Čovjek od medenjaka - domaći medenjak vlastitim rukama: recept s fotografijom, uzorkom, ukrasom. Kako kupiti obrazac za pečenje medenjaka na AliExpressu?

Simbol novogodišnjih praznika je medenjak. Vrlo je zanimljivo peći i bojati glazuru s cijelom obitelji. Recepti za ukusne i mirisne medenjake predstavljeni su u ovom članku.

Licitar: fotografija, gotovi proizvodi

Poznati gingerbread man — ovo je pecivo u obliku čovjeka, koje je prvu popularnost i široku distribuciju steklo u SAD-u i Europi. Takav smiješni medenjak može biti s bilo kojim aromatičnim dodacima : medom, đumbirom, mentom, cimetom. Zajedno s kućicom od medenjaka, on je sastavni simbol Božića i Nove godine u mnogim zemljama.

Gotov proizvod mora biti obojen i ukrašen čokoladnom i bijelom glazurom. Često se medenjaci ukrašavaju slatkim prahom u boji, bombonima pa čak i M&m's bombonima. Na osobi možete nacrtati bilo što: crte lica, oči, usta, nos, gumbe, odjeću, prsluk, šal, rukavice i još mnogo toga.

ZANIMLJIVOSTI: Proizvodnja i kućno pečenje ovakvih medenjaka datira iz 16. stoljeća. Dogodilo se to u Engleskoj, na dvoru kraljice Elizabete Prve. Prema hirovima kraljevske osobe, pekari su napravili slatkiše slične bliskim ljudima i gostima dame.

Od tada su slatke figurice postale vrlo popularne i tražene u cijelom svijetu. Ljudi i danas pokušavaju razveseliti druge uz pomoć ovog jednostavnog peciva. Na primjer, napraviti ogromne medenjake. Najveći čovjek ispečen je u Teksasu 2006. godine i bio je težak 600 kilograma. Takav medenjak nije mogao ostati nezapažen i čak je uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda.

Također, u vrijeme Nove godine, neke zemlje, poput Engleske, organiziraju utrka u kostimima medenjaka. Slika slatkog glumi junaka crtanih filmova, a 2008. godine u Smithvilleu mu je čak podignut spomenik.

ZANIMLJIVOSTI: Svaka osoba koja govori ruski zna bajku o knedli. No, teško da svi znaju da je ranija verzija ove priče bila popularna u 18. stoljeću i govorila je o tome kako je medenjak pobjegao od kuće i zbog toga je pojeden u šumi.

Svaki pečeni medenjak je djelo ruku obrtnik. Stoga su svi medenjaci različiti i jedinstveni, čak i ako izgledaju malo slični jedni drugima. Ovo će se pecivosigurno svidjeti odraslima i djeci za novogodišnje i božićne praznike.

Gotovi proizvodi, medenjaci:

Medeno tijesto za medenjake, đumbir, krema za čovječuljak: recepti

Svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje medenjaka. Da biste to učinili, morate napraviti ukusno tijesto: jednostavno ili s aromatičnim dodacima. Ovo pecivo je originalno po tome što ima dugi rok trajanja (do mjesec dana).

Zanimljivo je da što se medenjak dulje čuva, to je ukusniji, kako "dozrijeva". U tijesto ne smijete dodavati grožđice, bombone ili M&m's bombone - pokvarit će mu strukturu i okus. Glazura se priprema posebno od bjelanjaka i šećera u prahu. Po želji se dodaje obojena prehrambena boja.

Medeno tijesto za medenjake: recept

<> Trebat će vam:

• Brašno — 3 šalice (ovo je oko 700 g, svakako prosijte i koristite najkvalitetnije brašno).
• Šećer — 70 g (bijeli ili smeđi)
• Med — 200 g (možete koristiti bilo koji osim bagremovog med je aromatičniji).
• Jaje — 1 kom + 3 žumanjka (bez proteina!)
• Soda bikarbona — 10 g
• Voda — 1 čaša

Po želji možete dodati prstohvat vanilije ili vanilije u ekstrakt tijesta

Način pripreme:

• Med treba preliti čašom vrele vode, ali ne kipuće vode Ovo je vrlo važno, jer sva korisna i ukusna svojstva meda nestaju pod utjecajem previsokih temperatura. Ohladite razrijeđenu tekućinu.
• U drugoj posudi potrebno je pjenasto umutiti bjelanjak s malim prstohvatom soli. Nakon što se stvori prva pjena , dodajte šećer i nastavite mutiti. Nakon stvaranja guste stabilne mase dodati žumanjke i nastaviti miješati još pet minuta. U ovoj fazi možete dodati željene začine ili vanilin u tijesto.
• U umućenu masu treba dodati razrijeđeni med. Postupno dodavati brašno i ne prestati tući dok se brašno ne potroši. Gotovo tijesto ne smije biti previše strmo. Prije pečenja ostavite da "odstoji" najmanje 5 sati.
• Nakon toga tijesto se ponovno premijesi i razvalja. Iz njega se kalupom može izrezati čovječuljak. Medenjaci se poslažu na papir za pečenje i peku u pećnici 15-20 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Ohlađene medenjake ukrasite glazurom.

Mint tijesto za medenjake: recept

Trebat će vam:

• Brašno — 1,5 šalice (ovo je oko 350 g prosijanog brašna najvišeg stupnja).
• Šećer — 150 g (slatkoću medenjaka prilagodite svom ukusu, dodajte više ili manje šećera).
• Voda — 100 ml (ovo je otprilike 0,5 šalice)
• Biljno ulje — 3 žlice. l. (po mogućnosti koristiti maslinovo).
• Esencija mente — 1,5 žličica. (možete ga kupiti u apoteci, po želji zamijenite ga tinkturom mente).
• Soda bikarbona I — 1 žličica.

Priprema:

• Brašno propasirati zajedno sa sodom
• U loncu trebate zagrijati vodu i u njoj otopiti šećer. Dobiveni sirup treba kuhati još nekoliko minuta i ostaviti da se ohladi.
• Tinktura ili esencija metvicemora se dodati u ohlađeni sirup i dobro promiješati.
• Sipati brašno u zdjelu, uliti maslac i postupno dodavati sirup od mente, zamijesiti tijesto. Možete dodati još ulja da tijesto bude elastičnije.
• Umiješeno tijesto se umota u foliju. Treba odležati pola sata u hladnjaku.
• Dignuto tijesto se razvalja. Kalupom izrežite čovječuljke i poslažite ih na papir za pečenje. Medenjaci se peku u pećnici 15-20 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Ohlađene medenjake ukrasite glazurom.

Tijesto za medenjake: recept

Trebat će vam:

• Brašno — 2 čaše s gorčinom (ovo je otprilike 600 g prosijanog brašna najvišeg stupnja).
• Jaje — 1 kom.
• Šećer — 1 čaša (slatkoću medenjaka prilagodite vlastitom ukusu: dodajte više ili manje šećera).
• Med — 10. stoljeće. l. (supena žlica sadrži oko 20 g meda, dakle potrebno je 200 g meda u tijestu).
• Maslac 73% masti — 150 g (margarin se ne može zamijeniti!).
​​​​
• Naribani ili suhi đumbir u prahu — 1 žličica.
• Prašak za pecivo za tijesto — 1 vrećica ili 1 žličica.
• Konjak — 3 žlice. l.

Začini po ukusu: vanilija, klinčići, muškatni oraščić, cimet, kora citrusa i tako dalje.

Priprema:

• Otopite med i maslac u mikrovalnoj , dodajte šećer i promiješajte temeljito ove sastojke. Umjesto mikrovalne pećnice možete koristiti parnu kupelj. Ostavite smjesu da se ohladi.
• Dodajte jaje, brandy i đumbir u ohlađenu smjesu . Dobro promiješajte.
• Brašno treba prosijati i postepeno dodavati u masu od meda. Kad nestane brašna, ponovno premijesite tijesto i zamotajte ga u plastičnu foliju. Tijesto treba "odmarati" u hladnjaku najmanje 4 sata.
• Dignuto tijesto se razvalja. Kalupom izrežite čovječuljke i poslažite ih na papir za pečenje. Medenjaci se peku u pećnici 10-15 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Ohlađene medenjake ukrasite glazurom.

Krema za medenjake s cimetom: recept

Potrebno vam je:

• Mlijeko — 1 šalica (puna čaša je 250 ml mlijeka)
• Brašno — 2,5 šalice (ovo je 600 grama prosijanog brasna + 50 g za posipanje).
• Šećer — 1 čaša (slatkoću medenjaka možete prilagoditi sami: dodajte više ili manje šećera).
• Jaje — 2 kom + 2 žumanjka (bez bjelanjaka, bjelanjke možete koristiti za pripremu glazure.
• Cimet - po ukusu (začin je prilično oštar, nemojte ga previše koristiti, u bilo kojoj količini dat će aromu).
• Biljno ulje - 50 ml
• Vanilin — 1 pakiranje
• Prašak za pecivo — 1 pakiranje

Priprema:

• Ulijte mlijeko u lonac ili šalicu za kuhanje i stavite na vatru
• Stavite mlijeko da prokuha. Za to vrijeme pažljivo prosijte čašu brašna i pomiješajte ga sa šećerom
• U vruće mlijeko (ne kipuću vodu!) treba postupno dodavati smjesu brašna i šećera To treba činiti postupno i brzo, kako se tijesto ne bi stvorilo u grudice
• Trebalo bi imati dovoljno lisnatog tijesta tekućina. U još vruće tijesto dodajte biljno ulje, dobro izmiješajte masu i ostavite da se ohladi.
• Prosijte drugu šalicu brašnau ohlađenu masu od pudinga i još jednom dobro promiješajte.
• Sljedeći korak je dodavanje jaja i cimeta. Tijesto treba aktivno i dugo mijesiti, svaki put dodajući brašno.
• Tijesto treba biti mekano. Ne smije se lijepiti za ruke.
• Tijesto razvaljamo i posebnim kalupom izrezujemo čovječuljke. Širimo kolačiće na pergamentu i pečemo 25 minuta na temperaturi od 160-170 stupnjeva.

Medenjak: forma, forma za pečenje

Nemoguće je ispeći medenjaka bez posebnog oblika. U pravilu je to silikonska ili metalna figurica s praznim središtem. Takav obrazac možete kupiti u trgovini hardverom ili naručiti na web stranici.

Ako nemate priliku kupiti gotov obrazac, morat ćete izrezati uzorak od kartona i primijeniti ga na test svaki put oko lik vrhom noža.

Figure i uzorak medenjaka:

Kako kupiti kalup za pečenje medenjaka na AliExpressu?

Isplativo je kupiti potreban oblik za pečenje medenjaka na web stranici trgovine AliExpress. Postoji veliki katalog proizvoda za rad s tijestom : četke, kalupi od silikona i metala, čavlići, posude i još mnogo toga.

Moći ćete prodati svoj prvi proizvod pomoću jednostavne navigacije web stranice. Ako od prodavača želite primiti bonuse za kupnju ili kupon za popust, trebate proći jednostavnu proceduru registracije.

VAŽNO: Sve što je potrebno od vas je ispuniti poseban formular u kojem navedite samo svoje ime, adresu i kontakt podatke. Možete se detaljno upoznati s radom resursa u video uputama.

Pronalaženje kalupa za pečenje vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, trebate odabrati stavku "Za dom i vrt" na lijevoj strani ekrana i pronaći mapu "Oblice za pečenje". Pred vašim očima će se otvoriti katalog raznih silikonskih i metalnih kalupa.

Novogodišnji i božićni medenjak kod kuće korak po korak?

Trebat će vam:

• Brašno - 2 šalice (pune, oko 400 g)
• Šećer — 0,5 šalice (slatkoća se može samostalno podešavati).
• Jaje — 1 kom (po mogućnosti domaće)
• Kakao — 1/3 šalice
• Maslac — 100 g (ne manje od 73% sadržaja masti).
• Med — 1 šalica (tekućina)
• Prašak za pecivo — 1 vrećica
• Cimet — po ukusu
• Muškatni oraščić — po ukusu
• Vanilija n — po ukusu

Priprema korak po korak:

• Otopite maslac i pomiješajte sa šećerom, kakaom i s medom
• Postupno dodavati jaje i u dijelovima sipati brašno, dobro promiješati i zamijesiti tijesto.
• Gotovo tijesto mora biti elastično i elastično. Razvaljajte ga u kuglu i stavite u hladnjak na sat vremena.
• Nakon toga tijesto razvaljajte na 5 milimetara debljine i modlicom izrežite medenjake.
• Medenjake pecite 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
• Ostavite medenjake da se ohlade. Nakon toga pripremite glazuru i upotrijebite je za ukrašavanje.

Glazura od medenjaka: recept

Bijela glazura:

• Ulijte 1 žlicu. l. svježe iscijeđen sok od limuna i 1 žlica. l. voda
• Ne čekajući da provrije, malo po malo dodavati šećer u prahu i žlicom dobro izmiješati masu.
• Ukupno vam je potrebno 100 g šećera u prahu.
• Glazuru treba nanositi dok je vruća jer se hladna brzo stvrdnjava.
• Glazura se može nanositi slastičarskom vrećicom, kistom ili medicinskom špricom.

Čokoladna glazura:

• Rastopiti 100 g crne čokolade u loncu
• Dobro izmiješajući masu, u čokoladu dodati 100 g putera.
• Nakon što se maslac otopi, dodajte 100 g šećera u prahu. Glazura je spremna za nanošenje na medenjake.

Ukrašavanje medenjak za Novu godinu

Ideje za ukrašavanje medenjaka glazurom:

Video: "Licitar, slikanje glazurom"