Tikvice s rižom za zimu - berba i recepti salata, video

Kolačići, koji su navikli na čuvanje povrća, vole novosti očuvanja. Zimske bunde od tikvica su opcije za salate za sve ukuse za ljude koji vole neobične grickalice. U kombinaciji sa slatkom bugarskom paprom, rajčicom, takva opcija predjela će jednostavno biti odbitak za ljubavnicu. Prikupite neke recepte za sebe u kulinarskoj riznici.

Klasična zimska salata s rižom i povrćem

Tradicionalno predjelo od tikvica sadrži voće koje zasićuje glavni sastojak zadivljujućim okusom i aromom. Bugarski papar, rajčica sigurno će se uklopiti u tikvice. Što uzeti zucchini s rižom za zimu:

  • tikvice (tikvice) - 700 g;
  • griz od riže - 200 g;
  • paprika - 1 kg;
  • rajčice prosječne - 1 kg;
  • suncokretovo ulje svježe - 200 ml;
  • ocat - 1,5 žlice. žlice;
  • sol - 20 g;
  • list lovora - 5 kom.

Proces kuhanja može biti korak po korak:

  1. Raspasti se nekoliko puta, spremi se kuhati na štednjaku. Nije potrebna sol. Kada je riža napola gotova, izvadite je s ploče.
  2. Squash čisti od kože i, ako su plodovi veliki, iz sjemena. Nakon rezanja mesa malim kockama.
  3. BugarskiIsperite papar, uklonite repove i sjemenke. Plodove izrežite tankom slamom.
  4. Ispere oprane rajčice, a zatim ih, kako ne bi izgorjele, odmah spustile u ohlađenu vodu. Uklonite koru i izrežite područje na kojem je bila peteljka.
  5. U zdjeli, gdje ćete ugasiti salatu, ulijte ulje, prelijte povrće i na minimalnu toplinu nakon kuhanja, ugasite pola sata.
  6. U masu povrća sipajte rižu, začinite jušnom žlicom soli nepotpunom, lovorovim listom i kuhajte četvrtinu sata.
  7. Dodajte vino ili standardni stolni ocat u gotovo spremnu salatu, kuhajte 5 minuta i parite pirjana riža za zimu - spremni.
  8. Presavijte salatu pre-steriliziranim staklenkama.
  9. Zamotajte staklene posude, okrenite ih pokrovima. Ostavite da se potpuno ohladi tako da ih pokrijete toplom tkaninom, jaknom ili dekom. Zato moraju ostati jedan dan.
  10. Kada se limenke potpuno ohlade, mogu se sakriti za zimsko skladištenje.

Salata od squasha za zimu bez octa

Nije svatko primijetio korištenje konzervi octa, pa za jela od povrća možete napraviti predjelo bez kiseline. Možete kuhati rižu s tikvicama u multivartovima, također će biti ukusno izaći. Veliki broj živih sastojaka čini jelo ukusnim, mirisnim. Predjelo je pripremljeno sa sljedećim sastojcima:

  • tikvice - 200 g;
  • rajčica - 3 kg;
  • griz od riže - 200 g;
  • bijeli luk - 1 kg;
  • prosjek mrkve - 1 kg;
  • slatka paprika - 1 kg;
  • paprikaš - 20 g;
  • suncokretovo ulje- 500 ml;
  • šećer od šećerne trske - 200 g;
  • sol - 2 žlice. l.

Kako kuhati tikvice s rižom i povrćem:

  1. Priprema započnite ispiranjem nekoliko puta. Nakon namakanja u čistoj vodi jedan sat.
  2. Oprati povrće, oguliti, stabljiku (rajčice se prethodno umiješati u kipuću vodu, zatim premjestiti u hladnu vodu). Papar treba očistiti od sitnog sjemena i repova.
  3. Ogulite rajčicu nožem, mlinom za meso ili miješalicom.
  4. Izrežite mrkvu u rešetku ili je izrežite tankim dugim trakama.
  5. Izrežite luk na pola prstena, prodajte češnjak kroz prešu ili fino izrežite nožem.
  6. Smrviti grožđe 9-11 min.
  7. Povrće, osim rajčica, pržite u ulju 7-10 minuta, a zatim istresite pire od rajčice i kuhajte u isto vrijeme. Zatim dodajte kuhane žitarice i gulaš 10 minuta.
  8. Pospite začine, češnjak, kuhajte 5-7 minuta, zatim će priprema biti gotova. Zamotajte u dobro sterilizirane posude.
  9. Držite ispod pokrivača ili pokrivača dok se posude ne ohlade.

Salata s rižom zimi bez sterilizacije

Ne želite više žuriti s sterilizacijom, pa umotajte salatu bez izvođenja ovog procesa. Što trebate pripremiti:

  • tikvice - 0,5 kg;
  • rajčica - 5 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • bijeli luk - 1 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • krupica od riže - 2 jedinice;
  • ulje (za prženje);
  • sol, šećer i vinski ocat;
  • papar je oštar - dvije mahune.

MetodaKuhanje:

  1. Plod treba odmah oprati. Tada morate nužno očistiti od kore, ljuske i sjemenki. Mjesto stabljika u rajčicama također treba očistiti.
  2. Rajčice bez oguliti ulijte mlinom za meso ili miješalicom. Nastala meka masa sa sokom sipati u tavi, kuhati. Kuhajte nakon kuhanja pola sata, miješajući, na laganoj vatri.
  3. Prilikom kuhanja rajčica, kuhajte 200 grama žitarica i napravite ruže s sitno sjeckanim paprikama, lukom, naribanom mrkvom. Ako napravite ljutu salatu, onda u ovoj fazi morate dodati papar.
  4. Slaninu pržite u pireu od rajčice s tikvicama, izrezanim na kockice. Kuhajte oko pola sata. Pospite žitarice, začine, okusite ga. Nastalu smjesu kuhajte 4-7 minuta, nakon čega će domaća berba tikvica za zimu biti spremna za pokrivanje u limenkama ispod haube.

Video: zimska salata od tikvice i riže