Povrće na žaru - kako kuhati brzo i ukusno janjetinu u kući

U ljeto, svi bez iznimke, ljudi idu u prirodu, kuhaju različita jela na otvorenoj vatri. Izvrsna opcija je kuhati povrće na roštilju, jer nema ništa jednostavnije od pečenja na ugljevlju. Sve verzije ovog jela su ukusne, savršeno u kombinaciji s mesnim ili ribljim jelima prženim u vatri. Zapamtite recepte najbolje kuhane priloge od povrća i zalogaje.

Kako kuhati povrće na roštilju

Postoji mnogo recepata. Pečeni proizvodi mogu biti pečeni u cijelosti ili u komadima, prikovani na ražnju ili položeni na rešetke za loptice. U pravilu se mariniraju unaprijed, ali ponekad se nakon pečenja jednostavno zalijevaju s okusom. Postoji nekoliko savjeta kako kuhati povrće na ugljenu:

  1. Roštilj ne bi trebao biti jako spaljen. Ako je potrebno, ugljen možete iscrpiti vodom. Inače će voće iznutra ostati sirovo, a od samog vrha će biti spaljeno.
  2. Za pečenje su najprikladniji patlidžani, krumpir, tikvice, luk, rajčice, slatke paprike.
  3. Grilovano povrće preporuča se sa zelenilom, soja sosom, provansalskim biljem.
  4. Jela koja su spremna za jelo preporučuju se slano ispred posluživanja. Ostala jela mogu se dodati u bilo koje vrijeme.

Marinada za povrće

Preporuča se držati proizvode u umaku prije pečenja tako da nisu previše suhi. Postoji mnogo načina za pečenje povrća za roštiljanje. Proizvod čuvajte u umaku nekoliko minuta do nekoliko sati. U marinadi s povrćem na žaru možete kuhati s:

  • biljna ulja (masline, sjemenke suncokreta itd.);
  • majoneza;
  • crveni ili bijeli umaci;
  • češnjak;
  • luk;
  • okus s okusom;
  • začinsko bilje;
  • bazilika;
  • chaberu;
  • timijan;
  • paprika;
  • ružmarin;
  • komorač;
  • origano;
  • metvica;
  • kadulja.

Recepti povrća na roštilju

Ako želite kuhati jela u ognjištu, onda su mogućnosti za to ogromne. Plodovi se peku sirovo ili prethodno pečeni, pečeni na roštilju ili ražnjići. Nakon postizanja spremnosti, plodovi se čiste od kore i hrane se u cijelosti ili u zdrobljenom obliku. Zapamtite nekoliko načina kuhanja jela od povrća. Svakako ćete uživati ​​u svakoj od njih.

Shashlik povrća

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta i 4-12 sati za mariniranje;
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 605 kcal.
  • Namjena: prilog, večera.
  • Složenost pripreme: niska.

Klasični povrtni roštilj, kuhani na roštilju - lijepo i lagano jelo koje izgleda veličanstveno na fotografiji i zasigurno će svima ugoditi. Može djelovati kao samostalna hrana ili prilog za meso ili ribu. Proizvodi su marinirani u aromatičnoj začinskoj smjesi prije kuhanja, pa su delikatni i ukusni. Sjeti se kako napraviti roštilj na sljedećem receptu.

Sastojci:

  • kukuruz - 6 očnjaka;
  • male gljive - 0,5 kg;
  • maslinovo ulje - 375 ml;
  • cherry rajčice - 1 kg;
  • balsamico octa - 165 ml;
  • crveni luk - 2 kom.
  • češnjak - 6 kanala;
  • bugarska crvena paprika - 2 kom.
  • senf Dijon - 4 žlice. l.
  • Bugarski zeleni papar - 2 kom.
  • osušeni timijan - 2 hl;
  • tikvice - 4 kom.
  • sol - 2 hl;
  • mljeveni crni papar - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Temeljito oprati proizvod. Odrežite klipa kukuruza na komade na oko 5 cm. Usitniti češnjak.
  2. Tikvice narezane po krugovima 2,5 cm, papar - prstenovi od 3 cm, luk - kriške 2,5 cm.
  3. Baci kukuruz u kipuću slanu vodu i kuhaj 5 minuta. Pustite da se ohladi
  4. U dubokoj posudi umiješajte maslac s octom. Dodajte češnjak i senf, majčinu dušicu, sol i papar marinadu. Dobro promiješati.
  5. Presavijte proizvode u duboku posudu i pospite marinadom. Pokrijte poklopcem ili filmom. Stavite u hladnjak i držite ga 4 do 12 sati. Povremeno miješati.
  6. Pripremite roštilj.
  7. Plod je plodkosi u bilo kojem redoslijedu. Pržite, okrećete se, 10 minuta sa svake strane.

Pečeno povrće na roštilju

  • Vrijeme kuhanja: 90-150 min.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 496 kcal.
  • Namjena: prilog, večera.
  • Složenost pripreme: niska.

U sljedećem receptu preporuča se premazati proizvode u slatkom umaku prije pečenja na roštilju. Ova preliminarna priprema daje im jedinstven okus i jaku aromu. Marinadu za povrće na roštilju je vrlo lako napraviti. Treba ga držati najmanje 1-2 sata. Pecite povrće na vrućem ugljenu koji je dobro izgorio tako da toplina nije jaka.

Sastojci:

  • mlade tikvice - 1 kom.
  • vinski ocat - 0,5 hl;
  • patlidžan - 1 kom;
  • soja umak - 50 ml;
  • paprika - 2 komada;
  • rajčica - 2 kom.
  • limun - 1 kom.
  • biljno ulje - 50 ml;
  • luk - 1 velika glava;
  • začini, sol, zelje - na okus;
  • jabuka - 1 velika;
  • češnjak - pola glave.

Način pripreme:

  1. Operite sve povrće. Očistite luk, češnjak. Paprike se odmah očiste od sjemena.
  2. Izrežite velike komade patlidžana, tikvice.
  3. Luk se reže u kolutove.
  4. Završite češnjak ili ga zgnječite. Pomiješajte ga s octom, soja umakom, uljem, svježe iscijeđenim limunovim sokom.
  5. Paprike i rajčice razrezati u četvrtine.
  6. Posoljavanje i začinjavanje po vlastitom nahođenju, posipajtesvježe bilje.
  7. Jabuke se režu na kriške i dodaju marinadi. Od sjemena i klinova su uskraćeni.
  8. Presavijte proizvode u gustu ambalažu i prelijte marinadom. Pažljivo vezati. Marinirajte jedan sat ili dva, povremeno miješajući.
  9. Stavite povrće na roštilj. Pecite na zapaljenom ugljenu 20 minuta. Povremeno prevrnite u procesu prženja.

Roštiljsko povrće

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 740 kcal.
  • Namjena: prilog, večera.
  • Kompleksnost pripreme: niska.
Povrće pripremljeno po sljedećem receptu izgleda vrlo ukusno i na fotografiji i živi. Izvanredne su po okusu, savršeno prikladne za samostalno jelo ili dodatak mesu. Ako ćete uskoro imati izlet u prirodu, svakako imajte na umu sljedeći recept. Nećete požaliti ako ga odlučite koristiti. Zapamtite kako kuhati povrće na žaru na roštilju.

Sastojci:

  • ananas - 2 kom.
  • javorov sirup - 2 žlice. l.
  • male gljive - 30 komada;
  • voda - pola čaše;
  • crvena paprika - 2 komada;
  • ribani đumbir - 1 žličica;
  • tikvice - 2 kom.
  • češnjak u prahu - 0,5 hl;
  • sezamovo ulje - dvije trećine čaše;
  • kumin - 0,5 hl;
  • soja umak - dvije trećine čaše;
  • sok od vapna - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte sezamovo ulje s umakom od soje, javorovog sirupa, vode i soka od limete.Dodajte đumbir, kumin, prah češnjaka. Pažljivo pucajte u kuku.
    2. Sve povrće se pere i siječe. Ananas se još ne dira. Napravite povrće u zdjeli marinade, zatvorite i uklonite jedan sat u hladnjak.
  2. Izrežite pola ananasa, a zatim na velike komade. Stavite sve proizvode na roštilj. Kuhajte na srednjoj vatri, često okrećući se, oko 10 minuta.

Povrće na roštilju u armenskom

  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 487 kcal.
  • Namjena: ukrasiti.
  • Složenost pripreme: prosječna.

U armenskoj kuhinji, mesni roštilj uvijek se poslužuje s mirisnom toplom salatom od pečenog povrća. Sve blagdane uvijek prati takvo jelo. Ova se salata lako priprema. Njezin sastav obuhvaća patlidžane, rajčice i bugarski papar, malo luka i svježeg bilja. Sve povrće nakon pečenja sitno isjeckati i miješati. Sjeti se kako napraviti ovu salatu.

Sastojci:

  • Bugarski papar - 8 komada;
  • sol - prema okusu;
  • rajčica - 8 kom.
  • luk - 2 glave;
  • patlidžana - 8 kom.
  • svježi bosiljak - 2 grede;
  • ljute papričice - 2 komada;
  • korona - 2 grede.

Način pripreme:

  1. Upalite vatru na roštilju. Operite povrće na ražnju. Luk ostavite svježeg.
  2. Proširite ražnju na roštilju i pecite povrće u koru.
  3. Dok se roštilj priprema, nasjeckajte luk, zelenilo.
  4. KadaKora povrća je porumeni, uklonite ih iz vatre.
    5. Stavite patlidžan u malo slane vode na nekoliko minuta. Izvadite sve povrće iz kore i izrežite ih srednjim komadićima. U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte ih s cilantrom, bosiljkom i lukom.
  5. Zadovoljite salatu na okus i poslužite.

Bačve

    Vrijeme pripreme: 25 min.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 408 kcal.
  • Namjena: prilog.
    • Složenost pripreme: prosječna.

Pečene tikvice u marinadi od bijelog vina, pripremljene po sljedećem receptu, savršene su za jelo od mesa ili ribe. Ovo je ukusno, lagano i ukusno predjelo koje čak i ljudi mogu jesti na dijeti. Izgleda impresivno na fotografiji. Kuhanje je vrlo jednostavno. Prvo morate ispeći tikvice, sjeckane tanke ploče, a zatim ih na neko vrijeme pustiti u posebnom umaku.

Sastojci:

  • tikvice - 2 kg;
  • suho bijelo vino - 2 žlice. l.
  • soja umak - 2 žlice. l.
  • paprika s graškom - 8 komada;
  • češnjak - 4 zuba;
  • mješavina kopra i peršina - 1 hrpa;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Pomiješati vino s maslinovim uljem i sojinim umakom. Dodajte pileći češnjak i ukiseljene zelje.
  2. Odrezak na tanjur ne deblji od jednog i pol inča. I dalje ih možete izrezati krugovima.
  3. Podmazati tanjure tikvica malom količinom maslinovog ulja i peći na njimaroštilj
  4. Pripremanje gotovog povrća u dubokoj posudi. Ulijte marinadu i promiješajte. Poslužite nakon četvrt sata.

paprike

    Vrijeme kuhanja: 20 min.
  • Broj doza: 8 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 285 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Složenost pripreme: niska.

Paprike pečene na roštilju su dobre ne samo u vrućem obliku, već i na hladnom. Oni će biti prekrasan dodatak šiš kebabu, ribi kuhanoj na roštilju. Jelo je vrlo lagano i dijetalno. Nema ništa jednostavnije od pečenja povrća na receptu ispod. Pokušajte kuhati ovo ukusno jelo kada se nađete na pikniku i pobrinite se za to.

Sastojci:

  • Bugarski papar - 8 komada;
  • svježi peršin - 1 hrpa;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol - na okus;
  • maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Peppers, oprati, osušiti. Zamotajte svaku u foliju tako da je sjajna strana vani.
  2. Upalite vatru na roštilju. Kada gori, stavite paprike u ugljevlje.
  3. Nakon 7 minuta, okrenite ih na drugu stranu.
  4. Ogulite češnjak na bilo koji prikladan način. Dodajte sjeckani zelje. Promiješati, napuniti biljnim uljem.
  5. Nakon 7 minuta izvadite paprike iz vatre. Proširite, ogulite, prevedite u zdjelu. Prelijte ih umakom od češnjaka i odnesite na stol.

Videozapisi