Puer čaj - kako napraviti, dobro i loše, okus i učinak upotrebe

Ljubitelji čajnog pića stavljaju ovu ocjenu na jednu razinu s tako elitnim pićima kao što su viski, rakija. Puer čaj sadrži skupinu hranjivih tvari, vitamina, svaka piva postaje degustacija, a okus puno ovisi o izloženosti, kao u slučaju alkohola. Značajke kuhanja čine ga ne samo korisnim, već i jedinstvenim, pa čak i izbirljivi sladokusci moći će pokupiti odgovarajuću raznolikost čaja.

Što je puer

Postrojenje raste u Kini. Ovaj proizvod se dobiva sakupljanjem i pravilnom pripremom lišća čaja, sastav ne uključuje zgrušavanje, umjetne arome. Jedinstveni čaj čini njegov kemijski sastav, koji uključuje:

  • aminokiseline koje utječu na karakteristike pića;
  • cachetini, fenolacidi, antocijani - ti su elementi dio skupine fenolnih spojeva koji imaju antibakterijska, antioksidativna, antikancerogena svojstva;
  • saharoza, saharidi, dodajući piću slatki okus;
  • alkaloidi (tein), teofilin, teobromin, koji osiguravaju tonička svojstva čaja;
  • Puer sadrži vitamine P, E, C, A;
  • u čaju postoje mineralne tvari: mangan, krom, fluor, cink;
  • statini smanjuju rizik od moždanog udara, razine kolesterola,ishemijska bolest.

Faze proizvodnje

Glavna proizvodnja prirodnog, kvalitetnog puera odvija se u Zhuan (pokrajina Kina), neke sorte rastu u provincijama Guizhou, Sichuan i nekoliko regija Vijetnama. Glavni pokazatelj čaja, koji utječe na okus pića - brzina zatvarača, više je, bolje okus. Isti pokazatelj izravno utječe na vrijednost Puera. Postupak pripreme čaja traje dugo i sastoji se od sljedećih faza:

  • sakupljaju prvo lišće, od starih grmova (600 godina starih) i mladih;
  • prikupljena sirovina sastoji se od velike hrpe i ispunjena vodom (poliranje);
  • Kad se puer ostavi presušiti, gnojnica se nanosi u razdoblju od 35-90 dana tankim slojem kako bi se omogućila prirodna fermentacija (sazrijevanje i fermentacija);
  • zatim se u kotlovima sirovina dezinficira, kalcinira i preša;
  • izdržati skladištenje čaja najmanje 1 godinu.

Sorte

Postoji nekoliko vrsta pića, na primjer, Shen Powder se naziva i zelena puer, priprema se za metodu prirodnog zrenja, lišće ima zelenkastu nijansu. Kada se skuva, dobiva se lagana infuzija čaja, kao u zelenim sortama s okusom voća, suhih šljiva. Ako je potrebno, možete sami kontrolirati stupanj fermentacije. Nakon 2-3 godine dodatnog izbacivanja iz Puera idu grubost, gorčina svježeg lišća.

Shu puer ili zemljani čaj nastaje umjetnim ubrzanim starenjem, listovi sirovine postaju tamno smeđi. Ispada nakon mrakaInfuzija s dozom konjaka, dodir metvice i čokolade. Ako duže držite zemljani čaj, miris vlage će nestati. Još uvijek postoji klasifikacija prema obliku prešanja proizvoda:

  • razasuti Puer;
  • uvijeni čaj ili gljiva;
  • čaj s grudicama;
  • u obliku gnijezda;
  • prešana cigla;
  • pire u obliku mandarine;
  • smolu čaja.

Puer - korisna svojstva

Jedinstvena kvaliteta pića oblikovana je jedinstvenim sastavom. Korist od puer je priznata u medicini, piće se često koristi kao narodni lijek. Glavna stvar koja često zaustavlja ljude je visoka cijena. Svojstva čaja puera neće se pojaviti ako se kupi krivotvoren. Među korisnim svojstvima pića su:

  • borba protiv zatvora;
  • poboljšanje probave;
  • stabilizacija šećera u krvi;
  • produljenje mladosti kože;
  • smanjiti vjerojatnost moždanog udara, srčanog udara;
  • uklanjanje teških metala, otrova, šljake, toksina iz tijela;
  • čišćenje štetnog kolesterola;
  • diuretski učinak;
  • normalizacija jetre, pročišćavanje i restauracija organa;
  • povećana koncentracija pažnje, tjelesna aktivnost;
  • potiče gubitak težine (poboljšava metabolizam).

Kontraindikacije

Puer - jak čaj, čak i uz lagano kuhanje sva svojstva izgledaju vrlo vedro. Eksperimentiranje, varenje duže od vremena je opasno za vaše blagostanje. Postoje određena pravila koja se ne smiju kršiti prilikom pijenja. Kontraindicirana je ova vrsta čajau sljedećim slučajevima:

  1. Ako je temperatura tijela povišena, piće izaziva još veći porast.
  2. Ne možete uzeti čaj prije odlaska u krevet, toniranje svojstva će dovesti do poremećaja spavanja, može izazvati živčani stres.
  3. Ne preporučuje se piti ovaj čaj osobama s glaukomom.
  4. Čaj je kontraindiciran tijekom dojenja, trudnoće.
  5. Djecu mlađu od 3 godine ne možete piti.
  6. Odustati od Puera svakome tko pati od visokog krvnog tlaka (hipertenzije).
  7. U prisustvu urolitijaze, diuretička svojstva pića mogu pogoršati stanje: pojavit će se akutni, prodorni bolovi.

Kako skuhati čaj Puer

Ovo je neobično piće koje morate pravilno kuhati. Za ovaj slabo prikladan spremnik od gline apsorbira mnogo mirisa. Ako ćete u njemu skuhati tibetanski ili običan crni čaj, tada će i dalje mirisati puer. Sam postupak traje dugo, izgleda ovako:

  1. Uzmite odgovarajući kotlić (ne gline).
  2. Možete koristiti listove čaja kako biste inzistirali nekoliko puta.
  3. Ulijte prvi dio kipuće vode na 50 sekundi, a zatim potpuno iscrpite svu tekućinu.
  4. Držite drugi prokuh 30 sekundi i već ga možete koristiti.
  5. Po treći put napunite puer za 4-6 sekundi vodom od 90 stupnjeva.
  6. Potrebno je oko 7-12 kompresija na 250 ml tekućine.
  7. Popiti piće vruće, svježe i bez šećera.
  8. Visokokvalitetni puer ostaje svježe oko 10 zavara.

Kako piti

Jedinstveni okus ovog kineskog pića jedinstven je, ali samo oni koji znaju piti ga mogu u potpunosti uživati ​​u okusu. Slijedite sljedeća pravila kako biste ispunili svoje tijelo energijom i uživajte u ukusnom okusu čaja:

    Male posude za čaj (pialy) su izvrsne za čaj, tako da su porcije male. To će vam pomoći da u potpunosti osjetite miris i osjetljiv okus čaja. Ako želite, možete uzeti suho voće, čokoladu.
  1. Prije spavanja ne bi trebalo piti piće, vrlo je teško zaspati.
  2. Ne možete piti puer na prazan želudac, s problemima sluznice, ovo žestoko piće može izazvati pojavu čireva. Preporučuje se čaj 40 minuta nakon jela.

Učinak intoksikacije

Smatra se da je ovo piće povezano sa slabim i legalnim lijekovima. Puer nije tako, osjećaj zatupljenja ne uzrokuje ili nije pijan, ovisnost se ne oblikuje i opasnost za ljudsko tijelo ne podnosi. Zahvaljujući posebnom skupu enzima, visokoj razini kofeina, ovaj čaj osnažuje, povećava oštrinu percepcije, a alkohol daje suprotan učinak.

Kod kuće Puer (Kina) kaže da piće pomaže da se trezveno promatra život, što ne znači o onima koji pate od alkoholizma. Čajnici tvrde da ljudi nakon 3 šalice počinju primijetiti takve detalje koji su prošli njihovu pažnju. Razmišljanje postaje fluidnije i koncentrirano podizanjem tona i pogoršanjem osjećaja.

Postoji mali učinak opijenosti ako se lažni ili kvalitetni proizvod kupi jako punoniska. Isti rezultat može se primijetiti u nepripremljenih ljudi koji prije nisu pili čaj, pa je za vrijeme degustacije bolje staviti dva mala prijatelja. Učinak je sličan energetskim pićima za piće.

Nuspojave

Enzimi napitka imaju snažan učinak na ljudski organizam, pa je vrlo važno pravilno pripremiti čaj. Ako je osoba popila prvi napitak ili će ga zadržati predugo, onda nakon čajnog napitka može doći do slabosti, simptoma trovanja pa čak i povraćanja. Izbjegavanje ovog će pomoći u skladu s pravilima piva čaja, koristeći pravo jela (zdjela bundeve).

Iste negativne posljedice mogu biti uzrokovane krivotvorenjem ili proizvodima koji krše tehnologiju proizvodnje, pri čemu se ne poštuju faze: sakupljanje, pranje, sušenje i uvijanje (prešanje). Ako se napravi pogreška ili lišće počne pritiskati unaprijed, proizvod će se pokazati neadekvatnim. Kada se simptomi trovanja čajem preporuča pranje želuca, onda popijte 1-2 litre vode.

Video