Riba u foliji u pećnici - kako kuhati dobra, vrijeme pečenja ribljih jela

Većina stanodavaca cijeni jela pripremljena u pećnici, prethodno umotana u foliju. Oni zahtijevaju ne toliko pažnje i vremena, već ispada da su ukusni i korisni čak i onima koji se drže prehrane. Pecite razne ribe često: recepti ne nose, ako odaberete odgovarajuće dodatke, umake i začine.

Ribe pečene u pećnici

Najlakši način za pripremu ribljeg filea je čak i neiskusnim stanodavcima. Treba samo očistiti komad (odrezak ili pulpa), začiniti ga, zamotati u foliju i peći 30-40 minuta. Pokazat će se da je svaki file blag, mirisan i ukusan, samo treba malo posuti limunom ili začiniti umakom. Ovaj osnovni recept može se mijenjati prema vašem ukusu, ali svaka vrsta ribe nudi vlastite tajne kuhanja.

Gorbush

Plemenita crvena riba ne zahtijeva posebnu kulinarsku mudrost jer je sama po sebi ukusna. Recept za pečenu ribu u pećnici je jednostavan. Trebat će vam:

  • biftek od ružičastog lososa - 4 kom.
  • ružmarin;
  • limun;
  • sol, bijeli papar.

Za umak:

  • krema 20% - 200 ml;
  • ribani sir - 50 g;
  • svježe bilje.

Iskoristite prilogeriža ili povrće. Pripremite se na sljedeći način:

  1. Temno odreskajte, isperite začinima.
  2. Postavite odreske na foliju (s matiranom stranom unutra). Za svaki komad, stavite grančicu ružmarina i komad limuna. Čvrsto zamotajte, pošaljite ga u pećnicu jedan sat.
  3. Dok se ružičasti losos peče, napravite umak. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati kremu na laganoj vatri, dodati sir, začine i zagrijati dok se umak ne zgusne. Zatim prelijte svježe zelje i pustite da se malo ohladi.

Sterlet

Prženje ribe u foliji u pećnici nije teško ako ispravno postavite zadatak. Sterilan nije hirovit kada se obrađuje, mnogi ga vlasnici mogu podnijeti. Po istom receptu možete napraviti jesetre. Za pripremu je potrebno:

  • sterlet (mala jesetra) - 1 kom.
  • bijelo vino - 100 ml;
  • krumpir - 3-4 kom.
  • svježe bilje;
  • bijeli papar, sol;
  • malo limunove kore.

Ako niste sigurni da ćete moći trošiti ribu, zatražite od tog trgovca ponudu. Treba pripremiti sljedeće:

  1. Pripremite trup: odrežite glavu, očistite ljuske, uklonite crijeva. Isperite jesetru (jesetra) iznutra, pustite da se osuši.
  2. Zalijevajte ribu suhim bijelim vinom sa začinima (15-20 minuta). U međuvremenu, kuhajte punjenje.
  3. Narezani krumpir s kockama, lagano pržiti. Dodajte zelje (kopar).
  4. Započnite punjenje: žličicom stavite nadjev u trbuh. Učvrstite stranice drvenim kosinama.
  5. Pospite vrhove začina, omotajte ih folijom.Pečenje će trajati ne više od sat vremena: krumpir će apsorbirati svu masnoću, a jelo će ispasti jednostavno, ali izvrsno.

pastrva

Bijela riječna pastrva je samodostatna, pa je vrlo jednostavno ispeći. Da bismo to učinili, trebamo:

  • mrkva od pastrve - 2-3 kom.
  • ružmarin;
  • limun;
  • mješavina mirisnih paprika;
  • zelena salata.

Pripremite onoliko trupla koliko želite jesti. Jedna mala riba dovoljna za posluživanje. Učinite sljedeće:

  1. Ispraznite i isperite karkasu. Obsushit.
  2. Razmazati osušeni ružmarin, izrezati na tanke kriške limuna.
  3. Tijelo osušite iznutra i izvana začinima. Unutar trbuha stavite limun.
  4. Zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu. Nekoliko minuta prije nego što je folija spremna za uklanjanje, pastrva je pokrivena zlatnom koricom. Poslužite uz zelenu salatu.

Cod

Ako znate peći ribu u pećnici u foliji, možete imati bogat i jeftin bakalar, iako svaki dan. Bez aditiva, nije baš ukusno, stoga probajte originalne recepte. Potrebni su sljedeći sastojci:

  • file od bakalara - 500 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • luk;
  • celer;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • gljive - 300 g;
  • malo biljnog ulja;
  • začina.

Folija u pećnici je prikladna jer ne zahtijeva puno vremena. Priprema traje 15 minuta. Učinite to:

  1. Pripremite file od sira: odvojite pulpu od kralježnice, uklonite velike kosti.
  2. Odrežite povrće i pržite ih s malo maslaca: prvi luk, a zatim svedrugi. Pržite odvojeno.
  3. Foliju razdijelite na velike listove. Za svaku stavite komad ribe i dvije ili tri žlice prženog povrća. Čvrsto uvijte omotnice. Pecite 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Riblji file

Riba u foliji u pećnici može biti veliko jelo za blagdan i za svaki dan ako ga pravilno kuhate. Mala trupla mogu se u potpunosti ispeći, prethodno su uklonjena glava, kralježnica i unutra. Gingerbread, losos ili jesetra mogu se poslužiti kao odreski na kostima. Preporučuje se pretakanje velikih trupova i punjenje sitnih komadića, uklanjanje svih kostiju. Ovaj file može se peći s povrćem, krumpirom.

Pečena riba s povrćem

Rafinirani recept prikladan je za one koji se drže prehrane, ali nisu spremni u potpunosti napustiti okus: u ovom jelu nema kap ulja, ali je bogat proteinima i vitaminima. Trebat će vam:

  • file hrena ili lososa - 300 g;
  • Prokulica - 200 g;
  • brokula i cvjetača - 100 g;
  • mrkva;
  • patlidžan - 1 kom;
  • začini, sol.

Povrće se može odabrati - ovisi o individualnim preferencijama. Pripremite sljedeće:

  1. Pripremite file, izrezati na male kockice. Sol unaprijed.
  2. Ako koristite smrznuto povrće, otopite. Šargarepe izrežite u krug, patlidžan - kocke.
  3. Nanesite veliki list folije (po mogućnosti dva sloja poprečno). Stavite svaku žlicu ribe i dvije žlice povrća. gustozavršiti Pecite 40 minuta.

Riba s krumpirom u pećnici

Za ovaj klasični recept može stati svaka jeftina riba. Probajte filet smuđa ili dorado, a morski jezik, bakalar ili puding također je ukusan. Potrebni su sljedeći sastojci:

  • file - 400 g;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • luk;
  • majoneza;
  • sir - 50 g;
  • sol, začini.

Možda neće biti moguće kuhati samo foliju, pa se preporučuje ugraditi vatrostalnu pjenu u pećnicu na vrhu pećnice. Učinite sljedeće:

  1. Izrežite krumpire očistiti krugovima. Stavite na dno podmazanog oblika.
  2. Odvojite file od kostiju, položite drugi sloj. Pospite vrh s narezanim lukom.
  3. Posudu pospite naribanim sirom. Iz vrha napravite tanku mrežicu majoneze.
  4. Pokrijte foliju i pošaljite je u pećnicu. 10 minuta prije nego što je folija spremna za uklanjanje.

Naučite kako kuhati grgeč u pećnici.

Video: Riba, pečena u foliji

Čak i mladi gospodin lako će se sjetiti kako kuhati ribu u pećnici. Većina ovih recepata ne zahtijeva stroga ograničenja u količini sastojaka, ne mora biti ograničena na stotine grama luka ili krumpira. Možete dodati svoj omiljeni začin, povrće i ostale sastojke, a zatim svaki put jelo može izgledati drugačije. Glavno je da se folija čvrsto zavrne tako da se masnoća i sok ne prolije, jer će se inače posuđe isušiti.

Crvena riba u pećnici

Kako ispeći ribu u izvornikupeći

Bakalar

Riba u pećnici s povrćem