Piletina u pećnici - korak-po-korak recepti za kuhanje ukusnih i sočnih jela s fotografijama

Pečenje pilećeg mesa daje mu nevjerojatan okus, nježnost i sočnost: kuhana piletina uspješno spaja salate, priloge. Postoji mnogo opcija za pečenje piletine. Kušajući svaki od njih, uvijek ćete uživati ​​u novom profinjenom ukusu. Zapamtite nekoliko recepata, najjednostavnijih i najoriginalnijih.

Kako kuhati piletinu u pećnici

Ptičje meso u pečenom obliku nije samo ukusno nego i hranjivo. Nakon prženja jednog trupa, za večeru ćete osigurati veliku obitelj ili društvo prijatelja. Možete napraviti cjelinu, kriške, u obliku ražnjića na ražnju.Kuhanje piletine u pećnici nije kompliciran proces koji svaka domaćica može podnijeti. Slijedeći neke preporuke, kvarenje je praktički nemoguće.

Priprema hrane za kuhanje

Koristite sljedeće savjete:

  1. Odabrati svježe lešine težine ne veće od jednog i pol kilograma. Braća su bolje ne smrznuta, nego hladna.
  2. Prije kuhanja piletine, obavezno isperite trup i osušite ga ubrusom: to će joj slomiti koru.
  3. Odaberite opciju za usitnjavanje piletine u pećnicu. Odijela, začinsko bilje i začini će stati.
  4. Koliko pečena piletina u pećnici utječe njezina veličina. U pravilu, proces traje 40 minuta po kilogramu mesa. Ako je ptica doma, onda se kuha duže.
  5. Ako ne znate na kojoj temperaturi pecite piletinu u pećnici, uključite 180 ili 200 stupnjeva. Ovo je najbolja opcija.

Recepti za piletinu u pećnici

Spaljivanje kao cijela lešina, kao i njihovi odvojeni dijelovi: na primjer, noge, bokovi, krila, grudi. Ponekad se mesu dodaje različito povrće - onda se ne traži posluživanje. Piletina, pečena s originalnim neobičnim receptom, savršeno može ukrasiti vaš svečani stol, jer izgleda nevjerojatno čak i na fotografiji. Upoznajte se s najzanimljivijim metodama kuhanja.

Recept 1 - Piletina s krumpirom u pećnici

Ispostavilo se da je hrana vrlo hranjiva i hranjiva, poput odraslih i djece. Najbolje je hraniti ga povrćem i svježim biljem. Prije togaPecite piletinu u pećnici s krumpirom, odaberite dobru marinadu - ne samo meso, već i blagi krumpir, kako bi naglasili njihovu kombinaciju okusa. Obavezno donesite jelo na stol vruće.

Sastojci:

  • krumpir - 10 malih komada;
  • maslac - 2 žlice. l.
  • piletina - 1 kom.
  • mljevena paprika - 1 tbsp. l.
  • crni papar, sol;
  • origano - 5 m;
  • osušeni bosiljak - prstohvat.

Metoda pripreme:

  1. Krumpir očistiti, izrezati na četvrtine. U maslac, pospite malo paprike, posolite paprom. Pomiješajte krumpir s ovim umakom.
  2. Izreži trup na komadiće. Preostalu papriku, origano, sol, papriku bosiljak umiješajte s lean uljem. Promiješajte meso goriva.
  3. Krompir rasporedite na sloj jednog sloja. Dodajte komadiće ptica odozgo.
  4. Pržite u pećnici koja je prethodno zagrijana na 190 stupnjeva tijekom 45 minuta. Poslužite s peršinom, ukrasite peršinom.

Recept 2 - Piletina u peći ukupno

Ispostavilo se da je jelo doista praznično. Piletina ispada vrlo ružičasta, zlatna, a nadjev u njemu postaje ugodno iznenađenje. Recept predviđa punjenje trupova gljivama i sirom, ali te proizvode možete zamijeniti za bilo koje druge, kao što su povrće ili riža. Pročitajte kako je ukusno kuhati piletinu potpuno u pećnici i definitivno pokušati napraviti ovo jelo.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 180 g;
  • gljive - 0,6 kg;
  • piletina - 1 kom.
  • Maslac - 30 ml;
  • mješavina naranče, ružmarina, kadulje -puna žlica;
  • češnjak - 4 zuba;
  • svježi ružmarin - hrpa;
  • sol, papar;
  • luk - 1 mala glava.

Metoda pripreme:

  1. Crush ružmarina, sjeckati češnjak.
  2. Pomiješajte maslac sa suhim biljem. Stavite ružmarin, češnjak, sol i papar. Utrljajte vrh trupa i unutar marinade, ostavite ga pola sata.
  3. Izrežite luk i gljive. Pržite ih na suhom maslacu dok ne budete spremni. Smirite se malo.
  4. Promiješati sir i pomiješati s gljivama. Napunite trup ovim punjenjem.
  5. Stavite pticu na jelo ohlađeno uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko sat i pol. Povremeno je ispijte sokom.

Recept 3 - Pileći file u pećnici

Iznenađujuće ukusno jelo koje izgleda sjajno ne samo na fotografiji na internetu, već iu stvarnosti. Pileći file, pečen u pećnici bez ikakvih drugih proizvoda, izlazi malo suh, pa u receptu to konzervirani ananas, rajčica, sir - zahvaljujući njima meso će doći slatko, nježno, sočno. Jelo je zajamčeno zadovoljiti i odrasle i djecu.

Sastojci:

  • konzervirani ananasni prstenovi - posuda;
  • pileći file - 3 velika komada;
  • majoneza - 100 ml;
  • sir (tvrdi) - 120 g;
  • cherry rajčice - 3 kom.
  • soja umak - 2 žlice. l.
  • senf francuski - 1 tbsp. l.
  • sol, papar;
  • češnjak - 3 zuba;
  • mješavina paprike, curryja, kajtine paprike - 3 žličice.

Metodapriprema:

  1. Svaki file pažljivo odrežite duž dvije ploče. Blago ih pročistiti ispod filma hrane.
  2. Otvori limenku ananasa. Prelijte preko četvrtine čaše soka u posudu. Tamo dodajte soja sos, senf, začinsko bilje, sol i papar, slomiti češnjak. Presavijte file u posudu s nastalom marinadom i ostavite pola sata.
  3. Podmažite oblik uljem. Nanesite file na njega, ulijte malo marinade u svaki kriški i stavite šalicu od ananasa. U sredini prstena smjestite pola rajčica. Rez mora biti od dna.
  4. Podmazati dijelove filea malom količinom majoneze, na vrhu posuti naribanim sirom. Pržite u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite vruće.

Recept 4 - Piletina u foliji u pećnici

Ptica, kuhan na ovaj način, ispada iznenađujuće nježan. Ako se odlučite kako kuhati piletinu u foliji u pećnici, svakako isprobajte sljedeći recept - limun ga sadrži, dodaje kiselosti mesu, a češnjak dodaje začinjeno jelo. Zahvaljujući prženju u foliji, meso je ravnomjerno iscurelo i poprima okus svih začina.

Sastojci:

  • limun - 1 veliki;
  • piletina - 1 mali trup;
  • timijan - 2 grane;
  • sol, papar;
  • češnjak - 5 uštipaka.

Način pripreme:

  1. Izrežite kriške češnjaka, limun - tanke kriške.
  2. Operite trup izvana i iznutra solju, paprom. Stavite u nju pola kriške limuna i majčine dušice.
  3. Stavite truplo u cijelu posudu,Podijelite ga s lijevom limunom i češnjakom. Omotajte ga folijom tako da mat strana ostane vani.
  4. Peći oko sat vremena na 190 stupnjeva.

Recept 5 - Piletina na žaru u pećnici

Takvo jelo smo navikli ostati u restoranima ili kupovati u trgovinama, ali to je vrlo lako za napraviti kod kuće. Svaka domaćica neće spriječiti da zna kako kuhati piletinu na žaru u pećnici. Ova metoda mijenja okus mesa dok ne postane neprepoznatljiva, postaje poput roštilja. Pticu možete pržiti na ražnju, ako je u uređaju, ili samo peći na roštilju.

Sastojci:

  • piletina - 1 medij;
  • senf - 1 tbsp. l.
  • soja umak - 120 ml;
  • limun - 1 veliki;
  • sol, papar;
  • Maslac - 50 ml;
  • umak od rajčice (po mogućnosti Krasnodar) - 2 žlice. l.
  • mješavina kurkuma, cimeta, kumin, korijander, đumbir, kumin, kardamom, lovorov list - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

    Pileći kokoš je sol i papar.
  1. Pomiješajte maslac s umacima od soje i rajčice, senfom, suhim biljem.
  2. Utrljajte trup s marinadom odozgo i iznutra. Ostavite nekoliko sati.
  3. Odrežite limun na nekoliko mjesta, stavite ga u piletinu.
  4. Postavite trup na ražanj. Ako to ne učini, na roštilju napravite roštilj, često prevrćući se.
  5. Spali sat i pol na 180 stupnjeva.

Recept 6 - Piletina s povrćem u rukavu u pećnici

Ovo je veliko jelo u kojem se nalazi i meso i ukras. Piletina s povrćemkuhani u paketu, koristi tijelu, ispada vrlo sočno. Prije pečenja piletine u rukavu u pećnici svakako odredite koje povrće ćete dodati: gotovo je sve prikladno - rajčica, bugarski papar, brokula, krumpir. Ispod je jedan od najpopularnijih recepata.

Sastojci:

  • pileća bedra - 1 kg;
  • krumpir - 4 komada medija;
  • Tikvice - 1 velika;
  • mrkva - 1 mala;
  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • luk - 1 mali;
  • sol, začini;
  • Bugarski papar - 2 mala.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima. Posolite piletinu i začinite pola dobivenog umaka.
  2. Očistite sve povrće narezano na tanke kriške. Pomiješajte ih s pola umaka.
  3. Spojite noge s povrćem. Stavite ih u rukav, vežite ih, stavite ih na dekor. Pokrijte gornji dio pakiranja na različitim mjestima tako da se ne rasprsne.
  4. Spalite 1,5 sat na 185 stupnjeva. Za 20 minuta prije isključivanja, izrežite rukav, tako da meso dobije zlatnu nijansu. Učinite to pažljivo, tako da sok ne procuri.

Recept 7 - Piletina u pećnici na staklenci vode

Vrlo originalan i brz način kuhanja. Pileća na staklenci u pećnici postaje vrlo mirisna, meso postaje mekano i sočno. U receptu B, u spremnik se uliva 0,5 litara vode, ali ga možete zamijeniti bocom laganog piva. Alkoholno piće će piliću dati karakterističnu gorčinu i zanimljivu aromu. Svakako pokušajte napraviti piletinu na loncu, ali neŽao nam je!

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 180 ml;
  • piletina - 1 velika;
  • senf - 1 tbsp. l.
  • papar s graškom - 12-15 komada;
  • lovorov list 5 komada;
  • češnjak - 4 zuba;
  • sol, provansalsko bilje.

Metoda pripreme:

    Promiješati piletinu sa soli. Izmiješati zdrobljeni češnjak s vrhnjem, senfom, začinskim biljem. Pržite s tom marinadom u trupu, pustite da stoji nekoliko sati.
  1. Ulijte u litru vode malo više od pola. Stavite papar, lovorov list. S vrha "stavite" piletinu u pećnicu.
  2. Napunite posudu s malo vode, stavite staklenku ptice. Sve stavite u hladnu pećnicu.
  3. Podesite temperaturu na 200 stupnjeva i kuhajte 2 sata.

Recept 8 - Piletina punjena jabukama u pećnici

Posuda s apsolutno jedinstvenim orijentalnim okusom i aromom - piletina s jabukama u pećnici ispada slatko i kiselo. Umak mu dodaje pikantnost, a sami plodovi postaju izvrstan ukras. Za jelo je bolje uzeti čvrste kisele jabuke s gustom pulpom. Neće izgubiti oblik zbog pečenja. Svakako pokušajte kuhati takav obrok i liječite ih svojim rođacima.

Sastojci:

  • jabuke - 4-5 komada (količina ovisi o veličini);
  • češnjak - 2 zuba;
  • piletina - 1 velika;
  • med - 1 kom. l.
  • sol, papar;
  • senf - 1 kom. l.
  • majoneza - 180 ml;
  • mješavinu naranče, ružmarina, paprike - 1 žlica. l.

Način pripreme:

    Napunite češnjak. Pomiješajte s senfommajoneza, začinsko bilje, med.
  1. Odrežite jabuke u komade. Pomiješajte ih s dijelom marinade.
  2. Pileći kokoš je sol i papar. Napunite ga jabukama, zašijte ili uvaljajte čačkalicom.
  3. Nanesite ga marinadom i ostavite nekoliko sati.
  4. Pecite sat i pol ili dva na palubi, namašćenom uljem, na 190 stupnjeva.

Recept 9 - Piletina u loncu u pećnici

Postoji mnogo opcija za kuhanje piletine u pećnici. Piletina pečena u loncu u pećnici priprema se od krumpira, raznog povrća i cjelovitih žitarica. Niže navedeni recept opisan je u tome što nema drugih sastojaka osim mesa i marinade. Poslužite takvo jelo s ukrasom, primjerice pire od krumpira, laganu povrće, kuhanu rižu. Vaš okus pilića u pećnici će vas pogoditi.

Sastojci:

  • kefir (vrhnje) - 0,5 l;
  • piletina - 1,5 kg (poželjno dojka);
  • peršin - 1 hrpa;
  • luk - 1 glava;
  • papar, sol;
  • Đumbir - 1 kom. l.
  • češnjak - 3 zuba;
  • korijander (sjeme) - 0, 5 tsp.

Način pripreme:

  1. Izrežite pola zdjele luka, rukujte se. Grind green, češnjak.
  2. Izrežite piletinu, stavite je u duboku zdjelu, pospite paprom, posolite. Prelijte ga kefirom, pomiješanim s lukom, češnjakom, korijanderom, đumbirom.
  3. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
  4. Podijelite piletinu na lonce. Prelijte marinadu ne dostižući vrh 2 cm.
  5. Kuhajte na 180 stupnjeva 40 minuta ispod poklopca, a zatim još 20 minuta. bez njih.Ukrasite svježe bilje prije posluživanja.

Recept 10 - Piletina s patlidžanima i rajčicama u pećnici

Ovo lisnato jelo izgleda sjajno na fotografiji, a ja ću živjeti: postat će šik vrhunac svečanog stola. Patlidžane s piletinom i rajčicama u pećnici dobro su pečene. Tretira se ukusna, sočna, mirisna, hranjiva. Svakom gospodinu svakako treba pokušati kuhati pileći file s povrćem na način opisan u nastavku.

Sastojci:

  • češnjak - 3 zuba;
  • patlidžana - 3 kom.
  • pileći file - 3 kom.
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • papar, sol, zelje;
  • sir - 250 g;
  • rajčica - 3 velike.

Način pripreme:

  1. Odrežite kriške patlidžana. Posolite ih, ostavite na pola sata. Ocijedite sok, pržite na tavi.
  2. Izrežite svaki file na dvije ploče, odbijte. Začinite solju, paprom.
  3. Rezati rajčice u krug. Nasjeckajte peršin i češnjak i sir.
  4. Na podmazan list stavite pola patlidžana. Stavite file na vrh. Sljedeći je drugi dio patlidžana.
  5. Podijelite rajčice, zelje.
  6. Napravite jelo kiselo vrhnje pomiješano s češnjakom, rasporedite sa sirom. Pecite na 190 stupnjeva pola sata. Možete se prijaviti s bagetom.

Tajne pečenja piletine u pećnici

Svako jelo ima svoje male trikove. Savjeti o tome kako kuhati piletinu u pećnici:

    Meso će biti sočnije ako ga stavite pod kožu na dojcimalo maslaca.
  1. Ako kuhate piletinu u pećnici pomoću folije, hermetički je zamotajte tako da se sok ne prolije.
  2. Kada kuhate u rukavu, svakako probušite meso na nekoliko mjesta.
  3. Da biste provjerili je li piletina spremna u pećnici, probijte čačkalicu i bedro. Ako je sok koji curi ružičast, onda je još uvijek sirov.

Saznati više recepta za piletinu u pećnici.

Video: piletina u pećnici u kiselo-slatkom umaku