Salata od pileće tikve - kako kuhati s mrkvom u korejskom, ukiseljenim gljivama ili svježim krastavcima

Pileće komore, ili, kako kažu, "piletina na pupcima", imaju mnoga korisna svojstva i ugodan okus. To objašnjava njihovu popularnost u kuhanju. Ventrikuli su bogati željezom, bjelančevinama, mnogo vitamina i folne kiseline. Njihova uporaba uvelike pridonosi poboljšanju kože, kose, apetita i imuniteta.

Kako kuhati salatu s pilećim želucima

Vrlo česte salate pomoću ventrikula (vidi sliku). Kako bi pupak bio ukusan i ne-krut u gotovom jelu, treba obratiti posebnu pozornost na njihovu pripremu. Prvo, želudac treba očistiti, temeljito isprati i ukloniti površinsku mast. Potom namočite 1 sat u hladnoj vodi. Nakon toga potrebno ih je staviti na malu vatru, posoliti, poprskati, dodati mrkvu, luk, lovorov list, ostale začine i kuhati još sat vremena. Spremni za korištenje želuca u salatu, a na temelju juhe možete kuhati bilo juhu.

Recept za salatu s pilećim želucima

Podproizvodi sadrže malo kalorijai puno bjelančevina, tako da je salata od piletine vrlo jednostavna, korisna, ukusna. Salatu od pilećeg octa možete napraviti u različitim varijantama: s povrćem, orašastim plodovima, gljivama, sirom itd. (Vidi fotografiju). Da biste dodali dodatnu nježnost, preporučujemo da umjesto uobičajene majoneze upotrijebite kiselo vrhnje kako biste napunili gotovu posudu.

Salata s trbuhom od piletine s kiselim lukom

  • Vrijeme: 65 min.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Kalorijska vrijednost: 216 kcal na 100 g
  • Namjena: užina.
  • Teškoća: prosjek.

Jednostavan i jeftin recept za salatu od piletine u želucu sastoji se samo od dvije glavne komponente. Dok se glavni sastojak kuha, možete uštedjeti vrijeme i učiniti mariniranje lukom. Ocat treba koristiti vrlo pažljivo kako se ne bi pokvarilo jelo. Salata će svaki dan stajati u obliku užine: za večeru ili ručak.

Sastojci:

  • pileći pupak - 500 g;
  • luk - 3 kom.
  • ocat od jabuka ili vina - 15 g;
  • šećer - 10 g;
  • sol - 10 g;
  • majoneza - 75 ml

Metoda pripreme:

  1. Prokuhajte želudac. Odrezati
  2. Izrežite pola zdjelice luka, kako biste se riješili gorčine kipućom vodom.
  3. Dodajte šećer, ocat, sol luku. Izmiješajte i ostavite 10 minuta da marinirate.
  4. Bacite ukiseljeni luk na cjedilo.
  5. Pomiješajte sve sastojke, napunite majonezom.

Korejskom mrkvom

  • Vrijeme: 75 min.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 197 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Složenost: prosječna.

Ova salata s komorama s piletinom okusit će više entuzijasta (vidi sliku). Recept opisuje kako kuhati korejsku mrkvu. Da biste dodali više pikantnosti, možete dodati umak od soje, korejski začin. Ako želite potrošiti manje vremena, možete koristiti gotove mrkve na korejskom. Bilo bi prikladno dodati celeru. Salata je neukusna kad izađe.

Sastojci:

  • pileći pupak - 500 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • korijander - 2 g;
  • crveni mljeveni papar - 2 g;
  • šećer - 10 g;
  • biljno ulje - 90 ml;
  • ocat - 15 g;
  • sol - 15 g.

Metoda pripreme:

  1. Prokuhaj želudac. Fino izrezati.
  2. Mrkve za čišćenje. Trljati, koristeći korejski grater.
  3. Dodajte šećer i sol u ribanu mrkvu. Ručno se raspada.
  4. Pečeno biljno ulje. Dodajte korijander, crvenu papriku. Ostavite da stoji 1 minutu, promiješajte.
  5. Prenesite ulje u mrkvu.
  6. Češnjak nariban u ocat (u roku od 10 minuta), stavite u tisak i dodajte mrkvi.
    7. Sve kombinirajte, ostavite smjesu 4 sata.

S gljivama

  • Vrijeme: 75 min.
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Kalorijska vrijednost: 220 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
    • Težina: prosjek.

Salata od pilećih trbuha s gljivama - jedna od najkaloričnijih i najukusnijih. Po želji, ovdje možete dodati bugarski slatki papar, kojisavršeno osvježite jelo. Ako koristite svježe gljive, možete uključiti voće kao što je zelena jabuka. S takvim sastojcima preporuča se korištenje u ohlađenom obliku jer će okus biti svjetliji.

Sastojci:

  • pileći želuci - 500 g;
  • konzervirane gljive - 400 g;
  • jaja - 2 kom.
  • luk - 1 kom;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol - 10 g;
  • majoneza - 75 ml

Način pripreme:

  1. Kuhajte pupak, odrežite slamu.
  2. Jaja naglo kuhajte, sitno isjeckana.
  3. Pečite biljno ulje, fino usitnite luk, dodajte gljive. Pržite 5 minuta.
  4. U druge sastojke dodajte pržene gljive i luk, dodajte sol za nadolijevanje - majonez. Koristite u toplom stanju.

S krastavcem

  • Vrijeme: 85 min.
  • Broj uzoraka: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 275 kcal.
  • Namjena: užina na odmoru.
  • Poteškoća: prosječna.

Pileći pupak s krastavcem bit će veliki ukras svakog svečanog stola. Okus je svjež, svijetao, bogat. Da biste kuhali manje kalorija, možete isključiti krumpir, ali dodajte bugarski papar. Ukusna salata neće je izgubiti, ali će biti mnogo lakše. Svježi krastavci mogu se zamijeniti slanim krastavcima.

Sastojci:

  • pileći pupak - 200 g;
  • svježi krastavac - 3 kom.
  • mladi krumpir - 2 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • konzervirani kukuruz - 150 g;
  • zeleni grašak - 100 g;
  • luk salate - 100 g;
  • sol - 10 g;
  • majoneza - 75 ml;
  • kopar - 20 g.

Metoda pripreme:

  1. Kuhani želuci rezani u slamu.
  2. Rezani slamnati krastavci.
  3. Prokuhati jaja i krumpir, ohladiti, sitno nasjeckati.
  4. Izrežite pola svitka salate.
  5. Izmiješati sve sastojke, dodati sol, kukuruz, grašak, majonezu. Ukrasite jelo sitno posječenim koprom.

S maticama

  • Vrijeme: 65 min.
  • Broj doza: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 315 kcal na 100 g
  • Svrha: svečani snack.
  • Poteškoća: prosječna.

Još jedna mogućnost za svečanu salatu. Za spektakularan izgled možete ga učiniti lisnatim. Fino usitnjene komore formirat će prvi sloj, nakon čega slijede korejski mrkvi, naribani krastavac na vrhu, a zatim sloj naribanog sira, na kraju, orašasti plodovi i zeleni. Svaki sloj mora biti bogato nauljen majonezom ili kiselim vrhnjem. Peršin, zeleni luk, kopar će se uklopiti u zelenilo za dekoraciju. Ali čak i uz redovito jelo, jelo neće biti manje ukusno.

Sastojci:

  • želuca - 500 g;
  • mrkva u korejskom - 100 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • tvrdi sir - 100 g;
  • svježi krastavci - 3 kom.
  • sol - 10 g;
  • luk - 1 kom.
  • orah - 150 g;
  • zelenilo - 15 g;
  • majoneza - 75 ml

Način pripreme:

  1. Prokuhajte želudac dodatkom luka narezanog na rižu, naribanih mrkvi.
  2. Želuci, sir i krastavci narezani su na kockice,za povezivanje
  3. Izrežite fino zelje i matice.
  4. Začinite majonezom, dodajte sol, korensku mrkvu, pospite povrćem i orasima na vrhu.

Sa sirom​​

  • Vrijeme: 65 min.
  • Broj doza: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 205 kcal na 100 g
  • Svrha: užina.
    • Teškoća: prosjek.

Ovaj recept opisuje kako svaki dan pripremiti začinjenu salatu s sirom. Možete ga poslati i gostima za odmor, nakon što ste napravili nezaslađene tartlete. Imajte na umu da ovo jelo treba koristiti s oprezom u osoba s bolestima želuca (čirevi, gastritis).

Sastojci:

  • pileći želudci - 800 g;
  • sol - 10 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
    • Češnjak - 5 zuba;
  • majoneza - 75 ml

Način pripreme:

  1. Prokuhati pupak, izrezati na kockice.
  2. Utrljajte sir i češnjak.
    3. Pomiješajte sve sastojke, posolite i pospite majonezom. Staviti smjesu u infuziju.

Video