Recepti keksa bez kvasca, tajne odabira sastojaka i kuhanja

Čim se pojavi ideja da se peče kolač, mnogi vlasnici ga počinju odbacivati ​​od sebe. Dodavanje, sazrijevanje i podizanje tijesta, oblikovanje, ponovno pečenje prije pečenja i mnogo više faza koje zahtijevaju vrijeme i pažnju. Mnogo je lakše i brže dobiti pecivo bez kvasca. Možete ih oblikovati, podmazati i peći odmah nakon uranjanja. Je li prikladno? Ne tu riječ!

Kruh bez kvasca - opća načela pripreme

Ako se kvasac ne dodaje u svitak, tada se uvijek postavlja bilo kakva tutnjava. To može biti prašak za pecivo iz vrećica ili sode za pečenje. U drugom slučaju proizvod zahtijeva gašenje. Ako to ne učinite, pečenje i tijesto imat će neugodan okus i miris. Možete se ugasiti bilo kojim kiselim ili mliječnim proizvodima ako su prisutni u formulaciji.

Što još dodaje tijestu bezkvasac:

  • šećer, med;
  • mliječni proizvodi;
  • jaja ili jaja u prahu;
  • brašno;
  • margarin, razne vrste ulja.

Poželjno je koristiti proizvode iste temperature. Tijesto se obično miješa žlicom, a zatim rukama. Za okus dodaje vaniliju, možete koristiti i druge začine: cimet, mljeveni đumbir, šafran, papar. Za okus u bunsu također stavite suho voće, orašaste plodove, svježe voće ili bobice i džem.

Iz testa bez kvasca bolje je oblikovati male proizvode koji brzo rastu u pećnici i dobro se peku. Prije nego što ih pošaljete na štednjak, oni bi trebali biti podmazani s mlijekom, jajima, sirupom, po potrebi pospite sezamom, šećerom ili makom.

Recept za keks bez šećera bez mliječnog kvasca

Mogućnost jednostavnog recepta za keks bez kvasca na dezintegratoru. Odozgo posipaju šećerom (bolje je uzeti veliki pijesak), stoga se pojavio naziv.

Sastojci

  • 0,34 l mlijeka;
  • brašno;
  • 0,07 kg šećera;
  • 2 prstohvat soli;
  • 10 grama (standardna vrećica) britve;
  • 35 ml ulja;
  • jaje;
  • mlijeko i šećer za preradu.

Priprema

1. Kvasac od tijesta, ali još je bolje koristiti tople proizvode. Uzmite mlijeko, jaja i ostale sastojke unaprijed na stol.

2. Napravimo jedno svježe jaje sa šećerom i solju gotovo do otapanja pijeska, dodamo toplo mlijeko, promiješamo, dodamo maslac.

3. Pomiješajte oko tri čaše brašna s sredstvom za ispiranje, dodajte tijesto. na upitsipati vanilin. Počnite miješati, po potrebi dodajte brašno.

4. Pokrijte, ostavite deset minuta.

5. Dok zagrijavamo pećnicu na 190 stupnjeva.

6. Uspite okruglo tijesto iz tijesta. Podmažite mlijeko pijeskom, pospite šećer na vrhu.

7. Peći odmah nakon stvaranja oko 12-15 minuta, ovisno o veličini.

Recept za pecivo bez kvasca i sira

U ovom receptu, keksi bez kvasca koriste uobičajene srednje velike sireve. Ako je proizvod slab, onda može ići malo više brašna.

Sastojci

  • dva jaja;
  • 1 žličica pekarska tutnjava;
  • 500 g sira;
  • 4 žlice šećera;
  • dvije šalice brašna;
  • jedan žumanjak ekstra.

Priprema

1. Ako je sir suh i ima mnogo kvržica, bolje je protrljati kroz sito. U drugim slučajevima, jednostavno ih dobro izmiješajte žlicom ili lopaticom.

2. Prvo dodajte jaja. Grice sa sirom, zatim šećer i tri minute dobro promiješajte.

3. Brašno napunite istodobno s praškom za pecivo. Osim toga, možete dodati vanilije ili cimeta mirisu, savršeno u ovom tijestu dolazi grožđice. Pomešajte

4. Sirasto tijesto obično ispada malo ljepljivo. Ako je potrebno, onda mokre ruke s vodom. Lipe okrugle kugle, raširi se na dekor.

5. U jaje dodajte nekoliko kapi vode, protresite vilicom, podmažite role i možete ih staviti u peć.

Recept za peciva bez kvasca na kefiru

Kao temelj za toTijesto je mliječni proizvod, pogodno je koristiti običnu sodu kao špricu za pečenje.

Sastojci

  • dva jaja;
  • čašu šećera;
  • čašu kefira;
  • dvije šalice brašna;
  • vrećicu vanilina;
  • 0,5 žličice. soda;
  • 0,5 pakiranja ulja.

Priprema

1. U jednoj zdjeli spojite kefir s sodom i dodajte im nekoliko malih igala soli. Miješamo, ostavljamo po strani.

2. U drugoj zdjeli stavite jaja. Pokrivamo šećerni pijesak. Premjestili smo mikser do lagane pjene.

3. Jogurt dodajte jogurt, koji je već natočen sokom, stavite omekšani maslac. Mi miješamo.

4. Stavite paketić vanilina, brašna i kuhajte tijesto.

5. Rastavite masu na male komadiće. Na podsopannogo stolu klizati od njih flagel, lipim prsten ili twist čvorova. Prevedeno na palubu.

6. Pecite na 180 stupnjeva oko dvadeset minuta.

7. Na krpu ili komad gaze istresamo nekoliko kapi suncokretovog ulja. Izvadimo pecivo i odmah. Dok su još vrući, brišemo masnom krpom. Smiri se

Recept za slaninu bez kvasca s makovima

Vrlo ukusna i mirisna makova peciva bez kvasca. Krem s desertnim mlijekom s maslacem. Ako je potrebno, može se zamijeniti margarinom.

Sastojci

  • 270 ml punomasnog mlijeka;
  • 70 grama curenja ulja;
  • 50 grama šećera (to je u tijestu);
  • 100 grama šećera za preradu;
  • 30-40 g mak;
  • 10 g tutnja;
  • brašno (koliko će ići);
  • Dvije žlice bilo kojeg ulja.

Kuhanje

1. Mlijeko spojite s rastopljenim maslacem i šećerom, koji je namijenjen za tijesto. Dodajte im pola žličice soli, otopite.

2. Razmažite britvu s tri šalice brašna, ulijte u mlijeko, miješajte prvo s žlicom. Potom uronite naše ruke i temeljito isperite. Ljepljiva masa ne bi trebala izlaziti, nego se širila i oko stola.

3. Pomiješajte šećer koji se treba preraditi s receptnim makom. Ako možete, možete koristiti više.

4. Izvucite sve tijesto odjednom u jednom velikom sloju. Podmažite ga omekšanom kremom ili jednostavno biljnim uljem. Pospite mješavinom maka i šećera.

5. Okrećemo svitak, ne stvaramo previše sredine, tako da se mogu koristiti i pecivo.

6. Izrežite bitove. Veličina je proizvoljna, ali međusobno moraju ići približno jednako.

7. Stavite jednu posudu na posudu, ostavljajući mjesto između njih. Šaljemo peći u pećnicu.

8. Kuhajte role kokica na 180 stupnjeva. Nakon pečenja, pokrijte ručnikom, ostavite posudu pola sata.

Recepti mirisnih keksa bez kvasca

Za ove jednostavne kolače bez kvasca trebat će vam različito sušeno voće, možete promijeniti vrstu prema svom ukusu.

Sastojci

  • jaje;
  • čašu kefira;
  • na šaci oraha, suhih marelica, grožđica, šljiva;
  • 3 g cimeta;
  • četiri žlicešećer;
  • Tri žlice ulja rastu;
    • 2,5-3 st. brašna
  • standardna vrećica spremnika za pečenje;
  • vanilija, sol.

Priprema

1. Jedno jaje premazati čašom šećera, ako je moguće, uvesti topli kefir, nekoliko snopova soli i biljnog ulja.

2. Dodajte brašno, ali ne sve, sve do samo dvije šalice, napunite ih s rupturom, lagano promiješajte.

3. Dodajte oprane, usitnjene suhe plodove, sjeckane orahe, cimet. Bacite tijesto, ako je potrebno, sipajte brašno.

4. Lipe lopte. Po veličini, oni moraju biti jednaki prosječnom jajetu.

5. Pecite u pećnici dvadesetak minuta na 200 stupnjeva.

Recept za pecivo bez kvasca s kakaom i kandiranim voćem

Što je bolje kakao u prahu, to su ukusnije i mirisnije. Tijesto na kiselo vrhnje. Umjesto kandiranog voća, možete uzeti grožđice ili nasjeckane orahe.

Sastojci

  • jaje;
  • tri pune žlice kakaa;
  • 1 žličica pečenje prah;
  • tri žlice vrhnja;
  • 50 ml ulja;
  • dvije žlice kandiranog voća;
  • 180-200 g brašna;
  • četiri žlice šećera;
  • prstohvat cimeta.

Priprema

1. Kombinirajte u kakao u suhoj zdjeli brašno i sirilo. Dodajte im kandirano voće ili orašasti plod. Dobro promiješajte, napunite cimet. Ako se mirisu ne sviđa, onda možete uzeti vanilu.

2. U drugoj zdjeli bacamo jaje, dodamo joj bilo koju kiselo vrhnje, šećer, a zatim biljno ulje. Mi miješamo.

3. Mi povezujemo mase, jednostavno jednostavnetijesto s kandiranim voćem.

4. Podijelite na 5-8 dijelova, ovisno o željenoj veličini čokoladnih peciva. Dajemo im bilo kakav oblik, nosimo ga na limu za pečenje.

5. Stavite u pećnicu petnaest minuta, na temperaturi od 185 stupnjeva.

Recept za pecivo bez kvasca na brzoj ruci lisnatog tijesta

Za ove pecivo uzimamo pakiranje tijesta bez kvasca. Mi ćemo kuhati s jabukama, ali možete uzeti još jednu vrstu punjenja po vlastitom nahođenju.

Sastojci

  • paket za ispitivanje;
  • 1 žličica. cimeta;
  • jaje;
  • 2 jabuka;
  • 2-3 žlice šećera.

Priprema

1. Uzmite tijesto, pustite ga da leži na stolu.

2. Dok god pripremamo punjenje jabuke. Voće se pere, riba ili narezuje. Dodajte cimet Ne stavljamo šećer tako da se sok ne ističe.

3. Uvaljajte tijesto. Rezani kvadrati proizvoljne veličine.

4. Sada dodajte šećer u punjenje, brzo ga promiješajte, raširite ga na sve kvadrate.

5. Podignite uglove i zalijepite slobodne krajeve na vrhu punjenja. Da bi izgledali čvorovi s rupama.

6. Pobijedite jaje, očistite čvarke, pecite na 220 stupnjeva.

Pecivo bez kvasca - korisni savjeti i trikovi

Zaboravili ste podmazati role prije pečenja? Učini to poslije! Za sjaj može biti prekriven medom ili tankim slojem ulja. Bolje je to učiniti odmah dok se proizvodi ne zagriju.

Kako bi pecivo gorjelo ravnomjerno, ostavite više prostora između njih od palube. Također morate uzeti u obzir da će se proizvodi povećati.

SjajnoKoličina nadjeva učinit će kolače teškim. Ako su bobice ili voće, proizvodi mogu postati čak i vlažni.

Ako želite staviti sočne plodove ili voće, onda ih pospite krumpirovim škrobom.

Što je niža temperatura u pećnici, tako zemlja izlazi iz tijesta. No, previsok način rada također nije potrebno izlagati, tijesto može ostati vlažno ili jednostavno ljepljivo u lepinji.