Suhi džem od jabuka u pećnici - recepti za kuhanje s videom i fotografijom

Ova opcija jabuke je dobra jer ostaju sva korisna svojstva ploda. Proces kuhanja je apsolutno jednostavan, brz, ali istovremeno dobivate ukusan obrok za čaj. Izvana, desert je sličan marmeladi ili kandiranim voćem, ima izuzetno slatki okus i lijep izgled.

Kako kuhati suhi džem od jabuka

Jelo je slatko, ali sadrži šećer mnogo manje od uobičajenih recepata za ovaj desert. Ako znate kuhati suhi džem, onda ćete uvijek imati ukusan obrok na stolu, koji također ima ukusnu strukturu. Metoda kuhanja davno je izumljena i prema legendi pripada slavenskom narodu. Drugo ime ovog jela je džem u Kijevu. Lako ga pripremite, kupite sve sastojke koje trebate vrlo lako.

Priprema jabuka

Kako bi rezultat bio ukusan, sušene jabuke u pećnici morate dobro kuhati. međutimproces ne započinje čišćenjem ili zagrijavanjem peći, već izborom komponenata. Ova vrsta slatkiša je napravljena od bilo kojeg bobičastog voća ili plodova, ali jabuke su prikladnije za te svrhe. Trebali biste kupiti cijele, zdrobljene ili zdrobljene plodove. Za uzimanje sorte kiselkasto, kiselo-slatko se ne preporučuje. Postupak pripreme je sličan bilo kojoj drugoj varijanti pripreme voća:

  • temeljito oprati plodove;
  • rezanje na nekoliko dijelova;
  • ukloniti jezgru;
  • Ako je koža čvrsta, izrežite je (s manje vitamina).

Recept za suhi džem od jabuka

U povijesti ove metode kuhanja spominje se čak i pod vladavinom Katarine II. Tada je recept za suho pekmez od jabuke bio nešto neobično, posluživanje posluženo na prinčevim blagdanima. Veliki broj plodova učinio je ovaj desert dostupnim svakome tko je bio spreman provesti neko vrijeme stvarajući ukusan obrok. Nastali džem je mirisan, bogatog okusa i može se pohraniti cijelu zimu. Evo nekoliko opcija za kreiranje posude s uputama korak po korak u pećnici.

Suhi sok od jabuke kod kuće

Ako je vaš vrt ili susjedi podijeli bogatu žetvu, onda pripremite džem od jabuka na suhi način - što je odlična opcija. Imat ćete slatku žetvu koja će zimi pomoći da se razmazite desertom, ali bez puno kalorija i seta vitamina. Suhe jabuke u pećnici se lako pripremaju kod kuće.

Sastojci:

  • cimet - 1 tbsp. l.
  • jabuke - 1 kg;
  • limunska kiselina - 1 žličica;
  • šećer od šećerne trske - 300 g.

Metoda pripreme:

  1. Najprikladnije su slatke sorte voća. Izrežite ih na komade srednje veličine. Možete samostalno odrediti koji će bit biti optimalan.
  2. Stavite rezano voće čvrsto na palubu, pospite ga limunskom kiselinom, cimetom, šećerom (ostavite 50 g u finalu), promiješajte.
  3. Zagrijte pećnicu za 200 stupnjeva i gurnite posudu 25 minuta.
  4. Uzmite posudu, pustite da se ohladi. Do tog vremena, režnjevi moraju izgledati ukusno.
  5. Na papiru (pergamentu) razmažite plodove pećnice, pospite ostatak šećera.
  6. Ostavite posudu suhom 2-3 dana.
  7. Tretmani za ispiranje u limenkama ne mogu se zatvoriti. Skladištenje je dopušteno na sobnoj temperaturi.

Suhe čestice soka od jabuke

Ovaj desert će se jako svidjeti djeci, prekrasnoj aromatičnoj zamjeni slatkiša koja sadrži određenu količinu vitamina. Sok od jabuka, suha čestica sadrži minimalni šećer, ljeti je lako kupiti voće, cijena je prihvatljiva za njih, a možete kuhati cijelu zimu. Morate odabrati sočno, gusto, a ne kiselo voće. Zatim upotrijebite ovaj džem kao užinu za čaj ili ukras za kolače.

Sastojci:

  • šećer - 300 g;
  • cimet (tlo) - 1 tbsp. l.
  • limunska kiselina - 1/2 centa. l.
  • jabuke - 1 kg

Metoda pripreme:

  1. Voće treba dobro oprati, osušiti. Izrežite svaku jabuku, uklonite jezgru, tako da nema kamenja.
  2. Plod izrežite na tanke kriške, položite u duboku posudu.
  3. Pospite limunskom kiselinom i dobro promiješajte.
  4. Zatim prelijte šećer, ponovno promiješajte.
  5. Posljednji dodatak cimeta.
  6. Presavijte na deco koji ulazi u pećnicu. Možete napraviti međusobne bitove.
  7. Prethodno zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva, uključiti pećnicu na 25 minuta.
  8. Izvucite posudu i pustite da se ohladi.
  9. Izlijte 50 grama šećera u pergament, raširite čestice tankim slojem.
  10. Potrebno je ostaviti jelo 2 dana ili ga staviti u električnu pećnicu 3 sata na temperaturi od 60 stupnjeva. Glavna stvar. Da bi komadi bili mekani.
  11. Osušene kriške mogu se razbiti u obične staklene posude. Držite stazu na hladnom i suhom mjestu.

Suhi džem od jabuka u Kijevu

Recept je došao iz Kijevskog Podila, gdje je po prvi put počela proizvodnja suhih jabuka u pećnici praktički na industrijskoj razini. Slastičari su imali nekoliko peći u kojima su kuhali. Balabukha - ime tog vremena je još uvijek poznato. Ispod je korak-po-korak recept za jabuke u Kijevu, koji možete kuhati kod kuće.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • voće - 1 kg;
  • šećer - 800 g;
  • voda - 1 litra.

Metoda pripreme:

  1. Bobičasto voće može se birati između: jagoda, ogrozda, trešanja. Svi su dobro kombinirani s pekmezom od jabuka, glavna stvar - ukloniti kamenje.
  2. Prva je priprema sirupa. Rastopite sav šećer u litri vode, dovedite ga dokuhati. Ovaj volumen je dovoljan da impregnira 1 kg voća.
  3. Izrežite kriške jabuka i spustite ih zajedno s bobicama u vreli sirup. Kuhajte 10 minuta.
  4. Bacite u cjedilo i pustite da iskapi sirup. Ako je moguće, ostavite noć (proces je dug).
  5. Zatim sastavite komponente u kalup i stavite u pećnicu na temperaturi od 35 stupnjeva. Pratite stanje jabuka, kada se osuše, pospite šećerom.
  6. Protresite dijelove kako biste uklonili višak slatkoće iz njih. Presavijte limenke i zatvorite ih.

Suhi džem od jabuka za zimu

U hladnom razdoblju godine uvijek želite piti više čaja ili kave. Ukusnija pića bit će slatka, primjerice sendvič s mirisnim džemom. U sezoni možete kupiti više jabuka i pripremiti ukusan desert. To je jednostavan recept koji može izliječiti svakoga. U nastavku slijedi naputak o pripremi suhog džema jabuke za zimu.

Sastojci:

  • šećer - 300 g;
  • limunska kiselina - 1 hl;
  • jabuke - 1 kg;
  • cimet -? c. l.

Način pripreme:

  1. Operite plodove, izrežite ih i uklonite jezgru. Bolje je rezati na tanke kriške kako bi dobili bolji šećer.
  2. Stavite dijelove na posudu, dopušta se nekoliko slojeva. Za zaštitu od umora moguće je nanijeti silikonsku podlogu, ali to nije potrebno.
  3. Pomiješajte u zasebnu zdjelu limunske kiseline, cimeta i šećera, a zatim pospite ovu smjesu jabuka.
  4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ispunite oblik voća 30 minuta. Ako je količina jabuka velika, možete povremeno dobiti jelo i pomiješati. Ako pećnica ima način konvekcije, uključite ga kako biste uklonili višak vlage.
  5. Pripremite drugu površinu za završnu fazu. Pečene jabuke presavijte jednim ravnim slojem i sušite 2 dana.
  6. Zatim uzmite čiste staklene posude i stavite ih u suhu kućicu. Može se dugo čuvati na suhom mjestu.

Kako napraviti suhi džem - savjet kuhara

Ovaj recept je vrlo jednostavan prema mišljenju mnogih ljudi, ali čak i za ovo jelo postoje preporuke kuhara koji će vam pomoći u kuhanju. Ako želite napraviti ukusni suhi džem u pećnici, slijedite sljedeće smjernice:

  1. Prije sušenja moguće je kuhati za sočno voće, bobice. To ne bi trebalo biti učinjeno dugo, na slaboj vatri, tako da voće može prodrijeti u šećer, što pomaže u očuvanju oblika čestica.
  2. Najbolji način za pohranjivanje kandiranog voća u zimskim mjesecima jesu slojevi drvenih sanduka. Prvo, stavite papir, zatim sam džem i šećer, a zatim opet papir i ponovite slojeve.
  3. Po nekim receptima, suhi džem od jabuka u pećnici ukazuje na to da odgovara čak i prekomjernim ili "pretučenim" voćem. Vrlo je vjerojatno da će se tijekom kuhanja pretvoriti u baricu. Za toplinsku obradu prikladni su prikladni ne-zreli ili zreli plodovi, zadržali su svoj oblik.

Videi: Jam iz osušenih jabuka

Recenzije

Elena, 28 godina

Zimi uvijek želim slatko i čaj, ali još uvijek moram paziti na lik, pa sam tražio alternativne mogućnosti. Izvrsna opcija budžeta dolazi s kandiranim voćem. U jesen, jabuke se prodaju vrlo jeftino, možete kupiti nekoliko kilograma i napraviti izradak. Ispada kao marmelada, samo manje slatka i nije štetna za lik.

Maria, 36 godina

Nikada nije kuhala takvo jelo, ali recenzije prijatelja čine vrlo zanimljiv desert ili dekoraciju za tortu. Sam proces pripreme je vrlo jednostavan, ali morate potražiti mjesto u kuhinji, gdje trebate osušiti sve te radove nekoliko dana. Stalno želim pojesti nekoliko stvari, moram se obuzdati.

Svetlana, 30 godina

Koristim ovaj recept za vježbanje djece. Džem izgleda ukusno, slično marmeladi, ali ne tako slatko. Svejedno, budite oprezni s ovim osvježenjem, prisutan je šećer, pa ostaje prijetnja za zube djece. Najteže ih je odvesti iz mjesta gdje se radni komad suši, neprestano pokušavajući istisnuti nekoliko komada.