Recepti peciva od džema s kvascem, svježim tijelom i tijesto
Sadržaj
Pecivo s dodatkom marmelade vrlo je sočno i, u određenoj mjeri, slatko. Pogotovo ovo pečenje je čest gost na stolovima u ljetnim mjesecima, kada su pultovi dućana ispunjeni ogromnom količinom raznog voća.
S tako slatkim komadićima peciva, pekao je gotovo svaku vrstu testa. Možete ih kuhati u obliku običnih kolača, puževa ili peciva.
Pecivo s džemom - opća načela pripreme
Svi proizvodi od keksa moraju biti visoke kvalitete i svježi. Na primjer, pšenično brašno uzima se samo za najvišu kvalitetu. Mlijeko i vrhnje poželjno je kupiti samo dokazane marke. Jaja bi trebala biti svježa (lako ih je provjeriti ispuštanjem u vodu). Bobice i plodovi za marmeladu za dom trebaju biti bez tamnih mrlja i neugodnog mirisa.
ZaZa pripremu jaja potrebno je očistiti bobice i voće, pomiješati ih miješalicom ili mlinom za meso i pomiješati sa šećerom. Prvo prokuhati na velikoj vrućini, nakon što je treba smanjiti. Ukupno vrijeme kuhanja je oko pola sata. Dosljednost bi trebala biti gusta.
Pred-oblikovane role, prije nego što ih pošalju u pećnicu, treba neko vrijeme da se drže na palubi tako da se lagano izdignu. Posudu ispecite na laganu rumenu boju na gornjoj polici pećnice. Prosječno vrijeme kuhanja je 30-45 minuta. Ako vrh peciva počne gorjeti, možete ga pokriti pergamentnim papirom. Pripremit ćemo neke peciva, kako se ne bi namočili iznutra.
Pecivo s džemom u mineralnoj vodi
Sastav sastojka:
- kilogram običnog pšeničnog brašna;
- jednu čašu mineralne vode s plinom;
- 40 g šećera;
- sol;
- vrećicu praška za pecivo ili 10 g sode bikarbone;
- 120 ml suncokretovog ulja;
- jaje;
- 500 g džemova od jagoda.
Algoritam djelovanja:
1. U mineralnu vodu uliti šećer, sol i sodu. Promiješati i preliti ulje.
2. Pšenično brašno prosijati i zaspati s ostalim proizvodima. Stavite tijesto i stavite ga na štap.
3. Ulijte jaje u zdjelu i malo ga protresite.
4. Zatim razvaljajte tijesto nožem na stolu i izrežite ga na kvadrate ili izrežite šalice.
5. Stavite malo džema na vrh kutije i uvaljajte ga u cijevi tako da se zaglavi unutra. Zatim ga zavijte u pužu i namažite jajem.
6.Pecite pecivo na podmazanoj podlozi i ostavite da se popne na toplo mjesto 20-25 minuta.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu dok ne bude spremna.
Pecivo s džemom od lisnatog tijesta
Sastav sastojka:
- 500 g gotovog kvasca od lisnatog tijesta;
- 255 g šećera;
- 350 g borovnica ili jagoda;
- pola limuna;
- jedno jaje;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- prstohvat mljevenog cimeta.
Algoritam djelovanja:
1. Stavite smrznuto lisnato tijesto iz pakiranja i pustite da se odmrzne i popne.
2. Borovnice temeljito isperite i operite ih hladnom vodom. Izvucite i raširite na ručniku, pustite da se osuši. Napravite mikser u šalicu i odmrznite u blatu, možete koristiti konvencionalni mlin za meso.
3. Sada stavite bobice u lonac i napunite ga šećerom, promiješajte. Stavite kuhati prvo na jaku vatru, a kada kuhati na umjerenoj. Istodobno morate ukloniti pjenu i redovito miješati. Kuhajte oko 30-40 minuta. Gotovi džem treba imati gustu konzistenciju.
4. Cedar limun izrezati na male komadiće nožem na dasci za završnu obradu ili razrijediti u miješalici.
5. 5-7 minuta prije nego što je džem spreman dodati cimet i oguliti ga. Prokuhajte i isključite čir. Ostavite zaglavljeni papir da se ohladi na poklopcu i otvorite posudu.
6. Tijesto se uzdiglo da se razvalja i izreže na identične kvadrate.
7. Stavite malo džema u sredinu svakog kvadrata i protresite tijesto sa svih strana uzbrdo tako da iznad ostane rupa. Mora otićinešto poput konvrtke.
8. Rasporedite ove pecivo na palubu podmazanu uljem i isperite je prethodno izrezanim jajetom.
9. Peći na 180 ° C do kuhanja.
Pecivo s džemom od marelice
Sastav sastojka:
- 250 g kravljeg mlijeka;
- pola kilograma pšeničnog brašna;
- 160 g šećera;
- 120 g maslaca ili margarina;
- vrećica tutnjača;
- četiri kokošja jaja;
- prstohvat soli;
- 300 ml džem od kajsije.
Algoritam djelovanja:
1. Stavite jedno jaje u zdjelu i pomiješajte ga do homogenosti, ostavite ga da podmaže pecivo.
2. Pomiješajte brašno s sirinom, soli i šećerom. Također, izrezati maslac mekani maslac. Utrljajte sadržaj šalice do približno homogene konzistencije.
3. Preostala jaja malo da bi pobijedila do mase pjene.
4. Dodajte hladno mlijeko i mješavinu maslaca i brašna.
5. Stavite tijesto.
6. Podijeliti tijesto na komade i umočiti kuglice.
7. Stavite svaku loptu u tortu i stavite malu količinu džema u sredinu. Pokrijte vrh vrha i stavite ga na posebno dekoriran dekor.
8. Tako bacite i stavite sve role.
9. Podmažite prethodno izrezano jaje i pošaljite ga u vruću pećnicu.
10. Pecite dok ne budete spremni.
Bundevi s voćem s kvascem
Sastav sastojka:
- jednu čašu toplog mlijeka;
- dva kokošja jaja;
- 180 g maslaca;
- sol;
- 210 g šećera;
- dvije jabuke;
- dvije kruške;
- 10 g suhog kvasca;
- kilogram pšeničnog brašna visoke kvalitete.
Algoritam djelovanja:
1. Izvadite kvasac iz pakiranja i ulijte ga toplom vodom u volumenu od 40-60 ml, da stoji.
2. U toplo mlijeko stavite maslac, sol i 2 žlice šećera. Promiješati otopinu ulja.
3. Zatim dodajte jedno jaje i kvasac u mlijeko zajedno s vodom. Dobro izmiješajte.
4. Prolijte brašno i mijesite tijesto od kvasca.
5. Stavite ga u film za hranu sat ili pol.
6. Isperite jabuke i kruške i stavite ih u tavu u vrućoj pećnici oko sat vremena.
7. Sada izvucite plodove pulpe i pomiješajte sa šećerom u tavi. Kuhajte 7-10 minuta na umjerenoj toplini. Isključite toplinu i ohladite zaglavljeni papir.
8. Proširite tijesto i lagano umočite gustu kobasicu. Izrežite nož u porcije i skinite kuglice.
9. Protresite ih u kolaču, stavite džem u sredinu. Stisnite i stavite na slovo.
10. Tako postavite sve obradke.
11. Pobijedite lijevo jaje i kuhajte pripremljene žemlje.
12. Pošaljite peći u vruću pećnicu na plavkastu boju.
Kolač od sira s pekmezom od jabuke
Sastav sastojka:
- 100 g pšeničnog brašna;
- na okus soli;
- vrećicu britve;
- 200 g šećera;
- 200 g sira;
- jedno jaje;
- jedna velika jabuka;
- prstohvat mljevenog cimeta;
- 50 ml suncokretovog ulja.
Algoritam djelovanja:
1. Jabukeoperite, očistite i uklonite jezgru. Meso prelijte kroz stroj za mljevenje mlijeka ili milkshake u mulju pomoću miješalice.
2. Kombinirajte jabuke i 150 g šećera, promiješajte i stavite na ploču koja se sporo zagrijava. Kuhajte, stalno miješajući, oko pola sata. Kada je džem spreman, neka se ohladi.
3. Zatim umiješajte džem s cimetom.4. Jaje se raspada sa šećerom, doda se sol, tutnjava i sir. Dobro promiješati.
5. Namazati brašno i mijesiti tijesto.
6. Izrežite na dijelove, od kojih se svaki preuzima u loptu.
7. Napravite tortu s lopte i stavite malo marmelade tamo i ponovno je napunite lopticom u obliku ljuske.
8. U tavi ugrijte ulje i brzo otopite pripremljene kuglice. Pržite na obje strane dok se ne skuha.
Buns with jam carrot
Sastav sastojka:
- pola kilometra svježih mladih mrkvi;
- funta pšeničnog brašna najviše kategorije;
- 130 ml masnog mlijeka;
- pola pakiranja mekog margarina;
- 250 g šećera;
- pakiranje kvasca;
- sol;
- nekoliko jaja.
Algoritam djelovanja:
1. Mrkva se sortira i pere. Zatim očistite i narežite malo ribanje.
2. Stisnuti i sok od mrkve. Procijedite sok i ostavite kolač. Za ovaj recept trebate 250 g kolača i čašu soka.3. Pomiješajte sok sa šećerom (200 g) i stavite na čir za srednje topline. Cijelo vrijeme kuhanja je potrebno za miješanje. Kada je gusta, isključite grijanje.
4. Zagrijte mlijeko, pomiješajte s margarinom. Dodajte šećer i sol. izatim jaje, kolač i kvasac. Sve pomiješajte.
5. Brašno prosijati i mijesiti tijesto.
6. Ostavite tijesto na toplom mjestu bez propuha, tako da se ono pojavi.
7. U procesu fermentacije moraju se napraviti dva napadaja.
8. Zatim tijesto stavite na komade i napravite kolače.
9. U sredini svakog kolača, stavite malo džema i okrećite svitak, tako da se zaglavi u sredini i ne propušta prilikom pečenja.
10. Pročitajte gotove role na deko ili ih oblikujte s prethodno tučenim jajima.
11. Ostavite na pola sata da se popnete gore.
12. Stavite pecivo u prethodno zagrijanu pećnicu dok ne bude spremna.
13. Po želji, nakon pečenja možete mastiti slatku vodu.
Pecivo s džemom - trikovi i korisni savjeti
Prije nego što počnete praviti bunse, ostavite neko vrijeme da uzgajaju kvasac ili pecite tijesto tako da se diže. Sačuvajte svježe tijesto u hladnjaku.
Ako se tijesto razdera, onda treba dodati malo vode ili mlijeka. A ako se zalijepi za vaše ruke, dodajte brašno.
Jam se može koristiti kao dućan i kuhati sami.
Brašno u tijestu treba prethodno prosijati.
Kako biste spriječili sušenje peciva tijekom kuhanja, stavite posudu s vodom na dno pećnice.
Za pečenje ne lijepite se na pergamentni papir, namažite ga biljnim uljem. Ako svejedno, buns će strelica, onda u vrućem obliku, stavite ih zajedno s papirom na mokri ručnik.
Da se pecivo ne priprema brzo,čuvajte ih u hladnjaku ili pakiranju.
