Pina Kolada - kako kuhati kod kuće alkoholni i bezalkoholni koktel po receptima s fotografijama

Asortiman bilo koje šipke, čak ni najelitnija, uvijek može potrošaču ponuditi nekoliko alkoholnih koktela koji utječu na njihove estetske i aromatične kvalitete. Pina colada - među njima. Najpoznatiji karibski alkoholni koktel, s kojim, čak i površno, svatko zna, može se obaviti kod kuće.

Što je pjena collada

Povijest pojave koktela započela je sredinom prošlog stoljeća, kada je nakon dugih pokusa u španjolskom barmenu s Karipskih otoka izašlo vrlo zanimljivo piće i ubrzo postalo popularno među posjetiteljima ove ustanove. Dakle, koktel Pine Kolada, što je u prijevodu značilo"Napregnut sok od ananasa), došao prvi u Ameriku, a zatim u Europu. Nekoliko godina kasnije, ovo alkoholno piće stavljeno je na službeni popis IBA-e i dobilo status "osnovnog", to je ono što treba svladati svaki barmen.

Nekoliko zamršenosti:

• Ovaj karibski alkoholni koktel spada u kategoriju "Longdrink", tj. Treba ga se hraniti u velikim količinama - od 160 ml. Top bar - 400 ml.
Zbog velike količine leda smatra se godišnjim pićem, jer se može dugo osvježavati.
• Klasična verzija prezentacije - u ananasu (rezani "šešir", struže) ili kokos, nužno s cijevi.
• Kako piti Kolinu u klasičnoj verziji, svima je jasno - kroz slamu. Guste opcije (ako koristite voćne pulpe, sladoled, itd.) Maksimalno kroz istu cijev oslobodite se tekućine, a ostatak se može konzumirati kao desert - duga žlica.

Koktel pjena collada - sastav

Za klasičnu recepturu koriste se samo 3 komponente, ali broj varijanti ovog slatkog španjolskog pića nije ograničen samo na njega, stoga sastav Pina Kolada može sadržavati do 6-7 sastojaka. Navedene su ispod učestalosti korištenja: prvo osnovno tri, nakon - opcionalno. Za ovu dugotrajnu potrošnju:

• Kokosovo mlijeko ili kokosova krema. Samo najsvježiji. To je jedan od najskupljih i gotovo nepristupačnih predmeta, tako da profesionalci mogu zamijeniti kokosov liker: Malibu - najpoznatiji Oasis - najjeftiniji. Zapamtite toupotreba povećava ukupni stupanj tvrđave.
• Sok od ananasa. Nije obnovljena, ali svježa, inače će okus biti pokvaren. Nema dobrog soka u trgovini? Kupite svježi ili konzervirani ananas i stisnite se.
• Svijetli rom. Uglavnom je to Rum Bacardi, ali možete koristiti Havana Club, Malibu Rum, Appleton, itd.
• Votka. Predstavljen kao zamjena za rum u varijaciji autora pod naslovom "Chi-chi".
• Sok od jabuke, jagode ili soka. Zamjenjuje ananas. Zahtjevi su isti - svježi, bolje stisnuti sami od voća /bobica.
• Tamni (engleski) rum. Također, uglavnom Bakardi, često razrjeđuje svjetlo za dublji okus s notama začina.

Uz pomoć pjene colada

Ako želite u potpunosti otkriti suptilnosti pojedinih alkoholnih pića, morate proučiti nijanse njihovog podnošenja. Kokteli su izjednačeni s martinijem, a poslužuju se kao aperitiv za večeru. Vrijeme za Pinu Coladu je ljeto. Moguće je dodati nezaslađeno voće, uključujući i one slične koje su "stvorile" ovaj koktel. Poželjno je da imaju jasnu kiselost. Zbog visokokaloričnog deserta nije nadopunjen.

Nekoliko trenutaka podnošenja i korištenja:

• Dekoracija s ruba čaše s rukama nije uklonjena: samo usne, ista gesta kao i za novi gutljaj.
• Ako dodirnete pitanje - što piti s liker Pina Kolada, onda se uzima razrijediti mlijekom (1: 2) ili freesom ananasom (1: 1). Ne koristi se za solo zbog gustoće i tvrđave (do 30%). Koristi se za desert.

Kako napraviti ogrlicu kod kuće

Ako odlučitePokušavajući se ponašati kao barmen i žele uživati ​​u ukusu čarobnog španjolskog alkohola, nije bilo dovoljno pronaći dobar recept za Pinu Koladu. Morate pokupiti sve izvorne sastojke - od kokosovog mlijeka do 2 vrste ruma: tamne i bijele. Važni sastojci uključuju: posudu ili miješalicu s vrčem, sokovnik, prešu za citruse.

Koktel pjena collada - recept kod kuće

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Broj doza: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 386 kcal.
• Sastanak: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: prosječna.

Ukusna i ispravna Pina Kolada kod kuće može se stvoriti na dva načina. Ili zbog zamjene dijelova koji nedostaju, ubijajući cjelokupnu autentičnu atmosferu, ili zbog pokušaja da ona bude sama po sebi odsutna. Ovaj recept s fotografijama spreman je pokazati kako kuhati kokosov sirup i sok od ananasa te objasniti finije detalje ukrasa.

Sastojci:

• svježi kokos - 1 kom.
• ananas - 1 kom.
• bijeli rum - 50 ml;
• šećerni sirup - 20 ml;
• vapno je malo;
• drobljeni led - 55 g.

Metoda pripreme:

1. Podijelite kokos tako da uklonite "šešir" i ostavite veliko "staklo" ne oštećeno.
2. Tekućina za ispuštanje.
3. Odrežite meso malim nožem, protrljajte ga kroz metalno sito, ostatak uklonite kroz gazu. IzmijeÅ¡ajte izvaÄ'eno mlijeko s rastaljenim sokom.
4. Promiješati, ustati. Kada vidite dvije frakcije, možetenastaviti s radom: sastaviti guste sastojke, miješati ih 50 ml sa šećernim sirupom.
5. Ananas (pulpa) je izrezan, prešan kroz prešu, filtriran kroz gazu. Ulijte 100 ml u miješalicu s kokosovim sirupom.
6. Dodati sok od limete (iscijediti 20 ml), posuti zdrobljenim ledom, preliti rum.
7. Tući, sipati u lijevu ljusku kokosa. Stavite na rub dijela ananasa, umetnite 2 slamke i kišobran.

Pine cola bezalkoholno

• Vrijeme kuhanja: 2 minute.
• Broj doza: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 469 kcal.
• Sastanak: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: lako.

Bezalkoholna Pina Kolada ne gubi ništa u okusu ili mirisu, ako se uspoređuje s tradicionalnim. Ali ona je odmah dostupna čak i za mlade koji žele probati prekrasan i atraktivan koktel. Kako pripremiti takvu sigurnu i ukusnu verziju španjolskog koktela, barmena pod nazivom "Virgin Colada" ili "Girl's Colada"? Da bi se ovdje napravila raznolikost ovdje nije svježi sok od ananasa, nego ... jagoda.

Sastojci:

• kokosova krema - 90 g;
• jagode - 135 g;
• kocke leda - 90 g;
• šećerni sirup - 30 ml

Način pripreme:

1. Jagode se režu na komadiće, sjeckani s miješalicom.
2. Pospite ga kokosovom kremom i sirupom, izlijte led.
3. Protresite pola minute, kako ne biste zgnječili sastojak za hlađenje u mrvicu.
4. Premjesti naPripremite čašu, ukrasite koktel cijev, cijele jagode i zdjelu banane.

Pine colada - klasični recept

• Vrijeme kuhanja: 1 minuta.
• Broj doza: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 236 kcal.
• Sastanak: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: lako.

Klasični recept Pina Kolada za IBA verziju - onaj koji koriste profesionalci iz najelitnijih barova i nije uvijek dostupan ruskim ljubavnicama. Razlog - u skup komponenti: svježe prirodno kokosovo mlijeko je teško dobiti. Svijetli rum šećerne trske također nije najčešći gost jednostavnih vinskih vodica, a ne najjeftiniji - uglavnom Bakardi. Međutim, ako ste dovoljno sretni da kupite sve komponente, uzmite u obzir da ste se već susreli s posjetnicom Puerto Rica.

Sastojci:

• kokosovo mlijeko - 60 ml;
• svijetli rum - 60 ml;
• sok od ananasa - 180 ml;
Smrvljeni led - 60 g.

Metoda pripreme:

1. Stavite sve sastojke u posudu miješalice ili posudu za miješanje.
2. Pospite led, zatvorite poklopac.
3. Puhati dok ne vidite homogenost mase.
4. Prelijte preko unaprijed pripremljenih naočala, umetnite tubule. Na rub ukrasa možete dodati komade ananasa ili višnje.

Pine cola of Malibu

Vrijeme kuhanja: 2 minute.
• Broj doza: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 492 kcal.
• Sastanak: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: lako.

Pina Colada s Malibu jetrom često se nalazi pod imenom "Miami Weiss", jer je to tandem od 2 koktela. Uz već spomenutu Koladu ovdje je i kubanski Daikari (varijacija jagoda). Koktel profesionalci nazivaju se apsolutno ženski i vrlo lagani od tvrđave, pa nemojte shvatiti kako pripremiti takvu ljepotu, ako ste planirali djevojku-večer sa svojim djevojkama - zločin. Nema leda jer koristi zamrznute jagode.

Sastojci:

• rum bijeli - 95 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• smrznute jagode - 100 g;
• šećer - 10 g;
Malibu - 75 ml;
• sok od ananasa - 75 ml

Način pripreme:

Sok od limuna miješa se sa šećerom točno 10 sekundi. Ulijte svjetlo Bakardi (45 ml), pospite jagode. Snimajte 30 sekundi.
1. Posebno pomiješajte sok od Malibua i ananasa, dodajte ostatak bijelog ruma.
2. Nakon 25 sekundi, isključite miješalicu (ili stavite tresilicu na stol).
3. Vlažite rub stakla, pospite šećerom u prahu. Napunite ga najprije mješavinom ananasa, zatim jagode. Nemojte miješati! Umetnite slamke, ukrasite zrele jagode.

Borova kolada s receptom za mlijeko

Vrijeme pripreme: 1 minuta.
• Broj doza: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 557 kcal.
• Sastanak: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: lako.

Pina Kolada s kokosovim mlijekom - autorska varijanta klasičnog Ammareta Colada, nazvana po istom imenulikvor od badema. Može se isporučivati ​​ne samo u tradicionalnom visokom staklu, već iu Margariti, samo tako da će biti 2 porcije, budući da je njegov volumen - 150 ml. Ukras se provodi prema klasičnoj shemi - slamke i svježe bobice, ali kišobran ovdje nije stavljen.

Sastojci:

• bijeli rum - 80 ml;
• sok od ananasa - 160 ml;
• kokosova krema - 60 ml;
• kokosovo mlijeko - 40 ml;
Liker Amaretto - 20 ml;
• drobljeni led - 60 g

Način pripreme:

1. Komponente miješalice koktela pomiješajte istim redoslijedom kao na popisu. Ukupno vrijeme otkucaja je 45 sekundi.
2. Nauči vas da bujna pjena oblikuje konusni šešir. U središte je uvedena cijev.

Borova kolada s votkom

Vrijeme kuhanja: 2 minute.
• Broj doza: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 289 kcal.
• Svrha: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: lako.

Pine Cocktail od Colada s vodkom može se naći pod imenom "Chi Chi" ili "King Henry". Kako kuhati takvo piće? Nekoliko poteza promijenilo je klasični recept, jer je kompozicija u Chi Chi-ju jednako jednostavna i shema rada za njega. Posluživanje je također tradicionalno: visoka čaša orkana, 1-2 tubula, trokutasti krišak od ananasa i višnja. Količina leda se ne bira po težini, već po volumenu: u mliječnom stanju mora ispuniti standardno staklo.

Sastojci:

Sok od ananasa - 150 ml; Vodka - 60 ml;
• kokos od mlijeka - 45ml;
• led;
• komadić ananasa, bobica.

Način pripreme:

1. Smanjite led.
Pomiješajte ga s drugim rijetkim sastojcima.
2. Izbacite miješalicu kako biste postigli homogenost.
Ulijte u ohlađeno staklo za dekoriranje. Odmah poslužite Chi Chi.

borova kolada s rumom

Vrijeme kuhanja: 2 minute.
• Broj doza: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 257 kcal.
• Sastanak: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: lako.

Pina (ili Pinya) Colada u svojoj posebno rasprostranjenoj varijaciji uključuje uporabu 2 vrste Roma: tamne i svjetle. Povećava snagu, ali i miris je mnogo zanimljiviji. Ovaj je recept jednom ponudio New York Times i brzo je stekao zasluženi dio popularnosti. Koktel roma Pina Kolada - klasik američkih barova, također je dostupan vama. Neki barmeni zamjenjuju tamni Bakardi - rakiju.

Sastojci:

Sok od ananasa - 80 ml;
• tamno rum - 20 ml;
• rum bijeli - 45 ml;
• kokosov liker - 45 ml;
• led - 60 g

Način pripreme:

1. Smrvite led, pola volumena da napunite visoku čašu.
2. Drugi sastojci ruma Collaids se obaraju (25 sekundi za miješalicu, 40 sekundi je tresilica).
3. Brzo nalijte na led kako biste zadržali kapicu pjene.
4. Ukrasite komadiće ananazija, kišobrane i slamke.

Pine colada s sladoledom

• SatPriprema: 10 minuta.
• Broj doza: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 335 kcal.
• Sastanak: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: lako.

Pina Kolada je recept za sladoled vrlo zanimljiv. To nije složenije od klasičnog, negirajući potrebu za korištenjem leda jer već postoji element za hlađenje. Struktura podsjeća na koktel od mlijeka, samo ne bezalkoholna. S kojim sladoledom kuhate, odlučite za sebe: tradicionalno uzmite kremu, kako ne biste promijenili izvorni okus, ali možete dodati i punjenje s voćnim sokom. Važno je samo da sladoled ne sadrži tvrdo punilo: vafli, orašasti plodovi itd.

Sastojci:

• Ananas svježi - 100 ml;
• Šljiva za punjenje kreme - 30 g;
• Kokos;
• rum bijeli - 40 ml;
• Komad ananasa za ukras.

Način pripreme:

1. Otkloniti kokosovu pulpu, samljeti. Uzmite 40 g zajedno s tekućinom (pokušajte napraviti omjer jednak volumenu).
2. Udariti brtvilom, frezijom i rumom miješalicom (35-40 sekundi).
3. Ulijte u pripremljenu hladnu čašu. Napravivši poprečni rez na komadu ananasa, stavite ga na rub.

Također pogledajte recepte za pripremu koktela za mliječni sladoled u miješalici.

Borova kolada s vrhnjem

Vrijeme kuhanja: 2 minute.
• Broj doza: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 199 kcal.
• Sastanak: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: lako.

Ovaj alkoholni koktel Pina Kolada s kremom zove se "Baia", a od klasika se odlikuje osjetljivijim, blagim okusom i aromom. Ako nemate kremu (trebate 15% ili više, kako se ne bi uvijali iz citrusne kiseline), možete dodati liker Beillyc ili slično. Umjesto Malibua, najbolje je koristiti tradicionalni koktel kokosovog mlijeka kako bi okus bio identičan originalu.

Sastojci:

• svježi sok od ananasa - 90 ml;
• Malibu liker - 30 ml;
• krema - 20 ml;
• lagani rum - 30 ml;
• drobljeni led - 40 g;
• koktel trešnje - 1 kom.

Metoda pripreme:

Sve tekuće tvari se obaraju ili tresu.
1. Pospite led, nekoliko puta protresite.
2. Napunite čašu koktelom za ukrašavanje trešanja bez bobica. Ne zaboravite na cijevi.

Kokteli s kokosovim mlijekom - tajne za kuhanje

Lakše je stvoriti alkoholne višekomponentne napitke nego peći punjenu patku, ali taj proces nije bez poteškoća. Nekoliko savjeta profesionalaca:

• Ako ne možete dobiti ni kokos niti jetru Malibu, možete pokušati sami napraviti pravu komponentu. Da biste to učinili, uzmite bocu oguljene votke, 100 g strugotine kokosa, 2 puta više šećera od trske, čašu vode i prstohvat vanilina. Prvo, kuhati šećerni sirup, nakon povezivanja s drugim sastojcima i inzistirati 10 dana. Koristi se nakon filtracije kroz gazu.
Možete dati više koktelaSofisticiranost, ako stavite šlag na vrh lijepog šešira: to možete učiniti sa špricem od slastičara.
• Kuhanje Pina Kolada - proces je apsolutno kreativan: barmeni uvjeravaju da ovdje možete unijeti gotovo bilo koji liker. Osim Amareta, popularni su Blue Curaçao, Beilly i Cointreau. Međutim, daju se s vrlo malom dozom od 10-20 ml po cijelom koktelu.

Video: Kako napraviti kola pjenu kod kuće