Salata s lignjama - jednostavni recepti korak-po-korak za kuhanje ukusnog obroka s fotografijama i videozapisima

Salata s lignjama ima poseban pikantni okus s kiselkasto-slatkim notama. Među mnogobrojnim laganim obrocima on se ističe, jer je odmah vrlo ukusan, hranjiv i koristan, ali ujedno i lagan. Sve to zahvaljujući niskokaloričnoj lignji. Kako kuhati iz ove salate od školjki, naučit ćete iz preporuka i recepata s donje fotografije.

Kako kuhati salatu od lignja

U kulinarstvu su široko korišteni pipci, glava i trup ovih mekušaca. Često se pripremaju gotova trupla za kuhanje. Predstavljaju filet lignje, koji je na policama trgovine u ohlađenom ili smrznutom stanjua. I dalje se može odvojiti ili prodati s njom. Trupovi su oblikovani tako da se mogu rezati na prstenove, tako da možete jednostavno ukrasiti bilo koje jelo. Ovo meso je otkriće ne samo kuhanja, nego i dijetetike. Sve zahvaljujući niskom kalorijskom sadržaju, koji iznosi samo 75 kcal na 100 g težine.

Posebno dobre salate s ovom morskom hranom za svečani stol, jer u svakom slučaju jednostavnost kuhanja, imaju prekrasan izgled i jedinstven okus. Osim toga, meso lignja sadrži mnogo proteina, vitamina i aminokiselina koje su toliko potrebne tijelu. To je proizvod mediteranske kuhinje za okus malo poput piletine, a također se savršeno kombinira s mnogim sastojcima. Kako napraviti salatu s lignjama? Miješa se s ananasom, dimljenom ili kuhanom kobasicom, šunkom, krekerima, krumpirom, jabukama, pa čak i mrkvom na korejskom jeziku.

Kako kuhati lignje na vrijeme salata

Jedna od važnih faza u pripremi zalogaja iz trupla ovog mekušca je njegovo vrenje. Ako je to meko meso u vodi, onda će se ispostaviti da je kruto, a okus će biti sličan gumi. Pri kupnji smrznutih trupova prije kuhanja potrebno ih je zamrznuti, ali samo u hladnoj vodi. Ako uzmete vruće, meso će izgubiti neka od svojih vrijednih svojstava. Zatim, stavite trup u kipuću vodu kako bi ga lakše oljuštili. Također uklonite crijeva i hrskavicu. Zatim se meso kuha iz sljedeće upute:

  1. U lonac za pirjanje uliti 2 litre vode, dodati 2 žličice. sol, prokuhaj.
  2. Lupite trupla kipućom vodom iz čajnika, a zatim uklonite koru od njih, držeći je pod mlazom hladne vode.
  3. Zatim proizvod bacite u lonac za kuhanje kako dugo treba kuhati lignje? Ne više od 1,5 minute.
  4. Zatim ga bacite natrag u cjedilo, pustite ga da teče, ostavite da se ohladi.

Saznajte više o tome kako i kako kuhati lignje za razna jela.

Recept za lignje

Koji god recept za losos i losos koristili, morate odabrati meso tog mekušca. Najviše ukusnih trupova imaju ružičasti ton. Po veličini ne bi trebali biti preveliki. Srednje ili male su osjetljivije. Broileri se preporučuju u zamrznutom obliku, jer pri kupnji ovog proizvoda u obliku fileta ili prstena povećava se rizik kupnje proizvoda koji se tretira kemikalijama.

Konzistencija trupa mora biti gusta i elastična, a boja je lagana, ali nije žuta u svakom slučaju. Obratite pozornost na površinu mesa, tako da nema ledene kore, inače će trećinu iznosa platiti za vodu. Sami trupovi ne bi trebali biti lijepljeni, jer se govori o ponovnom zamrzavanju proizvoda. Ako ste već kupili kvalitetno meso za lignje, odaberite bilo koji od recepata s donje fotografije. U svakom od njih proizvodi su odabrani tako da je naglašen okus lignje.

Salata s lignjama i krastavcima

Jedna od pobjeda koje pobjeđuju svi se mogu osjetiti u salati od lignja od krastavaca. Zahvaljujući svojim sastojcima dolazi svježe, delikatnoi blago začinjeno. Nema potrebe za bilo kakvim začinima, jer samo kvare samodostatan izvorni okus. Korištenje takve salate može biti ne samo kao svakodnevna užina - ona je također izvrsna za svečani stol.

Sastojci:

  • luk zelen - 2 perja;
  • sir -100 g;
  • Meso lignje - 4 prosječna trupla;
  • orasi - 10 g;
  • svježi krastavac - 1-2 kom.
  • majoneza, sol - na okus;
  • jaje - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Lignje se čiste od kože, dobiju iz svake hrskavice trupa na leđima, a zatim skuhaju u slanoj vodi. Već ohlađen narezan na kockice ili slamu.
  2. Jaje naglo skuhati, samljeti ga na ribežu.
  3. Krastavci se peru, usitnjavaju. Iako ga također možete zgrabiti. U svakom slučaju, nakon usitnjavanja potrebno je iscijediti dodijeljeni sok.
  4. I sir, mijesiti, oprati bilje, mljeti. Razbij nuts s nožem.
  5. Uzmite posudu za salatu, gdje stavite sve sastojke za miješanje, posolite i začinite majonezom.
  6. Stavite kremane ili vinske čaše za posluživanje kao koktel salata. Iako je sasvim moguće ostaviti u preljevu za salatu.

Salata s lignjama i jajima

Ništa manje hranjiva i niskokalorična donijet će salatu s lignjama s jajetom, a ako zadržite dijetu, takva grickalica neće vas povrijediti. Osim toga, to može biti čak i manje kalorija, ako kao gorivo koristiti kiselo vrhnje, ali niske masnoće jogurt. Svi ostali proizvodi također imaju nisku energetsku vrijednost,ali u isto vrijeme imaju zalihe potrebnih minerala.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • por - 100 g;
  • kopar - par grančica;
  • sol, papar crno tlo - po okusu;
  • Trup lignje - 2 kom. srednje veličine;
  • jaja prepelica - 10 kom.
  • čeri rajčice - 4 kom.

Metoda pripreme:

  1. Očistite morske plodove izblijedjele oko 2 minute, a zatim pustite da se ohladi, a zatim samljeti u tanke prstenove.
  2. Kuhati obriske jaja, 4 od njih ih usitniti na ribe, pomiješati s kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim koprom, posoliti.
  3. Uzmite zdjelu za salatu, stavite dio umaka na dno, a prstenove za lignje.
  4. Sljedeći sloj staviti jaja, izrezati na pola, nakon čega slijedi polu sjeckani luk.
  5. Na vrhu, ukrasite salatu polovicama rajčice, pospite paprom.

Salata od lignja u konzervama

Priprema salata s konzerviranim lignjama će vam donijeti još manje vremena, jer nećete morati kuhati i čistiti ove mekušce. Ovaj je snack odličan za svečani stol, uključujući i novogodišnju večer. Vrlo je jednostavan za pripremu, a proizvodi zahtijevaju najjednostavnije. No, salata od njih ispada tako fin, da se ne stidi čak i dati gostima.

Sastojci:

  • kuhano jaje - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • lignje u konzervi - 1 limenka;
  • majoneza, sol - po želji;
  • luk - 1 kom;
  • zeleni grašak - pola limenke u konzervama.

Metoda pripreme:

  1. Tanko narezane konzervirane plodove mora, stavite ih na dno zdjele za salatu.
  2. Stisnuti zdrobljeno jaje, luk, slamu od papra u sljedeći sloj.
  3. Zatim stavite grašak, ali bez tekućine.
  4. Dodajte majonezu, sol, sve pomiješajte.

Morska salata s lignjama i škampima

Tako jednostavna, na prvi pogled predjela poput salata s lignjama i škampima mogu postati pravo kulinarsko remek-djelo. Iako se sastoje od minimalnih sastojaka - jaja i morskih plodova - okus se pokazao izvrsnim, pa čak i rafiniranim. Da biste osjetili cijeli miris takve salate, vrijedi dodati manje soli i majoneze. Jaja, koja savršeno nadopunjuju i čak naglašavaju morske plodove, pomoći će da se užina još više zasiti.

Sastojci:

  • majoneza - 80 g;
  • kozice - 150 g;
  • jaje - 2 komada;
  • trup lignja - 200 g.

Metoda pripreme:

  1. Oljuštite trup s kipućom vodom, očistite ga iz filma, izvadite iznutra, zatim skuhajte u slanoj vodi, kao i škampe.
  2. Jaja naglo kuhajte, isjeckajte ih kockama.
  3. Kuhane škampe oguljene, sjeckane, ali ostaviti 3-4 stvari. Isto ponovite s mesom lignje.
  4. Napravite sve nasjeckane proizvode u zdjelu za salatu, dodajte majonezu, promiješajte.
    5. Tu je morska posuda ukrašena kozicama, na primjer, kao na fotografiji.

Salata s lignjama s rakovim štapovima

Najveće more može se smatrati salatom od lignja ištapiće od rakova. Ima čak i posebno ime - "Kapitan". Glavni sastojci često se dodaju riža, kukuruz, sir ili jaja. Sa svakim od njih okus morskih plodova postaje osjetljiviji, ali zasićen. Iz takvog skupa komponenata lako je napraviti neobičnu salatu na temu Nove godine, na primjer, u obliku snjegovića. Tako će vaš dom ili gosti biti oduševljeni ne samo okusom jela, već i njegovim posluživanjem.

Sastojci:

  • majoneza - po okusu;
  • štapići rakova - 200 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • mrkva - malo za ukrašavanje;
  • bilo koje zelenilo - 1 hrpa;
  • konzervirani kukuruz - 1 limenka;
  • lignje u limenkama - 1 limenka;
  • jaje - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Zamrzni štapići od rakova, izvadite iz njih pakiranje, svaki fino isjeckan.
  2. Otvorite posudu s kukuruzom, isušite slanu otopinu. Stavite zdjelu za salatu s štapićima od rakova.
  3. Također otvorite banku lignjama, sitno isijecite plodove mora.
  4. Kuhati jaja, samljeti ih. Zajedno s mesom lignje u zdjelu za salatu.
  5. Začiniti majonezu, promiješati, položiti na veliku ravnu ploču u obliku 2 kruga, od kojih će jedna biti malo veća.
  6. Zatim poškropite vrhom naribanog sira.
  7. Mrkva presjeca nos, pramac i gumbe kao što je prikazano na fotografiji. Za olovke koristite grančice kopra.

Salata od lignja - klasični recept

Svako jelo ima tradicionalnu mogućnost kuhanja, od čega je tek poslijepojavljuju se sve sljedeće. Klasična salata od salate je najlakši i najjeftiniji od svih zalogaja s ovim plodovima mora. Sve zbog proizvoda koje trebate malo. To su lignje, luk, jaja i po želji zeleni. Takvu jednostavnu, ali mirisnu i nježnu salatu možete pripremiti prema receptu ispod.

Sastojci:

  • majoneza, sol i peršin - na okus;
  • smrznute lignje lignje - 1 kom.
  • ocat na stolu - 3 žlice. l.
  • jaje - 3 kom.
  • topla voda - 100 ml;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Bacite trup u kipuću vodu, kuhajte 3 minute, a zatim ga uzmite, ohladite i samljeti sa slamom.
  2. Luk, oguljen, narezan na polu-prstenove, a zatim 10 minuta ribani s octom. Zatim bacite cjedilo, isperite.
  3. Čisto zeleno sitno usitnjeno. Kuhati jaja i također ih izrezati.
  4. Na dnu zdjele za salatu najprije stavite meso lignje, zatim jaja s lukom. Sve napunite majonezom, dobro promiješajte. Na vrhu da ukrasite peršin.

Salata od lignje s gljivama

Mršavija varijanta - salata od lignja i gljiva. Kao potonji, često se koriste gljive, jer savršeno nadopunjuju sve morske plodove, čineći njihov okus još ljepšim i mekšim. U jednom od zanimljivih recepata za gljive i škampi dodajte škrobne rezance. Izlazi jelo azijske kuhinje. Njezini će se obožavatelji svidjeti ova salata. Probajte i ovaj neobičan recept.

Sastojci:

  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • vino ocat - 1 žlica. l.
  • Lignje - 3 kom. srednje veličine;
  • mrkva - 1 kom;
  • začini, začinsko bilje, sol - na okus;
  • rezanci od škroba - 100 g;
  • gljive - 200 g;
  • soja umak - 4 žlice. l.
  • konzervirani grašak - 200 g;
  • luk - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Luk s mrkvom za čišćenje, oprati. Prvo povrće izrežite na male kockice, a drugi na mlinac.
  2. Za zagrijavanje maslaca u tavi, stavite mrkvu s lukom, pržite dok ne postane mekana.
  3. Zatim im dodajte oprane i narezane gljive. Nastavite pržiti dok ne bude gotova, napunite začinima.
  4. Meso lignje i kuhani rezanci.
  5. Uzmite posudu dublje. Najprije stavite rezance, zatim pržene gljive s povrćem.
  6. Narezani nasjeckani prstenovi lignja, posluženi u zdjeli za salatu s graškom.
  7. Sol, dodajte mješavinu vinskog octa i soja umaka, promiješajte.

Salata s lignjama i sirom

Ako kuhate salatu od lignja sa sirom, onda je jelo slano i malo masno, ali je i dalje vrlo sočno i hranjivo. Struktura je nježnog nježnog okusa. Takva salata od škampa definitivno se ne gubi među ostalim jelima, čak i na svečanom stolu. Zapamtite ovaj recept. Uoči blagdana ili samo obiteljske večere, sigurno će te trebati.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • pročišćeni trup lignje težine 500 m;
  • majoneza - 200 g;
  • suncokretovo ulje - maloza prženje;
  • zelenilo - nekoliko grana za ukrašavanje;
  • tvrdi sir - 350 g;
  • jaje - 2 kom.
  • sol - po želji.
Način pripreme:

  1. Prvo, pomiješajte polovicu luka, pržite na ulju do zlatne boje.
  2. Tijelo kuhajte oko 2-3 minute, zatim pričekajte da se ohladi, a zatim odrežite slamu.
  3. Zatim, na velikom ranu, usitnite sir. Isto vrijedi i za kuhana jaja.
  4. Izmiješati već ohlađenu hranu, dodati majonezu, pomiješati.
  5. Na vrhu ukrasite lišće zelenilom.

Salata "kraljevska" s crvenim kavijarom i lignjama

Među rafiniranijim salatama od škampa posebno se ističe "kraljevska". Nazvan je zbog crvenog kavijara koji se nalazi na popisu korištenih sastojaka. S morskim plodovima stvara izvorni i jedinstveni okus. Ako još uvijek tražite lagani obrok za svečani stol, kraljevska salata s lignjama neće pristajati kao nitko drugi. S jedne strane, nježan je i lagan, as druge strane bogat je kao u prethodnim receptima.

Sastojci:

  • štapići rakova - 200 g;
  • crveni kavijar - 100 g;
  • majoneza - 5 žlica. l.
  • Lešina lignja - nekoliko komada težine 1 kg.

Način pripreme:

    Jaja i trup unaprijed prokuhati, ohladiti, zatim fino samljeti i položiti na dno posude za salatu.
  1. Odmrznuti rakove, izvaditi ih iz pakiranja i nasumice ih izrezati. Pošaljite na ostale proizvode.
    2. Sve promiješajte, dodajte majonezu.
  2. Vrh s crvenim kavijarom.

Salata s lignjama i pekinški kupus

Kao dodatak u salati od lignja i kupusa možete dodati kuhanu rižu, rajčice i krastavce. Ispada vrlo lagana zračna posuda. Kupus će odgovarati ne samo Pekingu - bijeli salata preljev će biti ništa manje ukusna. Da bi obrok bio svečaniji, možete ga ukrasiti sjemenkama granate i granama zelenila.

Sastojci:

  • dugi krastavac - 1 kom.
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • riža džema - 200 g;
  • lignje - 200 g;
  • zelje - bilo koje po ukusu;
  • kupus kupus - 0,5 kom.
  • sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Odvojiti listove kupusa od pećnice, oprati ih, sitno samljeti.
  2. Operite krastavce. Izrežite i odmah pošaljite kupus.
  3. Isjeckane kuhane lignje stavite zajedno s rižom u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.
  4. Začinite majonezom, posolite, promiješajte.
  5. Stavite malu salatu u čašu ili staklenku, a zatim preokrenite ploču i nježno je izlijte kako biste oslobodili oblik cilindra, kao što je prikazano na fotografiji.
  6. Na vrhu za ukrašavanje zelenila.

Salata s lignjama - tajne kuhanja

Postoji nekoliko jednostavnih tajni kako kuhati ukusnu salatu od lososa. Ako se dogodi da ste i dalje pretjerali s truplima, kuhajte ih pola sata. Onda će meso ponovno postati meko. Dijetalna i salatna salataLignje treba nadopuniti ne majonezom, već niskim udjelom masnoća kiselo vrhnje ili jogurt. Kada kuhate plodove mora, u vodu dodajte malo octa ili limunovog soka. Stoga će okus mekušca postati intenzivniji. Za lijepu posluživanje nije potrebno miješati proizvode i staviti ih zauzvrat kako biste dobili lisnatu salatu.

Video: Salata s lignjama s jajima i lukom