Zagađenje u tijestu - korak po korak recepti za kuhanje piva i riba u tavi ili u pećnici s fotografijom

Vruća jela imaju veliku ulogu u dnevnom jelovniku bilo koje obitelji, pa je važno učiniti ih raznolikima i ne-praznima. Jedna opcija za ukusnu večeru bit će pollock u testu prženom u ulju. Tako pripremljena riba ukusna je hrskavom, pečenom zlatnom koricom, ugodnom aromom.

Kako kuhati Pollock u tijestu

Iz izbora jeftine ribe i njezine prerade počinje priprema pola u tijestu. Za kuhanje može se naći ohlađeni ili smrznuti file ili cijeli trup, rastavljen na komade i očišćen od kostiju. Pripremljene porcije su oprane, posute začinima - bolje je koristiti klasični uzorak mješavine paprike i morske soli, ali postoji mogućnost upotrebe limunovog soka, ružmarina ili curryja.

Nakon pljuvanja fileti daju malo odmora. U ovom trenutku napravi glinu. Sastav uključuje glavnu tekućinu (mlijeko, majonezu, kiselo vrhnje), jaja ibrašno. Ispada vrsta tekućeg tijesta u kojem se utapaju komadići pahuljica i šalju na vruću posudu kako bi porumenjeli. Tako riba ostaje sočna.

Ukusna riba može se uvesti u dnevni obrok kao drugi tečaj ili poslužiti kao svečano vruće predjelo za svečani stol (bolje ga kombinirati s tar-tar ili "1000 otoka"). Kada naučite slijediti recepte, možete eksperimentirati: primjerice, tući glinu originalnim začinima.

Brisanje za pelud

Ako pravilno pripremite štap za pelud, moći ćete sačuvati okus proizvoda i naglasiti nijanse okusa. Pravilno napravljena glina ima gustu viskoznu konzistenciju, za koju su usklađene glavne komponente i dodatni aditivi. Glavni proizvodi su majoneza, pšenično brašno, kokošja jaja. Umjesto mlijeka možete dodati pivo. Od dodatnih je ukusno dodati češnjak, sir, limunovu koricu, senf, bijelo vino. Ukusno je zamijeniti škrob brašnom ili nasjeckanim zobenim pahuljicama.

Kako napraviti klauna za ribu s polutom: uzmite glavne sastojke, obradite ih, lagano tuknite mlijeko s jajima i gnječite tijesto brašnom. Ostaje samo začiniti začine po želji - crni, bijeli papar, rižino brašno ili krumpirov škrob. Evo nekih ukusnih recepata za oštricu za pečenje pollocka:

  • majoneza, jaja, sol;
  • majoneza, brašno, limun, papar;
  • kiselo vrhnje, kukuruzni škrob, jaja;
  • majoneza, brašno, jaja, luk, prženi sir, susam,peršin;
  • mlijeko, češnjak, bugarska paprika, jaja, brašno.

Čisti amarant s majonezom

Najpopularnija je glina za pola s majonezom, koja daje korici poseban škripac i prženje. Za njegovu pripremu bit će potrebna osnovna komponenta, brašno, jaja i začini. Bolje je napraviti glinu za filet punca s bijelom i limunovom paprikom, bosiljkom i timijanom. Jaja pomiješajte s majonezom u jednakim omjerima, unesite brašno i začine. Umutite ribu (prethodno je osušite) u smjesu i pržite na vrućem maslinovom ulju.

Čistu ribu s vrhnjem

Nežnija i profinjenija glina za ribe s kiselim vrhnjem, koju je lako dobiti. Da bi mu dali posebnu škripac bit će ledena voda, koja se miješa s jajima, votkom i kiselim vrhnjem. Zadebljanje brašna sa začinima se zgušnjava, a što je gusta deblja, gusta kora će se pretvoriti u polukrug. Bolje je kombinirati za svoju proizvodnju više odvojeno bjelančevine i žumanjke s kiselim vrhnjem i brašnom, miješajući tekuću masu.

Riba u tijestu - recept korak po korak s fotografijom

Odabir prikladnog korak-po-korak recepta za ribu u tijestu nije lagan, jer ih je mnogo - za svaki ukus. Newbies u svijetu kuhinje će voljeti jednostavnu opciju koja pokazuje uporabu brašna i mlijeka, ali profesionalci mogu umočiti pivo, majonezu ili druge tekuće sastojke. Možete ih brzo pripremiti u koracima da biste dobili mirisnu hrskavu ribu.

Filet filea polaka

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 137 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pollack fileti od jabuka odnose se na ona jela koja se svakodnevno mogu jesti. Riba je niske kalorijske i lagane, dobro se apsorbira u tijelu. Recept će objasniti kako se poliranje fileta u tijestu pola sata priprema za delikatnu ribu koja je tako ugodna za djecu i odrasle. Rezultat će svima zadovoljiti - hrana se brzo kuha.

Sastojci:

  • file punine - 0,5 kg;
  • mlijeko ili vrhnje - čaša;
  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 0,2 kg;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • korijander - 15 g;
  • sušena paprika - 15 g;
  • biljno ulje - 20 ml

Metoda pripreme:

  1. Filet očistite od filma, isperite, izrežite na komade. Pospite limunovim sokom, pospite začine, sol, papar.
  2. Ostavite 20 minuta da marinirate, uklonite višak začina.
  3. Pospite razbijena jaja, umutite u kuku, prelijte mlijekom, sipajte brašno. Izmiješati dok grudice ne nestanu.
  4. Uronite ribu u štap i pržite na vrućoj posudi šest minuta na svakoj strani. Potrebno je promatrati umjerenu vatru.
  5. Ukrasite zelenilom, kriške limuna za buffet.
  6. Ukrasite špagete, umak od vrhnja i češnjaka, salatu od povrća za dnevni meni.

Pollock u tijestu u tavi za pečenje

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 181 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pelud u tijestu prži se u tavi, a odlikuje ga osjetljiva korica vapna i sočno meso. Punjenje sprječava curenje soka na tavi, pa riba ostaje meka i bogata. Ovaj brz recept za pile u biku je jednostavan i tradicionalan, ali uvijek može biti raznolik uz uključivanje začina, po želji, soka od limuna ili čipsa od češnjaka. Potrebno je pokazati maštu i napraviti izvrsne delicije.

Sastojci:

  • file punca - 0,3 kg;
  • jaja - 1 kom.
  • pšenično brašno - 60 g;
  • biljno ulje - 20 ml

Metoda pripreme:

  1. Izrežite ribu na komade.
  2. Kombinirajte brašno, jaja, začine, promiješajte. Kada je prekomjerna debljina, razrijedite s vodom ili mlijekom.
  3. Prelijte umak u komade, uklonite vilicu i pržite tri minute na umjerenoj vatri.
  4. Ukrasite marinirano povrće, svježe bilje.
  5. Ukrasite kuhanom tjesteninom, nazdravljeni kruh.

Riba u tijestu u pećnici

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 133 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pollock u tijestu u pećnici sličan je kuhanoj ribi u tavi, no razlikuje se po tome što se peče do polu-gotove, a zatim peče. To daje jelu ugodan okus, mekoću i sočnost, ali i nježniju koru s nižim krckanjem. poslasticaima nizak sadržaj kalorija, ima lagani pikantni okus dodavanjem kečapa i ukiseljenih krastavaca. Gosti bi trebali uživati ​​u obroku u kombinaciji sa svijetlim bijelim vinom.

Sastojci:

  • file punca - 0,5 kg;
  • brašno - 0,2 kg;
  • kečap - 40 ml;
  • majoneza - 40 ml;
  • češnjak - 3 zuba;
  • kiseli krastavci - 1 kom.
  • biljno ulje - 20 ml;
  • limun -? PC;
  • masna krema - 40 ml;
  • jaja - 3 kom.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite file u debele kriške, ulijte marinadu sokom od limuna sa začinima 20 minuta. Uključite pećnicu, ugrijte se na 180 stupnjeva.
  2. Odvojeno umiješati vrhnje, jaja, brašno.
  3. Zagrijte maslac, stavite ribu, pospite umakom, pržite dvije minute na svakoj strani.
  4. Crush Blender s mješavinom krastavca, češnjaka, kečapa i majoneze.
  5. Pržene komade stavite u nauljen oblik, prelijte umakom. Pecite 15 minuta.
  6. Ukrasite povrćem na pari, stavite komad maslaca na vrh.

Filet od polaka u tavi za pečenje

    Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 175 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ispitivanje peludi u tijestu u tavi pokazat će se još privlačnijim i hrskavim, ako koristite krušne mrvice, po mogućnosti od pšeničnog kruha. Dobro je napraviti umak s dodatkom posebne ribljeg začinaprodan u bilo kojoj trgovini. Ako želite, možete sami miješati začine, koristeći origano, bosiljak i koru limuna s češnjakom.

Sastojci:

  • file punine - 0,7 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • mrvice kruha - pola čaše;
  • začina za ribu - 10 g;
  • biljno ulje - 125 ml;
  • brašno - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Odmrznuti file, izrezati na komade, ukloniti višak vlage papirnatim ručnikom.
    2. Razlomite jaja, začinite začinima, pomiješajte brašno s soli u drugoj zdjeli, isperite raž u trećem, zagrijte maslac.
  2. Komadići naizmjenično opeći u brašnu, preliti umak, ponoviti rastavljanje s krekerima. Stavite ga u tavu, pržite na srednjoj vatri do ružičaste kore.
  3. Okrenite lopaticu, položite je na tanjur, ukrasite svježim povrćem.
  4. Ukrasite mirisnim orasima - rižu, heljdu ili bulgur. Ulijte adjiku ili umak od rajčice.

Riba u cigli u multivartovima

  • Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 121 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Riba u grupi mulvara još je lakše kuhati, ali slično kao i pećnica, ispostavlja se da je mekša i manje hrskava nego u kuhanju u tavi. Jednostavan sastav sastojaka pomaže da se napravi nevjerojatno bistro ukusno jelo s očuvanjem vitamina, koje je lako ponoviti čak i za početnike. uplombe koriste se jaja, kvalitetno pšenično brašno i začini, pravilno odabrana mješavina koja ukazuje na talenat štednjaka.

Sastojci:

  • filet od polirke - 0,4 kg;
  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 1 kom.
  • voda -? naočale;
    • Biljno ulje - 30 ml

Način pripreme:

  1. Ribu izrežite u komadiće, osušite komadom papira, pospite začinima.
  2. Razvucite vilicu vilicom, postupno sipajte brašno, promiješajte i zalijte vodom.
  3. Pržite ribu u brašnu, umočite u punjenje.
  4. Zagrijte maslac u "Roast" modu, kuhajte pollock do grube kore, bez zatvaranja poklopca aparata.
    5. Prije posluživanja, uklonite višak ulja papirnatom krpom kako biste dobili dodatak prehrani.
  5. Ukrasite zelenim graškom u konzervi, poslužite u pireu s puno zelenila.

Riba u tijestu - tajne kuhanja

Svaki kuhar će trebati tajne kuhanja ribe u tijestu, koje otkrivaju profesionalci iz cijelog svijeta. Oni preporučuju:

  • da uštedite vrijeme, nemojte marinirati ribu, nego samo dobro pospite začine i počnite pržiti;
  • Ukrasite na pari povrće ili na roštilju - ukusno je i korisno;
  • umjesto filea možete pržiti čitave trupove ribe bez kičme, ali tada će se vrijeme kuhanja povećati dva ili tri puta;
  • što je tanje prije prženja, više će ukusan završiti obrok, a manje će biti "pucati" maslac u tom procesu;
  • uživati ​​boljetava bez pečenja;
  • zamijeniti biljno ulje za prženje s masnim mastima.

video: Riba u tijestu u pećnici