Recepti za riblju salatu s jajima: sočno svečano jelo

Preporučuje se da se riba svakodnevno jede, jer pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, a ne samo na njega. Jedan od najoriginalnijih načina korištenja ovog proizvoda je uporaba salata.

Za takva jela možete uzeti bilo koju riječnu ili morsku ribu, svježu ili smrznutu. I kao dodatni sastojci mogu djelovati kuhana jaja, povrće, grah, pa čak i plodovi.

Riblje salate bit će neophodne u vrijeme kada ne možete jesti meso, primjerice, tijekom posta ili dijete.

Riblja salata s jajima - opća načela kuhanja

Kupite svježu ribu za salatu. Bolje ako je živa. Miris ribe bi trebao biti ugodan. Njezine oči trebaju biti jasne i prozirne. Ako uzmete samo komad voća, onda provjerite elastičnost ribe i pogledajte boju vage.

Riba za salatu treba prethodno očistiti, ukloniti kožu i kosti, zatim oprati i osušiti. Ona možekuhajte, kuhajte na pari ili pržite. Nije potrebno soliti proizvod, jer će salata biti prelivena umakom.

Jaja moraju kuhati dok ne budu spremna, dodajući malo soli. Zatim ih prelijte s hladnom vodom kako biste je lakše očistili.

Ostali proizvodi su ili svježi ili toplinski obrađeni.

Prilagodite količinu ulja, soka od limuna, senfa, majoneze i kiselog vrhnja u salatama na temelju vaših osobnih preferencija. Možete zamijeniti ili isključiti bilo koju komponentu.

Riblja salata s povrćem i jajima

Sastojci:

  • 600 g filea od bakalara ili štuke;
  • četiri krumpira;
  • 3 jaja;
  • dva konzervirana krastavca;
  • jedna srednja žarulja;
  • 60 g majoneze ili umaka od kiselog vrhnja;
  • pire od rajčice od 35 g;
  • sol;
  • papar crno tlo;
  • hrpa lišća salate.

Metoda pripreme:

1. Konzervirani cimet je oguljen od grube kože i izrezan na male kockice.

2. Crni luk izrezati vrat i magarca, ukloniti suhu ljusku i oprati. Zatim se luk izreže u male mrvice.

3. Riblji fileti preuzimaju malu količinu vode s dodatkom soli.

4. Krumpir kuhajte bez čišćenja, zatim ga ohladite i ogulite.

5. Jaje naglo skuhati. Nakon kuhanja dodajte sol.

6. Presavijte listove hladne salate hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta, zatim isperite tekućom pitkom vodom i osušite u zraku.

7. Odrezani filesamovoljno. Krumpir i jaja narezani na male kockice.

8. Pomiješajte duboku zdjelu ribljih fileta, krumpira, luka, jaja i krastavaca u limenkama.

9. Pripremite gorivo. Za to pomiješajte majonezu, pire od rajčice, sol i papar.

10. Popecite povrće pripremljeno s ribom pripremljenom s umakom i dobro promiješajte salatu.

11. Stavite glatku salatu u ravnu porculansku posudu i stavite je na salatu s gorkom.

Riblja salata s grahom i jajima

Sastojci:

Način pripreme:

1. Otpad skuše, očistiti i isprati. Zatim kuhati mrkvu u slanoj vodi. Nakon toga, uklonite pulpu ribe iz kostiju i kože i rastavite ruke na male komadiće.

2. Bugarski papar oprati i očistiti od sjemenki, pregrada i peteljki. Odrežite povrće u kocki.

3. Utrljajte rajčice i također ih izrežite kockom.

4. Aion luk oprati, izrezati na male prstenove.

5. Jaje kuhati hladno, očistiti od ljuske i izrezati u kocku.

6. Masline se mogu rezati na pola, ali se mogu rezati na prstenove.

7. Pripremite gorivo. Da biste to učinili, pomiješajte s octom, uljem, senfom, kaparima,papar i sol.

8. Kombinirajte sastojke salate (pulpa ribe, bugarski papar, rajčica, luk zeleno jaje, masline) i začinite unaprijed pripremljenim umakom.

9. Stavite salatu u posudu za posluživanje ili zdjelu za salatu. Ukrasite jelo, posuto bijelim ili crvenim grahom iznad.

Riblja salata s morskim jezikom i jajima

Sastojci:

  • 300 g morskog fileta;
  • 50 g maslaca;
  • tri kokošja jaja;
  • grančice svježeg zelenog bosiljka, menta, kiseljaka;
  • umak od majoneze ili kiselog vrhnja;
  • mljeveni papar;
  • sol.

Metoda pripreme:

1. Na jeziku mlađeg pržite, isperite, osušite, narežite na kockice i pržite na maslacu maslac bez soli.

2. Operite jaja, kuhajte hladno. Zatim narežite na kockice.

3. Bosiljak, kiseljak i papar nekoliko minuta namočite u hladnu vodu, isperite, lagano osušite i sitno isjeckajte. Možete miješati zelje u miješalicu dok ne dobijete vreću.

4. Za popunjavanje umakom od majoneze stavite papriku iz zelenog, dodajte biber i sol.

5. Pomiješajte zdjelu s prženim komadima ribljih fileta, jaja i punjenje.

6. Uzmite oblik u obliku cilindra, stavite ga na tanjur za posluživanje i napunite salatom.

7. Pažljivo uklonite kalup i ukrasite salatu lišćem mente i krutinima češnjaka.

Salata od punka s jajima i jabukama

Sastojci:

  • 250 g mesa;
  • dvije jabuke srednje veličine;
  • jedna mala crvenaluk;
  • dva kokošja jaja;
  • jedan konzervirani ili svježi krastavac;
  • nekoliko žlica majoneze;
  • na grančici peršina, kopra i metvice;
  • sol;
  • žličicu soka od limuna;
  • pola žličice senfa.

Način pripreme:

1. Operite leševe, očistite, kuhajte, odvojite pulpu od kostiju. Meso narežite na kockice.

2. Jabuke očistite, uklonite jezgru, izrežite na male kocke i pospite limunovim sokom.

3. U luku uklonite vrat i magarce, izrežite suhu ljusku. Zatim oprati luk, izrezati na male kocke.

4. Jaja kuhaju, čiste od ljuske i izrežu se u kocku.

5. Izrežite krastavac, uklonite sjeme i sitno izrežite pulpu.

6. Zeleni peršina, kopar i papar se nekoliko minuta namakaju u vodi i isperu. Nakon toga osušite kuhinjski ručnik i dobro usitnite.

7. Za nadolijevanje goriva miješajte majonezu, senf i sol.

8. Promiješati posudu narezanu na polak, jabuke, zelje, jaja, krastavac, luk i preljev.

9. Stavite sve u zdjelu za salatu, ukrasite vrh grančicom peršina. Uklonite salatu na hladno 30 minuta.

Riblja salata s jajima i orašastim plodovima

Sastojci:

  • 300 g fileta krastavaca;
  • 100 g mlijeka;
  • jedno jaje;
  • jedna srednja jabuka;
  • 50 g oraha ili pecana;
  • jedna mala rajčica;
  • malo zelene kiselice;
  • sol;
  • 20 ml soka od limuna;
  • 20 ml soka od grejpa;
  • 50 g majoneze;
  • 50 g kiselog vrhnja.

Način pripreme:

1. Pileći file oprati, staviti u lonac, zaliti mlijekom i vodom, tako da su ribe gotovo u potpunosti pokrivene. Dodajte sol i pretpostavite spremnost. Zatim ribu dobro izrežite.

2. Jaje kuhati i mljeti uz pomoć velike strane ribeža.

3. Očistite jabuku i dobro usitnite sa slamom.

4. Ako se koristi orahe, treba ih lagano zagrijati u suhoj tavi i oljuštiti. Ako su odabrani pecani orašasti plodovi, mogu se zgnječiti pomoću žbuke.

5. Utrljajte rajčicu, izrežite na četiri dijela i izvadite sjeme te izrežite zidove malom kockom.

6. Sorbenti su sortirani, oprani, isjeckani miješalicom.

7. Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte u zdjeli kiseljak s kiseljak, kiselo vrhnje, sol, majonez, sok od limuna i grejp.

8. Stavite zdjelicu na ravnu ploču, a zatim je namažite bogato pripremljenim umakom.

9. Stavite sljedeći sloj rajčice. Ponovno zagladite umak.

10. Treći je sloj jaja, a na vrhu njih zdrobljena jabuka.

11. S vrha, lagano utrljajte umak i pospite nasjeckanim orasima.

12. Ukrasite grančice kopra ili peršina i uklonite salatu da se upije u hladnjak.

Riblja salata s jajima i mrkvom

Sastojci:

  • 300 g fileta hrena ili lososa;
  • 40 g riže;
  • jedno jaje;
  • jedan luk;
  • tri žlice majoneze;
  • 45 ml biljnog ulja;
  • jedna mala mrkva;
  • maslinovo ulje;
  • 20 ml sokalimun;
  • mljeveni papar;
  • sol.

Metoda pripreme:

1. Mrkva za pranje, kuhanje, hlađenje i čišćenje. Zatim izrežite na male kocke.

2. Izrežite zrna riže, isperite do prozirnosti vode i kuhajte.

3. Oprati jaje, prokuhati, prokuhati iz ljuske i izrezati u malu kocku.

4. Na luk, izrežite vrat i magarca, uklonite suhu ljusku, operite. Nakon toga, luk se reže na male kockice, širi se na sito i opeče kipućom vodom. Ostavite na sito da se staklo pretvori u višak vode.

  • 5. File lososa ili hrena, operite, osušite, sitno nasjecite, pržite u ulju do ružičaste kore. Po potrebi pospite solju.

    6. Za nadolijevanje goriva, pomiješajte majonezu, maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar.

    7. Stavite salatu na balone. Prvi sloj je pečena riba koja je propustila prethodno kuhani obrok.

    8. Sljedeći sloj je kuhana mrkva. Također je temeljito propušteno punjenjem goriva.

    Slijedite izgled luka. Također podmazujte gorivom.

    10. Stavite četvrti sloj u jaje, zatim rižu i ponovno ga namažite pripremljenim gorivom.

    11. Ukrasite salatu s maslinama, pošaljite je na hladno da se upije i poslužite sat kasnije do stola.

    Riblja salata s jajima - trikovi i savjeti

    Sastojci svih salata mogu se mijenjati prema vlastitom nahođenju.

    Izaberite ribu koja ima najmanje kosti za salate.

    Kada kuhate ribu za salatu, pokušajte je ne sušiti. Da bi bila sočna, pospite je limunomsok.

    Za pojednostavljenu verziju možete koristiti konzerviranu ribu.

    Po želji, svježe bilje može se zamijeniti sušenim.