Pileća bedra u pećnici - kako kuhati ukusne recepte s fotografijama i koliko se peku

Za ljubitelje hrane ovaj ručak izgleda ovako: veliki komad piletine s mirisnom hrskavom koricom, salata od povrća. Pile se mogu kuhati, pirjati, peći. Ali posebno ukusna pileća variva pečena u pećnici - kulinarsko remek-djelo koje čak može pripremiti dijete.

Kako kuhati bedra u pećnici

Tehnologija izrade obroka je jednostavna: operite meso, posolite, pospite začine i spremite da se ispeče. Čak i uz takav primitivni pristup će ispasti vrlo ukusno. Ako želite kuhati piletina bedra, tako da gosti su oduševljeni s jelo - imaju malo kune. Umaci, Marinade,zelenila, voće će dodati nijanse pilećeg mesa, učiniti ga još više nadmetanjem. Ova vrsta jela savršena je za salate od svježeg povrća, ukrasa za heljdu, krumpir, rižu i tjesteninu.

Kako ispeći pileće bedre u pećnici

Prije kuhanja komadića ptica, morate ih zamrznuti. Nikada ne pokušavajte ispeći smrznuta bedra - oni se ne stapaju ravnomjerno i, s raspadnutom koricom, će imati grubu sredinu. Kako ispeći pileća bedra - ovisno o njihovoj veličini i pre-pripremi. Proces ubrzava mehaničku i kemijsku obradu: potkoljenica se može lagano odbiti ili premazati sokom, kefirom, octom, sojinim umakom. Izrežite gotov komad: ružičasti sok ne izlazi iz njega. Približno vrijeme pečenja je jedan sat.

Marinada za pileća bedra u pećnici

Naučite kako se pileće bedre razlikuju za različite varijacije antene. Ovo je veliko polje za zanimljive i ukusne eksperimente. Tekućine se miješaju, ponekad seku, dodaju začini, češnjak, luk, začinsko bilje. Pileći komadići moraju biti potpuno pokriveni marinadom, za to koristite manji poklopac i mostić za vaganje (bum). Piletina se drži pod jarmom 1-12 sati. Za marinade koristite:

  • ocat (jabuka, stol, vino, balzamik);
  • kefir, kiselo vrhnje, kiselo mlijeko;
  • soja umak;
  • med, spaljivanje šećera;
  • vino, pivo;
  • nezaslađen prirodni sok (limun, naranča, jabuka, grožđe, rajčica).

Recepti za piletinu

DvanaestOdaberite recept za pileće bedra u pećnici. Da biste to učinili, pokušajte kuhati jelo za svaki od dolje navedenih recepata. Razlikuju se u metodama pečenja, umaka, marinada, ukrasa. Neki od njih zahtijevaju pripremu mesa, drugi se izvode brzo. Dodajte svoje omiljene začine odabranom receptu i obratno, zamijenite one koje vam se ne sviđaju. Ne zaboravite snimiti fotografiju, snimiti sastav najuspješnijih jela u slučaju da je želite ponoviti.

Pileća bedra s krumpirom u pećnici

Krumpir savršeno nadopunjuje okus pilećeg mesa. U ovom receptu, pileći čičak s krumpirom u pećnici začinjen je suhim biljem i češnjakom. Kremaste note mesa će dati marinadu kiselog vrhnja, pilić će ispasti natječaj, s ukusnim rumenilom. Ako je potrebno, kiselo vrhnje može se zamijeniti kiselim mlijekom ili kefirom. Niste sigurni što koristiti začin? Kupite gotovu smjesu za meso peradi. Važno je rezati krumpir s velikim komadićima. Mali gomolji mogu se u potpunosti ispeći.

Sastojci:

  • piletina bedra - 4 kom.
  • krumpir (veliki) - 8 kom.
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • sol, začini.

Metoda pripreme:

  1. Pileća bedra su oprana i sušena ubrusom, utrljajte malo soli.
  2. Pomiješajte zaslađivač sa začinima. Polovica se koristi kao mesna marinada. Obično pokrijte kriške kiselim vrhnjem, pokrijte poklopcem, marinirajte 1 sat.
  3. sjeckani krumpir na 4 dijela,premazati ga vrhnjem.
  4. U posudi za pečenje ležao je krumpir, na njemu - sloj bedra. Pokrijte strukturu kuglice folijom, stavite je u pećnicu jedan sat.

Piletina u pećnici na palubi

Ako želite peći piletinu u pećnici - sjetite se marinade. Ovaj recept sadrži složenu, mirisnu marinadu s osjetljivim okusom. Zamrznuta trešnja će dodati kiselost i učiniti jelo blagdanskim. Deco bolje uzeti duboko, sa strane ne manje od 3 cm. Mala količina piletine može se skuhati u posudi za pečenje.

Sastojci:

  • piletina bedra (mala) - 12-15 kom.
  • rakija - 3 žlice. l.
  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • senf francuski - 3 žličice.
  • med - 1 kom. l.
  • zamrznuta trešnja - 1,5-2 šalice;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Pripremite pileća bedra: operite, osušite papirnatim ručnikom, pospite.
  2. Pripremite marinadu: konjak, ulje, senf, med u zdjeli. Dodajte trešnje (ne možete se odmrzavati). Ostavite pola sata. Tekući za odvod, koristiti kao piletina marinada. Marinirajte od dva sata, što je duže - ukusniji.
  3. Podmažite posudu uljem i dobro razmažite meso jednim slojem, ogulite. Na vrh pilećih komada, ravnomjerno rasporedite bobice. 50-60 minuta u pećnici na temperaturi od oko 200 stupnjeva - i bedra su spremna.

Filet piletine u pećnici

Dobra pečena piletina s nježnim krem ​​umakom. Za ovaj recept je superfit pilećeg bedra. Budući da se meso reže na male komadiće, kuha se brže od drugih. Najvažnije je da se umak pripremi kako treba, u ovom jelu on ima odlučujuću vrijednost. Ukrasite piletinom s umakom od vrhnja, dodajte pire krumpir, kuhanu rižu, tjesteninu.

Sastojci:

  • file od butinih buta - 0,5 kg;
  • češnjak - 2 zuba;
  • gljive - 0,2 kg;
  • masna krema - 3 žlice. l.
  • maslac od maslaca - 2 žlice. l.
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Ulijte maslac, podmažite ga oblikom i svakim kriškom filea, pospite paprom, namažite komadićem ribanog češnjaka.
  2. Stavite deco s gustim slojem, bez razmaka. Presavijte narezane gljive na vrhu.
  3. Pecite u pećnici 35 do 45 minuta.
  4. Liker koji ostane nakon pečenja, ulije u posudu, doda se vrhnja i peče, miješajući, dok se ne zgusne. Prelijte umak od piletine, koristite ga kao umak.

Pileća bedra u rukavu

Put za zauzet i lijen - gristi meso peradi u posebnom pakiranju ili rukavu. Komadići pilića premazani su začinima ili umakom, stavljeni u rukav i pečeni. Iz čopora izvadite ukusno, lijepo meso koje se može poslužiti na tanjuru ili posudi. Pripremite piletina u rukavu pećnice koristeći umak koji vam se sviđa. To može biti majoneza, kečap, kiselo-slatko, kremasto, začinjeno - po vašem izboru.

Sastojci:

  • piletina bedra - 5-6 komada;
  • češnjak - 5-6 zuba;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • papar, sol.

Metoda pripreme:

  1. Dodati oljušteni češnjak s majonezom.
  2. Milje, suhe butine narezane, namrštene, navlažite umakom.
  3. Prekrijte meso unutar rukava, uklonite višak zraka iz njega, zatvorite ga.
  4. Držite ga u maksimiziranoj pećnici 60 minuta.

Pileća bedra s povrćem u pećnici

Varijanta prethodnog jela može biti pileće meso s povrćem, mrkvom i kečapom. Peći piletina bedra s povrćem u pećnici, kuhati pomoću rukava za kuhanje. Uz luk i mrkvu možete dodati jelo bugarskom papriku, a piletini će dati blistavi okus ljeta. Ne zaboravite staviti malo češnjaka, a pripremljenu posudu pospite nasjeckanim zelenilom.

Sastojci:

  • piletina bedra - 5-6 komada;
  • mrkva (velika) - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • kečap - 2 žlice. l.
  • sol, mješavina paprike;
  • ostale začine (izborno);
  • zelena salata, peršin, kopar (za posluživanje obroka).

Metoda pripreme:

  1. Presavijte rukav bedra, nasoljen, velikodušno namazan kečapom i začinjen začinima.
  2. Dodajte mesnoj mrkvi, izrežite kolutove od luka - prekrasnu slamku. Ne rezati povrće previše fino, inače će izgubiti oblik tijekom pripreme mesa.
  3. Zatvorite rukavac, uklonite višak zraka iz njega. Pecite oko sat vremena.
  4. Pripremite jelo u posudu za posluživanje na salati. Pospite nasjeckanim povrćem.

Piletina bez usitnjene kosti - recept

Pileće meso butina, oslobođeno iz kostiju i kože, može se naći u maloprodaji. Ako ne - ne brinite, oslobađanje grla od svih suvišnih moći ćete sami. U pripremljenoj piletini smanjuje se energetska vrijednost - samo 130 kalorija. Lišena koža pilećih bedara bez kostiju u pećnici može se smatrati dijetetskim jelom, pogodnim za one koji prate njihovo zdravlje, uzima u obzir kalorijski sadržaj proizvoda.

Sastojci:

  • piletina bedra - 5-6 komada;
  • suncokretovo ulje - 1-2 žlice. l.
  • Limunov sok - 1 tbsp. l.
  • sol, začini.

Način pripreme:

  1. Stetosceni, bez kože i kostiju, reflektiraju se čekićem koristeći film hrane. Pirjajte, začinite paprom.
  2. Podmažite oblik i svaki komad mesa biljnim uljem. Ne bi trebalo biti mnogo nafte.
  3. Proširite meso na dno obrasca, pospite ga sokom od limuna. Zatvorite oblik folije.
  4. Peći oko 20 minuta kad se pećnica energično zagrije.
  5. Izvadite spremnik, otvorite ga, ponovno isperite meso.
  6. Pokrijte folijom i pecite drugi put 10-15 minuta.

Pileća bedra s gljivama

Gljive i perad su proizvodi koji kombiniraju "izvrsno". Blago meso bedara pod umakom od gljiva ukrasiti će svečanu večeru, a gostima će dati pravi ukus. Kako kuhati pileće bokove s pečurkama u pećnici kako bi ih učinili sočnim, ukusnim i lijepim,kao na fotografiji? Od kamenja olabavite bedro, dodajte nadjev od gljiva i oblikujte lijepe role.

Sastojci:

  • gljive - 300 g;
  • piletina bedra - 8 komada;
  • biljno ulje - 5 žlice. l.
  • luk - 2-3 kom.
  • češnjak - 5-6 zuba;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • majoneza - 200 g;
  • paprika;
  • sol, mješavina paprike.

Način pripreme:

  1. Pržiti na maslacu sjeckane gljive i luk, posoliti. Podijelite punjenje na 8 porcija.
  2. Izrežite stephen, pažljivo oslobodite kosti. Pokušajte ne oštetiti kožu. Iz svakog kuka mora izaći cijeli komad mesa.
  3. Odražava piletinu čekićem (upotrijebi film).
  4. Reflektirano meso narezati prema unutra s majonezom, nanijeti dio gljiva, okrenuti blagi valjak, pričvrstiti ga četkicom za zube.
  5. Gotove role moraju biti pržene. Prvo popecite stranu na kojoj je pričvršćena čačkalica.
  6. Na dnu spremnika valja za pečenje, izlijte masnoću iz tave. Pokrijte ih mješavinom preostale majoneze, kiselog vrhnja, paprike. Zatvorite foliju i pecite oko pola sata.
  7. Kada hranite, ne zaboravite na čačkalice. Moraju ih izvući.

Pileća bedra u pećnici sa sirom

Zanimljivo jelo, koje također izgleda šik na stolu prekrivenim blagdanima - pileća bedra u pećnici sa sirom. Oni izlaze vrlo nježni, sočni, odlikuju se plemenitim okusom sirovog sira. Trebat će vam oštar i tanak nož - sir mora biti pažljivopiletina nalazi između kože i mesa. Da bi se ukrasi pire krumpir - to nevjerojatno ukusna!

Sastojci:

  • pile bedra - 6-8 kom;.
  • sir - cca. 200 g;
  • majoneza - 3. l.
  • - češnjak 2-3 režnja;
  • kopar, peršin;
  • sol i papar.

Način pripreme:

  1. i Solite ispere šunke, začinjena papra.
  2. Pripremite mješavinu majoneze, usitnjeni češnjak, sjeckani povrća.
  3. rezati na komade pravokutne sira, debljine 3 mm (broj bedra).
  4. djelomično oštar nož za odvajanje kože od bedra, koja je formirana „džep” Invest krišku sira.
  5. U podmazanim heatproof jela nokautirati meso, pokriti s majonezom mješavine na vrhu, zatvorite foliju. Stavite pileća bedra u pećnici jedan sat.

u pile bedra umak od soje u peći

istočnoeuropske kuhinje obogaćen stol umaci, začini, začinsko bilje. Za perad je otkriće umak od soje. Ukiseljeno meso je potrebno nevjerojatno okus i miris, a ipak je nježan, ona se topi u ustima. Pripremite pileća bedra u sojin umak za svoju djecu - savršen priliku da ih upozna sa kuhinjom iz različitih zemalja i nacionalnosti.

Sastojci:

  • Pile butina - 6 komada,.
  • kečap - 50 ml;
  • umak od soje - 70 ml;
  • meda - 1 žlice. l
  • češnjak - 2-3 glavica.

Metoda:

  1. soja sos, med, kečap, drobljeni češnjak mix. Prije kuhanja, ukiseljeno šunke ovu smjesu tijekom 1-2 sata.
  2. Stavite meso na podmazanu posudu za pečenje, prelijte preostalu marinadu, stavite je u pećnicu pola sata.
  3. Uklonite piletinu, okrenite svaki komad u suprotnom smjeru. Peći još 30 minuta.
  4. Da bi došao do istoka, hraniti bedra rižom.

Pileća bedra u foliji u pećnici

Za obiteljski ručak možete pripremiti prekrasno jelo - piletina u foliji u pećnici. Pažljivo pročitajte kako pripremiti odvojene porcije mesa s povrćem. Dodajte pileći krumpir, luk, mrkvu, zamotajte u pojedinačnu folijsku vrećicu - po broju domaćih. Bolje je napraviti još nekoliko vrećica: odjednom će se neželjeni gosti zagrijati ili nekom drugom trebati dodatak. Ovaj okus ne može ostati neostvaren. Recept je prikazan u jednom dijelu.

Sastojci:

  • piletina bedra - 1 kom.
  • krumpir - 1-2 kom.
  • luk - 1/2 kom.
  • mrkva - 1/2 kom.
  • papar, soja umak.

Metoda pripreme:

  1. Dodajte pileća bedra sa sojinim umakom 1 sat.
    2. Očistite povrće, izrežite ga u krug. Pripremite foliju od 35-40 cm za svaku porciju.
  2. Pripremite za piletinu lisnato tijesto. Na sredinu folije rasporedite luk, krumpir, mrkvu. Stavite povrće na piletinu.
  3. Podignite rubove folije i hermetički ih uhvatite. Unutar omotnice trebao bi biti prazan prostor za kuhanje i kuhanje sokova od piletine.

Zapečena piletina - tajne kuhanja

SvakaGospodarica ima svoje tajne o tome kako ispeći pileća bedra u pećnici. Prikupiti recepte umaka i marinada. Da bi se umak zadržao na mesu, trebao bi biti konzistentnost testa za palačinke. U marinadi, povucite kukove na nekoliko sati i pritisnite fitilj. Ovdje su savjeti koji će vam pomoći da ispečete piletina bedra u pećnici:

  1. Marinirati.
    2. Nanesite začine.
  2. Peći ispod folije.
  3. Vrijeme pečenja - ne više od sat vremena.
  4. Okrenite ujednačenu koru.
  5. Kada pečete - pospite uljem sok ili masnoću.
  6. Uhvatite bedra vrućim.
  7. Ne zaboravite fotografirati dobra jela - to je nadahnjujuće!

Video: piletina bedra u majonezi u pećnici