Pivovare - kako kuhati kod kuće s receptom korak po korak s fotografijom

Kremasti kolači od tjestenine lako se kuhaju kod kuće ako znate neke od nijansi tehnologije. Proizvodi izlaze bujni, mekani i ukusni zbog pravilno umiješanog tijesta, uporabe raznih punjenja i opcija za ostakljenje. Iznenadite goste zadivljujućim pečenjem!

Kako kuhati kremšnate pogače

Najčešći desert na bazi tijesta je akel. Ima duguljasti oblik, ispunjen je slatkim vrhnjem i prekriven je sjajnom glazurom. Kako napraviti eklektik, korisno je znati svaku ljubavnicu. Priprema kuhanih kolača započinje miješanjem tijesta. toznačajka - kuhanje brašna i jaja strma kipuća voda. Na štetu te mase postaje gipkost, mekoća i sjaj.

Krema za kuhane kolače

Klasično punjenje za ovu vrstu pečenja je krema za kolače, koja se može napraviti s nekoliko recepata. Evo nekoliko primjera onoga što možete učiniti u eklektičnom:

  • krema od krema;
  • šlag;
  • kuhano kondenzirano mlijeko s maslacem;
  • krema od čokolade;
  • krema i krema od kreme;
  • krema za ulje;
  • sir, tučen kondenziranim mlijekom.

glazura za eklere - recept s fotografijom

Kako kuhati glazuru za eklere, ne zna svaki kuni kuhar, iako bez njega kolači neće biti ukusni. Sjajna obrada daje pečenju gotov izgled i očuvanje svježine. Za njegovu proizvodnju potrebno je mljeti šećer u praškastom stanju, prosijati, pomiješati s vodom ili limunovim sokom. Moguće je napraviti glazuru s dodatkom jaja, ali takav premaz zahtijeva sušenje u pećnici nakon nanošenja.

Kremasto tijesto za tijesto

Najvažnija točka kuhanja je tijesto od tijesta. Uključuje brašno, vodu, maslac ili margarin i jaja. Začinite solju i šećerom, zamijenite vodom s mlijekom ili kiselom kremom kako biste dobili mekani, nježni okus. Prvo prokuhajte slanu vodu i ulje, zatim je skuhajte s brašnom i ubacite jedno po jedno jaje. Sve komponente trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Recept za kolače od krema

Za svakog početnika kuhajte recept od kremšnita,prema kojima možete ispeći ukusna eclairs uz ukusnu krem ​​i sjajnom glazurom. Početi učiti kuhanje jednostavan način - ispeći kolače sa kajmakom i kondenzirano mlijeko, a može zakomplicirati zadatak, proizvodnju proizvoda od nafte ili proteina vrhnja. Recept sa korak po korak upute kako bi vam pomoći s ovim.

s Eclairs krema

  • Priprava vrijeme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Posuđe Kalorije: 260 kalorija.
  • Namjena: desert.
  • Složenost kuhanje: prosjek.

Recept eclairs s krem ​​pomoć kuhati ukusna slastica - kao što su stvaranje francuski slastica. Dodatni udarac pružaju ukusna čokoladna premaz i punjenje krema. Bolje jesti visoke kalorijske poslastice za doručak ili ručak, a ne da dobije dodatnu težinu. Optimalno kombinirajući kolače uz čaj, kavu ili kakao.

Sastojci:

  • - jaja 4 kom.,
  • brašno - 0,18 kg;
  • maslac - 100 g;
  • voda - 1,5 šalice;
  • sol - štipanje;
  • bijelog šećera - 10 g;
  • mlijeka - 2 šalice;
    • šećer
  • u prahu - 80 g;
  • - 2 kom jajeta;.
  • vanilija - patiti;
  • Škrob - 30 g
    • .

Način pripreme:

  1. U tavi s maslacem, preliti vodom, suncokret, taline, dodati brašno. Stalno miješajući zakuhati masu, super, whisking stalno rim, upišite jedno jaje. Mijesiti tijesto.
  2. Otsadyte kolači tijesto vrećica u obliku trakaostavljajući malu udaljenost između njih.
  3. Peći 10 minuta na 220 stupnjeva, zatim 15 minuta na 190 °.
  4. Mlijeko pomiješati žlicom brašna, sa škrobom. Povežite se s čupavim žumanjcima, šećerom, vanilinom. Kremu kuhajte u mikrovalnoj pećnici na maksimalnu snagu četiri minute, povremeno miješajući.
  5. Napunite akrilnu kremu glazurom rastaljene čokolade.

Torta s kremom od kreme

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 223 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Recept za kolače s kremastom kremom naučit će kuhala kuhati desert s punjenjem sličnim okusu djetinjstva. Ove acerlics su manje kalorija nego s krema, ali oni također ne bi trebali biti često divio ili koristiti noću. Nježno, zračno punjenje daje pečenju plemenit okus i ugodnu aromu koja je tako ugodna za sve ljubitelje pečenja.

Sastojci:

  • mlijeko - 120 ml;
  • voda - čaša;
  • maslac - 100 g;
  • jaja - 5 komada;
  • proteini - 3 kom.
  • šećer - 200 g;
  • brašno - 3/4 šalice;
  • sol - 2 prstohvata.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte maslac s pola porcije vode, mlijeka, pustite da proključa uz stalno miješanje. Smanjite vatru, zasladite je, posolite i zagrabite brašno. Miješati dvije minute dok se ne stvori sloj homogene konzistencije.
  2. Operite težinu, unesite jaja,miješanjem s lopaticom, dok tijesto ne postane homogeno.
    3. Izlijte kolač-peritrol pecivom od slastičara, pecite 20 minuta na 220C. Smanjite temperaturu na 160 ° C, kuhajte sedam minuta, ohladite.
  3. U preostaloj vodi, otopiti šećer, zavariti sirup. Pobijedite bjelanjke sa soli, dodajte sirup, stalno trese, tako da se jaja ne skuhaju. Smiri se
  4. Tijesto napunite gotovom kremom.

Priprema kolača s kremom od sira

  • Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 254 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept za kolače s kremom od sira upoznat će vas s pripremom ukusnih akrilata ispunjenih zrakom s blagim punjenjem. Kremasta masa sastoji se od mekog sira i kondenziranog mlijeka - čini je posebno slatkom, ali ne i gadnom. Poslužite pečenje do stola, prethodno obloženo ohlađeno pecivo čokoladnim gnashamom ili zaleđivanjem. To će im dati glatku, ukusnu, briljantnu koru.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom.
  • voda - 200 ml;
  • maslac - 70 g;
  • sol - 2 g;
  • brašno - čaša;
  • sir - polukrug;
  • Kondenzirano mlijeko - posuda;
  • krema - 60 ml;
  • kakao - 80 g;
  • vanilin šećer - 80 g;
  • sezamovo sjeme - 30 g;
  • čips od kokosa - 25 g.

Metoda pripreme:

  1. Posolite vodu, dodajte ulje, prokuhajte, smanjite plamen, dodajte brašno. Promiješajte drvenu lopatu dok masa ne budeće se početi udaljavati od zidova. Nakon stvaranja kome, izvadite tavu iz vatre, ohladite tijesto.
  2. Pažljivo unesite jaja miješanjem mase nakon dodavanja svake od njih.
  3. Stavite posudu u obliku kuglica na nauljeni list s žlicom. Pecite pola sata na 190 ° C, ohladite na roštilju.
  4. Sir s sitom, pomiješajte s kondenziranim mlijekom, vanilinim šećerom, napunite masom skuhanih echlers.
  5. Kombinirajte kremu, kakao, prokuhajte. Ulijte površinu gamaša, pospite sjemenkama sezama, kokosovim čipsom.

Kolači s kondenziranim mlijekom - recept sa fotografijom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 329 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Iz sljedećeg recepta naučit ćete kako kuhati ekrile s kondenziranim mlijekom. Kalorijsko tijesto ima ugodan okus, a nadjev u njemu je mješavina kondenziranog mlijeka i kuhana. Ako su kolačići kuhani za odrasle, možete ih okusiti rakijom, a za djecu je bolje isključiti alkohol i zamijeniti ga vanilnim šećerom ili cimetom.

Sastojci:

  • mlijeko - 120 ml;
  • voda - pola šalice;
  • maslac - 0,3 kg;
  • šećer - 5 g;
  • brašno -? naočale;
  • sol - štipanje;
  • jaja - 4 kom.
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 200 ml;
  • Kondenzirano mlijeko - 1/4 šalice;
  • rakija - 30 ml

Način pripreme:

    Promiješati vodu, mlijeko, 100grama ulja, prokuhajte, kuhajte sedam minuta. Isključite vatru, sipajte brašno, promiješajte ga brzo kako biste stvorili čvrstu cijelu kuglu. Tijesto tijesto, ulazi u jaja, neprestano se miješa s kukičanim ili mješalicom. Stavite trake na papir za pečenje, pecite 10 minuta na 200 ° C, smanjite na 175, spalite 10 minuta. Ugrijani maslac pomiješajte s kuhanim kondenziranim mlijekom, ulijte konjak, dodajte kondenzirano mlijeko i pomiješajte s eklektikom.

Recept za kolače s masnom kremom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 278 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept za kremšnatu tortu s masnom kremom pomoći će da se ukusni ekrili naprave hranjivim, hranjivim punjenjem. Odlikuju se nježnim, lagano hrskavim tijestom koje se brzo i jednostavno priprema. Krema, koja se sastoji od kondenziranog mlijeka i maslaca, uspješno nadopunjuje malo suhu strukturu eulera, a čokoladna glazura ili škriljac čine tortu nevjerojatno ukusnom.

Sastojci:

  • maslac - 0,3 kg;
  • jaja - 4 kom.
  • brašno - čaša;
  • Kondenzirano mlijeko - posuda;
  • voda - 0,2 l.

Način pripreme:

  1. Prokuhati vodu, dodati 100 g maslaca, sol, ponovno prokuhati. Zamotajte s mješavinom brašna, kuhajte dvije minute na vatri, ohladite.
  2. Jedno po jedno vrijeme unesite jaja, neprestano trljajući masu.
  3. Položite deko s pergamentom, isperite, položite trake tijesta,Peći na 180 ° C 40 minuta.
  4. Cool, nafarshyruyte mikser krema šlag maslac i kondenzirano mlijeko.

krema kolači s kremom

  • Priprava vrijeme: 1 sat.
  • Servings: 10 osoba.
  • kalorija jela: 215 cal.
  • Zadatak: desert.
  • Težina pripreme: prosjek.

krema torta sa šlagom izaći ukusna ako dodate svježe kreme od malina. U njihovoj odsutnosti stane i smrznute hrane, bobičasto voće kompot s. Možete koristiti ribiz, jagode, trešnje, ali prvo je potrebno ukloniti višak vlage. Dobiveni produkti izgledaju vrlo lijepo na stolu za odmor, uzrokujući njihovu želju da brzo isprobati.

Sastojci:

  • - maline šaku;
  • krema - staklo;
  • vode - pola čaše;
    • šećer
  • u prahu - 20 g;
  • brašna - pola čaše;
  • jaja - 2 kom.
  • maslac - 60 g;
  • maslinovo ulje - 10 ml;
  • Morska sol - prstohvat.

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Dok se pećnica zagrijava, pripremite tijesto.
  2. poklopca ulja sa vodom, soli, kuhati. Nakon što je mast se topi, brzo dodajte brašno, pivo i dobru vymishayte.
  3. stalno miješanje tip jaja, mijesiti tijesto. Korištenje žlica umočen u hladnu vodu, staviti na pleh praznine, podmazani s maslinovim uljem.
  4. Podijeli proizvodi peče 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180 ° C, pecite još šest minuta.
  5. Protresite kremu s praškom s loncem kreme, pospite malinu.
  6. Akrilik probuši čačkalicu kako bi uklonio višak zraka, ohladio, rezao nožem, ušao u kremu.

Čokoladni kolači

    Vrijeme pripreme: 4 sata.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 254 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: složena.

Pivovare s čokoladnom kremom nije lako skuhati za početnike, ali se pečenje isplati. Izgledaju vrlo profinjeno i dostojno posluživanja u najskupljim restoranima. Kao punjenje koristi se krema od muslinske čokolade, a površina je prekrivena čokoladnom glazurom. Ukusno pečenje zadovoljava oko i čini da odmah želite uživati ​​u okusu.

Sastojci:

  • šećer - 210 g;
  • želatina - 2 paketa;
  • kakao - 50 g;
  • voda -140 ml;
  • krema - 170 ml;
  • jaja - 5 kom.
  • kukuruzni škrob - 20 g;
  • maslac - 170 g;
  • crna čokoladna gorka - 50 g;
    • Mlijeko - 260 ml;
  • sol - štipanje;
  • brašno - 110 g.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte pola šalice vode sa 100 ml mlijeka, dodajte pola porcije maslaca, soli i zasladite. Prokuhajte, dodajte svu brašno, pokupite grudicu lopaticom. Pari na laganoj vatri još 2,5 minute kako bi se ostavila vlaga.
  2. Četiri jaja protresite vilicom, procijedite, dodajte tijesto i promiješajte.
  3. Zatvorite kolač, podmažite površinu jajem, napravite utore vilicom. Burn 15minuta na 230 ° C, smanjiti temperaturu na 180 ° C, nastaviti hladiti 15 minuta.
  4. Ulijte gel želatinom vodom (slijedite upute), odvojeno umutite žumance sa šećerom i škrobom, prelijte kipućim mlijekom. Pecite na laganoj vatri dok se ne zgusne, stalno prekidajući. Uvesti želatinu, promiješati i ohladiti. Dodajte rastopljenu čokoladu, ohladite. Ostaje staviti mekani maslac, šlag. Sve promiješajte i pošaljite na hladnjak na sat vremena.
  5. Sipati drugo pakiranje želatine s vodom. Odvojeno pomiješajte četvrtinu čaše vode, vrhnja, preostalog šećera. Zagrijte, dodajte narezani kakao, kuhajte nekoliko minuta. Ohladite, dodajte želatinu, soj. Pokrijte težinu kolača.

Kolači s kuhanim kondenziranim mlijekom

    Vrijeme pripreme: 1,5 sata.
  • Broj doza: 16 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 278 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako se kuhati ekleri s kuhanim kondenziranim mlijekom može se pronaći čitanjem ovog korak-po-korak recepta. Počnite kuhati tijesto, a zatim napravite kremu na bazi kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca. Završite pripremljene kolače i ukrasite čokoladnom glazurom. Svi gosti će biti oduševljeni takvom ukusnom poslasticom! Poslužite kolače uz čaj, kakao ili piće.

Sastojci:

  • jaja - 5 komada;
  • margarin - 130 g;
  • brašno - čaša;
  • sol - štipanje;
  • voda - 200 ml;
  • maslac - 200 g;
  • kuhano kondenzirano mlijeko- banku;
  • Šećer od vanilije - paket.

Metoda pripreme:

  1. Prokuhati vodu, dodati margarin, zagrijati masu. Unesite urezano brašno, skuhajte. Dobro promiješati, ukloniti iz vatre. Nakon hlađenja unesite jaja.
  2. Deco očistiti, pokopati eklektik na njemu žlicom ili štrcaljkom. Temperatura pećnice mora biti 200 ° C, vrijeme pečenja 45 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i kuhajte još 10 minuta.
  3. Protresite maslac s tučenim kondenziranim mlijekom pomoću mješalice, dodajte prstohvat vanilina.
  4. Ohlađene slastice izrežite na pola, napunite punjenje.

Kolači u multivartovima

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 335 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Izrada kuhanog kolača u multivaru nije tvrđa od tradicionalne peći, ako se jasno pridržavate recepta. Napunite cijevi za tijesto za punjenje sira, koje se mogu zamijeniti orahovim, maslacem ili bilo kojim drugim okusom. Konditorima se savjetuje da ukrasite kolač od kuhanog tijesta otopljenom čokoladom ili glazurom.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • brašno - pola čaše;
  • maslac od maslaca - 200 g;
  • voda - 0,3 l;
  • sol - 5 g;
  • šećer - 10 g;
  • šećer u prahu - 60 g;
  • sir - 0,25 kg;
  • vanilin - 10 g.

Metoda pripreme:

  1. Pola dijela ulja ulijte u čašuvodu, ugrijati do otapanja, zasladiti, posoliti, preliti brašno. Energetski ometajte, unesite jaja. Stavite tijesto.
  2. Pošalji tijesto s konditorskom štrcaljkom na dno posude, ostavljajući malo prostora između gredica.
  3. Pokrijte, pokrijte način pečenja, postavite temperaturu na 180 ° C, kuhajte 15 minuta, smanjite toplinu na 150 ° C, kuhajte još 15 minuta.
  4. Sir s prahom, pola ulja, dodajte vanilin. Stisnite kožu s vrhnjem.

Pivovare bez jaja

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 259 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Krema bez jaja privući će ljubitelje vegetarijanske kuhinje i one koji se brzo drže. Pecivo s njega odlikuje se predivnim okusom s laganom notom nježnosti, a istodobno nisu jako kalorijski. Tijesto se pravi na bazi jogurta, koji daje gotovim proizvodima posebnu svilenkastu teksturu. Možete ih napraviti s kremom od oraha, i pokriti mirisnim, slatkim zaleđivanjem.

Sastojci:

  • voda - 0,6 l;
  • maslac - 0,25 kg;
  • brašno - 0,3 kg;
  • sol - 2 g;
  • gusti jogurt - 60 ml;
  • orasi - 80 g;
  • šećer - 0,6 kg;
  • esencija vanilije - 25 ml;
  • škrob - pola čaše;
  • mlijeko - 0,4 litre.

Način pripreme:

  1. Pola vode pomiješajte s 200 g maslaca, prokuhajte, dodajte brašno, skuhajte i posolite. Izmiješati da zaostane masa od zidova,Unesite čašu šećera, jogurt.
  2. Ohladiti 10 minuta, razvaljati, formirati kobasicu, izrezati na brusočke, položiti na nauljeni list. Peći pola sata na 20 ° C.
  3. Nemojte rezati svaku šipku na pola, otvorite je i ohladite.
  4. Ispunite kalupe s kremom od mješavine škroba, male količine vode, šećera i mlijeka.
  5. Ukrasite glazurom od ostatka rastopljenog maslaca, oraha, šećera i esencije vanilije.

Kako napraviti kuhan kolač kod kuće - savjeti kuhara

Za pripremu ukusnog i ispravnog kolača morate znati nekoliko tajni njegove proizvodnje:

  • brašno se mora prosijati kako bi se isključilo stvaranje grudica;
  • iz mješalice kada mijesite kolač za pecivo bolje odbiti zbog opasnosti da dobijete previše labave konzistencije, koristite žlicu;
  • prije pečenja kolača potrebno je lagano mijesiti tijesto kako bi se dobila ravnomjerna masa za povlačenje.

Video: Pecivo od kreme