Riba u foliji u pećnici - kako kuhati dobra, vrijeme pečenja ribljih jela
Sadržaj
Većina stanodavaca cijeni jela pripremljena u pećnici, prethodno umotana u foliju. Oni zahtijevaju ne toliko pažnje i vremena, već ispada da su ukusni i korisni čak i onima koji se drže prehrane. Pecite razne ribe često: recepti ne nose, ako odaberete odgovarajuće dodatke, umake i začine.
Ribe pečene u pećnici
Najlakši način za pripremu ribljeg filea je čak i neiskusnim stanodavcima. Treba samo očistiti komad (odrezak ili pulpa), začiniti ga, zamotati u foliju i peći 30-40 minuta. Pokazat će se da je svaki file blag, mirisan i ukusan, samo treba malo posuti limunom ili začiniti umakom. Ovaj osnovni recept može se mijenjati prema vašem ukusu, ali svaka vrsta ribe nudi vlastite tajne kuhanja.
Gorbush
- biftek od ružičastog lososa - 4 kom.
- ružmarin;
- limun;
- sol, bijeli papar.
Za umak:
- krema 20% - 200 ml;
- ribani sir - 50 g;
- svježe bilje.
Iskoristite prilogeriža ili povrće. Pripremite se na sljedeći način:
- Temno odreskajte, isperite začinima.
- Postavite odreske na foliju (s matiranom stranom unutra). Za svaki komad, stavite grančicu ružmarina i komad limuna. Čvrsto zamotajte, pošaljite ga u pećnicu jedan sat.
- Dok se ružičasti losos peče, napravite umak. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati kremu na laganoj vatri, dodati sir, začine i zagrijati dok se umak ne zgusne. Zatim prelijte svježe zelje i pustite da se malo ohladi.
Sterlet
Prženje ribe u foliji u pećnici nije teško ako ispravno postavite zadatak. Sterilan nije hirovit kada se obrađuje, mnogi ga vlasnici mogu podnijeti. Po istom receptu možete napraviti jesetre. Za pripremu je potrebno:
- sterlet (mala jesetra) - 1 kom.
- bijelo vino - 100 ml;
- krumpir - 3-4 kom.
- svježe bilje;
- bijeli papar, sol;
- malo limunove kore.
Ako niste sigurni da ćete moći trošiti ribu, zatražite od tog trgovca ponudu. Treba pripremiti sljedeće:
- Pripremite trup: odrežite glavu, očistite ljuske, uklonite crijeva. Isperite jesetru (jesetra) iznutra, pustite da se osuši.
- Zalijevajte ribu suhim bijelim vinom sa začinima (15-20 minuta). U međuvremenu, kuhajte punjenje.
- Narezani krumpir s kockama, lagano pržiti. Dodajte zelje (kopar).
- Započnite punjenje: žličicom stavite nadjev u trbuh. Učvrstite stranice drvenim kosinama.
- Pospite vrhove začina, omotajte ih folijom.Pečenje će trajati ne više od sat vremena: krumpir će apsorbirati svu masnoću, a jelo će ispasti jednostavno, ali izvrsno.
pastrva
Bijela riječna pastrva je samodostatna, pa je vrlo jednostavno ispeći. Da bismo to učinili, trebamo:
- mrkva od pastrve - 2-3 kom.
- ružmarin;
- limun;
- mješavina mirisnih paprika;
- zelena salata.
Pripremite onoliko trupla koliko želite jesti. Jedna mala riba dovoljna za posluživanje. Učinite sljedeće:
- Ispraznite i isperite karkasu. Obsushit.
- Razmazati osušeni ružmarin, izrezati na tanke kriške limuna.
- Tijelo osušite iznutra i izvana začinima. Unutar trbuha stavite limun.
- Zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu. Nekoliko minuta prije nego što je folija spremna za uklanjanje, pastrva je pokrivena zlatnom koricom. Poslužite uz zelenu salatu.
Cod
Ako znate peći ribu u pećnici u foliji, možete imati bogat i jeftin bakalar, iako svaki dan. Bez aditiva, nije baš ukusno, stoga probajte originalne recepte. Potrebni su sljedeći sastojci:
- file od bakalara - 500 g;
- mrkva - 2 kom.
- luk;
- celer;
- Bugarski papar - 1 kom.
- gljive - 300 g;
- malo biljnog ulja;
- začina.
Folija u pećnici je prikladna jer ne zahtijeva puno vremena. Priprema traje 15 minuta. Učinite to:
- Pripremite file od sira: odvojite pulpu od kralježnice, uklonite velike kosti.
- Odrežite povrće i pržite ih s malo maslaca: prvi luk, a zatim svedrugi. Pržite odvojeno.
- Foliju razdijelite na velike listove. Za svaku stavite komad ribe i dvije ili tri žlice prženog povrća. Čvrsto uvijte omotnice. Pecite 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Riblji file
Riba u foliji u pećnici može biti veliko jelo za blagdan i za svaki dan ako ga pravilno kuhate. Mala trupla mogu se u potpunosti ispeći, prethodno su uklonjena glava, kralježnica i unutra. Gingerbread, losos ili jesetra mogu se poslužiti kao odreski na kostima. Preporučuje se pretakanje velikih trupova i punjenje sitnih komadića, uklanjanje svih kostiju. Ovaj file može se peći s povrćem, krumpirom.
Pečena riba s povrćem
Rafinirani recept prikladan je za one koji se drže prehrane, ali nisu spremni u potpunosti napustiti okus: u ovom jelu nema kap ulja, ali je bogat proteinima i vitaminima. Trebat će vam:
- file hrena ili lososa - 300 g;
- Prokulica - 200 g;
- brokula i cvjetača - 100 g;
- mrkva;
- patlidžan - 1 kom;
- začini, sol.
Povrće se može odabrati - ovisi o individualnim preferencijama. Pripremite sljedeće:
- Pripremite file, izrezati na male kockice. Sol unaprijed.
- Ako koristite smrznuto povrće, otopite. Šargarepe izrežite u krug, patlidžan - kocke.
- Nanesite veliki list folije (po mogućnosti dva sloja poprečno). Stavite svaku žlicu ribe i dvije žlice povrća. gustozavršiti Pecite 40 minuta.
Riba s krumpirom u pećnici
Za ovaj klasični recept može stati svaka jeftina riba. Probajte filet smuđa ili dorado, a morski jezik, bakalar ili puding također je ukusan. Potrebni su sljedeći sastojci:
- file - 400 g;
- krumpir - 4-5 komada;
- luk;
- majoneza;
- sir - 50 g;
- sol, začini.
Možda neće biti moguće kuhati samo foliju, pa se preporučuje ugraditi vatrostalnu pjenu u pećnicu na vrhu pećnice. Učinite sljedeće:
- Izrežite krumpire očistiti krugovima. Stavite na dno podmazanog oblika.
- Odvojite file od kostiju, položite drugi sloj. Pospite vrh s narezanim lukom. Posudu pospite naribanim sirom. Iz vrha napravite tanku mrežicu majoneze.
- Pokrijte foliju i pošaljite je u pećnicu. 10 minuta prije nego što je folija spremna za uklanjanje.
Naučite kako kuhati grgeč u pećnici.
