Palačinke sa kupusom - korak po korak recepti za pripremu tijesta i punjenje fotografijom

Moderne ljubavnice peku kupusne pite iz bilo kojeg razloga - samo da udovolje obitelji ili dolasku gostiju. Postoje mnoge vrste ovog pečenog - pečenog, pečenog, svježeg kupusa ili kiselog. Možete joj dodati jaja, gljive i sir - ovaj okus samo pobjeđuje.

Kako kuhati pitu s kupusom

Prva zadaća gospodarice, koja je odlučila kuhati kolače s kupusom, bit će priprema svih potrebnih proizvoda s popisa. Test zahtijeva brašno, jaja, kefir ili mlijeko, šećer, sol i malo ulja. Možete napraviti punjenje od svježeg ili ukiseljenog kupusa, pomiješati ga s gljivama, rajčicom, mrkvom ili žitaricama. Za spremanjevrijeme je moguće ne miješati tijesto, ali kupiti već spreman.

Priprema kolača započinje pripremom testa - peć je moguća iz lisnatog svježeg tijesta na kvascu ili bez njih. Svaki tip ima svoje proizvodne značajke, ali postoje zajedničke tajne koje dijeli kuhar:

  • Da bi se dobila konzistencija bez vlakana, u tijesto dodajte prstohvat limunske kiseline i sode bikarbone;
  • brašno nužno ima najviši ili prvi razred, bijelo, ne mijenja se u dodiru s vodom;
  • kvasac bi trebao biti svjež, šećer im je dodavan isključivo po receptu, inače će višak slatkiša dovesti do gorenja i smanjiti sjaj zbog usporavanja procesa fermentacije.

Punjenje od kupusa do pite

Odjeća ukusnih proizvoda je punjenje za pahuljice od kupusa. Kuha se drukčije: uzmite bijeli ili pekinški kupus, kuhajte ili pržite u tavi dok se ne omekša. Po želji se može miješati s šljivama, gljivama ili kuhanim jajima. Ako želite sigurniju varijantu, kao dodatke koristite meso, kobasice ili kobasice.

Kako pržiti kupus za pite je korisno znati sve domaćine. Da biste to učinili, cobbler treba tassed s tankim trakama, kuhano i kuhano za 10 minuta. Na kraju vremena, pržite sa sjeckanim lukom, miješajte s jajima ili koprom. Po želji, pečeni nadjev možete učiniti mekšim - dodajte sok od rajčice, lovorov list, mrkvu i luk. Ako se koristi kiseli kupus, on se miješa skriške gljiva, mrkve i luka, pržite pet minuta, dodajte mljeveno meso.

Tijesto za pape od kupusa

Nakon što ste pripremili punjenje, morate odabrati tijesto za pite od kupusa. Možete ga sami napraviti ili kupiti gotove: pahuljice, kvasac, kolač od sira ili meduze. Evo nekih metoda kuhanja:

  1. Ploča za pečenje je izrađena od pretučenog jaja s brašnom, koji podsjeća na konzistenciju sirne mase.
  2. Krem na kefiru - za to je potrebno zagrijati mlijeko, suhi kvasac razrijeđen solju, šećerom, uljem i malom količinom brašna. Zatim dodajte čašu kipuće vode i umiješajte tijesto s ugodnom konzistencijom. Nakon sat vremena inspiracije možete ljuštiti kolače.
  3. Kvasac bez infuzije izrađen je od mlijeka ili tople vode, pomiješan s kvascem, soli, šećerom, maslacem i brašnom.

Kako kuhati kupus za pite

Ukusno punjenje je pirjani kupus za pite, koji je poželjno uzeti svježe i sitno nasjeckati. Za okus je dodana mrkva, luk, začini, lovorov list. Ako želite živopisnije boje, uzmite paradajz paste, svježe ili konzervirane rajčice. Kako kuhati kupus za pite: sjeckanje luk, mrkva, škampi, umak za tri minute, dodati kupus na slamu i para za smanjenje volumena. Nakon 20-25 minuta punjenje paprikaša je spremno.

Recept za pite s kupusom

Pronalaženje prikladnog recepta za pahuljice od kupusa nije tako jednostavno jer ih je ogroman. Peć može biti kolač od krumpiras kiselim kupusom, mesom i kupusom, pjesmama s dodatkom riže ili gljiva. Za pečenje ukusnih pekarskih proizvoda, prikladan je pirjani nadjev od listova kupusa s mljevenim mesom, dimljenim mesom ili jednostavnim kuhanim mesom. Brzo punjenje je kupusova slama s kuhanim jajima, koprom ili zelenim lukom.

Palačinke s kupusom u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept pita kupusa u pećnici pretpostavlja da će služiti samo slamke od kupusa s prženim lukom. Pecite kolače od tijesta s kvascem na mlijeku ili vodi, i uzmite ga bolje za svježi, a ne za suhi kvasac. Nastale peciva peku se od kore, mirisnog punjenja i ugodnog sočnog okusa. Poslužite najbolje od svega s mlijekom.

Sastojci:

  • mlijeko - 220 ml;
  • brašno - 0,6 kg;
  • jaja - 1 kom.
  • svježi kvasac - 25 g;
  • biljno ulje - 1/4 šalice;
  • sol - 10 g;
  • šećer - 20 g;
  • kupus kupus - pola;
  • luk - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte šećerni pijesak, kvasac, malo brašna, ulijte dio toplog mlijeka. Nakon 15 minuta prosijati sve brašno, sol, dodati ostatak mlijeka, maslac. Stavite mrvljivo tijesto, ostavite ga sat vremena toplo.
  2. Izrežite helikopter, pržite, kombinirajte s prženim lukom, malo stisnite i posolite.
  3. Tijesto se dijeli na komadiće, a svaki se kolač prelije na kolač. Prijeđite na deco, pirjajte s pokvarenim jajima, inzistirajte pola sata.
  4. Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

Palačinke s kupusom pržene u tavi

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 263 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako napraviti pržene kupusaste pite, naučite sljedeće upute. Zahvaljujući tome doći će do ukusnih pita s hrskavom pečenom koricom. Recept pečene pite pretpostavlja da je kupus pomiješan s pečenim gljivama, luk - tako da su proizvodi uravnoteženi u ukusu i dobrobiti. Možete dodati paste rajčice po svom ukusu.

Sastojci:

  • voda - 250 ml;
  • brašno - 0,7 kg;
  • šećer - 40 g;
  • sol - 10 g;
  • jaja - 2 kom.
  • maslac - 80 g;
  • suhi kvasac - 6 m;
  • biljno ulje - pola šalice;
  • kiseli kupus - 0,3 kg;
  • luk - 2 kom.
  • gljive - 400 g;
  • paste od rajčice - 15 ml

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno, pomiješati s razrijeđenom vodom s kvascem, rastopljeni maslac. Umutite tijesto, ostavite ga toplo pola sata.
  2. Kupus poprskajte vodom, istisnite ga, stavite u tavu s prženim lukom i tanjurićima. Ulijte umakom od rajčice.
  3. Da bi se oblikovale ispitne kuglice, valjati ih na kolače, stavljati nadev, pucati po rubu.
  4. Pržiti od obastranaka.

Komadići kupusa iz kvasnog tijesta

  • Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 247 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Komadići kupusa na testu kvasca najbolja su opcija za pečenje, budući da ih karakterizira labava tekstura s dosljednošću. Kao mljeveno meso koristi se svježi kupus, pomiješan s kuhanom rižom i kokošjim jajima. Po želji možete mijenjati ovu smjesu za punjenje peršina, a prikladan je i suhi ili svježi kopar.

Sastojci:

  • brašno - 1000 m;
  • mlijeko - 1,5 šalice;
  • jaja - 2 kom.
  • margarin - 100 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • kupus kupus - pola;
  • riža - pola čaše;
  • jaja - 3 kom.
  • luk - 1 kom;
  • zeleni luk - hrpa.

Metoda pripreme:

  1. Zagrijte mlijeko, ulijte kvasac, dodajte šećer. Nakon pola sata inzistiranja u toplini prosijati brašno, dodati jedno jaje, maslac, kako bi se gnječilo. Prelijte sinterirani margarin, promiješajte do homogenosti. Odložite na sat na toplo.
  2. Nasjeckati krastavac, samljeti krumpir i pržiti, kuhati rižu da se kuha, rezati zelenilo, kuhati jedno jaje i rezati. Spojite sve komponente.
  3. Od tijesta do kuglica, valjajte ih u kolače, napunite mješavinom riže, kupusa, jaja, zelenila. Stisnite šav, stavite gamazi se na nauljenom listu. Može se koristiti papir za pečenje.
  4. Nakon 15 minuta miješanja, podmažite površinu tučenim jajima, pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

Palačinke s kupusom na kefiru

    Vrijeme pripravljanja: 1 sat.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal.
  • Sastanak: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako korak po korak kuhati kolač od kefira s kupusom, naučite dolje opisani recept. Od njega dolazi brzo tijesto. Punjenje se poslužuje s kiselim kupusom, pomiješanim s pire krumpirom i začinima. Pecite domaće kolače na vrućem ulju u dubokoj tavi kako biste dobili veliku koru koja uzrokuje apetit.

Sastojci:

  • brašno - polukrug;
  • kefir - čaša;
  • maslinovo ulje - 10 ml;
  • šećer - 20 g;
  • sol - 10 g;
    • Soda - 10 g;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • kiseli kupus - 0,2 kg;
  • krumpir - 6 gomolja;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno, miješati s sodom, soli, šećerom. Posebno pomiješajte kefir s maslacem, kombinirajte obje mase kako biste dobili ljepljivu konzistenciju. Ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.
  2. Krumpir se prokuha u slanoj vodi, miješa s pireom. Pomiješajte s prženim lukom, koji je na kraju dodao kupus i umočio nekoliko minuta.
  3. Razvaljajte tijesto, napravite kolač, stavite nadjev, zamotajte pite.
    4. Pržite spet minuta s obje strane.

Palačinke s kiselim kupusom i jajima

    Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 232 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
    • Složenost pripreme: prosječna.

Palačinke sa kupusom i jajima u pećnici smatraju se klasikom ruskih jela, ali mogu se napraviti ne samo od svježeg povrća. Punjenje kiselim kupusom postaje mirisnije i bogatije, dodaje ukusan okus. Kako bi se osiguralo da mljeveno meso nije izrazito kiselo, glavni proizvod treba nekoliko puta oprati tekućom vodom, prešati i dodati prženi luk sa sjeckanim kuhanim jajima.

Sastojci:

  • brašno - 0,4 kg;
  • maslac - 100 g;
  • mlijeko - pola šalice;
  • voda - pola čaše;
  • jaja - 8 komada;
    • Svježi kvasac - 7 g;
  • kiseli kupus - 0,4 kg;
  • luk - 2 kom.
  • biljno ulje - 20 ml

Način pripreme:

  1. U kvasac preliti toplom vodom, dodati pola prosijanog brašna, staviti u toplinu za jedan sat. Ubijte tri žumanjka, sol. Dodajte toplo mlijeko, meko ulje, miješajte do željene konzistencije. Ostavite 1,5 sat.
  2. Četiri jaja naglo skuhajte, kupus, usitnite žarulje i pržite u ulju 10 minuta. Solite, dodajte jaja, pomiješajte s iscijeđenim kupusom.
  3. Razvaljajte tijesto, izrežite krugove, raširite nadjev. Stisnite rub, pržite s tučenim jajetom.
  4. Razgradite kolače na podmazanoj posudi za maslac,stavite na stranu 15 minuta. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Lisnato tijesto s kupusom

    Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 238 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako ispeći lisnatu tortu s kupusom, obavještava se korak po korak recept sa fotografije. To uključuje gotovo lisnato tijesto koje štedi vrijeme za kuhanje. Ostaje samo napraviti punjenje - u ovom receptu je mješavina kupus čips, konzervirane ribe, jaja, lukovice i kumin na okus. Nakon toga možete pržiti ili peći gotove pite.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 0,8 kg;
  • kupus kupus - 0,35 kg;
  • riblje konzerve u ulju - posuda;
  • jaja - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • kumin - 10 g

Metoda pripreme:

  1. Izrežite jagode, dodajte pirjani luk, sol, papar. Ulijte malo u vodu, stisnite do mekog, začinite kuminom. Umiješajte smjesu konzervirane hrane, ohladite.
  2. Razvaljajte tijesto, izrežite šalice, stavite nadev. Stisnuti šav, staviti na podmazani list.
    3. Pite se peku 15 minuta na 180 stupnjeva.

Palačinke s kupusom bez kvasca

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 221 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Palačinke sa kupusom u pećnici bez kvasca nisu tako bujne, ali da bi ih pripremili, ne morate se gnjaviti s bujonom i čekati nekoliko sati dok se tijesto ne podigne. Kolači od kvasca se kuhaju na kefiru, ali možete uzeti bilo koje druge mliječne proizvode - jogurt, kiselo mlijeko ili sirutku. Oni daju test težini glatkoću i elastičnost.

Sastojci:

  • kefir - 0,25 l;
  • brašno - polukružno;
  • jaja - 1 kom.
  • biljno ulje - 25 ml;
  • soda - 10 g;
  • šećer - 15 g;
  • sol - štipanje;
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom.
  • kupus kupus - 300 g.

Način pripreme:

  1. Mješavina šećera za jaja trljajte, solite, dodajte ulje, dodajte sok. Udarajte do glatkoće, unesite brašno. Odvojite za vrijeme izrade paste.
  2. Plitak luk, isjeckati velike mrkve, popržiti do plavkaste boje. Katchan je mirisao, pržio, slao na pečenje. Sol, papar, prelijte kockama rajčice, ulijte nekoliko žlica vode. Odrezak 15 minuta.
  3. Razvaljajte tijesto, izrežite šalice, stavite nadjev, lopatu. Podmažite površinu kolača uljem, stavite ih na posudu. Peći pola sata na 180 stupnjeva.

Brzo složena s kupusom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 246 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Izvođenje pite izKupus brzo i jednostavno pod snažnim utjecajem svakog štednjaka, jer postoji recept koji uključuje miješanje tijesta s punjenjem izravno u posudu i stvaranje proizvoda s žlicom. Takvi lijeni kolači poput ljubavnica u nedostatku vremena za pečenje, jer se mogu jednostavno pržiti u ulju i poslužiti. Ne zaboravite ih osušiti papirom kako biste uklonili višak masnoće.

Sastojci:

  • brašno - 0,4 kg;
  • kvasac - polupachki;
  • voda - 1000 ml;
  • šećer - 10 g;
  • sol - štipanje;
  • kupus kupus - hemisfera;
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • zelje - snop.

Način pripreme:

  1. U toploj vodi, stavite kvasac, sol, zasladite i uvedite prosijano brašno. Uronite u glatkoću, stavite na stranu 40 minuta u toplinu.
  2. Plitko mrkve, narezane na kockice, kupus, pirjati, sol. Sve zajedno pržite, dodajući sjeckani zelje.
  3. Pomiješajte tijesto s nadjevom, pripremite pite sa žlicom, pržite.

Palačinke sa svježim kupusom

    Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 236 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati pecivo od svježeg kupusa bit će poznato iz sljedećeg recepta. Praktički se ne razlikuje od prethodnog, jer podrazumijeva vrećicu za testiranje kvasca i mljeveno meso od slame od kupusa, luka i jaja u punjenju, ako se to želi. Dobiveni proizvodi se prže ili pekupećnica, možete odabrati bilo koji način kuhanja koji članovi obitelji preferiraju.

Sastojci:

  • voda - pola litre;
  • šećer - 20 g;
  • sol - 10 g;
  • margarin - 40 g;
  • brzi kvasac - vrećica;
  • brašno - 1,1 kg;
  • jaja - 4 kom.
  • svježi kupus - 900 g;
  • luk - 1 kom;
  • masti - 30 g.

Način pripreme:

  1. Pospite s toplim kvascem, zasladite i dodajte malo brašna. Odvojite za pola sata, ulijte brašno, sol, dodajte rastopljeni margarin, dva jaja. Ostavite sat vremena.
  2. Izrežite piletinu u tanku slamu, pržite je masnoćom, dodajte nasjeckani luk, na kraju pošaljite dva sirova jaja kako biste spriječili.
  3. Tijesto razvaljajte, pecite, pecite.

Palačinke sa kupusom i mljevenim mesom

    Vrijeme pripreme: 3.5 sata.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 261 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Palačinke sa kupusom i mljevenim mesom u pećnici kuhaju se duže, ali ih obitelj može razveseliti vikendom ili praznicima, stavljajući ih uz čašu mlijeka ili vrućeg čaja. Srdačan doručak će djetetu i odraslima dati cijeli dan, učinit će jutro vedrim. Za sočan nadjev dodajte pržene kupusaste slamke, poprskati luk i krišku maslaca.

Sastojci:

  • voda - 400 ml;
  • suhi kvasac - 15 g;
  • šećer - pola šalice;
  • jaja - 1 kom.
  • margarin - 50 g;
  • brašno - 1,4 kg;
  • sol - 20 g;
  • Mljeveno meso - pola kilograma;
  • luk - 1 kom;
  • kupus kupus - 1,2 kg;
    • Maslac - 50 g.

Način pripreme:

  1. U kvasac ulijte toplu vodu, zasladite, dodajte prženi margarin, jaje, pola brašna, sol. Nakon miješanja, pošaljite preostalo brašno, prekrijte folijom, uklonite dva sata u hladnjak.
  2. Razgrizite maslac, pržite, dodajte nasjeckani kupus, sjeckani luk i pirjajte pola sata.
  3. Iz probne težine napravite kolače, napunite kolače, ostavite ih sat vremena da se rašire.
  4. Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

Video: Palačinke s kupusom i mesom u pećnici