Recepti crnih peciva za hamburgere, tajne za kuhanje

Crni burgeri su nam prije nekoliko godina došli iz Amerike, ali su već postali vrlo popularni. Izgledaju zanimljivo i neobično, postaju ukusni, mirisni, bogati, uz sve to je lako kuhati kod kuće. Glavna stvar je napraviti crnu punđu. Usput, to će biti pogodan ne samo za hamburgere.

Crni bunti - opća načela pripreme

Tijesto za crne peciva može se kuhati na rusteru ili na klasičan način s kvascem. Iz tekućine se može koristiti voda ili mlijeko, ponekad se tijesto priprema na kiselom vrhnju ili jogurtu. Kao i obični grah, sol i šećer se dodaju ovoj seriji.

Što se još stavlja u tijesto:

• raženo ili pšenično brašno;
• jaja;
• maslac, margarin, masti.

Najinteresantnija stvar je crna boja. To se postiže dodavanjem konditorskih bojila. No, najpopularniji proizvod je aktivni ugljen. U nastavku su navedeni neki receptis njim Tablete treba temeljito zgnječiti ili razrijediti, zatim ih prosijati ili razrijediti tekućinom, otopiti u crnom tijestu.

Pecivo za hamburgere je obično okruglo, tako da su kuglice napravljene. Prije pečenja daju se na palubu. Čim je tijesto vrlo pogodno, potrebno ga je podmazati. Može se prekriti jajima, vodom, uljem. Ne zaboravite odmah posuti susam. U pećnici se peku crne peciva.

Crni burgeri s raženim brašnom (na prašku za pecivo)

Recept za tijesto za crne hamburgere s raženim brašnom, kao i aktivni ugljen. Ovo je velika prirodna boja. Osim toga, trebat će vam sjemenke sezama, također možete uzeti crno sjeme ili svjetlo.

Sastojci

• čašu kiselog vrhnja;
• 1,5 stavke raženo brašno;
• Aktivirane su tri pilule. ugljen;
• 0,5 šalice ulja;
• 7 g šećera;
• sezamovo sjeme;
• 1 sat britve;
0,5 žličice. sol.

Priprema

1. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu. Dodajte sol i šećer. Uvodimo biljno ulje, promiješamo žlicom do potpunog otapanja svih grudica.

2. U mlincu za kavu bacamo pilule aktivnog ugljena i sipamo malo brašna. Uključujemo. Melje.

3. Prosijte ovo i brašno u posudu, dodajte pukotinu, promiješajte.

4. Dodajte suhu smjesu u vrhnje, dobro promiješajte, tijesto je spremno! Ako odjednom imate malo brašna, možete ga malo više posuti. To je slučaj s tekućim kiselim vrhnjem.

5. Ostavite tijesto oko petnaest minuta.

6. Dok je moguće zagrijati se do 200 stupnjevapećnicu, napravi jelo.

7. Podijelite tijesto na pet dijelova. Svakom rukom izrezujemo zaobljene role. Malo ušuti.

8. Na palubi se raspadne udaljenost između proizvoda od najmanje pet centimetara. Od vrha, podmazati s vrhnjem, pospite crnim ili bijelim susamom.

9. Stavite crne trake na pečenje. Pripremit će se dvadesetak minuta.

Crni burgeri za pljeskavice na vodi

Mogućnost crnih kolača s kvascem za burger. Tijesto je jednostavno i jednostavno na vodi i biljnom ulju. Umjesto boje za hranu, možete ponovno uzeti ugljen, oko 5-8 tableta.

Sastojci

• 300 ml vode;
• 70 ml ulja;
• 3 žlice šećera;
• 2/3 žličice. sol;
• 1,5 žličice. suhi kvasac;
• 7 kapi crne boje;
• sjeme sezama.

Priprema

1. Zagrijte vodu na oko 50 stupnjeva. Dodajte mu šećerni pijesak i sol. Pomiješajte žlicom.

2. Ispustite crnu boju tekuće hrane. Ili samljeti tablete drvenog ugljena, dodajte i promiješajte žlicom dok se potpuno ne otopi. Ponekad se najprije pomiješaju sa sokom od jabuke ili octom. Onda bacite u tijesto, tako da je moguće.

3. Uvodi se običan kvasac u prahu. Ako su dobre i svježe, onda samo jednu žličicu. Otopljeni.

4. Napunite brašno. Izmiješati crno tijesto. Pokrijte zdjelu kuhinjskim ručnikom. Ostavite nekoliko sati, držite na sobnoj temperaturi.

5. Nabavite tijesto, podijelite ga na komade od 120 grama, tako da kolači izađu iz crnih šipki od 100 grama.

6.Prvo formiramo kugle, a onda ih lagano ubacimo, prevedemo ih u dekor.

7. Ostajemo pola sata, neka malo poraste.

8. Vrijeme je za podmazivanje. Možete koristiti jaje ili običnu vodu. Umiješajte sjemenke sezama.

9. Šaljemo crne bune na pečenje. Na 180 stupnjeva oko 15 ili 17 minuta.

Crni buns za burgers od tijesta od mliječnog kvasca

Mogućnost crnih bundi od kvasca za burger za mlijeko. Također se kuhaju s aktivnim ugljenom. Ako želite, možete plesati bilo koji drugi oblik iz tijesta, napraviti seriju Noći vještica.

Sastojci

• 480 grama bijelog brašna;
• sol i šećer;
• 120 grama mlijeka;
• 8 tableta ugljena;
• 120 ml mlijeka;
• 40 grama ulja;
• 7 g suhog kvasca;
• jaja i sezam.

Priprema

1. Zagrijte mlijeko vodom. Ili samo razrijedite mlijeko vrućom odom iz kotlića, bacajući nekoliko obraza šećera, sol, oko 0,5 ppm. Mi miješamo.

2. U toplo mlijeko stavljamo kvasac. Ako koristite svježi kvasac, dodajte 12-15 grama. Mi miješamo.

3. Rastopite maslac, dodajte tijesto.

4. Bavimo se ugljenom. Smrvite ga u mlincu za kavu ili ga stavite u vrećicu i sa vrha preskočimo čekić, kotrljajući se s klackalicom. Grudi ne bi smjele ostati.

5. Pomiješajte brašno s ugljenom, nadolijte tekuću masu. Temeljito promiješajte glatko crno tijesto. Šaljemo ga na toplo mjesto, pokrijemo ručnikom.

6. Nakon dva sata dijelimo tijestoza 7-8 role. Ovo je za standardne hamburgere. Ako je potrebno, radimo više ili manje.

7. Dajemo obrazac, prevedemo ga u deco. Ostavite 20 minuta.

8. Podmažite površinu s jajetom, pospite sjeme sezama.

9. Zapalite crne kolače oko 18 minuta na 180 stupnjeva.

Crni buns s sjemenkama

Recept ukusnih i crnih kolača s sjemenkama u testu. Ovdje se koristi suncokret i nekoliko oraha.

Sastojci

• čašu mlijeka;
• čašu vode;
15 g kvasca;
• 10 tableta ugljena;
• 2 žlice pročišćenog sjemena;
• 2 žlice nasjeckanog oraha;
• 3 žlice šećera;
• 50 ml ulja;
• sol, sjeme sezama;
• pšenično brašno.

Priprema

1. Zagrijte mlijeko vodom. Dodajte im kvasac, pomiješan sa šećerom, otopite.

2. Uvodimo sol, dodamo ulje.

3. Tablete izlijevanja ugljena u prah, kombinirati s tri šalice brašna, prosijati. Dodajte sjemenke i orašaste plodove, promiješajte.

4. U tijesto prelijte crnu smjesu brašna, najprije promiješajte žlicom. Zatim ulijte uobičajeno brašno i pomiješajte s rukama. Ali nije potrebno napraviti cool masu. Neka se tijesto omekša, bit će prikladnije.

5. Čistite nekoliko sati na toplom mjestu.

6. Dobivamo crno tijesto, dijelimo ga na komadiće, odrežemo role. Ako nisu namijenjeni hamburgerima, onda možete dati apsolutno bilo koji oblik.

7. Nakon što su proizvodi spremni, odnijet ćemo ih u jelo, čekajući dizalo.

8Podmažite, pospite susamom ili sjemenkama, orašastim plodovima, pecite na 180.

Crni hamburgeri s sodom (na kefiru)

Varijanta tijesta za kvasce za one koji nemaju dovoljno vremena za čekanje. Možete mijesiti i odmah ispeći.

Sastojci

• 300 g kefira;
• brašno;
• crna boja;
• dva jaja;
• 3 žlice ulja;
• 1 žličica soda;
• sol, šećer.

Priprema

1. Kefir se zagrijava. Ili ga samo izvadi iz hladnjaka. Ostanimo uz bateriju.

2. Pećnicu možete odmah uključiti i pustiti da se zagrije na 180 stupnjeva.

3. U jogurt, sipati sok, promiješati. Neka ostane kako bi imala reakciju gašenja.

4. Pomiješajte jaja i žlicu šećera, unesite malu malo žličice soli. Nakon njihovog otapanja, sipajte sokom kefir.

5. Dodajte boju crne hrane. Postižemo pravu boju. Zapamtite da će nakon dodavanja brašna tijesto postati svjetlije.

6. Napunite brašno, promiješajte homogenu i glatku crnu masu.

7. Lipe podloške za pljeskavice. Prebacite ga u podmazani ili papirnati dekor.

8. Nije potrebno ustajati i uzdizati ovaj test, stoga odmah podmažite vodom, pospite crnim sezamom i pecite dok ne bude gotova.

Crni buns s ugljenom i kavom

Druga verzija ukusnih, mirisnih i neobično mekih crnih bundi. Mogu se koristiti za hamburgere ili za bilo koju drugu svrhu. Možda kuhaticrni hot dog? U tom slučaju, ogulite izdužene kobasice.

Sastojci

• 220 grama mlijeka;
• 1 kom. kvasca;
• 1 žličica. topljiva kava
• 5 tableta ugljena;
• 3 žlice smeđeg šećera;
• 2 jaja;
• brašno 350-380 grama;
• 40 grama ulja.

Priprema

1. U toplo mlijeko ulijte kvasac, šećerni pijesak, dodajte 0,5 šalice brašna. Promiješajte i pričekajte petnaest minuta da se pojavi pjena.

2. Dodajte topljivu kavu, smrvljene kilograme ugljena, pola žličice soli i dobro otopite.

3. Rastopiti maslac. No, u ovom tijestu je moguće dodati i biljno ulje. Napunite

4. Razvaljujemo jaja vilicom i dodajemo ukupnu masu.

5. Sve dobro promiješati, početi sipati prosijano bijelo brašno. Čim postane teško miješati tijesto sa žlicom, počinjemo to činiti vašim rukama.

6. Gotovo tijesto s ugljenom za čišćenje za zagrijavanje.

7. Čim se masa poveća tri puta, moguće je izbušiti zvona. Na palubi im damo drugi put da dobro ustanu.

8. Prije pečenja, namažite vodom ili jajem, pospite ga susamom.

Crni buns - korisni savjeti i trikovi

Crno je tijesto lako spaliti, jer crvenilo nije vidljivo. Pazite na pečenje, provjerite svoju spremnost.

Zapravo, burgeri se mogu napraviti ne samo u crnoj boji. Zašto ne dodati boju u hranu svijetle boje? Pogotovo takva odluka će se radovati djeci.

Nije li sezam? Možete posuti crnopeciva s nasjeckanim orašastim plodovima, sjemenkama, pa čak i običnim zobenim pahuljicama.

Ako je soba hladna i tijesto se ne želi penjati na rolnice, stavite ga na tavu s toplom vodom ili na bateriju.