijepa svinjetina dobiva se s kurkumom, paprikom. Suhu smjesu pomiješajte.
- Jaja kombinirati s dvije žlice majoneze, protresti, dodati svinjetini i promiješati.
- Na samom kraju dodajte brašno. Mi miješamo. Meso stavite 2-3 sata na mariniranje u hladnjak, zatim pržite kotleta, kao što je to učinjeno u gornjim receptima.
Albanska svinjetina s patlidžanom
Meksički recept za meso, kuhan s patlidžanom i lukom. Jelo je ekonomično, ali vrlo ukusno i sočno. Preporučljivo je ne isključiti češnjak, ispada mnogo ukusnije.
Sastojci
- 1 patlidžan;
- 250 g svinjskog mesa;
- 1 žarulja;
- 3 jaja;
- 2 čaja od češnjaka;
- 3 žlice brašna;
- 3 grančice kopra;
- maslac i začini;
- 2 žlice vrhnja.
Priprema
- Počnite s patlidžanom. Odrežemo kockicama ili malom slamom i pospite solju. Mi miješamo. Ostavite četvrt sata da biste se riješili gorčine.
- Tijekom tog vremena moguće je sjeckanje žarulje, sjeckanječešnjak i isjeckati malo svinjskog svinjetine. Ako je patlidzan narezan na kockice i meso, onda i to radi.
- Stavite meso u začine, dodajte kiselo vrhnje, napunite brašno i promiješajte.
- Na kraju razbijte jaja, protresite sve zajedno. Ostavite na stolu da se malo promiješa.
- Isperite patlidžane. Lagano istisnite da ne oštetite komadiće.
- Zagrijte nekoliko žlica ulja, stavite patlidžane i pržite dvije minute na jakom vatri dugo vremena, bez potrebe da ih čuvate. Sada se patlidžan treba lagano ohladiti, tako da ne zapečati jaje i ne razrijedi tijesto. Zatim se svi povežu, dobro promiješajte.
- Ako ima vremena, damo smjesu da miruje. Ako ne, nastavite s prženjem. Na tavu bilo koje veličine stavite žlicu i pržite na obje strane dok ne bude gotova.
Albanska svinjetina u pećnici
Recept za nisko-masno svinjsko jelo koje se kuha u pećnici i ne zahtijeva toliko ulja. Mnogi ljudi vole ovu mogućnost kuhanja, budući da ne morate stajati blizu štednjaka.
Sastojci
- 600 g svinjskog mesa;
- 2 glavice luka;
- 1 jaje;
- 120 g brašna;
- 2 čaja od češnjaka;
- 3 žlice vrhnja;
- začini.
Priprema
- Svinjetina za ovaj recept može se izrezati na kockice ili slamu, baciti u zdjelu.
- Očistimo luk, narežemo na nekoliko porcija i pospite mješalicom. Mora ostaviti bič. Odmah možete samljeti oguljene češnjeve češnjaka.
- Prevodimo lukdo mesa, promiješati. Sada dodajte sve ostale sastojke na recept. Brašno ide više, jer će masa luka biti tekuća. Stavite začine po vlastitom nahođenju, sve temeljito umočite.
- Stavite silikonsku podlogu na palubu ili raširite list pergamenta. Podmažite s nekoliko kapi biljnog ulja.
- Stavite žlicu mesa u obliku kotleta. Nije potrebno da budu tanke, možete napraviti debele kotlete. Povećat će se samo vrijeme kuhanja.
- Stavite ugrijanu pećnicu od 190 stupnjeva. Peći pola sata. Gledamo spremnost. Ako je potrebno, povećavamo vrijeme.
Svinjetina na albanskom jeziku u pećnici s tajnom
Mogućnost ukusne svinjetine na albanskom, ali i punjenje! Zapravo, trebate samo jednu svježu rajčicu. Isto tako, moguće je uzeti komadić sira ili šunke, slaninu, kojoj se punjenje sviđa. No, uz rajčice, meso je još sočnije i ukusnije.
Sastojci
- 400 g svinjskog mesa;
- jedna žarulja;
- jedno jaje;
- rajčica;
- 3 žlice škroba;
- žlicu kiselog vrhnja;
- začini.
Priprema
- Sečemo meso, pospite začine, dodamo jaje i žlicu kiselog vrhnja. Promiješati, pustiti svinjetinu marinirati.
- Čistimo luk, iskrivljujemo ili trljati. Mora ostaviti bič. Ako postoje komadići, oni mogu izgorjeti u pećnici. Miješati s mesom.
- Operite rajčice po krugovima u količini odrezaka. Možete staviti druge stvari unutar ili se povezatirajčica s komadom sira. Ali kriška bi trebala biti tanka.
- Podmažite silikonsku podlogu ili papir, stavite tanki sloj mesa, zatim rajčicu ili drugi nadjev i pokrijte meso mješavinom vrha.
- Na ovaj način pravimo sve kotlete.
- Posudu pošaljite u pećnicu, pecite 30-35 minuta na 200 stupnjeva. Možete poprskati s vrha uljem kako bi kora učinila ljepšom.
Albanska svinjetina s kiselim lukom
Pikantan recept za svinjetinu, za koji je mariniran luk. Takvo jelo postaje zanimljivije za okus, mnogi vole više.
Sastojci
- 2 žarulje;
- 0,4 kg svinjskog mesa;
- 2 žlice majoneze;
- začini;
- 3 jaja;
- 1,5 žlice brašna;
- ocat; 1,5 žlice škroba.
Priprema
- Rezali smo kocke luka, bacali ih u zdjelu.
- Povežite 80 ml vode, 50 ml stonog octa, 1 čajnu žličicu. šećera i dobro promiješati. Popunite luk, ostavite pola sata.
- Za to vrijeme možete namirisati meso. Izrežemo je običnim komadićima (kockama ili slamkama), dodamo majonezu, jaja, škrobno brašno. Ali možete uzeti jednu stvar.
- Pečena metvica i posolica od soli, temeljito promiješajte i ostavite po strani, neka se i malo promariruetsya.
- Dodajte luk na cjedilo. Ostavite nekoliko minuta, neka voda dobro stagnira. Zatim protresemo posljednju kap i sipamo meso.
- Sve što preostaje je da sve dobro izmiješate i možete početi kuhati! Na uobičajeni način pržite uljemtava, kao u gornjim receptima.
Svinjetina na albanskom - korisni savjeti i trikovi
• Meso će ispasti lijepo i crveno, ako je svinjetina "obojena" kurkumom, paprikom ili drugim začinima.
• Ako je mljeveno meso gusto i ne širi se u tavi, dodajte žlicu kiselog vrhnja (majoneza, mlijeko), ali nikako vodu.
Albansko meso može se učiniti relativno dijetetskim ako se kuha od bezmasnog svinjetine bez masnoće u tavi s non-stick kolačićem.