Pečena govedina - kako kuhati na korak po korak receptima u pećnici, multiverseru ili tavi s fotografijom

Jedno od tradicionalnih jela u ukrajinskoj kuhinji je vruće. U biti, vruće je od mesa začinjenog gljivama ili povrćem. Također ga možete kuhati na roštilju ili peći u pećnici. Govedina je posebno ukusna. Postoji mnogo izvornih načina kuhanja pečene hrane. Nekoliko ih je predstavljeno u korak-po-korak receptima s donje fotografije.

Kako kuhati pečenu govedinu

Ova verzija drugog jela naglašena je činjenicom da je pogodna ne samo za dnevni meni. Na svečanom stolu, pečenje neće izgledati ništa gore. Izvorna inačica hrane je u loncima.Kuhanje pečene govedine ima svoje tajne i kazne, ovisno o receptu. Općenito, postupak se može opisati na sljedeći način:

  1. Prvo morate isprati meso, zatim ga osušiti i narezati na male kriške.
  2. Zatim pržite na pola spreman na tavi ili kuhajte.
  3. Zatim se pretvaraju u posude. Ili je sve u smjeru kuhanja u tavi.

Pečena govedina u multivartovima

Danas, popust na neiskustvo za svaku ljubavnicu čini multivark. Ima mnogo programa za kuhanje jela. To je zgodan za napraviti toplinu u načinu "produbljivanje", "pečenje", "juha", "pečenje". Program "Multipovar" će vam dobro doći. Prženje u goveđem mesu s više vrsta je vrlo teško pokvariti. Proizvodi se ne probavljaju čak i ako kasnite. Posuda će jednostavno biti u načinu rada "Grijanje".

Kako kuhati govedinu s krumpirom u pećnici

Da bi se pečena govedina pripremila s krumpirom u pećnici, bolje je koristiti posude. Tehnologija je ovdje praktički ista kao u slučaju tave za pečenje na više vrsta. Meso se može pržiti i ne pržiti. Upravo tada jelo treba peći još malo. Da bi bio još sočniji, dodajte jedan od sljedećih umaka:

  • kiselo vrhnje;
  • Kremasto;
  • rajčica;
  • s hrenom;
  • gljiva;
  • limun.

Recept za pečenu govedinu

Prije odabira recepta za goveđu jetru, morate odlučiti o vrsti mesa. Za takav obrok prikladni su dijelovi pjesama,tj. bez masti. To može biti vrat (glava ili vrat), lopatica, grudi ili file. Osobito osjetljivo na okus će ispasti pečena s želudac ili krasta, i sočan - s trske. Bilo koji dio prije kuhanja ne smije biti sol. Možete samo razmazati, a zatim okusiti koru.

Govedina kuhana s krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 129 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Jedno od jednostavnih i ukusnih jela je kuhani krumpir s govedinom. Pripremaju je praktično sve hostese, kada nema ideja koje bi bile zanimljive za večeru. Jela su ugodna s činjenicom da nije potrebno dugo stajati blizu ploče. Sastojcima treba malo kipeti, a zatim ostaviti da se pirjaju u vlastitom soku. Domaći recept pečene govedine s krumpirom još uvijek ima neku vrstu vrhunca. Ova slanina, koja daje dimljeni miris, i češnjak, daje oštar okus.

Sastojci:

  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
  • slanina - 80 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • gljive - 10 kom.
  • Osušeni peršin - 2 sata;
  • papar, sol - na okus;
  • goveđa juha - 1 šalica;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.
  • goveđi rez - 700 g;
  • luk - 60 g;
  • brašno - 2,5 žlice. l.
  • mrkva - 1 kom;
  • krumpir - 300 g.

Način pripreme:

  1. Isperite ispiranje, navlažite ubrusom, a zatim izrežite na male kriške.
  2. I luk slaninomsamljeti, mrkvu izrezati pilingom.
  3. Zagrijte ulje na tavi. Na srednjoj vatri pržite 1-2 minute slanine s lukom.
  4. Zatim, na istaknutu mast, pripremite rez prije pojave smeđe kore, soli, papra i peršina.
    5. Miješajte meso s brašnom, promiješajte tako da nema grudica.
  5. Vratite slaninu i luk na tavu, dodajte vino i pecivo od mrkve.
  6. Kada tekućina proključa, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
  7. Zatim izlijte juhu. Pari se na minimalnu toplinu 80 minuta.
  8. Baciti kocke krumpira, sjeckane šampinjone, napuniti rajčicom.
  9. Kuhajte ispod poklopca još 40 minuta. Zatim otvorite još jednu trećinu sata.

Pečeni krumpir od domaće govedine

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 50 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 132 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Domaća pečena govedina je pečeno meso, koje se ne jede samo u vlastitom soku, već uz dodatak kiselog vrhnja s biljem, bujonima ili bilo kojim umakom. Još uvijek u receptu nužno ima povrća. U klasičnoj verziji, to je samo mrkva-luk. U više izvornih recepata dodati papar, tikvice, krumpir, pa čak i ponekad patlidžan.

Sastojci:

  • biljno ulje - malo za prženje;
  • krumpir - 2 kg;
    • Hmelj-suneli - 1 hl;
  • voda ili juha - 500 ml;
  • mrkva - 3 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • sol, papar - po želji;
  • luk - 2 komada;
  • crveni mljeveni papar - 0,5 hl;
  • komadići goveđeg mesa - 1 kg.

Metoda pripreme:

  1. Meso očistite od viška kože, isperite pod mlazom vode, a zatim izrežite na kriške.
  2. Za zagrijavanje biljnog ulja u kotlu, pržite ga govedinom do zlatne boje.
  3. Zatim, umetnite pola zdjelice luka, kako bi prosječna toplina zašla još četvrt sata.
  4. Popecite mrkvu na zasebnoj tavi, a zatim je prenesite u čajnik.
  5. Na isti način tretirajte krumpir, a zatim ga pošaljite ostatku proizvoda.
    6. Izlijte svu vodu tako da pokriva sve sastojke.
  6. Sol, dodajte papar na okus.
  7. Ostavite da se utapa u tihoj vatri oko 45 minuta.
  8. Dodajte začine i lovorov list 15 minuta do kraja.
  9. Nakon isteka datuma stajati mirno četvrt sata.

Pečena govedina u loncima

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 84 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako su gosti već na pristupu ili samo tražite recept za poseban recept za odmor, onda naučite kako kuhati goveđu pečenu u loncima u pećnici. Ovo je ne samo nevjerojatno ukusno jelo, nego i nevjerojatno lijepo. Da biste ga nahranili, ne morate ga širiti na tanjure. Svaka porcija već je upakirana u lonac. prijePolaganjem u proizvode morate lagano pržiti na suhoj tavi. Za osjetljiviji okus u loncima dodajte kiselo vrhnje. Rezultat - jelo dobiva blagi kremasti okus.

Sastojci:

  • krumpir - 6 komada;
  • češnjak - 2 zuba;
  • paprika - 1 kom;
  • sol, papar, majčina dušica, matični koričnjak, bosiljak - po okusu;
  • goveđi file - 600 g;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Meso na prženim krumpirima narezati na suhu posudu dok tekućina ne ispari do kraja.
  2. Zatim dodajte sjeckani luk i češnjak. Pržite dok ne dobijete mekoću.
  3. Paprike i mrkve isprati, iseći slamke od povrća, poslati na meso.
  4. Pržite sastojke još 5 minuta, nakon čega se sve raširi po loncima.
  5. Dodajte kockice krumpira na isto mjesto.
  6. Pospite začine s vrha, zalijte vodom 2/3 visine, stavite kiselo vrhnje.
  7. Stanite u pećnici 1 sat na 200 stupnjeva.

Goveđe meso kuhano s povrćem i krumpirom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal.
  • Sastanak: za ručak /večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kombinacija mesa i povrća smatra se optimalnim i vrlo korisnim. Ova kombinacija posebno je pogodna za laganu dijetnu večeru. Ako meso s povrćem ne prži dugo vremena, a većinu vremena ugasite, neće izgubiti svoje korisne tvari.Što mogu dodati ovom jelu? Pečena govedina s povrćem pripremljenim na bazi bugarske paprike, mrkve s lukom, ponekad tikvice. Sočna jela dolaze s rajčicama.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom.
  • zeleni luk - 2 perja;
  • goveđi file - 300 g;
  • voda - 1 st .;
  • rajčica - 2 kom.
  • zelenilo - 80 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • začini - na okus;
  • luk - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.

Način pripreme:

  1. U prvom koraku pripremite meso za ispiranje, lagano osušite i izrežite kriške.
  2. Zatim pržite na prženom maslacu, nakon nekoliko minuta dodajte sjeckani luk.
  3. Paprike i tikvice, oprati ih, izrezati na tanke trake tankih traka i poslati u tavu.
  4. Dodajte bilje i sjeckani češnjak, zalijte vodom.
  5. Tumit jelo na mirnoj vatri 5-7 minuta, zatim dodajte sitno sjeckane rajčice.
    6. Pijte ispod poklopca 30-40 minuta prije nego što je meso spremno.
  6. Dodajte sjeckani zelje do kraja 5 minuta.

Pečena govedina s gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 125 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Dodavanjem gljiva svako jelo postaje zasićeniji okus i miris. Osobito u slučaju svježeg. Zapanjujući miris šumskih gljiva ne može se zamijeniti ničim. Iako je već poznat u kuhanju gljivaispada da nije ništa gore. S njima, uz ovaj recept i govedinu s krumpirom i gljivama. Vrlo ukusno, a već delikatan sir u kombinaciji s kremom među slojevima ostalog sastojka čini jelo samo zapanjujućim.

Sastojci:

  • biljno ulje - prema okusu;
  • sir - 250 g;
  • krema - 150 g;
  • gljive - 500 g;
  • goveđi file - 700 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • zelje - po okusu;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • sol, začini - na okus;
  • krumpir - 12 komada;
  • luk - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Zagrijte maslac i pržite ga mrkvom s lukom. Spread pečenje na lonce.
  2. Preko povrća raspodijelite sloj kocki krumpira soli.
  3. Zatim pospite sirom.
  4. Pržite gljive na preostalom ulju nakon mrkve s lukom. Tada se raširite preko lonaca.
  5. Završite meso na posljednjem ulju. Također ga stavite u lonce.
  6. Odozgo, sadržaj leta s mješavinom vrhnja i kiselog vrhnja, posuti zelenilom
  7. Stajati u pećnici 1 sat na temperaturi od 180-200 stupnjeva

Pečena govedina s šljivama

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 125 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Oni koji su uvijek u potrazi za novim izvornim okusima, kao što su kuhana govedina s šljivama i krumpirom. Što je neobično u njemu? Prunes pružaSastojci su lagani i ugodni arome dima. Ovaj suho voće u cjelini u kombinaciji s gotovo bilo koje meso, i pečena u pećnici, ispada nevjerojatno ukusna i čak izuzetna. Ako su vaši gosti pravi gurmani, svakako ih zapamtite.

Sastojci:

  • voda, ljekovito bilje, sol, začini, majoneza - po okusu;
  • luk - 3 kom.
  • lovorov list - 6 komada;
  • goveđa usna - 500 g;
  • krumpir - 10 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • suhe šljive - 10 kom.

Način pripreme:

  1. Fino sjeckano meso pržiti u ulju na visokoj vatri dok se boja ne promijeni.
  2. Napunite začin na okus, promiješajte, pripremite proizvod nekoliko minuta kasnije.
  3. Isprati suho voće, skinuti sjeme.
  4. Mrkve se peru i ribaju. Fino izrežite luk.
  5. Stavite dio pečenog mesa na dno posude.
  6. Dodajte luk, nekoliko komada šljiva na vrh.
  7. Pospite naribanu mrkvu, napunite zelje i lovor.
  8. Stavite kriške krumpira u zadnji sloj, podmažite majonezom.
  9. Pošaljite ga za pečenje u pećnici. Optimalno vrijeme je 1,5 sat, a temperatura je 210 stupnjeva.

Pečena svinjetina i govedina

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 93 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Mesna jelo će postati još sočnije i ukusnije,ako uz govedinu koristite svinjetinu. Za vruće, morate uzeti lopatice, vrat, škare ili stražnji dio. Osim mesa opet služiti povrće - krumpir, mrkva i luk. Neobičan sastojak u ovom receptu je kupus. U gotovom jelu bit će malo hrskavo, ali pečeni krumpir s govedinom i svinjetinom neće ga pokvariti.

Sastojci:

  • češnjak - 2 zuba;
  • crni papar - 2 g;
  • mrkva - 100 g;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • rajčica - 1 kom. l.
  • krumpir - 8 kom.
  • lovorov list - 1 kom;
  • sol - na okus;
  • svinjetina - 200 g;
  • voda - 2 centa;
  • govedina - 500 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

    Meso izrežite na kvadrate, stavite u tavu, dodajte maslac i pržite oko 15 minuta.
  1. Zatim dodajte sjeckani češnjak, sjeckani luk i naribanu mrkvu.
  2. Osušite ga malo, a zatim bacite kockice krumpira s kolačem od kupusa.
  3. Prelijte vodom, napunite pastom, paprom, solju.
    4. Promiješati, pržiti 10 minuta na velikoj vrućini, zatim još pola sata, ali već na slabima.

Pečena govedina s paprom

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 96 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pečena govedina s bugarskim paprom po ovom receptu je vrlo velikaneobičnog i čak egzotičnog okusa. Sve zahvaljujući kiselo-slatkom umaku teriyaki, koji u bilo kojem jelu donosi orijentalnu notu. Za bolju obradu sastojaka preporučuje se uporaba posebne tave - voka. Ima visoke rubove, tako da će svi proizvodi stati. Od svih dijelova govedine, vrat je prikladniji. Ovo meso je nježno, a pod umakom teriyaki okreće joj mekše.

Sastojci:

  • voda - 100 ml;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • teriyaki umak - 80 ml;
  • škrob - 2 žlice. l.
  • đumbir - na okus;
  • goveđi vrat - 300 g;
  • mrkva - 2 kom.

Način pripreme:

  1. U čistom i suhom papriku izrežite stabljiku i izvadite sjeme. Odrežite slamu od povrća.
  2. I mrkve se pere i ljušte poput paprike.
  3. Očistite vrat prerezan preko vlakana bačvama, odbijte ih, zatim izrežite na tanke trake.
  4. Ulijte ulje na tavu, zagrijte ga, a zatim prvo pržite meso 8 minuta.
  5. Zatim vrat položite u zasebnu posudu. Umjesto toga, pržite mrkvu s paprikom u tavi.
  6. Nakon 10 minuta meso pretvorite u tave, prelijte teriyakijem, pomiješajte s vodom, đumbirom i škrobom.
  7. Ugušiti par minuta do zgušnjavanja umaka.

Recept za pečenu govedinu

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 50 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 153 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ribino meso je svestrani proizvod koji se koristi u raznim receptima. Za neke je ovaj dio trupla najukusniji. U ovom slučaju vrijedi pokušati s pečenim goveđim receptom s krumpirom. Kuhanje može potrajati malo više vremena u usporedbi s drugim vrstama mesa. Cijela stvar u rebrima. Da ne postanu krute, važno je da ih dugo vremena mučite na niskim temperaturama.

Sastojci:

  • papar, sol - na okus;
  • krumpir - 1 kg;
  • lovorov list - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • rebra - 1 kg;
  • biljno ulje - 5 tbsp. l.
  • voda - 1 litra;
  • ružmarin - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Očistite suhe rubove rezane na dijelove.
  2. Pečite ih sa svih strana na vrućem ulju do hrskave kore.
  3. Zatim prenesite u posudu s vodom, paprom, dodajte ružmarin i sol.
    4. Kuhati na hladnom svjetlu oko 1 sat.
  4. Mrkve s krumpirom nasumce se režu, šalju u meso.
  5. Nastavite s gašenjem srednje topline 30 minuta, posolite, dodajte lovor.

Pečena govedina s kupusom

    Vrijeme pripreme: 2 sata.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 85 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

U dnevnom jelovniku svake osobe vrlo često se nalazi pečena govedina s krumpirom i kupusom. Glavni proizvodi za takveJela su praktički u svakom domu, pa ih možete kuhati barem svaki dan. Zbog ispravne kombinacije povrća ispostavlja se sočno i kiselo pečeno, što je i dijetalno. Kupus ne pripada proizvodima s negativnim sadržajem kalorija, tako da jela iz nje ne štete slici.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 400 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • krumpir - 4 komada;
  • sol, začini - na okus;
  • kiseli kupus - 300 g;
  • govedina - 500 g;
  • luk - 1 kom;
  • rajčica - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Stavite meso u čir, ulijte ga vodom, stavite na vatru i ubodite oko 1 sat do pola spremnosti.
  2. Zatim dodajte ulje, pržite do zlatne boje.
  3. Odrežite mrkvu na ribež, narežite luk s kupusom, a papriku odrežite slamom.
  4. Stavite povrće u meso u loncu.
  5. Sipati nekoliko minuta, zatim dodati kockice krumpira.
  6. Pari još 5 minuta. Posljednji za dodavanje kiselog kupusa.
  7. Jedite 10 minuta na kraju, posolite i promiješajte.

Kako ugasiti govedinu s krumpirom - savjet kuhara

Za pripremu ukusne pečene govedine, bolje je kupiti meso od polu-siromašne životinje. Karakterizira ga dobra kvaliteta, poseban sok i svijetlo crvena boja. Osim toga, na takvim meso manje filmova na površini. Da biste ubrzali kuhanje, možete unaprijed namazati govedinuMlijeko, ocat ili umak od povrća. Bolje je posoliti meso na kraju, jer se u procesu zajedno sa solju proizvoda dobiva sav sok.

Video: Krumpir s gulašom