Sendviči s bakalenom jetre - kako se kuhati krastavcima, kuhanim jajašcima, crvenim kavijarom, rajčicama ili sirom

U rukama vještog domaćica brzo čak i kuha jelo je ukusno i hranjivo, glavna stvar - odabrati pravi recept i sastojke. Na primjer, jetra bakalara bogata je ribljim uljem, polinezasićenim kiselinama i vitaminima. Pripremljeni su joj sendviči doći vrlo ukusan, postaje pravi čarobni štapić, kada su gosti već zvoni na vrata i hitna potreba za shvatiti kako ih liječiti. Prikladni su za obiteljske večere ili svečane stolove.

Značajke sendviča za kuhanje s jetre bakalara

Postoje određeni trikovi u odabiru hrane i pripremi ovog jela. Nakon njih, dobit ćete ukusne sendviče:

  • Prilikom odabira konzervirane jetre bakalara u trgovini obratite pozornost na tvornicu, proizvodnu vrstu i mjesto proizvodnje. Na početku drugog reda simbola na poklopcu, banke trebaju biti numerirane 010. To je obilježje asortimana prirodne jetre bakalara. Osim toga, proizvodi bi trebali biti visoke kvalitete i izrađeni u Murmansk ili Arkhangelsk. To jamči da proizvodnja ne koristi zamrznute sirovine. U idealnom slučaju, konzervirana hrana bi trebala biti izravno u moru na brodu za preradu ribe. Pokazuje se na tobanke s oznakama.
  • Unutar konzervirane hrane treba postojati samo tri komponente - jetra bakalara, sol, začini. Prisutnost ulja i drugih masti smanjuje kvalitetu proizvoda.
  • Spremnik za konzerviranje treba biti gusto napunjen sa sadržajem (85% prema standardu). Ako, kada se trese, daje guranje zvukova, to znači puno masnih ispuna u njemu, stoga je bolje odabrati proizvode drugog proizvođača.
  • Za sendviče prikladan je crni i bijeli kruh. Najčešće koristite drugu opciju - to je palica, francuski baguette, itd. Ako kruh nije izrezan, podijeljen je nožem u komadiće. Ne smiju biti deblji od 2 cm. Baguete se mogu lagano naginuti tako da su kriške veće.
  • Sendviče ne bi trebali biti dugo prije posluživanja na stolu, jer u nekoliko sati neće izgledati tako apetitno. Ali moguće je unaprijed pripremiti masu za širenje. U zatvorenim posudama možete ga pohraniti u hladnjak 2 dana ili uzeti piknik, kako biste pripremili sendviče.
  • Plutajuća jetra je vrlo visoko kalorijski proizvod. Stoga, bez obzira na prehranu, ne biste trebali zloupotrijebiti masnoće punila - maslac, majoneze i druge.

recept za sendviče s jetre bakalara

Osnovna tehnologija kuhanja ove ukusne hrane je jednostavna, pa čak i školarac može to učiniti. Slijed djelovanja trebao bi biti sljedeći:

  1. Sadržaj limenke se može polagati u duboku posudu odvojeno od masti i isušiti vilicom.
  2. Pripravci se pripremaju - dodatnoKomponente sendvič mješavine (jaja, krastavci, sir, itd.) I sjeckani prema receptu. Zatim su povezani s bakalarom jetre i sve je temeljito izmiješano. U receptima koji nisu niži od začina (oregano, korijandar, muškatni oraščić, crni papar, itd.), Ali njihova umjerena uporaba, doslovno na vrhu noža, učinit će okus sendviča posebno originalan.
  3. Kruh je izrezan na komade, po želji, može se dobiti zanimljiv oblik uz pomoć posebnih kalupa - okruglih, romboidnih i drugih. Od jednog kruha izlazi oko 12 sendviča, recepte su dizajnirane za takvu količinu kruha.
  4. Reza se suši u tosteru, mikrovalnoj pećnici, suhoj tavi ili peći (u zadnja dva slučaja, 1-2 minute na svakoj strani).
  5. Pripremite mase na kruh.
  6. S vrha, jelo je ukrašeno zelenim listom, kriška limuna, ukiseljenih maslina, žitarica i drugih ukrasa.
  7. sendvič je spreman! Promjenom pojedinačnih komponenti i malo mijenjanjem tehnologije, možete stvoriti desetke novih ukusnih jela.

Klasični sendvič sa bakalenom jetre

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal /kom.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: niska.

Na klasičan način, ovo jelo je minimalistički. Kao punilo U smjesi za širenje samo se kuhana jaja i zeleni luk koriste, ali takva skromna kompozicija pomaže osjetiti glavnu komponentu - jetru bakalara. Iz tog razloga preporučuje se ovaj receptpočnite se upoznavati s takvim sendvičima prije odlaska na posuđe složenijih sastava.

Sastojci:

  • jetra bakalara (230-240 g);
  • bijela palica ili baguette - 1 kom;
  • jaje - 3 kom .;
  • luk zelena - mali snop;
  • peršin, kopar - mali snop.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte jaje hladnom, hladnom, čistom od ljuske, mljevenjem s rešetkom ili nožem.
  2. Zeleni luk dobro odrežite.
  3. Pomiješajte zgnječene sastojke s napuklom bakalarom jetre.
  4. Pripremiti pripremljenu mješavinu pripremljenih kriški kruha.
  5. Vrh sendviča ukrašen je grančicom kopriva ili peršina.

sendviči s jetre bakalara i krastavaca

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal /kom
  • Svrha: snack.
  • Složenost: niska.

Korištenje krastavaca u ovom slučaju ima nekoliko svrha. Pored davanja originalnog okusa mase za širenje i dodavanje vitamina, smanjuje se koncentracija majoneze u njemu, tako da sendvič s jetrenom bakalom i krastavcima nije jako kaloričan. To je savršeno za zalogaje u očekivanju gustog obroka.

Sastojci:

  • jetra bakalara;
  • kruh za tost - 12 kom .;
  • jaje - 5 kom .;
  • majoneze - 2 žlice. l;
  • krastavac - 1 kom.

Postupak pripreme:

  1. Krastavci su izrezani u male komadiće.
  2. Jaja su naglo kuhana, izbrisana od ljuske. Tri su komada zdrobljena nožem ili rešetkom.
  3. Krastavci i jaja pomiješani su sa zdrobljenom bakalenom jetrom, dodano je majoneza i temeljito se miješa.
  4. Sendvič širi komade sušenog kruha u tosteru ili peći.
  5. Dva jaja su izrezana s krugovima, s kojima je jelo ukrašeno na vrhu. Kao opciju, možete jedino uzeti žumanjke i trljati ih na rešetku, prskati sendviče (dva proteina upotrijebljena u koraku broj 2 za pripremu mase za širenje).

s mrkvom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Sadržaj kalorija: 260 kcal /kom.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Posebnost ovog jela je upotreba prženog (prženog) povrća kao punila za sendvičnu masu. Za one koji ne vole okus luk, punilo se može ograničiti na jednu mrkvu ili dodati malo začinjenog bilja na okus. Sendvič pokazuje da je vrlo ukusan, ali to je kalorija, jer dijeta je bolje ostati na jednom ugristi.

Sastojci:

  • jetre bakalara;
  • palica ili baguette - 1 kom;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l;
  • zelena kopra - mali snop.

Postupak pripreme:

  1. Mrkve su gumirane na gratet, luka je slomljena nožem.
  2. Suncokretovo ulje ulijeva se u tavu i stavlja ga u vatru. Luk i mrkva su pržena 2-3 minute.
  3. Pasterizirano povrće se dodaje u jetre bakalara, sve se miješa u dubokoj zdjeli.
  4. Rezultirajuća masa razmazana je s kruhom.
  5. Vrh jela ukrašen je grančicom koplja.

s rajčicama

  • Vrijeme: 15 minuta;
  • Sadržaj kalorija: 270 kcal /komad
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

sendvič sa jetre i jajima u mliječi može se mijenjati na bezbroj načina. To se odnosi ne samo na punila, već i na ukrašavanje gotovog obroka. Dobar zamjensko zeleno lisnato lisnato lice bit će odresci povrća - sirovi krastavci, rotkvice, rajčice. Oni će ne samo ukrasiti sendvič, već će to učiniti još ukusnijim.

Sastojci:

  • jetra bakalara;
  • bijela palica ili baguette - 1 kom;
  • rajčica - 2 kom .;
  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • majoneze - 2 žlice. l;
  • rastopljeni sir - 100 g.

Postupak pripreme:

  1. Jaja se trljaju na veliku gratet, sir - na malu. Usitnjeni proizvodi se kombiniraju s dodatkom majoneze.
  2. Dobivena smjesa se dodaje u jetru. Sve je temeljito pomiješano s vilicom.
  3. Gotova sendvičska masa razmazana je na kriške kruha.
  4. Iznad, jelo je ukrašeno rajčicama.

S crvenim kavijarom

  • Vrijeme: 15 minuta;
  • Sadržaj kalorija: 260 kcal /kom.
  • Svrha: snack, buffet, na odmoru.
  • Teškoća: jednostavno.

Appetizing sapun s bakalarom jetre i crvenim kavijarom savršeni su za svečani stol. Kombiniranjem ukusne hrane, oni će biti izvrstan snack dok posluživanje pića ilijela između jela. Značajka ovog sendvič je da treskovaya komponenta koristi u obliku cijelih komada, nije pomiješana s punilom, kao i većina drugih recepata.

Sastojci:

  • jetra bakalara;
  • kruh tost - 12 bita;
  • crveni kavijar - 2 žlice. l;
  • krastavac - 1 kom;
  • maslac - 60 g;
  • peršin ili kopra greens - mali snop.

Postupak pripreme:

  1. Maslac je preuzet iz hladnjaka kako bi se doći do sobne temperature.
  2. Kruh smanjiti mali trg komada (veličinu 3-4 cm), te osuši u posudu.
  3. U kositra se ukloni, nož podijeli u male pločice.
  4. Krastavci su izrezani u krugovima.
  5. U namazuyetsya kriška kruha maslaca krastavac nalazi na vrhu, a zatim komad jetre na njemu - crvena kavijara. Rezultirajuća struktura pričvršćena je s navojem ili čačkalicom.
  6. kao ukras na gornjem zaglavi list grančicu peršina ili kopra, odvojen od stabljike.

Slanim krastavcima

  • Vrijeme: 15 minuta;
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal /komad
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Za razliku od običnih sendviča s jetre bakalara i krastavac u punjenje obrok da nema majoneze, što čini manje kalorija. Druga značajka je uporaba tvrdog sira. Za razliku od spojenog, koristi se u takvim slučajevima za ukrašavanje, a ne učine tjesteninu za razmazivanje. Ovo jelo dobro je prihvaćeno i od slanih i kiselih krastavca, pružajući priliku da mijenjaju ton okusa, ovisno o izvornom sastavu salamure /marinade.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1;
  • kruh od raženog kruha - 12 bita;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • slane krastavce - 3 kom .;
  • češnjak - 3 zuba.

Metoda priprave:

  1. Mala krastavca se odsiječe (salata je nužno spojena, inače će pasti na kruh i potopiti).
  2. Češnjak se slomiti i dodati krastavcima.
  3. Dobivena mješavina se kombinira s jetrenom mlijekom, dobro promiješanu.
  4. Gotova sendvičska masa razmazana je na vrhu kriške kruha.
  5. Sir se trlja na veliku rešetku s dugim prugama i koristi se za ukrašavanje jela na vrhu.

s avokadom i sirom

  • Vrijeme: 15 minuta;
  • Sadržaj kalorija: 260 kcal /kom.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Pravilno kuhano egzotično voće avokada, u kombinaciji s sirom, daje vrlo zanimljivo aromu. Dajte ovom jelu probati za djecu, i sigurno će ih molim. Odrasli također neće ostati ravnodušni prema njemu, pa će domaćica, koja će kuhati sendviče na stolu, potrebno unaprijed izračunati, to je dovoljno za svakoga, pa čak i ni jednog ugristi.

Sastojci:

  • jetra bakalara;
  • tost kruh - 12 bita;
  • sira - 100 g;
  • avokado - 200 g;
  • Sok od limuna - 1 stavka. l;
  • peršin - nekoliko grančica.

Metoda priprave:

  1. Odrezan je avokado, iz kojeg se trbuh izvuče, uklanja kožu (ili se izvuče iz celuloze), izreže na nekoliko komada i pomiješana s miješalicom do homogene konzistencije.
  2. Sok od limuna i sira dodaju se rezultirajućoj mousse, sve je pomiješano.
  3. Uz žlicu ova se mješavina podmiri s pripremljenim (odnosno toplinski obrađenim) kriškama kruha.
  4. Jetra se uklanja iz limenki i vilica se dijeli na dijelove bitova. Oni bi trebali biti holistički, ne trebaju ih uzeti. Ti su dijelovi stavljeni na kruh preko mousse od sira i avokada.
  5. Ukrašen s grančicom peršina.

Listovi sendviči s bakalenom jetrom

  • Vrijeme: 15 minuta;
  • Sadržaj kalorija: 235 kcal /kom.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Značajka jela ove vrste je prisutnost nekoliko slojeva sendvičaste mase s različitim punilima. Za separator često se koristi komad kruha ili salata. U najjednostavnijem slučaju, jedan od slojeva jetre djeluje u svom čistom obliku, ali sama ideja takvog sendviča daje puno prostora za eksperimente. Ovaj recept koristi češnjak, koji daje jelo originalnim nijansama okrutnog okusa.

Sastojci:

  • jetre bakalara - 1;
  • palica ili baguette - 1 komad;
  • lisnato bilje - 1/2 kocke;
  • češnjak - 3 zuba;
  • rastopljeni sir - 150 g;
  • granata - 1/4fetus

Postupak pripreme:

  1. Sadržaj se ekstrahira iz limenke limenki, širi se kroz vilicu i dijeli se na dva dijela.
  2. Prvi dio je razmazan na kriške kruha.
  3. Kachan salata razumije na odvojene lišće. Listovi su rastrgani veličinom kriški i stavljeni na masnu kruh.
  4. Češnjak sitno sjeckan i zgnječen, sir uprizoren u malu gratet, ti se sastojci dodaju u drugi dio mase jetre. Sve je temeljito izmiješano.
  5. sendvič od sira i češnjaka koji se raširi na salatu kao novi sloj.
  6. Žitarice su izvučene iz granate, ukrašene su gotovim sendvičem.

Sir i češnjak

  • Vrijeme: 15 minuta;
  • Sadržaj kalorija: 235 kcal /kom.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Još jedna mogućnost s upotrebom češnjaka, ovaj put je u originalnoj kombinaciji sa sirom. Za mnoge, ova kombinacija izgleda neprikladna, ali to je tek dok se ne ugrize prvi sendvič. Jednostavnost kuhanja i dostupnost sastojaka omogućuju svima da pokušaju napraviti ukusnu - kao snack za ručak ili kao nezavisno jelo za popodne.

Sastojci:

  • jetre bakalara;
  • kruh tosta - 12 bitova;
  • sir - 100 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • rotkvice - 2 kom.

Postupak priprave:

  1. Sir proći kroz sito.
  2. Češnjak fino odrezan i slomljen. Pomiješajte sa sirom.
  3. Dodajte ovu tijesto crvenom bojomispucati jetru i miješati sve.
  4. Rezultirajuća masa razmazana je na kriške kruha.
  5. Rotkvica je izrezana na tanke ploče i stavljena na vrh za ukrašavanje.

Sendviči s bakalarom jetre

  • Vrijeme: 15 minuta;
  • Sadržaj kalorija: 270 kcal /kom.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Na fotografiji sendvič ne izgleda impresivan kao otvoreni sendvič jetre koji je ukrašen ribanim sirom i zelenilom, ali im se ne daje u okusima. Zatvoreni dizajn prikladniji je za držanje u vašim rukama, a ako pažljivo stavite u posudu za hranu, možete uzeti posao ili piknik s vama. Posebnost ovog sendviča je tijesto, napravljeno korištenjem maslaca - okus je vrlo nježan i ugodan.

Sastojci:

  • jetre bakalara;
  • jedan kruh od bijelog kruha - 1 kom.
  • slatki luk - 1 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • prženi sir - 100 g;
  • lisnatog salata - 1/2 šalice.

Metoda priprave:

  1. Za pripremu kruha trebate rezati kožu. Tada morate malo stisnuti pod laganim pritiskom i sušiti u pećnici ili tava.
  2. Ulijte luk za kuhanje 1-2 minute, bacajte na sito, izrezani na nekoliko komada.
  3. Uništite sir u mješalici s maslacem i lukom.
  4. Mješavina dobivene smjese s napuklom teladom jetre.
  5. Pripremite većinu mase za pripremljene komade, stavite salatu na vrh, pokrijte još jedan komadkruh.

Videozapisi