Nut - što je to, koristi i šteta za tijelo, sadržaj kalorija i kako ukusno kuhati

Najstarija kultura graha tradicionalno se koristi u istočnoj kuhinji, ali u našim geografskim širinama nije uobičajena. "Nut - što je to?" - Ovo se pitanje često može čuti od kupaca, a prodavači objašnjavaju kako pravilno koristiti korisna svojstva biljaka. Orah (nihut) je toliko svestran da se koristi za pripremu juha, žitarica pa čak i slatkiša. Pokušajte diverzificirati svoj dnevni meni - saznajte što se događa i kako ga kuhati.

Što se razlikuje od graška graška

Biljke su "rođaci", ali se grašak (krofni) još uvijek razlikuje od uobičajenog sadržaja vitamina - daleko iznad sadržaja aminokiselina i proteina. Osobitost ove vrste mahunarki je da žitarice moraju biti prethodno natopljene, jer je grašak vrlo gust. Ako budete pravilno kuhali turski grašak, možete dobiti ukusnu, s maslacom baršunastu tanjure s ugodnom notom.

Od pomoćnih mintova

Zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i aminokiselina, ova vrsta leguminozaje vrlo popularan među istočnim narodima. Korištenje oraha i tradicionalnih žitarica pridonosi poboljšanju kardiovaskularnog sustava, uklanja štetni kolesterol i pozitivno utječe na vid. Ova vrsta graška pozitivno utječe na potenciju muškaraca, stimulira aktivnost crijeva. Važno je znati koje korisne kovnice za žene: visoki sadržaj željeza čini ga nezamjenjivim elementom prehrane tijekom dojenja.

S onim što jedete bičevima

Ako ste pomoćnik zdrave prehrane ili ste često na dijeti, u svoju prehranu morate obavezno uključiti ovu vrstu zrna. Zanimljivo je da slanutak može zamijeniti meso zbog visokog sadržaja proteina, koji je vrlo cijenjen u veganskoj i vegetarijanskoj kuhinji. Dakle, bičevanje - što je to i kako ga kuhati da udovolji kućanstvima? Postoji mnogo jela iz ove vrste graška: pržena je i kuhana, pripremaju se lagani obroci, prilozi i ukusne juhe, a klijani slanutak se koristi u pripremi vitaminskih koktela i salata.

Kako kuhati orehe

Najkorisnija metoda pripreme oraha jest njezina proklijala. Napravite ga lagano, napunite žitarice u posudu i malo zalijte vodom - nakon nekog vremena doći će do iscjeljujućih klice. Kakav je čvor u kuhanju i što jede? Najpopularnija jela turskog graška vjerojatno su grickalice hummusa i falafela. Za njihovu pripremu, krupice se tradicionalno natapaju preko noći, a zatim gnječe u pastozno stanje.

Često se kuha s mirisnim pilafom, dodaje se dolmi i pitama, a prženi grah je jedan odnajomiljenijih grickalica na Istoku. Nutve brašno se aktivno koristi u slastičarstvu, pulpa od graha često se može naći u indijskoj kuhinji, azijskoj kuhinji. Fotografije i video recepti za kuhanje ovih jela u izobilju prikazani su na internetu i kulinarskim knjigama.

Kuvana šunka

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Broj usluga: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 127 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak.
• Kuhinja: orijentalna.
• Složenost pripreme: lako.

Ovo vegetarijansko jelo može savršeno diversificirati vašu dnevnu rutinu. Kuhani nokti su bogati biljnim vlaknima, prehrambenim vlaknima, zbog čega se preporuča djeci. Priprema počinje s namakanjem, što omogućuje da omekša peteljka prede debeli kikiriki. Ovaj proces će trajati najmanje 4 sata (bolje je da se natopi preko noći). Gotova jela mogu se koristiti kao prilog, kao i začinima, začinima, kolačima.

Sastojci:

  • ovčji grašak -1 st .;
  • voda - 4. stoljeće;
  • sol - 1 žličica;
  • začini prema okusu.

Metoda pripreme:

  1. Nasjeckati grašak, ukloniti pokvareno zrno. Dobro isprati.
  2. Stavite grah u duboku posudu, napunite vodom. Ostavite 4-12 sati.
  3. Gurnite grah u cjedilo, a zatim stavite u lonac, ulijte 1 šalicu kipuće vode.
  4. Kuhajte 60-90 minuta na srednjoj vatri, dodajte sol i začine po svom ukusu.
  5. Na kraju postupka ostavite žitarice 15-20 minuta i stavite ih na stol.

Humus

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Broj usluga: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 146 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak.
• Kuhinja: orijentalna.
• Složenost pripreme: lako.

Arapska jelo u obliku umaka ili tjestenine oraha i takhina (sjemenke sezama od zemlje) dugo je služilo kao dodatak glavnim jelima. Humus je bogat ugljikohidratima, a njegov nenadmašan okus okusa ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Fotografija o tome kako pripremiti humus, kao što izgleda bič u svom sastavu, može se vidjeti na internetu.

Sastojci:

  • turski grašak - 200 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • sok od limuna - 100 ml;
  • Pasta Tain-100 g;
  • maslinovo ulje -120 ml;
  • čili ili drugi začini - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Namočite turski grašak preko noći u vodi u količini od 1 čašu žitarica za 4 šalice vode.
  2. Ocijedite tekućinu, ulijte kipuću vodu i kuhajte žitarice 40 minuta na srednjoj vatri.
  3. Uklonite tekućinu, ohladite grašak.
  4. Izrežite fini češnjak. Stavite slanutak, češnjak, limunov sok i maslinovo ulje u miješalicu, melje.
  5. Posudu začinite okusom orijentalnih začina i poslužite je sendvičima i povrćem, isjeckanim s velikom slamom.

Kaša

• Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
• Broj usluga: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 97 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak.
• Kuhinja: orijentalna.
• Složenost pripreme: lako.

Aromatski,Kisela kaša neće ostaviti ravnodušnim nijedan gurman. Osim toga, jelo će zadovoljiti i one koji su na dijeti, jer je kalorijski sadržaj turskog graška niži od onog kod nekih drugih vrsta mahunarki, a korist od oraha dokazuju liječnici. Ovaj recept može biti dobra osnova za kuhanje drugih, ne manje ukusnih tretmana - samo dodajte omiljeno povrće i začine.

Sastojci:

  • turski grašak - 1 cent;
  • voda - 750 ml;
  • biljno ulje -10 ml;
  • luk-1 kom.;
  • mrkva -1 kom;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • sol, začini - na okus.

Način pripreme:

  1. Dobro isperite i napunite vodom. Ostavite stajati 12 sati.
  2. Očistite povrće, odrežite slamu.
  3. Popecite papriku, luk i mrkvu na srednjoj vatri dok se ne omekša.
  4. Zalijte grašak u kipuću vodu, zapalite ga i kuhajte 30 minuta dok se ne skuha.
  5. Čim se žitarice zavara, dodajte povrće, promiješajte.
  6. Začinite, začinite soli na okus i kuhajte 5-7 minuta.

Juha

• Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
• Broj usluga: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 113 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak.
• Kuhinja: orijentalna.
• Složenost pripreme: lako.

Mnoge ljubavnice često postavljaju pitanja: bičeve - kako je kuhati dresove ispravno i ukusno? Počnite upoznavati ovu vrstu mahunarki za pripremu juhe. Prednost recepta je u tome što jelo izlazi bučno, puno, s uspjehomzamjenjuje malo juhe od graška. Osim toga, takvi tretmani mogu se nadopuniti svim začinima, mirisnim biljem, univerzalnim puževima.

Sastojci:

  • igla - 250 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom;
  • češnjak - 3 zuba;
  • zelje - okus;
  • juha od povrća - 3 l;
    • Biljno ulje - 60 ml

Način pripreme:

  1. Isperite bič, ulijte hladnu vodu 8 sati. Na kraju tog vremena, bacite žitarice u cjedilo, pustite da isuši tekućinu.
  2. Grašak stavite u zdjelu s juhom od povrća, stavite ga u polu-spreman 15-20 minuta.
  3. Izvadite krumpir iz kore, izrežite na kockice, dodajte juhu.
  4. Povrće je čisto, izrezati na slamke, zakloniti biljnim uljem.
  5. Spojite sve sastojke, dodajte začine, lovorov list, sol na okus. Dim na laganoj vatri 5-7 minuta.
  6. Pripremite pripremljeno jelo sa sjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Falafel

• Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 333 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak.
• Kuhinja: orijentalna.
• Složenost pripreme: prosječna.

Ne znaju svi gospodi kako se sprema ova nevjerojatna jela od oraha, bogata proteinima. Falafel je sličan brzoj hrani, ali njegove koristi za tijelo su jednostavno neprocjenjive. Poslužite uz ukusan snack s jogurtom, napunite falafelum pitom, kombinirajte s sitno sjeckanom nanom i umakom punim graha. Samo fotografijaapetit izaziva nesputan apetit i želju da se falafel okusi što prije.

Sastojci:

  • nož - 250 g;
  • luk -1 glava;
  • cilantro, peršin - 30 g;
  • taksina - 70 g;
  • brašno -50 g;
  • susam - 50 g;
  • limun (sok) -1 st. l.
  • soda - prstohvat;
  • češnjak - 5 zuba;
  • prizor, korijander - 1 h.
  • jogurt bez punila - 30 ml

Način pripreme:

  1. Namočite turski grašak 4-5 sati u hladnu vodu.
  2. Zatim ga pomiješajte miješalicom.
  3. U odvojenoj posudi miješati sjeckani češnjak, luk, začine, bilje i sodu.
  4. Temeljito izmiješajte sastojke. Ostavite stajati 30 minuta.
  5. Masama dodajte brašno. Preuzmite male kuglice, razdijeljene u sjemenke sezama.
  6. Pržiti u maloj količini ulja do plavkaste boje. Poslužite s jogurtom.

Video