Patisons: brzi i ukusni recepti za zimu

Paisons - korisno i ukusno povrće. Stolice za zimu postaju pravo kulinarsko remek-djelo. Postoji mnogo brzih i jednostavnih recepata za očuvanje. Paisons slano i marinirati, od njih dolaze prekrasne zimske salate, zečevi i kavijar. Savršeno se kombiniraju s drugim povrćem. Prateći pažljivo odabrane recepte u nastavku, napravit ćete savršene gredice za zimu od palisona.

Brzi i ukusni recepti za zimu od patisona - opći principi

Odaberite malo nezrelog voća za soljenje i mariniranje, oni će ostati elastični i hrskavi u bilo kojoj slanoj vodi.

Oni će svoj škripac učiniti malim trikom: ispred lososa izlijte panizone na nekoliko minuta kipućom vodom, nakonUronite u hladnu vodu.

Za salate i jaja zreli plodovi će stati.

Za okus bilo kojeg konzervatora možete dodatno staviti i drugo povrće: luk, kupus, mrkva, tikvice, bugarski papar, rajčice.

Mali patinos može biti potpuno usoljen, veći je bolje rezati.

Prije kuhanja gaćice se dobro operu, pažljivo odrežite. Nema potrebe za čišćenjem povrća - koža je tanka.

1. Paisons, konzervirane kriške, ukusna i brza recept za zimu

Sastojci:

  • 8 srednjih patisona;
  • kopar s kišobranima - 10 kom.
  • hren - 5 malih korijena;
  • 2 ljuta paprika;
  • češnjak - 7 zuba;
  • lovorov list - 5 kom.
  • pakiranje mirisnog papra;
  • voda - 4 litre;
  • sol, šećer - 130 g;
  • 9 posto octa - 30 ml po litri lonca.

Metoda pripreme:

1. Patcheson oprati, odrezati stabljiku, očistiti.

2. Stavite gaćice u duboku, veliku posudu, ulijte kipuću vodu, traje nekoliko minuta.

3. Stavite cjedilo, lagano isperite vodom, izrežite u srednje kockice.

4. Banke se isperu s otopinom sode, steriliziraju. U svaki stavite kišobran kopra, dva graška graška, mali komad ljute papričice, ljubičasti češanj češnjaka i pol konja.

5. Nagnite se do vrha da položite kockice palisona.

6. Ulijte ocat, protresite.

7. Kuhajte marinadu: dodajte šećer, sol u vodu, prokuhajte i nalijte pattyons.

8. Prevrnite se, okrenite, ohladitetopla deka.

9. Kante držite u podrumu do zime.

2. Brz i ukusan recept za marinirane pljeskavice za zimu bez ispumpavanja

Sastojci:

  • patisoni - 2,5 kilograma (male veličine);
  • češnjak - 8 zuba;
  • 7 lovora;
  • ocat 6% - 20 ml na 1 litru posude;
  • za 50 grama soli i šećera (po litri vode);
  • za 6 komada mirisnog papra i klinčića;
  • voda - 6 litara.

Metoda priprema:

1. Pitionovi se operu, izrežu stabljiku.

2. Stavite palisone u duboki metalni spremnik (po mogućnosti široku zdjelicu), izlijte vruću vodu, namjestite srednju vatru i prokuhajte oko pet minuta kako bi isušili vodu.

3. Za marinadu: sipajte vodu u veliku tavu, dodajte sol, šećer i prokuhajte, stalno miješajući, na maloj vatri.

4. U marinadu prelijte ocat, stavite klinčić, papar grašak.

5. Očišćeni češnjak se reže na tanjure i širi se i na marinadu.

6. Konzerve žučnog ulja oprati, sterilizirati, staviti palisone (možete staviti na donju polovicu korijena hrena, hrpu zelenog kopra).

7. Stavite na vrh lavra i prelijte marinadu.

8. Banke se zatvaraju plastičnim poklopcima, ohlađuju i stavljaju u hladnjak do zime.

3. Marinirani panizoni: brz i ukusan recept za zimu s krastavcima i mrkvom

Sastojci:

  • 7 srednji krastavac;
  • 3 male patine;
  • 3 mrkve;
  • 3 lišća hrena;
  • 6 lovačkih listova;
  • 5 graška mirisalopaprika;
  • karanfilić - 4 kom.
  • 8 zubi češnjaka;
  • 40 grama soli;
  • šećerni pijesak - 20 grama;
  • ocat - 10 ml na 1 litru vode;
  • glavu luka.

Način pripreme:

1. Operite krastavce (krastavci trebaju biti svježi, ne razmaženi), ulijte ih vodom i ostavite nekoliko sati.

2. Očistiti mrkvu za pranje, izrezati dugim pločicama (umjesto mrkve se može uzeti slatka paprika).

3. Izrežite sitno sjeckani luk u tanku slamu.

4. Lišće hrena oprati, rukama polomiti proizvoljne komade, očistiti češnjak, izrezati na ploče.

5. Pripremite staklene posude kako biste položili jedan list lavre, komad lišća hrena, 2 papra graška, klinčić, dva komada češnjaka.

6. Stavite mješavinu patinona, krastavaca, mrkve i sjeckanog luka, prelijte toplom vodom.

7. Prelijte solju, šećer, dodajte ocat (1 čajna žličica po litri vode).

8. Spustite s steriliziranim poklopcima, čuvajte ih u podrumu do zime.

4. Brzi recept za zimske pljeskavice: ukusni kavijar

Sastojci:

  • 4 kilograma pljeskavica;
  • pire od rajčice - jedna mala posuda;
  • 4 žarulje;
  • mrkva - 4 komada;
  • šećer, sol - 4 velike žlice;
  • češnjak - 8 zuba;
  • biljno ulje - 130 grama;
  • crni papar - 15 grama.

Način pripreme:

1. Luk očistiti mrkvom od mrkve, posuti tankim slamnatim lukom, mrkvom na riberom s velikim zubima. Pržite u tavi na ugrijanom uljusrednje topline deset minuta.

2. Očistite češnjak, stisnite ga kroz posudu i stavite ga na tavu na povrće, a zatim još tri minute pržite.

3. Pripremljeni panizoni se izrežu u srednje kockice i stavljaju u tavu istovremeno s pireom od rajčice, sve temeljito promiješamo i pržimo tri minute.

4. Dodajte šećer, sol, papriku, oko četiri žlice vode i nakratko se pod poklopcem malo više od pola sata.

5. Pripremite smjesu povrća da se ohladi i odmrzne u miješalici na masu kaše, stavite u duboki metalni spremnik, pospite crnim paprom, stavite na peć, podesite umjerenu vatru i prokuhajte.

6. Proširite limenke (prethodno ih sterilizirajte), prevrnite ih, pokrijte pokrivače i zamotajte ih u pokrivač da se ohlade i pustite u podrum na skladište.

5. Brzi recept za ukusne gaćice za zimu

Sastojci:

  • 5 velikih pljeskavica;
  • 3 buketa peršina i kopra;
  • jednu kutiju mirisnog papra;
  • 7 zubi češnjaka;
  • 4 kišobran;
  • šećer - 20 grama;
  • sol - 3 velike žlice;
  • voda - 12 čaša;
  • 3 lovora;
  • kečap - 3 velike žlice;
  • ocat srednje kiselosti.

Točna količina octa nije navedena u receptu, što se odnosi na broj limenki (omjer po litri vode pola žlice).

Metoda pripreme:

1. Banke se operu, steriliziraju.

2. Peršin, kopar, opran, rastavljen na grančicama.

3. Češnjak očistiti, izrezati na ploče.

4. U staklenke stavite tri paprike graška, kišobrane kopra, tri zelene grane, dva komada češnjaka.

5. Pitiioni se isperu, oslobode se iz peteljke, izrežu na pola (ako su mali, onda je moguće potpuno položiti).

6. Da biste dodali vodu, octenu kiselinu, sol i kečap od rajčice marinadi, dodajte vodu, octenu kiselinu dubokoj tavi (ako trebate začinjenu marinadu, možete koristiti čili kečap ili ulijte dodatnu crvenu papriku), dobro izmiješati i dobro prokuhati.

7. Marinirati u posude s pripremljenim začinima i paticama.

8. Pokrijte limenke metalnim poklopcima, stavite u široku metalnu zdjelicu i sterilizirajte deset minuta.

9. Spremnik se valjao, ohladio u obrnutom obliku pod toplim pokrivačem i čistio u podrumu do zime.

6. Paisone marinirane cvjetačom, brzi i ukusni recept za zimu

Sastojci:

Način pripreme:

1. Operite kupus, odvojite cvatove, prelijte toplom vodom i ostavite deset minuta da isušite vodu.

2. Staklene posude obrišite temeljito. U svakoj staklenci ležao je kišobran kopra, tri klinčića.

3. Putevi se peru, režu na pola.

4. Cherry rajčice, oprati, izrezati stabljiku, napraviti na njimana površini vilice nekoliko punkcija, kako se ne bi razdvojile.

5. Čili papar za pranje, bez sjemenki i peduncles, izrezati na trake.

6. Najprije stavite kanjone, zatim cvatove kupusa, cijele višnje rajčice (ako nema cherry rajčica, onda možete koristiti velike rajčice, samo ih treba rezati na kriške) i malo oštrog papra.

7. Za marinadu: sipajte vodu u duboku tavu, dodajte šećer, sol, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi, kuhajte nekoliko minuta na umjerenoj toplini.

8. Sipati ocat u marinadu, promiješati.

9. Stavite na vrh limenke češnjak i nekoliko pruga vruće paprike, sve nalijte marinadom.

10. Stavite staklenke u široku posudu i sterilizirajte oko pola sata.

11. Prevrtajte s nape.

12. Spustite poklopac, umotajte ga u toplo pokrivač i ostavite ga cijelu noć.

13. Kante držite u podrumu do zime.

7. Okusite lecho iz patisona za zimu: brzi recept

Sastojci:

  • 1,5 kg pantyona;
  • 1,5 kg zrelih rajčica;
  • 7 žarulja;
  • 40 ml octa;
  • 7-8 kom. Bugarski papar;
  • čašu biljnog ulja;
  • češnjak;
  • sol;
  • grašak papra;
  • pola šalice šećera.

Način pripreme:

Sve povrće se pere i čisti.

2. Češnjak se razdijeli na zube, samelje. Izrežite luk i slamku paprike, pljeskavice - kocku.

3. Stavite rajčicu u posudu miješalice i ogulite.

4. U veliki čir uliti ulje, zagrijati.

5.Luk, miješajući, pržite 2-3 minute.

6. Dodajte papar, nakon 5-7 minuta stavite gaćice. Pržite 10 minuta.

7. Ulijte pire od rajčice, prelijte solju i šećerom i bacite papričice.

8. Pari, miješajući, pola sata.

9. Stavite češnjak za nekoliko minuta, ulijte ocat.

10. Ulijte u sterilne spremnike, kotrljajte.

Paisons: brzi i ukusni recepti za zimsko vijeće

Začinite okus po okusu: koristite lovorovo lišće, kikiriki crne i mirisne paprike, kišobrane kopra, lišće kopra i peršin, hren, chili paprike, češnjak. Prilagodite količinu sastojaka koja se koristi na temelju vaših preferencija. Dobar apetit