Kako pravilno koristiti pergament papir za pečenje u pećnici, sporom kuhalu i za prženje bez ulja? Što može zamijeniti pergament papir za pečenje? Kako kupiti pergamentni papir za pečenje i pakiranje na AliExpressu?

Kako pravilno koristiti pergament papir? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u nastavku članka.

Pergament su slastičari počeli koristiti u proizvodnji peciva još u prošlom stoljeću. Takav papir možete kupiti u bilo kojoj trgovini kućanskim potrepštinama, eko robom, prehrambenoj trgovini, supermarketu ili tržnici.

• Gotovo svaka domaćica ima pergament, ali mnogi ne znaju za što je potreban, a često se takav papir ne koristi za njegovu namjenu.
• Što je pergament? Gdje se takav papir može kupiti? Kako ga pravilno koristiti tako da pečeni proizvodi budu ukusni i korisni?
• Odgovore na ova i druga pitanja možete pronaći u ovom članku.

Što je pergament papir, zašto je potreban?

Pergament papir se prodaje u pakiranjima i često se naziva "papir za pečenje". U vrijeme Sovjetskog Saveza prehrambeni proizvodi su bili omotani u takav papir kada su se prodavali u trgovinama. Ali što je pergamentni papir i zašto je potreban?

• Za njegovu izradu koristi se porozni papir - 100% celuloza.
• Tijekom proizvodnje, vlakno se tretira posebno pripremljenom otopinom kiseline. Celuloza se hidrolizira i dobiva se pergament.
• Ispere se vodom, osuši, izreže na trake i smota u kolute.
• Kao rezultat, dobiva se gusti pergamentni papir koji ne bubri od vlage i dobro drži visoke temperature.

Pergamentni papir vrlo je zgodan za korištenje pri pripremi raznih jela. Ranije se koristio samo za pečenje konditorskih proizvoda. Moderne domaćice koriste pergament za pripremu raznih jela od mesa, ribe i gljiva, kao i za pečenje proizvoda od tijesta.

• Raširite komad pergamenta na lim za pečenje, stavite tijesto na vrh. Papir možete namazati malom količinom biljnog ulja ili maslaca.
​​​​
• Pecite proizvode kao i obično: temperatura, vrijeme.
• Zahvaljujući sloju pergamenta, pečenje ili druga jela neće zagorjeti. Zahvaljujući tome, pladanj se lako pere nakon upotrebe.

Pergament se također koristi za pakiranje hrane — praktično i ekonomično. Uostalom, takav papir je jeftin.

Važno: Možete peći na papiru za pečenje bez dodavanja ulja. Ovo često pomaže kada je potrebno pripremiti obroke za pravilnu prehranu.

Kako kupiti pergament papir za pečenje i pakiranje na AliExpressu?

Ako je papir za pečenje potreban za pečenje kod kuće, domaćice često idu u supermarket ili na tržnicu po njega. Ako vam je potrebno mnogo ovog materijala, na primjer, za rad slastičarnice ili cijele proizvodnje, onda takav papir možete kupiti na AliExpress.

• Ovdje je njegova cijena nekoliko puta niža nego u trgovini, a ako naručite proizvod u velikoj seriji, možete dogovoriti dobar popust s prodavačem.
• Ako još niste registrirani na najvećem mjestu za online kupnju, onda pročitajte članak na našoj web stranici, kako to učiniti ispravno.
• Prijaviti se možete i gledajući upute u videima na linku .

Kako kupiti pergament papir za pečenje i pakiranje na AliExpressu? Slijedite ove korake:

Nakon registracije idite na glavnu stranicu Aliexpressa i u traku za pretraživanje unesite riječi: " pečenje pergamenta" ili " pergament papir". Pred vama će se otvoriti stranica proizvoda. Odaberite, kliknite na ikonu slike ili naziv proizvoda.

Na stranici proučite ocjenu prodavatelja: on mora imati visok stupanj pouzdanosti i mnogo pozitivnih recenzija. Sve se to može vidjeti na vrhu stranice.

Ako je sve u redu s ocjenom prodavatelja, slobodno naručite proizvod klikom na " Kupi sada" ili " Dodaj u košaricu" dugme. Izvršite uplatu, potvrdite narudžbu i pričekajte isporuku.

Važno: Također možete upisati u traku za pretraživanje upit na engleskom: " pek papir za pečenje", "jeftini papir za pečenje". Ako trebate papir za pečenje, upišite " papir za pečenje". Ako se ispred vas otvori stranica s drugim proizvodima, tada pomoću filtra s desne strane možete pronaći ono što vam je potrebno. Kliknite potrebne aktivne poveznice i stranica će vas preusmjeriti na relevantne stranice.

S koje strane je ispravno staviti papir za pečenje na lim za pečenje u pećnici?

Pergament, kao i folija, ima dvije strane. Domaćice često ne znaju s koje strane je bolje staviti papir za pečenje na pleh u pećnici. Pergament se stavlja na lim za pečenje sa sjajnom stranom prema gore.

U sovjetsko doba samo su one domaćice koje su imale "blat" u trgovini mogle priuštiti korištenje takvog papira. Druge su se pekle na običnim listovima za bilježnicu namazanim uljem kako se proizvodi ne bi lijepili za lim.

Trebate li namastiti papir za pečenje prije pečenja?

Može li se papir za pečenje zamijeniti paus papirom, folijom, teflonom, silikonskim papirom za pečenje?

Ako često koristite pergament za pečenje, možda ste imali slučajeve kada je ovaj papir ponestao u najnepovoljnijem trenutku. Hranu morate kuhati na limu za pečenje. Proizvodi izgore, a rešetka je tada loše očišćena. Ali da li je moguće pergament papir zamijeniti paus papirom, folijom, teflonom, silikonskim papirom za pečenje? Nekoliko nijansi:

• Paus papir — takav je papir savršen za pečenje u pećnici, ali njegov gornji sloj, na koji će se stavljati proizvodi, mora biti podmazan biljnim uljem
• Folija za pečenje proizvoda postavlja se mat stranom na lim za pečenje. Gornju sjajnu stranu treba namazati biljnim uljem ako ćete peći proizvode od tijesta. Ovo nije potrebno činiti kod pečenja ribe ili mesa.
• Teflonski papir omogućuje pečenje proizvoda ne samo u pećnici, već i na njemu možete pržiti jela u tavi. Ako se bojite da će proizvod zagorjeti tijekom kuhanja, slobodno stavite teflonski papir na bilo koju površinu za prženje. Jelo će ispasti lijepo i ukusno.
• Silikonski papir izvrstan je materijal za pečenje. Takav papir ne dolazi u dodir s proizvodima i dobro drži visoke temperature. Domaćice često koriste obične silikonske podmetače za pečenje. Puno su gušći od papira - tijesto neće izgorjeti, bit će rumeno i lijepo.

Za pečenje možete koristiti i obični uredski papir, ali čist i nauljen s obje strane, kao i pergament za hranu od kojeg se prave papirnate vrećice i pakiranja hrane u supermarketima.

Je li moguće staviti papir za pečenje u sporo kuhalo?

Multicooker, poput mikrovalne pećnice, postoji u gotovo svakom domu. U njoj kuhamo, pržimo i pečemo. Ali je li moguće staviti papir za pečenje u multicooker tako da jelo ispadne sočnije, a sam "lonac" se može lako i brzo očistiti? Dakle, pergament se koristi za pečenje i prženje raznih jela: mesa, ribe, kao i proizvoda od tijesta.

Je li moguće peći meso, piletinu, ribu, pržiti kotlete na papiru za pečenje?

Dobra i kvalitetna tava s neprijanjajućim slojem je skupa, a prženje u većoj količini ulja na kuhinjskom posuđu od lijevanog željeza ili čelika štetno je za zdravlje. Stoga se žene često pitaju: je li moguće peći meso, piletinu, ribu, pržiti kotlete na papiru za pečenje?

Kao što je gore spomenuto, pergament aktivno koriste domaćice za kuhanje mesa, ribe, piletine i gljiva. Osim toga, na takvom papiru možete pržiti kotlete, kako u pećnici, tako iu tavi. Da biste ispekli kotlete u pećnici, papir za pečenje ne morate čak ni namastiti, a za prženje u tavi trebat će vam nekoliko kapi biljnog ulja.

Savjet: Ako još uvijek želite da jelo u pergamentu ispadne rumeno i malo prženo, tada papir iznutra treba namazati povrćem ili maslacem.

Zašto se peciva, tijesto, meringue, pite, pizza, meso i riba lijepe za papir za pečenje?

Ako smo dugo koristili pećnicu, onda znamo sve nijanse kako ispeći ili pržiti jelo tako da ispadne rumeno, a ne zagoreno. Ali, ako je pećnica nova, a želite kuhati sve odjednom, jednako ukusno i lijepo, kao u staroj pećnici, onda biste trebali koristiti pergament.

Ali često domaćice ne rade uvijek savršene proizvode s ovim papirom. Zašto se peciva, tijesto, meringue, pite, pizza, meso i riba lijepe za papir za pečenje?

• To može biti zato što neispravno koristite pergament. Treba ga rasporediti po tepsiji ili plehu sa sjajnom stranom prema gore.
• Ali ako je tijesto tanko, može se lijepiti, baš kao meso, riba ili meringa. Stoga je bolje koristiti poseban impregnirani pergament papir.
• Cijena mu je malo viša od normalne, ali ništa se neće zalijepiti za nju.

Važno: Ako vaša pećnica ima svoje karakteristike i peče proizvode toliko da se čak i natopljeni papir lijepi, tada koristite poseban teflonski ili silikonski papir ili podlogu.

Kako skinuti papir za pečenje?

Ako se pergament i dalje lijepi za gotov proizvod, kako ga ukloniti iz pečenja? Ne pokušavajte ukloniti papir s vrućeg proizvoda - ništa neće uspjeti. Pričekajte da se tijesto ohladi ili ga stavite na vlažnu krpu. Nakon takvih radnji, pergament treba dobro ukloniti s proizvoda.

Što će se dogoditi ako pojedete pergament papir?

Hranjiva svojstva hrane pripremljene na pergament papiru ostaju sačuvana, a okus postaje još bolji. Ako čvrsto povežete krajeve papira, dobit ćete svojevrsnu vrećicu, uz pomoć koje možete kuhati hranu u vodi.

Video: Odabir papira za pečenje - Savjeti iz Sve će biti dobro - Broj 403 - 04.06.2014. - Sve će biti dobro