Korejske mahune šparoge: dobrobiti i štete graha šparoge - Kako napraviti korejsku salatu od graha šparoge, Kako ukiseliti korejske mahune šparoge, Kako zamrznuti grah šparoge?

U ovom ćete članku naučiti kako kuhati grah od šparoga na korejskom.

Sadržaj
  1. Koje koristi i štete donose šparoge na tijelo grah?
  2. Kako kuhati salatu od šparoga na korejskom?
  3. Kako kuhati ukiseljene šparoge na korejskom za temeljac?
  4. Kako zamrznuti grah od šparoga za pripremu korejske grickalice zimi?
  5. Video: Salata od šparoga na korejski način za zimu

Grah od šparoga je zdrav i niskokaloričan, ali nije tako davno su postali vrlo popularni A kako to ukusno kuhati? Od njega možete napraviti salatu i odmah ga pojesti ili ga možete ukiseliti za zimnicu. Okrenimo se azijskom, odnosno korejskom receptu.

Koje dobrobiti i štete tijelu donose grah šparoge?

Ovako raste grah šparoge

Ako često jedete mahune šparoge, onda one donose koristi za organizam, a evo ga:

  • Mahune šparoga su niskokalorične, 100 g mahuna sadrži 23 kcal
  • Pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela
  • Poboljšava rad probavnih organa
  • Bori se protiv štetnih mikroorganizama
  • Sprječava srčani udar, moždani udar
  • Poboljšava rad spolne sfere, sprječava razvoj upalnih procesa i stoga je koristan za muškarce
  • Koristan za dijabetes i aterosklerozu

Kontraindiciran često zeleni grah za sljedeće bolesti:

  • Žučni kamenci
  • Pankreatitis (bolest gušterače)
  • Čir na želucu
  • Kolitis (upala debelog crijeva)

Kako kuhati salatu od šparoga na korejskom?

Salata od šparoga na korejski

Salata od šparoga na korejski, uzet ćemo:

  • 300 g zelenih mladih mahuna boba šparoga
  • 300 g mrkve
  • Za 5-7 stabljika cilantra i peršina
  • 50 ml biljnog ulja
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 3 žlice. l. ocat
  • 1 žlica. l. šećera
  • 1 žličica.mljeveni korijander i sjemenke sezama
  • 0,5 žličice. mljeveni papar, crni i crveni
  • Sol po ukusu

Kuhanje:

  1. Duge mahune graha izlomite na komade duge 3-4 cm.
  2. Zakuhajte vodu u loncu, stavite mahune i kuhajte oko 10 minuta.
  3. Mahune izvadite iz vruće vode i stavite ih u hladnu vodu na 1-2 minute da ne izgube zelenu boju.
  4. Sirova, oprana i oguljena mrkva se nariba dugačkom slamkom na posebnom ribežu.
  5. Češnjak sameljite što sitnije.
  6. Zelje se također sitno nasjecka.
  7. Pomiješajte mahune, mrkvu, zelen, češnjak, začinite octom, soli i šećerom.
  8. U tavi zagrijte ulje, dodajte začine (obje vrste bibera, korijander, sezam), pržite 10 sekundi, povrće prelijte vrućim uljem, izmiješajte.
  9. Pokrijte salatu poklopcem i stavite je u hladnjak na 1 dan, promiješajte salatu 3-4 puta tijekom cijelog vremena. Nakon jednog dana, salata je gotova.

Pažnja. Okus cilantra se jako dobro slaže s grahom, čak i ako ga ne volite, svejedno ga dodajte, okus kuhanog jela s cilantrom dramatično će se promijeniti.

Kako kuhati ukiseljene šparoge na korejskom za temeljac?

Korejski ukiseljeni grah od šparoga

Korejski ukiseljeni grah od šparoga :

  • 1 kg mladog graha šparoga
  • 2-3 srednje velike mrkve
  • 4-5 češnjeva češnjak
  • 1 gorka čili papričica
  • 300 ml čiste vode
  • 1,5 žlica. l. šećera
  • 1,5 žličice. sol
  • 3 žlice. l. jabučni ocat
  • 1 žličica. mljeveni korijander
  • 0,5 žličice. crni i crveni mljeveni papar

Kuhanje:

  1. Mlad. mahune šparoga izrežite na komade duge 3-4 cm, stavite u vruću malo posoljenu vodu i kuhajte 5 minuta, ako mahune nisu jako mlade - 10-15 minuta.
  2. Izvadite mahune iz vruće vode i uronite ih u hladnu vodu na 2-3 minute.
  3. Oguljenu i opranu mrkvu naribajte na tanke slamke na posebnom ribežu.
  4. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
  5. Gorku papriku sitno samljeti, prethodno joj odstranivši sjemenke.
  6. Pomiješamo mahune graha, mrkvu, papriku, češnjak i začine, stavimo u čiste sterilizirane staklenke, nabijemo.
  7. Od vode, soli i šećera pripremite marinadu: sve zajedno prokuhajte.
  8. Nakon što marinada zakipi, maknite je s vatre, dodajte jabučni ocat i ulijte povrće u staklenke.
  9. Pripremljene napunjene staklenke, poklopljene steriliziranim poklopcima, spustimo u lonac s toplom vodom tako da dopire do stijenki staklenki, stavimo na vatru i pasteriziramo staklenke na laganom ključanju 20- 25 minuta, a zatim zarolati.
  10. Zarolane limenke okrenuti naopačke, pokriti nečim toplim i ostaviti tako do sutradan.

Kako zamrznuti zeleni grah za pripremu korejske grickalice zimi?

Šparoge su zamrznute

Ako ljeti nemate dovoljno vremena, šparoge možete zamrznuti, a zatim ih zimi odmrznite i skuhajte korejski zalogaj od mahuna graha. Dakle, od šparoga napravimo zalogaj za zimu :

  1. Oprane mahune šparoga izlomimo na komade duge 3-4 cm, stavite ih 5 minuta u kipuću slanu vodu.
  2. Izvadite mahune iz kipuće vode i osušite ih iz vode.
  3. Ohlađene mahune raširite na pladanj u tankom sloju i stavite u zamrzivač.
  4. Zamrznute mahune stavite u celofanske vrećice i pohranite u zamrzivač.

Dakle, naučili smo kako kuhati grah od šparoga na korejskom.

Video: salata od graha od šparoga na korejski za zimu