Kisele rajčice u paketu: brzi recept za ukusne zalogaje

Danas, unatoč nedostatku vremena, čak i vrlo zaposlene žene mogu pretvoriti svoju obiteljsku domaću slanu rajčicu. Tajna je jednostavna: posolite rajčice u redovite polietilenske vrećice.

Vrijeme soljenja ovisi o receptu i traje od 2 sata do 2 dana. Tako smo se opskrbili paketima, rajčicama i minimalnim setom dodatnih sastojaka i počeli proizvoditi slanu rajčicu brzim receptima.

Kisele rajčice u paketu - opća načela

Nema ništa komplicirano, trebate:

Rajčica. Bolje je uzeti zrele crvene plodove male veličine, bolje su sline ili češnjeve rajčice. Rajčice se dobro operu, narezuju se na peteljku.

Zelenilo, ljekovito bilje. Koristi svaki ukus, običnokopar, peršin, lišće trešnje, ribiz. Zelene, kao i sami rajčice, treba temeljito oprati.

Češnjak, ljuta paprika. Stavite ako želite dati oštrinu rajčice. Iznos ovisi o pojedinačnim naknadama.

Sol, šećer.

Osim toga, možete staviti paprike, krastavce i druge sastojke.

Paket. Paket je bolje uzeti jak, jer tijekom soljenja morat ćete povremeno tresti. Ako nema trajnih paketa, preporuča se staviti pakiranje s rajčicama u jednu ili dvije vrećice.

Kada se sve pripremi, ostaje samo pakiranje proizvoda u polietilen i ukloniti neko vrijeme.

1. Kisele rajčice u serijama: brzi recept

Sastojci:

• 8 srednjih rajčica;
• 40 g soli;
• češnjak - 3 zuba;
• kopar (kišobrani) - 2 kom.
• svježi peršin - 4 grančice.

Način pripreme:

1. Operite rajčice, lagano osušite, lagano osušite čistom krpom.

2. Izrežite oštrim nožem stabljiku.

3. S druge strane rajčice napravite mali križni oblik (to će pomoći rajčicama da uskoro postanu slane).

4. Češnjak očistiti, izrezati na male kockice. Ako želite slanu rajčicu da postane malo oštrija, uzmite više češnjaka. Ne volite oštre - ne koristite ovaj sastojak.

5. Operite kišobrane kopra i peršina, rosom.

6. Uzmite dvije guste polietilenske vrećice i stavite na svaki kišobran kopra i 2 grančice peršina.

7. Dodajte pripremljene rajčice ičešnjak.

8. Sipajte sol i šećer u vrećice i čvrsto zategnite paket tako da ima dovoljno slobodnog prostora.

9. Lagano protresite pakete tako da su svi sadržaji dobro izmiješani i ostavite 60 minuta na stolu.

10. Na sat vremena uzimajte rajčice svakih 15 minuta i temeljito protresite.

11. Nakon sat vremena stavite rajčice iz pakiranja u duboku ploču, ostavite ih nekoliko sati u hladnjaku ispod poklopca.

2. Jagode rajčice u paketu: brzi recept s bugarskim paprom

Sastojci:

• srednje velike rajčice - 8-10 komada;
• mahuna slatke paprike;
• pod glave češnjaka;
• jednu gomilu svježeg kopra i peršina;
• za 35 grama šećera i soli.

I kako bi slanim rajčicama dali više arome, dodajte malo djelića dokazanih biljaka, primjerice ružmarina, kadulje, origana. Za laku oštrinu - prstohvat senfa u žitaricama, crnu i crvenu papriku za pola žličice. I također 2 lišća svježe metvice i 2 grane duda.

Metoda pripreme:

1. Prije soljenja, rajčice i papar moraju se oprati i staviti na ručnik da se osuše.

2. Rezati peteljke u rajčicama.

3. U bugarski papar, također, izrezati stabljiku, ukloniti sjeme, izrezati s prugama.

4. Očistiti zube češnjaka, isprati, izrezati na polovice.

5. Kao iu prvom receptu, reže rajčice u obliku križa.

6. Stavite rajčice i papar u plastičnu vrećicu.

7. S njima dodajte peršinkopar, lišće mente i melisa.

8. Pospite u pakiranju sol, šećer, gorušičino sjeme, provansalsku travu, crnu i crvenu papriku. Ako nemate mljevenu crvenu papriku, stavite tabletu čili paprike, prije nego je operite, izrežite je i izvadite sjeme.

9. Pakirajte dobro protresite, čvrsto zategnite, stavite na toplo mjesto 48 sati.

10. Kada solite, ne zaboravite povremeno protresti paket.

11. Gotove slane rajčice s paprom na tanjuru stavite u hladnjak da se ohladi.

3. Jagode rajčice u pakiranju: brzi recept s krastavcima

Sastojci:

• 6 srednje crvenih rajčica;
• 6 srednjih krastavaca;
• 2 mahuna slatke paprike;
• češnjak - 5 zuba;
• sol - 15 g;
• šećer - 10 g;
• duž polovice grede različitih zelenih površina;
• 2 grančice podloge od mrkve.

Način pripreme:

1. Pripremite povrće: operite ih, stavite na čistu krpu da se osuši. Na rajčicama napravite rezove u obliku križa. Rezati krastavce u krastavce. U bugarskim paprikama, izrežite stabljiku, izvadite sjeme i izrežite u krug.

2. Proširite rajčice, krastavce i papriku u dvije prozirne plastične vrećice.

3. Češnjak očistiti, izrezati na ploče i dodati pakiranju.

4. Kopar, peršin, oprati, samljeti i sipati u vrećice.

5. Operite pelin i stavite ga u snopove.

6. Pijuckajte sol, šećer, čvrsto omotajte pakete i malo ga protresite, tako da se sav sadržaj dobro promiješa.

7. Paketi odStavite rajčice, krastavce i paprike u hladnjak na 5 sati, po mogućnosti preko noći.

8. Na kraju tog vremena, stavite rajčice s krastavcima i paprikom u metalni spremnik i ostavite ga pod poklopcem nekoliko sati, tako da se sok koji se pojavio dobro natopi svim povrćem.

9. Gotove rajčice u pakiranju krastavaca i paprika na posudu za posluživanje i poslužite za stol. Ni pod kojim uvjetima ne pohranjujte rajčice u paketu jer mogu prejedati i mrmljati.

4. Cherry rajčice u pakiranju: brzi recept s češnjakom

Sastojci:

• 1 kilogram zrelih cherry rajčica;
• pod buket zelenog kopra;
• češnjak - 4 zuba;
15 g soli;
• 10 g šećera.

Način pripreme:

1. Očistite rajčice od višanja, napravite male bodlje u podnožju.

2. Zeleni kopar, isperite i rastavite.

3. Izvadite češnjak iz ljuske i nasjeckajte u mlaćenici (ako nema češnjaka, zatim jednostavno izrežite male mrvice nožem).

4. Sve pripremljene sastojke stavite u plastičnu vrećicu, pospite solju, šećer, ako želite, dodajte malo začina ili začinskih biljaka.

5. Dobro napunite protresaj, dobro učvrstite i ostavite na stolu 3 sata.

6. Nanesite rajčice od višanja iz pakiranja na tanjur, ohladite u hladnjaku i donesite na stol.

5. Kisele rajčice u paketu u armenskom: brz recept

Sastojci:

• 10 kg zrelih rajčica;
• nešto više od kilogramaslatka paprika;
• čili papar u zrnu - 7 komada;
• češnjak - 16 zuba;
• kišobrani kopra - 4 kom.
• 3 mala korijena hrena;
• od 5 listova ribiza i trešanja;
• sol - 150 g;
• šećer - 80 g;
• peršin - 5 grana za ukras.

Također pripremite još 15 čistih plastičnih vrećica kako biste postavili sve potrebne sastojke.

Način pripreme:

1. Prije soljenja sve sastojke isperite pod tekućom vodom, lagano osušite.

2. U rajčicama izrežite stabljiku i napravite nekoliko uboda vilicom. U slatkom papriku izvadite stabljiku s sjemenkama, izrežite prstenom.

3. Korijen hrena izrežite na nekoliko malih komada. Listovi ribizle i trešnje razderali su ruke proizvoljnim bitovima.

4. Očistite češnjak i izrežite ploče.

5. Podijelite kišobran kopra s cvatom.

6. Izvadite iz sjemenki paprike i prerežite u krug.

7. U svaku polietilensku vrećicu stavite malo hrena, lišće ribiza i trešnje, malo cvjetova kopra.

8. Razmnožiti rajčice, narezane slatke paprike i čilije, kao i blago narezane korijenje hrena.

9. U svaku vrećicu nalijte dva prsta soli i šećera.

10. Ostavite pakete na stolu nekoliko sati.

11. Napunite gotove slane začinjene rajčice na posudu za posluživanje, poslužite se do stola.

6. Hlapljive rajčice u pakiranju: brzi recept s octom

Sastojci:

• 8 malih crvenih rajčica;
• sol - 3 žličice žličice;
• glava češnjaka
• octena kiselina - 30 ml;
• zeleni kopar - pod buketa.

Ako želite, možete uzeti još jedan prstohvat raznih začina i suhih začinskih trava, primjerice bosiljak, kurkuma i druge.

Način pripreme:

1. Isperite crvene rajčice, stavite ih na čistu krpu da se malo osuše.

2. Kopirajte, operite, osušite na papirnatom ručniku i sitno ga usitnite.

3. Češnjak očistiti, izrezati na ploče.

4. Svaka rajčica je lagano rezana nožem, tako da se prilikom soljenja bolje procuri sa soli, octom i raznim začinima.

5. U veliku šalicu prelijte zdrobljeni kopar, dodajte tanjur češnjaka, ulijte octenu kiselinu, pospite šećer, posolite, dobro promiješajte.

6. U čistom polietilenskom pakiranju izlijte pripremljenu smjesu.

7. Stavite rajčicu u pakiranje, dobro zavezajte, protresite, tako da je sve dobro promiješano.

8. Stavite pakiranje sa svim sadržajima na tamno mjesto 2 sata.

9. Prije posluživanja, ohladite u hladnjaku.

Kisele rajčice u paketu brzih recepta - savjeti

Da bi rajčica bila ravnomjerno glatka, odaberite plodove iste veličine.

Nemojte previše vezati ambalažu, jer bi trebala ostati mjesto jer rajčice tijekom salinacije proizvode sok.

Što je rajčica manja, to će se brže istaložiti. Usredotočite se na rajčice koje odaberete.

Ako se ispostavi da su rajčice soljene, u pakiranje dodajte malo šećera, protresite i uklonite 15-20 minuta.

Bez obzira koliko su ukusnisoljene rajčice, nije ih potrebno nabavljati za zalihu, kao njihov kratak rok trajanja. Proces soljenja je lagan i brz, tako da možete pripremiti užinu u malim porcijama.