Leća - dobra i loša, kuhanje ukusnih jela s korak po korak receptima s fotografijama

Ravne sitne žitarice - izgledaju kao zrno leće, koje su nezasluženo popularne kod Rusa. Ova korisna kultura pripada mahunarkama, zajedno s graškom i grahom, tako da sadrži mnogo proteina, bogata je prehranom, pogodna je za vegetarijansku i prehrambenu prehranu. Svaka osoba treba znati što je šteta i koristi od ove biljke.

Što je leća

Najstarija kultura svih grahova je ručak, jer se spominje čak iu Bibliji. Danas u svijetu postoji nekoliko vrsta leća koje se razlikuju po boji, okusu i teksturi. Neprocjenjiva dobrobit ove kulture za ljude, jer se koristi u raznim područjima - od kuhanja do narodne medicine. Također je moguće patiti od njega, ali beznačajno i uz određene bolesti.

Vrste leća

Prema bojama i drugim parametrima razlikuju se sljedeće vrste leća:

  1. Zeleni izgled - nije najsnažniji grah koji zadržava oblik tijekom kuhanja.Koristi se u proizvodnji salata, priloga, liječenja hepatitisa. Koristi zeleni izgled s čirevima, pijelonefritisom, kolecistitisom, reumom i hipertenzijom.
  2. Crveni - s više ukusnog okusa, koji se koristi u pripremi juha, pirea, brzo kuha. Zbog sadržaja proteina i željeza, koristi od anemije.
  3. Smeđi tip - karakterizira ga okus okusom sjajnog okusa. Iz takvih žitarica pripremite kaserole, juhe (kao na slici). Njegove koristi su neprocjenjive u liječenju tuberkuloze, drugih plućnih bolesti, trauma mišića i kostiju.
  4. Crne vrste - odlikuju se malim sjemenkama sličnim crnom kavijaru. Korisno za zdravlje želuca.
  5. Francuske vrste - ili kultivari, uzgojeni u istoimenom gradu u Francuskoj, karakterizira oštar okus i nedostatak kuhanja. Lijep izgled na fotografiji nosi sličnu korist.

Koja je leća korisnija

Nakon ispitivanja vrste, postavlja se pitanje koja je leća korisnija od crvene ili zelene. Na to možete odgovoriti: to je jedna klasa krupica, koja ima samo razlike u boji i okusu. U crvenom je okus oraha jači, au zelenom je slabiji, a to je jedna i ista leća - očite prednosti i štete su iste.

Što je korisno leće

Inferiornost prehrambenih svojstava leće za tijelo, jer se ističe među svim biljnim raznolikostima. Zato je potrebna leća - korist i šteta od koje će biti potrebnabilo koja osoba:

  • održavanje mentalne ravnoteže, dobro raspoloženje - zbog sadržaja triptofana koji smiruje živčani sustav;
  • pročišćavanje krvnih žila od štetnog kolesterola, povećanje razine hemoglobina, normalizacija miokarda, jačanje srčanog mišića - zbog uporabe magnezija, kalija, cinka, željeza;
  • ekološka čistoća - ne apsorbira nitrate, toksine i radionuklide;
  • potpora imunosti - proklijala zrna bogata vitaminom C;
  • antikancerogeni - inhibira rast stanica raka na račun izoflavona iz skupine fitoestrogena, ne gube svoju korisnost u toplinskoj obradi;
  • normalizacija razine šećera u krvi - koristi dijabetičarima, brzo se apsorbira u tijelu, zamjenjuje kruh, žitarice;
  • liječi opekotine, liječi rane, ublažava bolove u urolitijazi - aktivno se koristi u narodnoj medicini kako bi pružio olakšanje.

Gubitak težine leće

Leća se aktivno koristi u mršavljenju, jer se smatra niskokaloričnom dijetom. Njegova korist za 100 g količine proizvoda je: 25% proteina, 14% vode, 54% lakih ugljikohidrata i 1% masti. Zbog upotrebe hrane u grahu, osoba prima željeni protein, brzo se zasiti i dugo zadržava osjećaj dobrobiti. Prehrana s jelom od leće smanjuje težinu, normalizira cjelokupni rad tijela koje ne pati od nedostatka vitamina, minerala.

Leća je korist za žene

Lentil - važna korist i šteta koja je poznata mnogima, ima još jednu važnu značajku.To je poseban utjecaj kulture na žensko tijelo. Evo koliko je korisna leća za žene:

  • sadrži mnogo škroba, prirodnih šećera, omega-6 i 3, topivih vlakana - poboljšava probavu, sprječava rak;
  • Lentil dio sadrži gotovo 100% dnevne folne kiseline, koja koristi ženama tijekom trudnoće da formiraju fetus;
  • kuhana zrna pomažu u učinkovitom mršavljenju bez štete;
  • sadrži fitoestrogene koji pomažu, bez oštećenja klimakterija, neuspjehom hormonskog sustava u bilo kojoj dobi;
  • zasićuje tijelo vitaminima i mineralima.

Kako kuhati leću

Samo kuhajte leću ako znate neke nijanse. Mogu se naznačiti na pakiranju s proizvodom, ali ih treba izraziti zasebno. Prvo, žitarice se kuha, a zatim se ugasi ili peče. Prije kuhanja mora se oprati, staviti u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri. Stalno miješanje neće dopustiti da se zrna drže zajedno, tako da će zadržati svoj atraktivan izgled, korist, izgledat će dobro (kao na slici). Optimalne proporcije za kuhanje - 1 šalica žitarica, 1,5 šalice vode.

Namakati ili leći

Zbog potrebe sipanja vode na druge mahunarke, početnici se mogu zapitati treba li leća natopiti prije kuhanja. Pri tome, prednost imaju krupice koje su odmah spremne za obradu. Prethodno namakanje, sipanje hladne vode cijelu noć na bubrenje zrna nije potrebno - samo morateIsperite žitarice i ulijte u posudu.

Jela od leće

Razna jela od leće koja se mogu kombinirati s povrćem, mesom, začinima i začinskim biljem. Dobro je kuhati krutone u obliku mesnih okruglica s lukom, mrkvom, češnjakom, gljivama i začinima. Ako se doda u užinu Kumine, smanjuje se šteta uzrokovana konzumacijom mahunarki. Kako kuhati ukusna jela od leće, preporučuju korak po korak recepte s detaljnim opisom i povratnim informacijama.

Kaša od leće

Staro rusko jelo je kaša od leće, koja se ispostavlja iznenađujuće ukusnom prilikom dodavanja gljiva. Kremu je moguće kombinirati s mariniranim, slanim, svježim ili sušenim bijelim gljivama, ali gljive će stati. Dobro posluţite s lećom s češnjakom, lukom, kiselim kupusom i slanim krastavcima. Brzo će zasititi tijelo, donijeti korist bez zla.

Sastojci:

  • bijele sušene gljive - 100 g;
  • leća - 1,5 šalice;
  • luk - 3 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • maslac - 40 g;
  • kumin -5 m;
  • sir - 20 g;
  • juha - 3 čaše;
  • mlijeko - 2 šalice;
  • sušeno bilje - 10 g.

Način pripreme:

  1. Gljive se slijevaju u mlijeko, nakon 2 sata, da se stisnu, izrežu u slamu.
  2. 1 izrežite žarulju na kocke, ostatak prstena.
  3. Rastopite maslac, pržite gljive s kockama lukovice do čistog stanja, napunite leću. Nakon 2 minute ulijte juhu, parom dok se ne omekša. Sol, začinite paprom, zelenim, tlakom češnjaka.
  4. Pripremite se za mekoćuoko pola sata, na filing posipajte naribanim sirom.

Leća s mesom u multivartovima

Vrlo je ukusno i brzo pripremiti leću u multivartovima, a žitarice će izaći s takvom dosljednošću da će je imati i dijete ili starija osoba. Pravilno je uzeti u te svrhe zelenije povrće koje je manje kuhano i crno - inače postoji opasnost da se jelo od labave konzistencije pretvori u rascijepljenu kašu. Izvrsna kombinacija recepta za užinu sa svježim sjeckanim zelenilom.

Sastojci:

  • leća - 2 čaše;
  • voda - 2 čaše;
  • svinjetina - 450 g;
  • gljive - 250 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • žuta paprika - 1 kom.
  • umak od rajčice - 30 ml;
  • gorka crvena paprika - prstohvat;
  • lovorov list - 1 komad;
  • karanfilić - 3 pupa;
  • štediša - štipanje.

Način pripreme:

  1. Postavite način prženja, pržite sjeckani luk, kriške mesa na maslacu. Nakon 15 minuta dodajte tanjure s gljivama, pirjajte 10 minuta.
  2. Stavite mrkve od mrkve, trake papra, prelijte umakom od rajčice. Začinite začinima. Nakon 5 minuta dodati žitarice, napuniti vodom.
  3. Postavite rižu ili špagete, kuhajte prije nego što se signal posluži.
    4. Poslužite sa svježim povrćem, umakom od češnjaka i vrhnja, sjeckanim povrćem.

Zelena juha od leće s piletinom

Svaka domaćica trebat će informacije o tome kako kuhati juhu od leće. Ovo jelo je sjajno kao gutljajvečera, obogaćuje tijelo brzo i ukusno. Svi članovi obitelji bit će zadovoljni receptom za juhu, koji će dugo vremena pojačati snagu i snagu. Možete koristiti svježu piletinu, dimljene palačinke i druge vrste mesa. U idealnom slučaju poslužite juhu s kiselim vrhnjem, čije su koristi od neprocjenjive vrijednosti.

Sastojci:

  • piletina - 700 g;
  • voda - 2,5 1;
  • leća, čaša;
  • krumpir - polukružni;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk -2 kom.
  • biljno ulje - 40 ml;
  • paste od rajčice - 40 ml;
  • češnjak - 2 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Kuhati juhu na piletini, rezati krumpire na kockice i poslati u lonac za pirjanje. Nakon kuhanja pošaljite leću.
  2. Mrkve su isjeckane, sjeckani luk, pržene u ulju dok ne budu gotove, pomiješane s pastom.
  3. 10 minuta nakon označavanja, dodajte kuhati, prokuhajte, pospite češnjakom.
  4. Pomiješajte juhu s pilećim mesom, sjeckanim komadima, usitnite miješalicom za pire krumpir.
  5. Prilikom nanošenja pospite zelenilom.

Šteta leće

Ako su prednosti žitarica očite, potrebno je utvrditi jesu li štetne leće ili ne. Nažalost, ne može svatko to podnijeti zbog sklonosti povećanju stvaranja plina. Osobama koje pate od disbioze ili druge bolesti crijeva ne savjetuje se često jesti kulturu, ali je bolje da se ne povrati zbog štete. Kontraindikacije za uzimanje zrna postoje i one koje pate od gihta, konstipacije, pankreatitisa. Neophodno je pažljivo uvesti žitarice u obrok žene na torakalnom dijeluhranjenja, zbog nadutosti može biti povrijeđeno djetetu.

Ako osoba pati od gastritisa ili drugih oboljenja želuca i jetre, onda je leća - korist i šteta koja koegzistiraju jednako, kontraindicirana. Dugo se probavlja, stoga nije potrebno opterećivati ​​i oštećivati ​​tijelo. To je moguće samo u buđenom obliku, po mogućnosti u pireu. Drugi čimbenik štete je sadržaj fitata koji smanjuje probavljivost hranjivih tvari. Uz dulju uporabu leće, možete izgubiti kalcij i željezo. Kako bi se to izbjeglo, preporučljivo je konzultirati liječnika. Preporučit će vam kako pripremiti kulturu bez štete.

Saznajte što kuhati s lećom i drugim receptima.

Video: Korisna svojstva leće i kontraindikacija