Salata šparoga - Kako kuhati s korejskim mrkvom, gljivama, piletinom, sirom ili slatkom paprom

Sadržaj

1Kako kuhati salata šparoga
2Recepti salate šparoga
3Video

Da biste diverzificirali svoju prehranu, nije potrebno gledati u kulinarske knjige za opis složenih egzotičnih jela. Snažno je produktivnije koristiti uobičajene receptore niskofrekventne hrane, na primjer, korištenje šparoga će dodati u salatu novi neobičan ukus. Ova biljka sadrži mnoge korisne vitamine i ima svojstva protiv raka, tako da je prikladna ne samo za svakodnevne, već i za prehrambene kuhanje.

Kuhanje salate šparoga

Postoji važna značajka koja treba razumjeti prije odabira prikladnog receptusa. Sve šparoge koje se koriste u salati odijevanju podijeljene su u dvije široke kategorije, koje određuju ne samo značajke kuhanja, već i sastav jela, njegov kalorijski sadržaj i svrhu. Razlikovati:

Prirodni izbojci šparoga. Oni su zeleni ili bijeli, ne koriste se u sirovom ili kuhanom obliku za pripremu tradicionalnih salata (tj. Sjeckani povrće, aromatizirani s punilima).
Soja šparoga (Fuju). Umjetni proizvod je izvana i ukusno sličan prirodnom kolegi. Najčešća varijanta njegove primjene je priprema koreanskih salata (tj. Puno začina i sastojaka mariniranja).

Iz dvije opcije u nastavkuZa salate koriste se češće prirodne špule šparoga. Priprema hrane u ovom slučaju uključuje sljedeće faze:

Priprema šparoga. Može kuhati (zeleno - do 5 minuta, bijelo - tri puta dulje) ili se koristi u sirovom obliku nakon opeklina kipućom vodom. U oba slučaja treba očistiti od kora. Kuhani izbojci su izrezani na komade duljine 4-5 cm, osim ako nije drugačije navedeno u receptu.
Priprema dodatnih sastojaka. U pravilu je rezano povrće u kocke ili slamu, ali možda pileća prsa, zahtijeva kuhanje ili gljive koje treba pržiti.
Priprema goriva (umak). Osnovna komponenta u mnogim slučajevima - biljno ulje (idealno - maslinovo ulje), ali može biti kiselo vrhnje, majoneza, ketchup. Bazu umaka nadopunjuju se i druge komponente senfa, octa, zgnječenog češnjaka, sjeckanog zelenila, začina.
Miješanje šparoga i dodatnih sastojaka.
Dodavanje začina. Punjenje s kuhanim umakom.
Uređivanje salate.

za kuhanje Fuji treba prednatopljena 8 sati (druge opcije - umočen u kipućoj vodi 1-2 minuta, odbaciti u cjedilo, pomak u zatvorenoj posudi za petnaest minuta i tada se reže u komade potrebne Daljnji postupak uključuje. povezanost sa sirovim ili pečenim povrćem i marinirana nekoliko sati u ulju i postaviti začina. rezultat je začinjeno snack visoke u masnoće. Ako preskočite pozornicuMariniranje, a zatim predjelo sadrži mnogo manje kalorija.

Salata Salata za šparoge

Predstavljamo osnovnu tehnologiju kuhanja ovog jela, čineći ukusni zalogaj uopće jednostavan. U većini slučajeva dovoljna je mogućnost rezanja i kuhanja povrća, pa je u jednostavnom obliku salata šparoga dostupna svima. Promjenom proizvoda i načinom kuhanja, možete napraviti prehranu ili svečanu jelo. U našoj zemlji, rijetko kuhani iz ovih izbojaka, tako će izgled takvog snacka na stolu izazvati interes gostiju i domaćih.

s mrkvom

Vrijeme: 50 minuta.
Broj obroka: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 73 kcal na 100 g.
Svrha: snack, prehrana.
Teškoća: jednostavno.

Salata s šparogama i mrkvom vrlo je jednostavna za pripremu - moći će se pripremiti za ručak ili večeru čak i početnu kuhanje. Ovdje možete kombinirati kuhano, pirjano, konzervirano i sirovo povrće skladno, dodajući svoj ukus na sveukupni buket. Tehnika kuhanja može se nazvati racionalnim i mršavim jer je čak i marinada zelenih grašaka!

Sastojci:

bijele šparoge - 200 g;
mrkve - 200 g;
Zeleni grašak konzerviran - 1 posudica (240 g);
rajčica - 1 kom;
biljno ulje - 2 žlice. l;
jabučni ocat - 1 žličica;
češnjak - 2 zuba;
sjemenke sezama - 1/4 čajna žličica;
sol, začin - okus.

Postupak pripreme:

Prosijite klice kuhati 12 minuta, bacite ga natrag na cjedilo, izrezati.
Zeleno konzerviranograška odvojena od tekućine.
Mrkva odrezana u slamu. Zatim stavite u tavu, sipajte tekućinu konzerviranom hranom i gulaš 10 minuta.
Za pripremu punjenja, češnjak se izreže i slomiti. Dodajte biljno ulje i ocat.
Izrežite povrće za kombiniranje, promiješajte, pospite sjemenkama sezama.
Izrežite rajčicu krugovima, ukrasite vrh pripremljene salate.

S gljivama

Vrijeme: 20 minuta.
Broj obroka: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 80 kcal na 100 g
Svrha: snack.
Teškoća: jednostavno.

Šarene šparoge i gljive vrlo su dobre kombinacije koje treba poštovati čak i iskusni gurmani. Dodatni okusi napraviti senfa i bosiljak, koji se koristi za umak. Oni koji nadgledaju svoju težinu mogu biti isključeni iz recepta za punjenje gorivom - u ovom slučaju, predjelo će biti manje kalorično i može se konzumirati bez straha da će dobiti više kilograma.

Sastojci:

zelena šparoga - 400 g;
bugarski papar - 1 kom;
bijele gljive - 200 g;
tvrdi sir - 50 g;
češnjak - 2 zuba;
limuna - 1/2 kom .;
biljno ulje - 2 žlice. l;
senf - 1 stavka. l;
bosiljak - mali snop;
sol, začin - okus.

Postupak pripreme:

Šparoge prokliju kipuću vodu, bacaju ga natrag na cjedilo, izrezane na komade duljine 4-5 m
Češnjak se slomiti i slomiti.
Bugarski papar cut u krugovima.
Gljivepere, grubo rezati i pržiti u ulju 10 minuta. Na kraju pripreme dodaju se češnjak, sve je slano po ukusu.
Iz hrpe bosiljka odvojenih 3-4 svinjca, ostatak se koristi za izradu umaka - sjeckani nožem, dodanim ocem, senfom i biljnim uljem, sve je pomiješano. Začini su okusili.
Izrežite šanse špama, slatke paprike i gljive u zdjelici salate, pomiješajte, prelijte umakom.
Sir se trlja na rešetku, koji se koristi za posipavanje. Konačno, salata je ukrašena preostalim grančicama bosiljka.

Sa sirom

Vrijeme: 20 minuta.
Broj obroka: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 70 kcal na 100 g.
Namjena: salata, prehrana.
Teškoća: jednostavno.

Feta sir i masline u salati pružaju jasan grčki ton. Dominira svježe povrće (krastavci, slatke paprike), a nema puno začina, pa na dijeti to može uspješno koristiti kao glavno jelo za večeru. Ovo će biti sjajna prilika za raznolikost prehrane uz ukusni snack - lagano kuhati, ali s okusom mediteranske kuhinje.

Sastojci:

zelena šparoga - 300 g;
sir feta - 150 g;
krastavac - 1 kom;
paprika - 2 kom .;
češnjak - 2 zuba;
biljno ulje - 2 žlice. l;
sok od limuna - 1 hl;
bez sjemenki maslina - 5 kom .;
sol, začin - okus.

Postupak pripreme:

Šarene stabljikekuhati 5-6 minuta, ohladiti, izrezati na komade duljine 4-5 cm.
Sir izrezan na kockice, krastavac i slatki papar - slamu.
Čašica zgnječena tiskom, pomiješana s maslinovim uljem i sokom od limuna.
Izrežite sastojke u duboku zdjelu, pomiješajte, dodajte kuhani napuniti.
Masline su izrezane na pola i koriste se za ukrašavanje gotovog jela.

piletina

Vrijeme: 1 sat.
Broj obroka: za 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 82 kcal na 100 g.
Teškoća: jednostavno.

Zbog potrebe da se kuhati pileća prsa, vrijeme za kuhanje takvog jela prelazi više od ostalih salata šparoga, ali rezultat je vrijedan vremena provedenog. Rezultat je cjelovita prehrana koja može zamijeniti ručak ili večeru s onima koji prate njihovu težinu. Ovaj snack pogodan je za svečani (posebno novogodišnji) stol.

Sastojci:

zelena šparoga - 200 g;
pileća prsa - 1 kom;
krastavac - 1 kom;
Bugarski papar - 1 kom;
konzervirane zelene grašak - 1 jar;
limuna - 1/2 kom .;
poriluk - 1 kom .;
jaje - 1 kom;
senfa - 2 žlice. l;
biljno ulje - 1 tbsp. l;
ležaljka - 1 kom;
sol, začin - okus.

Postupak pripreme:

šparoge puca kuhati za 4-5 minuta, a zatim bacio na cjedilo, izrezati na komadiće.
Pileća prsa su kuhana u slanoj vodi slisnato lišće 30 minuta, ohlađeno, izrezano u slamu.
Zelene grašak se uklanja iz limenki.
Jaja se kuha naglo (8 minuta), briše se.
Preostalo povrće izrezati se slamom.
Za pripremu goriva s pola limunovog soka se stisne, pomiješano s biljnim uljem i senfom.
Sastojci rezana su pomiješani u duboku posudu, izlijevani s vrha odijela.
Jaja se trljaju na veliku rešetku i posipanu na vrh za ukrašavanje.

pržena šparoga

Vrijeme: 40 minuta.
Broj obroka: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 83 kcal /100 g.
Namjena: snack, doručak.
Teškoća: jednostavno.

Iako je kuhanje je često uklanja salatu samo kao snack za ručak i večeru jela pripremljenih prema ovom receptu je vrlo zadovoljavajući, tako da se može koristiti za pojedine obroke (na primjer, ručak za djecu). Ovaj recept koristi nekonvencionalnu metodu za pripremu šparoge - duboko prženje. Iz tog razloga, posuda se odmah raspada na posudu za posluživanje, umjesto da se miješa u opću zdjelicu za salatu.

Sastojci:

zelena šparoga - 300 g;
rajčica - 2 kom .;
jaje - 2 kom .;
škrob - 1 tbsp. l;
biljno ulje - 2 žlice. l;
lisnatog lišća - 4 kom .;
zeleno - 1 greda;
sol, začini - okus.

Postupak priprave:

Šparoge puše kuhati, baciti ga natrag na cjedilo, urezane na djeliće6-8 sm
Za pripravu škroba otopi se 40 ml hladne vode. Jaja dolaze. Dodaju se razrijeđeni škrob i sol prema ukusu.
Ulje u tavi zagrijava se. Rezani izbojci umočiti u tijesto i pržiti.
Rajčice su izrezane u krug.
Dio salate stavlja se na prijenosnu ploču. Na njemu se stavlja nekoliko krugova rajčice, na njoj - pržene šparoge, na vrhu sve je ukrašeno sjeckanim kopčama, grančicama peršina ili korijanderom.

Marinirana salata šparoga

Vrijeme: 30 minuta (isključujući razdoblje mariniranja).
Broj obroka: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 80 kcal na 100 g
Svrha: snack.
Teškoća: jednostavno.

U ovom receptu, osnovno povrće se koristi u ne-karakterističnom mariniranom obliku zbog čega se jelo ne može klasificirati kao dijetalna. Ovdje je pojednostavljeno punjenje goriva (čisti biljno ulje), što ga približava tradicionalnim salatama povrća, koja ne pruža složene umake. Kuhani snack može biti pohranjen u hladnjaku 3 dana, ali bolje je ne kuhati puno i jesti u jednom trenutku, sve dok jelo nije izgubila svježinu.

Sastojci:

zelena šparoga - 200 g;
kupus - 200 g;
mrkve - 200 g;
jaje - 2 kom .;
ocat 9% - 3 žlice. l;
biljno ulje - 2 žlice. l;
soli, začini (za korijander, paprika, timijan, dragulj, ružičasti klinčić, lišća) koriste se za okus.

Postupak priprave:

Školjke šparoga ispuštene su u kipućoj vodi 1 minutu, odložene na cjedilo, očišćene, odrezane.
Za pripremu marinade, 200 ml vode zagrijava se, sol, šećer, začine za mariniranje, kuhaju 10 minuta, doda se ocat.
Kupus i mrkva odrezani su slamom.
Jaja naglo kuhaju (u roku od 8 minuta).
Šparavice i kupus stavljaju se u malu zatvorenu posudu (na primjer, posudu, staklenku), napunjenu vrućim marinadama, dodavanjem octa. Dok je ukiseljeno povrće toplo, oni će se čuvati na sobnoj temperaturi kada se ohlade - staviti u hladnjak. Oni će biti spremni nakon 6 sati, ali ako dvaput ovaj interval, onda salata šparoga će biti puno tastier.
Na kraju razdoblja mariniranja, povrće se baca natrag do sjemenki, od lišća i slatke paprike se uklanjaju, prenose u zdjelu za salatu, miješaju i začinju biljnim uljem.
Jaja su izrezana u dva. Svaka polovica ukrašena je s dijelom salate.

Iz sojinog šparoga s slatkom paprom

Vrijeme: 30 minuta (bez uzimanja u obzir ispijanje i mariniranje).
Broj posluživanja: 4 obroka.
Sadržaj kalorija: 113 kcal na 100 g.
Svrha: snack.
Teškoća: jednostavno.

Karakteristična značajka salata od gljiva je oštar okus. Izgleda zbog upotrebe češnjaka, soje i raznih začina. Često, takvo jelo uključuje mrkvu i daje posebanMariniran pečenim maslacem, ali također možete kuhati s pojednostavljenim receptom. U ovom slučaju, čežnja će biti manja od mnogih za dušu.

Sastojci:

Fujuna šparoga - 100 g;
kupus - 200 g;
bugarski papar - 2 kom .;
luk - 1 kom;
biljno ulje - 2 žlice. l;
soja umak - 1 tbsp. l;
ocat 9% - 1 stavka. l;
češnjak - 3 zuba;
šećerni pijesak - 1/2 čajna žličica;
soli, začina (za mrkve na korejskom - za okus.

Metoda priprave:

Fuji potopiti u hladnu vodu 8 sati, odbačena u cjedilo, stisnuti, rubayetsya duge trake 6-8 cm jelo spremno izgledati ljepše, izrezati dijagonalno učiniti.
Kupus se izreže slamom.
za punjenje umak od soje pomiješan octom, se doda u smjesu propusti kroz pritisnuti češnjak, šećer, sol, začina (za mrkve u korejskom.
cut papar prstena, pržene 4-5 minuta, a u kombinaciji s Fuji šparoga i kupusa. Ova smjesa se rasprostire u hermetički zatvorenoj posudi, zalijevati umak, miješati i povlači u hladnjak za salatu može stajati. Minimalna ekspozicija termina na niskoj temperaturi - 4 sata, ali ako inzistirate 2-3 puta više onda je jelo je puno ukusniji.
cut luk prstena, pržene preko srednje topline za 1-2 minuta do zlatno smeđu, a koristi se za dekoriranje salatu prije posluživanja.

Korejski

Vrijeme: 20minuta (bez uzimanja u obzir ispijanje i mariniranje).
Broj obroka: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija u posudama: 156 kcal na 100 g.
Svrha: snack.
Teškoća: prosjek.

Prilikom pripreme korejske soje šparoge salata, pobrinite se da komponente za izlijevanje temeljito upijaju sastojke. Regulirajući vrijeme mariniranja, možete po želji smanjiti ili povećati konačnu oštrinu jela. U ovom receptu koriste se mrkve - glavni proizvod za takve predjelo. Ona je stekla takvu popularnost u kuhanju zbog svoje jedinstvene kvalitete za apsorbiranje ukusa i mirisa punjenja gorivom.

Sastojci:

Fujuna šparoga - 150 g;
mrkve - 300 g;
rajčica - 2 kom .;
češnjak - 3 zuba;
biljno ulje - 3 žlice. l;
soja umak - 3 žlice. l;
Ocat 9% - 1 stavka. l;
sol, začini (za mrkve na korejskom - za okus.

Postupak pripreme:

Osušite šparoge natopite u vodi 8 sati, ispustite vodu, iscijedite, izrezajte na komade 3-4 cm.
Mrkva odresla na posebnu gratet za korejske mrkve.
Punjenje goriva sastoji se od mješavine soje umaka, octa.
U dubokim posudama dodano je rezano šparoge soje u rešetke mrkve i slomiti češnjak, sve posuto začinima.
U posudi za lonce se spaljuje biljno ulje i u tom obliku ulijeva se u salatu.
Sve je dobro izmiješano, zatvoreno poklopcem i poslano na hladno mjesto 4-10 sati.
Rajčice su izrezane s krugovima iU kombinaciji s mariniranom smjesom.

Osušeni šparoge s umakom od vrhnja kremom

Vrijeme: 30 minuta (bez uzimanja u obzir ispuštanje).
Broj obroka: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 150 kcal na 100 g.
Svrha: snack.
Složenost: prosjek.

U ovom receptu, sušena šparoga salata se priprema na originalan način. Umjesto mariniranja s prženim biljnim uljem, ljestvica okusa ovdje je postavljena s ukusnim umakom od vrhnja. Iz tog razloga, čak i uzimajući u obzir upotrebu fuji, ovo predjelo odnosi se na europsku, a ne azijsku kuhinju. Ne postoji tipična radi akutnog okusa, češnjaka i soje, a ne znajući unaprijed, možete odlučiti da je ovo jelo od običnih šparoge klice.

Sastojci:

Fujian šparoge - 150 g;
patlidzan - 2 kom .;
paprika - 1 kom;
biljno ulje - 2 žlice. l;
kiselo vrhnje - 100 g;
brašno - 1 tbsp. l;
kopra - 1 hrpa;
sol, začini - okus.

Metoda priprave:

Asfiksija je natopljena, prešana, izrezana na komade od 5-6 sm.
Paprike su izrezane u prsten, pržene 2 minute. Izmiješajte u zdjelu salate.
Patlidžana očistiti od kože, izrezati u kocke, pržiti 6 minuta na preostalu tavu. Dodajte u posudu za salatu.
Za pripremu umaka, brašno se prosijava, pržiti u suhoj teglji do kremastog. Kiseli krem se polako dodaje brašno, uz kontinuirano miješanjes krunom Sol i začini stavljaju na okus.
Prije posluživanja na poslužnoj ploči salata se pospite umakom i pospite sjeckanim kopčama.