Panakota - kako kuhati mlijeko, vrhnje ili sir kod kuće

Bilo bi poželjno iznenaditi svoje goste svakom ljubavnicom, a kuhajući palačinku kod kuće koristeći krem, vanilin šećer i umak od jagode, ona ima sve šanse za to. Prije nego napravite desert, trebali biste odabrati onaj koji vam se najviše sviđa. Ako od prvog puta nešto pođe po zlu, daljnje kuhanje neće biti posebna poteškoća. Potrebno je obratiti pozornost na izgled panacot - tako da delicije izađu na fotografiju časopisa, morate pokazati strpljenje i točnost.

Što je panakota

Ovdje nisu izumljena sva poznata jela u Rusiji. Talijanski desert Panacotta pojavio se u Pijemontu na sjeverozapadu Italije. Predstavlja zgusnutu kremu od mliječnih proizvoda i želatine. Međutim, kuhar više spominje panakot do pudinga, ne ustručavajte se dodati različite ne-dobre sastojke delikatesa. Poslasticu poslužite s umakom od bobica ililišće mente

Kako kuhati paniku kod kuće

Kuhinjske recepte vrednuju zbog svoje jednostavnosti i učinkovitosti. Gotovo svaki mliječni proizvod dostupan u hladnjaku pogodan je za domaću kuhanje palačinki. Budite sigurni da također imate želatinu i vanilin. Prije pripremanja ukusnog deserta, zalijepite plijesni, jer bi palača trebala izgledati lijepo i ne propasti.

Panakotovi recepti

Klasici se mogu brzo dosađivati: bez obzira koliko je ukusna hrana, potrebna je povremena raznolikost. Recept za panakot kod kuće je dobar po tome što ga svaki kuhar može prilagoditi sebi, slijedeći temeljna načela. Ovdje možete otvoriti prostor za kreativnost: stavite različite aditive, zamijenite kremu na biserchki. Eksperimenti s panakotya ići na jela samo za dobrobit.

Klasični recepti

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 474 kcal na 100 g (za sve recepte).
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Poteškoća: prosječna.

Nježnost i lakoća - to je ono što naglašava panakot među ostalim slatkim delicijama. Minimalni skup proizvoda za kuhanje je još jedan veliki plus! Učinite Panakot klasičnim načinom za nju u visokoj masnoćoj kremi, želatini i sirupu od jagode. Desert će već imati nježan kremasti okus, ali kuharima se savjetuje da dodaju prirodnu vanilu i nekoliko žlica šećera.

Sastojci:

  • Krema od 210 ml;
  • listna želatina - 10 g;
  • Mlijeko - 210 ml;
  • sirup od jagode - 20 g;
  • šećer - 30 g;
  • mahuna vanilije - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješano s mlijekom i vrhnjem, dovede do prokuhavanja.
  2. Namočiti želatinu u hladnu vodu. Dodajte u smjesu za mlijeko 7 minuta.
  3. Izvadite sjemenje vanilije, prenesite u mlijeko.
  4. Ulijte u kalupe, uklonite u hladnjak na 40 minuta.
  5. Ukrasite sirupom od jagode.

Panacotta iz mlijeka

  • Vrijeme: 4 sata i 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 452 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.
Kuhana krema, postala je ugodna gusta krema, temelj je tradicionalnog Panakotovog recepta. Međutim, iskusni kuhar kaže da se ovaj sastojak može zamijeniti mlijekom. Važno je pričekati dok se ne zakrvi: možda će vam trebati više želatine. U drugom slučaju, ne postoje upečatljive razlike u desertu od kreme.

Sastojci:

    Mlijeko - 210 ml;
  • suha želatina - 2 žlice. l.
  • žumance - 1 kom.
  • Šećerni pijesak - 110 g;
  • kiselo vrhnje - 210 g;
  • voda - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. U vrućoj vodi 5 minuta umočiti želatinu.
  2. Pomiješajte žumanjke s mlijekom, prokuhajte.
  3. Pomiješajte sladilo sa šećerom, prenesite ga u mlijeko, promiješajte.
    4. Dodati želatinu, postići homogenost.
  4. Podijelite masu u oblike, držite sehladnjak 4 sata.

Od kreme

    Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 486 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Ako želite definitivno dobiti žele, ne odstupajte od klasika. Iako tradicionalni desert vrhnja i želatina ne zabranjuje dodavanje, na primjer, voća. Učinit će panakot oplemenjenijim, čineći neobičnu notu. Obratite pozornost na agrume - oni su prioritet. Ako želite dobiti dobar kao sjajna fotografija panike, ne zaboravite na dekor.

Sastojci:

  • krema - 250 ml;
  • suha želatina - 3 žlice. l.
  • šećerni pijesak - 2 žlice. l.
  • vanilin šećer - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Kombinirajte kremu i oba šećera i prokuhajte.
  2. Prethodno natopljen hladnom vodom postupno dodajte želatinu, miješajući.
  3. Obradite, ulijte i pošaljite da se ohladi u hladnjaku na 2 sata.

Iz Ryazhanke

  • Vrijeme: 3 sata i 20 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 286 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Poteškoća: prosječna.

Teško je živjeti s lasunama - boreći se za lik, oni se stalno moraju ograničavati. Kuhana kod kuće, slatka jela su malo drugačija u smislu kalorija od kupljenih. Međutim, ukusna panakot može biti niske kalorijske, zamjena mastikrema ili mlijeko, leptir. Njegov neobičan, kiselkast okus će ići na desert samo za dobrobit.

Sastojci:

  • rjažanka - 440 g;
  • želatina - 10 g;
  • med - 3 hl.
  • voda - 110 ml

Metoda pripreme:

  1. Dopustite želatini da nabubri u hladnoj vodi.
  2. Stavite med, zagrijte smjesu dok se ne otopi.
  3. Nakon hlađenja, izlijte leptira, oborite mikser.
  4. Posude s desertom stavite u hladnjak 3 sata.

Iz sira

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 303 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Druga prehrambena verzija panakota uključuje uporabu sira. Takav desert će postati još prozračniji. Ako se u panacotu nađu male grudice sira, ništa strašno - to će postati neka vrsta vrhunca. Često se poslastice poslužuju u posebnim kremacijama. Pozdravljamo korištenje bobičastog voća za ukrašavanje konačnog jela.

Sastojci:

  • sir - 110 g;
  • mlijeko - 160 ml;
  • želatina - 1 žlica. l.
  • kipuća voda - 1 tbsp. l.
  • šećer u prahu - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte sir s šećerom u prahu i mlijekom.
  2. Doda se želatina otopljena u kipućoj vodi.
  3. Napunite homogenom mješavinom kapaciteta.
    4. Ohladi 1 sat.

Panacotta s jagodama

  • Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 227 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Poteškoća: prosjek.

Sirup od jagode, izliven na tanjuru, koji služi paniku, je obavezna fotografija u većini izbornika. Bobice nisu u klasičnoj verziji, ali to ne znači da neće biti na mjestu. Nemoguće je pokvariti ovaj desert s dodatkom voća i bobičastog voća: mogu se dodati ovisno o osobnim preferencijama i željama gostiju.

Sastojci:

  • krema od 20% masti - 210 ml;
  • želatina - 10 g;
  • šećer - 110 g;
  • Jagode - 200 g;
  • hladna voda - 250 ml

Način pripreme:

  1. Potopiti u 150 ml želatine.
    2. Miješajte šećer u kremi, dodajte 100 ml vode.
  2. Pijte četvrt sata bez kuhanja.
  3. Prenesite želatinu.
  4. Za oblike deserta, ostavite 2 sata da se zgusne u hladnjaku.
    5. Okrenite jagode u pire, ukrasite ih gotovim delicijama.

Bananov

    Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 233 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Poteškoća: prosjek.
Vrlo često banane čine dio slastica kako bi ih još slađe, ali u isto vrijeme ne pretjerujte sa šećerom. Panakot, i ova tendencija nije zaobišla. Voće, iako kalorično, ali daje ugodan okus u kombinaciji s kreativnošću poslastica. U pravilu se banane melju u miješalici, pretvarajući se u pire krumpir. rijetkoštednjaci ih izrežu na male komadiće.

Sastojci:

  • banana - 2 kom.
  • 10% krema - 110 ml;
  • mlijeko - 110 ml;
  • želatina - 5 g;
  • šećer - 20 g;
  • cimet - ½ tsp.

Način pripreme:

  1. Dostignite kuhano mlijeko s vrhnjem i šećerom, miješajući.
    2. Napiti prethodno natopljenu želatinu. Izrežite banane, stavite u kremastu smjesu.
  2. Pospite cimet, oborite ga mješalicom.
  3. Oblici s posudom trebali bi se smrzavati 1 sat. Prije posluživanja prelijte ukusnim čokoladnim umakom.

Vanilija

    Vrijeme: 2 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 426 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Lakonična hrana je nešto što često želite najviše osjećati. Najjednostavniji jednostavni recepti često postaju najomiljeniji zbog svoje nenametljive prirode. Kada pripremite smiješak vanilije kod kuće, dobit ćete upravo tu opciju. Možete koristiti i sjemenke vanilije i ekstrakt. Ili samo kupiti vanilu u vrećama.

Sastojci:

    Mlijeko - 40 ml;
  • masna krema - 320 ml;
  • želatina - 10 g;
  • šećerni prah - 50 g;
  • rum - 100 ml;
  • mahune vanilije - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Mlijeko s vrhnjem i šećerom staviti na vatru.
  2. Izvadite sjemenke iz mahuna vanilije u smjesu. Kuhajte.
  3. Dodati rum, miješati.
    4. Miješati prethodno natopljenu želatinu. Obradite smjesu, rasporedite je u oblike, uklonite je u hladnjaku pola sata.

Čokolada

    Vrijeme: 5 sati.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 634 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Čokolada privlači većinu slatkiša. Dodajući ga u hranu za smijeh, odmah ćete ubiti dva zeca: dobiti kremastost i slatkoću. Za recept je pogodna vruća čokolada ili čokoladni čips, koji se pri kuhanju raspršuje u mlijeku ili kremi. Za ukrašavanje takvog panakota obično se koriste suprotni elementi boje, kao što su lišće mente.

Sastojci:

  • želatina - 10 g;
  • krema - 380 ml;
  • šećer - 90 g;
  • žumanjak - 2 komada;
  • čokoladna tamna - 90 g.

Metoda pripreme:

  1. Za četvrt sata uranjati želatinu u vodu.
  2. Rastvorite šećer u 280 ml kreme, zagrijte, rastopite čokoladu. Pijte bez ključanja.
  3. Pomiješajte preostalu kremu i žumance s želatinom. Prevedite na čokoladnu masu.
  4. Blago zagrijati, razbijati mikser.
  5. Obrasci s desertom poslati zamrznuti na 4 sata.

Panakota tiramisu

    Vrijeme: 4 sata.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 497 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
    • Težina: prosjek.

Dvije talijanske delicije, spojene zajedno - što bi moglo biti bolje? Keksi s kavomUronit će se predstavnici Tiramisu, a osjetljiva, zgusnuta krema pomoći će vam da saznate paniku. Takva neobična kombinacija koja nadilazi klasičnu ideju ovih slastica je vrlo ukusna. Skup proizvoda je malo širi nego inače, ali se isplati.

Sastojci:

  • masna krema - 415 ml;
  • Savojac - 8 kom.
  • šećer - 65 g;
  • želatina - 10 g;
  • kava - 100 ml;
  • voda - 3 žlice. l.
  • kakao - 2 žličice.

Metoda pripreme:

  1. Želatina se napuni vodom.
  2. Kuhajte čvrstu kavu, stavite 5 g želatine.
  3. Stavite jedan sloj Savoyardija u kalup, izlijte ga slanom otopinom, uklonite na hladno 20 minuta.
    4. Zagrijte kremu sa šećerom, dodajte preostalu želatinu.
  4. Stavite sloj kreme preko kolačića, uklonite frother 20 minuta.
  5. Ponavljajte sve dok se sastojci ne isprazne.
  6. Stavite u hladnjak 3 sata. Pospite kakao.

Video