Lignje - ukusni i jednostavni recepti za kuhanje jela s fotografijama

Plodovi mora postupno se uključuju u prehranu suvremene osobe, a najpristupačniji su škampi, školjke i lignje. Potonji imaju posebno ugodan okus, stoga se aktivno koriste za izradu grickalica. Pjesme salata s lignjama najbolji su prijatelji djevojčica koje gledaju taj lik. Kako raditi s ovim mekušcem?

Kako kuhati salatu od lignja

U takvom jelu postoji nepobitna prednost - to je gotovo uvijek vrlo niska kalorija, tako da je dopuštena u većini dijeta. Za probavni sustav, plodovi mora su također sigurni, stoga u brojnim problemima s kroničnim probavnim traktom, njihova prisutnost u prehrani nije zabranjena. Dodajte ovdje visoki sadržaj važnih mikroelemenata, lako probavljivih proteina.ispravne masti, i nema razloga zašto ne bi trebali razumjeti kako napraviti salatu s lignjama. Izdvajamo:

  • Za ovo jelo možete koristiti bilo koji dio mekušca - trup ili pipak.
  • Sirovi proizvod nužno mora biti toplinski obrađen: prvo prokuhati, nakon što možete pržiti ili peći.
  • Ovaj mekušac je izvor bjelančevina, ali vrlo lagan, tako da se može povezati i sa žitaricama ili pastama - brojka ga neće povrijediti.

Kako kuhati salatu za salatu

Plodovi mora za većinu stanodavaca ostaju teški s gledišta rada, pa kada je riječ o kuhanju jela s njihovom uporabom, postoje mnoge poteškoće. Posebna pozornost - toplinska obrada, jer sirovi morski plodovi mogu biti otrovni. Ako je lignja nečista, potrebno je rastaviti tehnologiju za njihovu pripremu:

  1. Odmrznite trup na dnu police hladnjaka. Prelijte preko kipuće vode točno 60 sekundi. Ocijedite vodu, uklonite kožu.
  2. Uklonite iznutra, uklonite tetivu. Vašington

Nakon što počnete kuhati, a ima još više pitanja, jer postoji nekoliko načina da to učinite. Odgovor na jedno od glavnih pitanja - koliko kuhati salatu za salatu - ovisit će o odabranoj tehnologiji:

  • Classic. Prokuhajte vodu, dodajte sol i začine. Spustite trup, izvadite iz vatre i ostavite da stoji 10-12 minuta. Shema nije prikladna za indukcijske ploče.
  • Brzo. Stavite očišćene lešine u kipuću vodu, kuhajte na visokom plamenu točno 4 minute.
  • Za zamrznuti proizvod. kadakuhajte vodu, bacajte tamo ledeno obložen trup, nakon 60-70 sekundi isključite štednjak, posudu i ostavite da stoji još 4 minute.

Salata s lignjama - recepti za fotografije

Ovaj mekušac savršeno se spaja s bilo kojim povrćem i nekim voćem, može se nadopuniti zelenilom, žitaricama i tjesteninom. Na fotografiji odaberite recept za salatu od lignja koju želite prenijeti u život kako biste osobno vidjeli divan okus takvog obroka. Među sljedećim jelima možete pronaći kulinarsku ideju i za svečani stol.

Salata s lignjama s krastavcima i jajima

Jedna od klasičnih opcija za takvo predjelo je mješavina krumpira, graška i proteinskih komponenti. Preporučuje se da se salata s lignjama, krastavcima i jajima servira pola sata nakon kuhanja, kako bi se komponente napunile gorivom. Ako vam se ne sviđa krumpir, možete ga potpuno odbiti - ovdje je prisutan samo da bi se povećala nutritivna vrijednost jela.

Sastojci:

  • krumpir - 2 kom.
  • konzervirani grašak - 120 g;
  • jaja 1 mačka. - 2 kom.
  • Lešine lignji;
  • svježi krastavac;
  • mrkva;
  • sol, papar;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Peći krumpir, umotan u foliju. Očistite, izrežite na kockice.
  2. Prokuhajte kuhana jaja, naribajte.
  3. Lignje su izrezane s kolutovima, ugašene.
  4. Krastavac i mrkva rezani u tanke paune.
  5. Pomiješajte navedene proizvode, dodajte im zeleni grašak. Umiješajte kiselo vrhnje, papar, sol,pomiješati

Salata od lignja u konzervama

Profesionalci radije koriste svježe plodove mora, ali konzervirana hrana ostaje pristupačnija opcija, tako da vlasnici moraju tražiti recepte za njih. Ova konzervirana salata od lososa može se napraviti pomoću kuhane pileće prsa kako bi se smanjio sadržaj kalorija. Dijetni sojin umak, koji zamjenjuje jogurt.

Sastojci:

  • dimljena piletina - 200 g;
  • lignje u konzervama - posuda;
  • češnjak češnjaka;
  • konzervirani ananas - 120 g;
  • mekani sir - 100 g;
  • bijeli jogurt - 2 žlice. l.
  • paprika.

Metoda pripreme:

  1. Rastavite piletinu preko vlakana, odrežite ananas u kocke (ako su prstenovi kupljeni).
  2. Lignje su čiste, isperite, prokuhajte. Izrežite slamu.
  3. Češnjak i sir protrljati, miješati.
  4. Nasjeckati piletinu s paprikom, dodati lignje i ananas četvrt sata. Promiješati.
  5. Napuniti jogurt i masu od češnjaka i sira. Poslužite odmah.

Salata s klasičnim lignjama

Tradicionalnu verziju takvih grickalica karakterizira minimalni skup proizvoda - osim baze, koja je spomenuti mekušac, koriste se luk, začinsko bilje, majonez i kuhana jaja. Ako želite, možete dodati malo začina i /ili zelje, ali nema više proizvoda lignje klasične salate ne očekuje. Poslužite hladno, upotpunite ga jednostavnim prilozima ili upotrijebite kao snack za glavno jelo.

Sastojci:

  • lignje - 500 g;
  • jaja 1 kat. - 2 kom.
  • majoneza - pola čaše;
  • luk;
  • hrpa zelenila;
  • papar crno tlo.

Metoda pripreme:

  1. Jaje naglo prokuhati. Dopustite im da se ohlade i razmazati.
  2. Izrežite luk krugovima, prstima ih podijelite na kolutove.
    3. Očistite mrkvu lignje, kuhajte 4-5 minuta. Izrežite slamkama ili prstenom kao luk, ali deblji.
  3. Razvijte sastojke salate kuglicama: lignje, jaja, majonez, začinjene paprom, lukom, zelenilom. Neka posuda stoji nekoliko sati prije posluživanja.

Salata s lignjama i rakovim štapovima

Nevjerojatno lijepa, ukusna, nježna, bogata - ova je salata vrijedna recepta u obiteljskoj kuharici. Zadovoljstvo je kuhati jer su troškovi energije minimalni. Brza i lagana salata od lignja i rakova s ​​dodatkom šunke i brusnica ima zanimljiv okus i atraktivan izgled. Za kuhanje možete koristiti bilo koji dio mekušca.

Sastojci:

  • štapići rakova - 150 g;
  • Lignje očišćene - 260 g;
  • šunka - 110 g;
  • Brusnice - šačica;
  • jabuka je zelena;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Skuhati ljušteno lignje, izrezati na malu slamu.
  2. Slično je s šunkom (može se zamijeniti kuhanom kobasicom) i štapićima od rakova.
  3. Pažljivo operite jabuke, utrljajte ih grubo.
  4. Povežite seglavni sastojci, dodajte kiselo vrhnje. Pomiješajte, ukrasite brusnicama.

Salate s lignjama i škampima

Plodovi mora savršeno se kombiniraju, što je dovelo do kuhanja s cijelim morskim koktelima. Salata od lignje i kozica jedan je od najboljih primjera. Vrlo su hranjivi, ali niskokalorični, stoga u kombinaciji s ugljikohidratnim ukrasom (tijesto, riža) stvaraju hranjiv ručak /večeru. Bolje ih je napuniti gorivom nego kombinirati maslinovo ulje i limunov sok iz tradicionalne mediteranske kuhinje.

Sastojci:

  • usoljeni škampi - 200 g;
  • očišćene lignje - 200 g;
  • korištene crne masline - 20-25 komada;
  • Brisane školjke - 140 g;
  • hrpa peršina;
  • češanj češnjaka;
  • krastavac;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • limun;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte škampe tamo. Kuhajte 5-7 minuta.
    2. Isto učinite s dagnjama, ali ih kuhajte 6 minuta.
  2. Smrznute trupove lignje izrezati prstenom, izlijevati u tavu. Prelijte žlicom ulja, posolite. Dodajte pola čaše vode, pirjajte 4 minute.
  3. Sjeckane masline s četvrtinama, peršinom i sitno sjeckanim češnjakom. Krastavac tanak kratka slama.
  4. Kombinirajte sve sastojke salate, pomiješajte. Napunite mješavinom ulja s limunovim sokom i poslužite ohlađenu posudu.

Saznajte što možete učiniti s morskim koktelom ako pogledate korak-po-korak fotografije i video tutorijale.

Salata sLignje s jajima i sirom

Prema mišljenju stručnjaka, velik broj komponenata meke masti za salate koje koriste lignje - sjajan je način zadržavanja mesa na natječaju za rezidente. Ako recept predviđa prisutnost fermentiranog sira i majoneze, posuda će se pokazati kao nevjerojatan okus i struktura. Svakako probajte salatu od lignja sira kako biste bili sigurni da je.

Sastojci:

  • kuhana lignja - 400 g;
  • jaja 2 mačka. - 3 kom.
  • topljeni sir - 180 g;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • češnjaka češnjaka - 2 kom.
  • snop kopra.

Metoda pripreme:

  1. Stavite jaja u hladnu vodu, pričekajte da prokuha i kuhajte točno 5 minuta. Uklonite, ohladite, očistite. Izrežite na kockice.
  2. Kuhana trupla lignja, zasađena kratkom slamom.
  3. Dimljeni sir za trljanje.
  4. Napravite umak: narežite češnjak, prođite kroz prešu, pomiješajte s majonezom i narezanim koprom.
  5. Spojite sve proizvode. Promiješati, pržiti s umakom.

Salata s prstenom od lignja

Ovo jelo uopće nije dijetalno jer su plodovi mora izloženi aktivnom prženju na suncokretovom ulju. Međutim, salata od lignja je tako ukusna da je moguće povremeno se počastiti takvom kalorijskom snackom. Osim toga, recept se može upotrijebiti za ubrizgavanje ljubičastog luka, koji se preporučuje pola sata za mariniranje pod mješavinom octa i šećera kako bi se uklonila gorčina.

Sastojci:

    Lignje - 350 g;
  • mozzarella dimljena120 g;
  • rajčica - 4 kom.
  • salata;
  • češanj češnjaka;
  • ulje - za prženje;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • vinski ocat - 1 tbsp. l.
  • šećer - 1 žličica;
  • soli - štipanje;
  • papar crno tlo.

Način pripreme:

  1. Odmrznuti školjku, izrezati na kolutove. Utrljajte brušenim češnjakom i solju.
  2. Pržite u prženoj tavi s biljnim uljem dok ne postanu zlatni. Međutim, ne možete držati više od jedne minute na svakoj strani.
  3. Pržene prstenove osušite salvetama.
  4. Rezati rajčice na kockice, utrljati mocarelu. Uništi listove salate.
  5. Kombinirajte sve osnovne sastojke salate od lignja. Lagano promiješajte.
  6. Napravite umak od maslinovog ulja, šećera, vinskog octa, soli i papra. Napunite salatu, odmah pošaljite.

Salata od svježe lignje s jajima

Prehrana ovog jela nije ni sumnjiva - gljive, kuhana jaja, mekušci: velika većina sastojaka ima proteinsku bazu. Hrskave slane krastavce i bilje daju svježinu. Čak i za vrijeme dijete je moguće kuhati takvu salatu od jaja i luka, iako je najbolje uzeti svježe gljive i ugasiti minimalnu količinu maslinovog ulja, a ne kremasto.

Sastojci:

  • trupovi lignja - 2 kom.
  • krastavac slani - 3 kom.
  • marinirane gljive - 150 g;
  • jaja 2 mačka. - 2 kom.
  • luk;
  • maslac;
  • listna salata;
  • majoneza za nadolijevanje goriva.

Metoda pripreme:

  1. Plodovi mora za čišćenje, kuhanje, narezani na kockice.
  2. Gljive rezati na kriške, pržiti na maslacu.
    3. Jaje kuhati da se ohladi žumanjak, ohladi. Za trljanje. Izrežite krastavce kratkom slamom ili dijagonalno.
  3. Salata i luk isjeckati, kombinirati s glavnim sastojcima jela. Napunite majonezom, promiješajte.

Salata s lignjama i kukuruzom

Vrlo ukusna, hrskava jela, niske kalorije, ali visoko u cimetu koje osigurava kineski (Peking) kupus. Kukuruz se može koristiti za konzerviranje - onda neće trebati toplinska obrada, ali salata će dodati parametar kalorija i slatkoće. Sir se može zamijeniti sirom ako volite izražen slani okus.

Sastojci:

  • Pekinški kupus - 250 g;
  • kukuruz zamrznut (zrno) - 200 g;
  • Tijela lignja - 2 kom.
  • tvrdi sir - 120 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • zelje;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Mrkva od morskih plodova čista, prokuhajte, narežite na slamu.
  2. Krckajte sir, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i sjeckanim svježim začinskim biljem.
  3. Seckani kupus.
  4. Kukuruzni kukuruz izlijte na suhu posudu, ulijte pola čaše vode, kuhajte dok ne ispari tekućina.
  5. Kombinirajte navedene proizvode, dodajte rajčicu narezanu na kockice.
  6. Promiješati smjesu sira i kiselog vrhnja. spremanSalata od lignja s kukuruzom može biti ukrašena sjeckanim orasima.

Salata s lignjama i kavijarom

Ova zadivljujuća poslastica neće nikoga ostaviti ravnodušnim: na blagdanskom i svakodnevnom stolu on jednako brzo i dugo vremena privlači njegovu pozornost. Ukusna salata s lignjama i crvenim kavijarom najbolje se poslužuje u porcijama, kao i restorani, budući da je udio grožđica u njegovom izgledu, dokazujući fotografiju antene. Kako kuhati takvo jelo?

Sastojci:

  • kuhana lignja - 300 g;
  • jaja prepelica - 5-7 komada;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • crveni kavijar - 2-3 žlice. l.
  • svježi krastavac;
  • Bugarski papar;
  • zelena salata - za posluživanje.

Metoda pripreme:

  1. Jaja naglo skuhajte, proteine ​​izrežite na kockice, a jaja utrljajte rukama.
  2. Lignje, krastavac i papar isječeni su jednako i sigurno ne jako veliki.
  3. Razvijte lišće salate na ravnu posudu, formirajte cijeli sloj lignje na vrhu.
  4. Podmažite ih majonezom, pokrijte bjelanjkom. Slijedite sloj naribanog žumanca, papra, krastavca.
  5. Ponovno upotrijebite majonezu, izravnavajući površinu salate "piramida", dodajte šešir s crvenim kavijarom.

Ukusna salata od lignja - tajne kuhanja

Upoznajući se s raznim receptima jednostavnih jela od plodova mora, možete ih pokušati stvoriti samostalno bez vođenja drugih iskustava. Profesionalci dijele svoje trikove kako jako kuhatiukusni losos s lignjama:

  • Ne kupujte plodove mora bez mirisa - oni su zamrznuti, potpuno lišeni okusa.
  • Ako se dogodi da ste probavili proizvod, pričekajte pola sata - meso će ponovno postati blago.
  • Priprema salate od lignja zahtijeva smanjenje udjela drugih sastojaka, osobito mesa, jer će se inače okus morskih plodova začepiti.
  • Nemojte dodavati sol kuhanju - bolje je staviti komad limuna.
  • Najbolje primjene za plodove mora - kukuruz, bilje, rajčice, krastavci, agrumi, masline, sirevi.
  • Idealan recept za brzu ruku: dodajte mrvicama lignja, letcima, cherry rajčicama, parmezanu i balzamičnom umaku. Poželjno je da se jela poslužuju toplo.

Za sve ljubitelje morskih plodova nudimo još više recepata. Saznajte što kuhati od dagnji.

Videozapisi: Salata s lignjama