Najbolji recepti od piletine s vermicelli: s trljanjem, jajima, sirom, rajčicama

Pileća juha s naribanim vermikelijem, a ujedno i lagano jelo koje će vas ne samo zasititi i zagrijati u hladnom vremenu, nego i pomoći u oporavku od bolesti.

Pileća juha s vermicelli - osnovna načela pripreme

Osnova jela je zlatna, karizmatična pileća juha. Neprihvatljivo je kuhati juhe od kocki. Treba je kuhati u skladu sa svim pravilima kako bi se izašlo ukusno i korisno jelo.

Pileću juhu možete kuhati unaprijed, zamrznuti i koristiti za kuhanje ako želite kuhati juhu na brzoj ruci.

Piletina je oprana, provjerena je li dobro isušena i izgrebana. Sve dodatke se uklanjaju. Zatim se trup izreže na male porcije. Stavite u tavi i zalijte vodom. Stavi srednju vatru.Od trenutka ključanja uklanjaju pjenu i smanjuju vatru na minimum.

U juhu stavite pročišćeni luk, sjeckani korijen peršina i celera, par mrkve ili drugo povrće. Pijte pola sata. Ako je piletina kod kuće, kuhajte je najmanje sat vremena. Tada se iz bujona uklanjaju povrće i pileće meso. Povrće se odbacuje, a sama juha se filtrira.

Meso je odvojeno od kostiju. Bujon se ulije u lonac, vraća u vatru i od trenutka ključanja stavi vermicelli. Zatim dodajte piletinu, sol i začinite začinima.

Recept 1. Jednostavna pileća juha s vermicelli

Sastojci

• pileća juha - tri litre;
• kuhinjska sol;
• vermicelli - 250 g;
• kuhano pileće meso - 400 g;
• mljeveni papar;
• mrkva;
• lovorov list;
• krumpir - četiri gomolja;
• zelje;
• luk - glava.

Metoda pripreme

1. Spremite pileću juhu, odstranite meso. Prelijte ga u lonac i stavite ga na štednjak.

2. Očistite luk i mrkvu. Umetnite žarulju u sredinu na pola i stavite je u juhu. Pileće se meso odvaja od kostiju i reže na male komadiće. Rezana mrkva na ribežu. Stavite sve u tavu.

3. Očistite krumpir i izrežite ga na male komadiće. Stavite povrće u vrelu juhu i kuhajte na maloj vatri 20 minuta.

4. Uklonite luk, sipajte vermicelli, sol i začinite začinima. Kuhajte još pet minuta. Izvadite s ploče i odmah prelijte preko ploča.

Recept 2. Pileća juha s rižinim rezancima

Sastojci

• dvije pileće grudi;
• kuhinjska sol;
• 100 ml sojin umak;
• 1,5 l pileće juhe;
• 30 ml Jereza;
• 100 g pirinča;
• mljeveni crni biber;
• 100 g gljiva;
• tri perja zelenog luka.

Način pripreme

1. Pileća prsa oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Izrežite trake od mesa preko vlakana. Stavite ga u zdjelu, papar, dodajte Jerez i soja umak. Promiješamo i ostavimo 15 minuta.

2. Gljive obrišite vlažnom spužvom i izrežite na tanke kriške.

3. Pirinčanu vermicelli razbijamo u kratke pruge. Kuhajte u kipućoj vodi, slijedeći preporuke na pakiranju. Odbaci cjedilo

4. Stavite meso u lonac s kuhanom pilećom juhom. Nakon što se sadržaj počne kuhati, stavljamo gljive u tavu. Varim 20 minuta, pokrivajući poklopac 20 minuta.

5. Stavite juhu kuhanu rižu, promiješajte, stavite do ključanja i raširite na tanjure. Pospite sitno sjeckanim zelenim lukom i poslužite.

Recept 3. Pileća juha s vermicellijem i drobovinom

Sastojci

• šaku vermicellija;
• mljeveni papar;
• tri litre pitke vode;
• krumpir - tri srednje veličine gomolja;
• komore komore pilića - 250 g;
• sol;
• pileće srce - 100 g;
• luk;
• jednu pileću prsa;
• glavu luka;
• pileća jetra - 300 g;
• mrkva.

Način pripreme

1. Pileće srce i ispiranje želuca. Očistite sve dodatke i stavite u lonac. Napunite vodom. Očistite glavu luka i stavite je u vodu. Stavite peć. Uključite srednji vatru i dovedite do kuhanja. Pažljivo uklonite pjenu i okrenite vatru. Kuhajte oko sat vremena. Izvadite s ploče, uklonite iznutrice i juhu iz juhe. Izbacite luk. Buja bujona

2. Kuhana pileća prsa razderana rukama s malim komadima. Stavite meso u juhu.

3. Poslušajte izrezivanje krugovima, a trbuhe prugama. Proizvod pripremiti u tavi s juhom.

4. Izvadite pileću jetru iz filmova i pruga. Isperite i kuhajte u zasebnoj posudi 20 minuta. Uklonite, ohladite i izrežite na male komadiće. Recite u tavi s juhom.

5. Očistite krumpir i mrkvu i operite ih. Grind: krumpir - kocke, mrkva - mali čips. Stavite povrće u lonac, papar, sol i dodajte vermicelli. Kuhajte još pet minuta. Izvadite tavu iz tanjura, prelijte piletinu na tanjure i poslužite, dodajući u svaki prste svježeg zelenila.

Recept 4. Pileća juha s rezancima i gljivama

Sastojci

• pileća juha - tri litre;
• kuhinjska sol;
• kuhanog pilećeg mesa - 300 g;
• mljeveni papar;
• šumske gljive - 200 g;
• vermicelli - 300 g;
• mrkva;
• maslac od kreme - 20 g;
• glavu luka.

Način pripreme

1. Šumske gljiveočistite, isperite, ulijte u lonac za pirjanje, zalijte vodom i kuhajte 20 minuta. Zatim je bacite u cjedilo, ohladite i izrežite male gljive.

2. Završiti sitno sjeckanu glavu luka. Zalijepite ga u lonac na maslacu do zlatne nijanse. Dodajte gljive i nastavite pržiti, stalno miješajući, tri minute.

3. Mrkvu, očistite, operite i izrežite na mali ribež. U tavi dodajte naribanu mrkvu, napunite juhom i ostavite je na kipućoj vodi. Dodajte pileće meso u tavu i kuhajte 20 minuta, a zatim stavite vermicelli u juhu, kuhajte još tri minute, posolite i popaprite. Nanesite na tanjure i poslužite, stavljajući u svaku žlicu kiselog vrhnja, šaku krekera i sitno nasjeckanog zelenila.

Recept 5. Pileća juha s bademom i jajima

Sastojci

• pileća juha - tri litre;
• kuhinjska sol;
• ključanje grudi ili stabljike;
• dva jaja;
• jedna velika mrkva;
• vermicelli - 200 g;
• korijen peršina;
• krumpir - četiri gomolja;
• mahune bugarskog papra;
• luk - glava.

Način pripreme

1. Pileća juha se procijedi i ulije u posudu. Isperite bugarski papar, obrišite ga, izrežite stabljiku i očistite sjeme. Izrežite mahunu na pola. Korijen peršina i luk čisti. Stavite povrće u juhu.

2. Stavite tavu na nisku vatru i kuhajte dok ne prokuha. Nakon toga smanjite vatru i nastavitekuhati

3. Pileće meso izrežite na male komadiće i ulijte u lonac za pirjanje. Kuhajte još 20 minuta, izvadite povrće iz juhe i bacite ga.

4. Očistite mrkve i krumpir i operite ih. Šargarepu izrežite na više, pokrijte krumpire malim kockama. Stavite sve u posudu za kuhanje, posolite i kuhajte 15 minuta. Zatim sipajte vermicelli.

5. Za otprilike pet minuta ulijte malo zbunjena jaja u juhu s tankim koncem. Odmah ugasite vatru i nahranite je od zelene.

Recept 6. Pileća juha s vermicellijem i sirom

Sastojci

• pileća juha - tri litre;
• kuhinjska sol;
• luk - dvije glave;
• mljeveni papar;
• ulje šljive. - 30 g;
• vermicelli - 200 g;
• topljeni sir - dva komada;
• kuhana pileća prsa - 200 g;
• krumpir - tri gomolja;
• malo mrkve.

Način pripreme

1. Očistite pramac posude, operite ga i fino pokrijte. Rastopite u tavi s debelim dnom maslaca. Stavite luk u njega i pržite ga do prozirnosti.

2. Očistite mrkvu, operite je i zgnječite je ribežom. Dodajte ga u luk i nastavite pirjati uz stalno miješanje, dok se ne omekša.

3. Dodati pileću juhu. Pileća prsa se dijele na male komadiće. Očistite krumpire, operite ih i izrežite ih u male komadiće. Stavite sve u juhu.

4. Stavite sadržaj u čir, zakrenite vatru i nastavite kuhati dok povrće ne postane mekano.

5. Taljenje sireva. Ugasi gaU tavi s vermicellijem i naribanim sirevima. Solite, promiješajte i kuhajte oko pet minuta. Topli bujon poslužite sa krutonima i začinskim biljem.

Recept 7. Pileća juha s povrćem i rajčicama

Sastojci

• pileći file - 400 g;
• mješavina paprike;
• tanki vermicelli - 100 g;
• kuhinjska sol;
• četiri rajčice;
• svježe bilje;
• češnjak - tri zuba;
• pola limuna;
• Rafinirano ulje;
• luk.

Način pripreme

1. Pileća juha se procijedi i ulije u posudu.

2. Stavite svježe rajčice u kipuću vodu, a zatim ih uklonite. Pomiješajte rajčice miješalicom do homogene mase.

3. Zub i luk češnjaka očistite i pržite u biljnom ulju. Prženom luku dodajte pire od rajčice i kuhajte dvije minute.

4. Spaljeno pileće meso se reže na tanko vlakno.

5. Stavite prženi luk s rajčicama u bujon. Sada dodajte vermicelli i piletinu u tavu. Začinite ga mješavinom paprike i soli. Dodajte juhu na tri minute, dodajte nasjeckano povrće i ugasite vatru. Raširite po pločama. Stavite kriške limuna u svaku od njih i poslužite na stolu.

Pileća juha s vermicelli - savjeti i trikovi

Da se juha ne pretvori u kašu, u nju se u posljednjem zaostatku dodaje i vermikeli.

Gotova juha mora biti napeta.

Da bi juhu učinili prozirnom i lijepom, dodajte u cijeli proces pripremeluk i mrkva.

Za juhu upotrijebite samo visokokvalitetnu vermicelli.