Kako čuvati čaj u vašem domu
Čaj je zauzimao tako važno mjesto u prehrani mnogih ljudi da ne zamišljaju ni jedan dan bez tog pića. Međutim, treba imati na umu da okus i ljekovita svojstva infuzije izravno ovise o vašem pažljivom odnosu prema čudotvornom listu. Evo nekoliko savjeta za čuvanje čaja u vašem domu.
Osnovna pravila
Važno je napomenuti da je čaj loš za dugotrajno skladištenje. Vrlo je osjetljiv na strane mirise, visoku vlažnost, temperaturne promjene i svjetlosne efekte. Dovoljno je prekinuti jedan od uvjeta sadržaja, a u listovima čaja počinju kemijski procesi oksidacije, koji negativno utječu na okus, boju i miris pića.
Stoga, da bi se spasio čaj, moraju se poštivati sljedeća pravila.
- Pažljivo zaštitite čaj od prekomjerne vlage. Inače, pod utjecajem vlage, listovi se brzo prekrivaju plijesni. Optimalna mogućnost skladištenja je posuda od keramike ili porculana sa zatvorenim poklopcem.
- Kupite čaj u malim pakiranjima. To će spriječiti preranu oksidaciju.
- Čaj ne držite blizu proizvoda s oštrim mirisima: začini, začini, dimljena riba, ocat, češnjak. Čak i čvrsta jela ne mogu je zaštititi od stranih okusa.
- Ne preporučuje se za uporabuskladištenje papirnih i polietilenskih vrećica, plastičnih kontejnera i limenih limenki.
- Čuvajte čaj od jakog svjetla, osobito sunčeve svjetlosti. Skraćuju vrijeme skladištenja nekoliko puta.
Čaj od lišća
Svaki gurman ima mogućnost kupiti letke različitih sorti u specijaliziranim prodavaonicama u različitim trgovinama. Da bi njegov ukus trajao dugo, potrebno je poštivati određena pravila skladištenja. Međutim, razdoblja prihvatljivosti ovise o vrsti čaja. Dakle, crna bez gubitka ljekovitih svojstava može se pohraniti oko godinu i pol, a oolong čaj - ne više od 1 godine. Zelene sorte - najviše nestabilne, njihov rok trajanja ne prelazi 6 mjeseci.
Čaj treba držati podalje od peći i aparata za grijanje. Ne možete ga staviti u hladnjak ili zamrzivač.
Nakon kupnje posipajućeg čaja, prevedite ga u neprozirno zatvorenu posudu. Obavezno zatvorite spremnik nakon svake uporabe. To će spasiti okus i aromu. Za skladištenje, odaberite suha i hladna mjesta. Staja će biti savršena. Obično održava konstantnu temperaturu i svjetlo se uključuje samo ako je potrebno.
Ako u stanu nema staje, stavite posudu za čaj u kuhinjski ormarić. Provjerite nalazi li se što je moguće dalje od peći i aparata za grijanje. Nemojte koristiti hladnjak i zamrzivač za skladištenje. Osigurajte da aromatizirane vrste čaja leže odvojeno od izvorne (čiste). Inače, mirismože se proširiti na sve obližnje sorte.
Čaj kuhani
Ni u kojem slučaju nije poželjno koristiti zavarivanje ako je trajalo više od 6 sati. Znanstvenici su dokazali da kuhani čaj ima više kofeina nego kava. A ako svježe pivo pije tonove, onda nakon dužeg skladištenja to negativno utječe na zdravlje i pogoršava zdravstveno stanje.
Savjeti
Nudimo vam nekoliko savjeta kako sačuvati čaj i produljiti njegov rok trajanja.
- Unatoč činjenici da su sorte shu i chen vrlo slične, ne bi se smjele čuvati u istom spremniku. Koristite kartonske kutije ili pletene košare i držite se podalje od oštrih mirisa.
- Puer uopće ne skladištiti u celofanskoj vrećici. Ova vrsta čaja bi trebala "disati". Stoga je bolje staviti ga u kartonsku kutiju i čuvati u dobro prozračenoj prostoriji.
- Kupi sada nekoliko vrsta čaja. To će vam omogućitialternativna pića. Jednako će se trošiti, njihov ukus neće biti uznemiren.
Sada nećete imati pitanja o tome kako čuvati svoj čaj u vašem domu. To uopće nije teško. Glavna stvar - pobrinite se da je u suhom stanju, ne podliježe temperaturnim promjenama i ne uklanja strane mirise. Zapamtite: što se čaj duže čuva, u njemu su manje korisne tvari. Stoga nemojte praviti velike zalihe i piti kuhani čaj što je prije moguće. Kada kupujete novu sortu, dajte prednost kvalificiranim trgovinama, gdje vam prodavatelj može savjetovati i odgovoriti na pitanje, koliko i pod kojim uvjetima je bolje spremiti.
