Morski jezik - korist i šteta, sadržaj kalorija i kuhanje pečene, kuhane ili pečene ribe

Europska sol je ukusno ukusna riba iz koje se može kuhati ogromna količina jela. U ljudima je mnogo više poznat kao morski jezik ili riblja sol. Pržena je, pirjana, pečena, poslužena s povrćem i krumpirom. Pročitajte što možete učiniti s ovom ribom.

Kako kuhati morski jezik

Stručnjaci kažu da je ova riba nevjerojatno korisna za organizam. Stan je ravan, malih dimenzija, prekriven malim krutim ljuskama, sive boje s smeđim tonovima. Na prodaju se nalazi svježa, smrznuta, a ponekad i slano, dimljena i sušena. Jezik mesa je hranjiv, sočan i nježan. Sol je vrlo slična pangasius morskoj ribi i mnogi ljudi ne mogu ih čak ni razlikovati. Postoji nekoliko nijansi, znajući što, uvijek ćete ispravno pripremati jezik:

  1. Ako ste kupili smrznutu ribu,odmrznuti na dnu hladnjaka ili u ledenoj vodi. Uporaba mikrovalne pećnice ili kipuće vode je neprihvatljiva. Inače će izgubiti veći postotak korisnih svojstava.
  2. Nije potrebno odleđivati ​​file, već stanje koje je ugodno rezano nožem. Riblje kriške se ljušti solju, paprom i zatim podvrgava toplinskoj obradi.
  3. Priprema europske soli provodi se prema različitim tehnologijama. Ako dođete da pržite ribu, učinite to brzo iu dobro zagrijanoj tavi.
  4. Filet se može puniti u krekere, brašno, leptire. Prilikom pečenja s otvorenim poklopcem na njemu se formira ukusna korica, a ako je zatvorena, kriške će biti sočne.
  5. Riba se savršeno slaže s umacima na maslacu i citrusnim sokovima i bilo kojim prilozima.

Morski recepti

Popis jela koje možete napraviti od ove ribe je ogroman i postoje i dnevne varijante i proslave. Kuha se u cijelosti, u komadićima, u tavi, u multivarijatu, u pećnici i mikrovalnoj pećnici. Tu su jela s morskog jezika s dodatkom krumpira i drugog povrća. Oni prave štapiće od ribe, dodaju je salatama, soda bikarbone. Ne zamislite što kuhati s jezika na moru? Koristite najbolje recepte.

Morski jezik u tijestu

  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1521 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Jedan od najjednostavnijih je recept za morski jezik,pržena u tavi u tavi. Teško je zamisliti jelo koje bi se brže pripremalo. Jezik u medvjedima je savršen za bilo koji ukras. Možete ga nanijeti pire od krumpira, opečene kuhane riže ili jednostavno sa svježim povrćem. Tekuće tijesto (glina) priprema se od brašna, jaja i mlijeka. Potonji se može zamijeniti kremom ako se želi.

Sastojci:

  • file europske soli - 3 kom.
  • mrvice kruha - 4,5 žlice;
  • lean ulje - dvije trećine stakla;
  • mlijeko - 75 ml;
  • brašno - 4,5 žlice. l.
  • jaja - 3 kom.
  • sol - 0,5 hl;
  • mljeveni papar - dva prstohvata.

Metoda pripreme:

  1. Jaja pažljivo i dugo spuštaju, tako da se na njima formira pjena i klaun je veličanstven.
  2. Polako sipati mlijeko. Pospite sol i papar.
  3. Postupno dodajte brašno i krekere. Dobro promiješati.
  4. Isperite file, izrezati na porcije.
  5. U tavi ugrijte maslac. Svaki komad ribe uronjen je u ispiranje i odmah stavljen na njega.
  6. Pržite na svakoj strani oko sedam minuta.

Morski jezik u peći

  1. Vrijeme kuhanja: 45 min.
  2. Broj doza: 6 osoba.
  3. Sadržaj kalorija: 3728 kcal.
  4. Namjena: odmor, večera.
  5. Složenost pripreme: lako.

Ako ste zabrinuti kako pripremiti file morskog jezika, uzmite sljedeći recept. Nudi štednjak u pećnici. Ispada vrlo ukusno, zapanjujuće sočno. Morski jezik u pećnicipečen ispod crvenog gaza, pa izgleda sjajno na fotografiji. Takva riba bez srama može se poslužiti na svečanom stolu.

Sastojci:

  • file europske soli - 6 komada;
  • Limunov sok - 2 žlice. l.
  • sušena paprika - 1 tsp;
  • korijander - 2 prstohvata;
  • mljeveni crni papar, sol;
  • mrvice kruha - 2 žlice;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Parmezan - 400 g.

Način pripreme:

  1. Isperite svaki file, posolite paprom, paprikom. Prelijte uljem. Ostavite marinirano četvrt sata.
  2. Postavite pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Napunite foliju posudom.
  3. Sir do grubog sira. Pomiješajte s korijanderom, mrvicama kruha, sokom od limuna. Pepper.
  4. Stavite ribu na posudu, pospite začine i sir. To je oko četvrt sata da ga ugrize.

Kotleti od mora

  • Vrijeme kuhanja: 65 min.
  • Broj doza: 16 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 4836 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako bi impresionirali voljene osobe neobičnim jelom, napravite kotlete od jezika mora. Oni su ludo nježni i sočni. Prisutan krumpir treba napraviti s pire krumpirom ili drugim ukrasima, ukrašenim s nekoliko grančica svježeg zelenila. Ako naučite kako se korak po korak kuhaju kotleti, svojoj obitelji uvijek možete ponuditi ukusan i zdrav ručak. Ovdje ćete vidjeti, oni će sigurno pitati za dodatke.

Sastojci:

  • file europske soli - 1,5 kg;
  • brašno - 10 žlica. l.
  • biljno ulje;
  • papar, sol za jelo ribe;
  • žarulje - 2 velike;
  • jaja - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Isperite ribu, izrežite u srednje komadiće. Propustite ga i luk kroz mlin za meso.
  2. Sol, papar i začini, jaja, dodajte pola obroka mljevenom mesu. Dobro promiješati.
  3. Zagrijte pećnicu u tavi. S blagim rukama oblikujte kotlete, okrećući ih u preostalom brašnu. Podijelite ga u tavi i pržite do zlatne nijanse (oko 10 minuta na svakoj strani).
  4. Pripremljene kotleti protresite prije posluživanja na papirnatom krpicu, tako da nisu previše masni.

Morski jezik u multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2173 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Zahvaljujući suvremenoj kuhinjskoj opremi, raspon jela koja se može kuhati od strane gospodarice znatno se proširio. Na primjer, vrlo je lako napraviti morski jezik u multivarci. Riječi se ne mogu prenositi jer su ukusne i ukusne. Riba je tako meka da se odmah topi u ustima. Ako imate multivark, zapamtite da ga solite.

Sastojci:

  • Europska sol - 1 kg;
  • mrkva - 4 kom.
  • sol, začini;
  • luk - 2 komada;
  • Limunov sok - 2 žlice;
  • majoneza - 4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Isperite, očistite i preradite ribu. Izrežite bitove. Umiješajte sol, začine, papar, limunov sok. Ostavite oko 20 minuta.
  2. Narezati luk i mrkvu. Pržite 20 minuta na "Pečenje".
  3. Stavite ribu u zdjelu, namažite je majonezom.
  4. Uključite "Ugasite" i kuhajte ribu 40 minuta.

Prženi morski jezik

  • Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2836 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Prženi morski jezik je vrlo ukusan i hranjiv. Ovo jelo se priprema brzo, potrebno je manje od sat vremena da se napravi ogromna količina komada. Važno je napomenuti da u ribi ima mnogo kalorija, jer se peče u tavi s velikom količinom ulja. Za one koji slijede vlastitu figuru, ne preporučuje se jesti za večeru i kombinirati s teškim prilozima.

Sastojci:

  • file europske soli - 4 kom.
  • papar, sol;
  • luk - 2 kom.
  • tvrdi sir - 50 g;
  • maslac - 50 g.

Metoda pripreme:

  1. Operite ribu, izrežite na obroke, papar i sol.
  2. U fritezi otopite maslac na srednjoj vrućini.
  3. Stavite ribu i pržite 10 minuta sa svake strane.
  4. Dodajte oguljeni i izrezani luk polu sjeckani. Pripremite se dok ne postane zlatna.
  5. Poslužite ribe na jastuku od lukaposuti ribanim sirom.

Pita u morskom jeziku

    Vrijeme pripreme: 255 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 4315 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
    • Složenost pripreme: visoka.
Recept za pitu na morskom jeziku nikako se ne može nazvati jednostavnim, ali ova vrsta pekarstva je nevjerojatna. Kvasac se dobro penje, izlazi bujan i prozračan. Ako želite isprobati seriju, koja će biti stvarno neobična, pokušajte napraviti takav riblji kolač. Bit ćete vrlo zadovoljni rezultatom.

Sastojci:

  • Europska sol - 750 g;
  • mljeveni crni papar - par obraza;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • Curry - četvrtina čajne žličice;
  • sol - 1 žlica;
  • sušeni bosiljak - 0,5 hl;
  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • sušeni kopar - 0,5 hl;
  • mlijeko - 125 ml;
  • brašno - 2,5-3 čaše;
  • voda - 125 ml;
  • Kvasac se brzo otapa - 1 tbsp. l.
  • šećer - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Operite krumpir, očistite ga grubo i grubo. Prelijte hladnom vodom i ostavite pola sata. Nakon zavarivanja na polu-spreman.
  2. Operite ribu, izrežite je malim kockama. Pomiješajte s krumpirom, 0,5 žlice. l. sol, 1,5 žlice. l. ulje, kopar, bosiljak, curry, papar.
  3. Mlijeko, voda, šećer, zagrijte preostalu sol i ulje. Uđite u kvasac i oko čaše brašna. Ostavite da se uklopi u toplinu. Miješati brašno tri puta.
  4. Odvojite od testa malo višepola. Uvalite kolač Trebala bi biti u obliku i oblikovati strane.
  5. Stavite punjenje na tijesto. Od ostalih, napravite drugu tortu, pokrijte je kolačem i protresite rub. U sredini napravite malu mlaznicu za ispuštanje zraka.
  6. Podmažite žumanjkom i kuhajte u pećnici, zagrijanoj do 180 stupnjeva, oko sat vremena.

Morski jezik s povrćem

    Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2193 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako s povrćem ugasite morski jezik, tada ćete dobiti jelo koje ne morate ni poslužiti ukrasom. Riba izgleda vrlo mirisna i svijetla, izgleda nevjerojatno na fotografiji. Zasićena je sokovima od povrća, postaje mekana. Najzanimljivije je to što se minimalna količina vremena troši na pripremu ovog kulinarskog remek-djela. Budite sigurni da pročitate kako napraviti sol s povrćem.

Sastojci:

  • jezik mora - 0,5 kg;
  • sol;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • crne masline s kamenjem - 15 kom.
  • limunska glina - 1 tbsp. l.
  • rajčica - 2 kom.
  • limunov sok - 0,5 žlice. l.
  • Tikvice - 1 kom.
  • luk - 1 mala glava;
  • peršin - pola grede;
  • češnjak - 1 gomolj;
  • mljevena paprika - 0,5 žličice;
  • čili u prahu - prstohvat;
  • zvijezda - 0,5 hl;
  • korijander - 0,5 tsp.

Način pripreme:

    Pomiješajte korijandar s paprom, limunomcitra, čili, zvijezda. Promiješajte luk, nasjeckajte peršin i dodajte češnjak začinima. Solite, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, promiješajte.
  1. Izrežite ribu u velike komade. Suncokret. Svi obrišite mješavinom začina. Ostavite 15 minuta.
  2. U lonac za pirjanje uliti maslinovo ulje. Rezani rajčice s režnjevima, tikvice - breskve, paprike - trake. Stavite povrće u lonac za pirjanje. Pržite 5 minuta, stalno miješajući.
  3. Dodajte masline i ostatak mješavine začina. Promiješati. Neka vatra bude minimalna i kuhajte 5 minuta.
  4. Toplo ulje u tavi. Izložite ribu Pržite 5 minuta bez poklopca. Preokrenite, stavite povrće na vrh lonca i pokrijte ga poklopcem. Promiješati četvrt sata.

Morski jezik s krumpirom

    Vrijeme kuhanja: 95 min.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1933 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Nakon što ste napravili morski jezik s krumpirom, odjednom ćete osigurati i glavno jelo i gurman. To je vrlo hranjiv obrok koji se može poslužiti i na stolu i na večeri. Ne postoje posebne preporuke o začinima koji se koriste u receptu. Možete koristiti bilo koju koja je, po Vašem mišljenju, prikladna za ribolov. Poslužite toplo pečeno jelo, ukrašeno grančicama svježeg peršina.

Sastojci:

  • Europska sol - 0,5 kg;
  • začin - po vlastitom nahođenju;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • sol, papar;
  • sir tvrd - 150 grama.

Metoda pripreme:

  1. Dok su ribe zamrznute, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  2. Krumpir očistite, izrezati na tanke kriške. Pola tave za pečenje. Pospite sol, začine, papar.
  3. S vrha stavite ribu, izrežite je na porcije. Sol, papar, pospite začinima.
  4. S vrha, rasporedite preostale krumpire, ponovno ih posolite. Pospite s naribanim sirom.
  5. Stavite kalup s proizvodima u pećnicu i pecite 40-50 minuta.

Morska salata

    Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2232 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Sol se često koristi kao sastojak salata, jer ima izražen okus. U pravilu, predjela s njom izgledaju sjajno na fotografiji. U salatu se dodaju razno povrće, voće i mahunarke. Kao gorivo možete koristiti biljna ulja, majonez, kiselo vrhnje. Sastav takve salate uključuje svjetlosne komponente, pa se ispostavi da je to nisko kalorična.

Sastojci:

  • Europska sol (file) - 0,8 kg;
  • papar, sol;
  • listovi špinata - 0,4 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • sok od limuna - 100 ml;
  • mrkva - 2 kom.
  • biljno ulje - 100 ml;
  • zeleni grašak u konzervi - 120 g;
  • vrhnja - 100 ml

Način pripreme:

  1. Operite ribu, osušite je. Izrežite u male komadiće. Umiješajte sol i papar, pržitesuncokretovom ulju dok se ne pojavi rumenica.
  2. Špinat je opran, kuhan 5 minuta u kipućoj vodi, bacio na cjedilo. Kada se mrlje, rezati tanke trake.
  3. Mrkva, čista i gruba.
  4. Naglo umotajte jaja. Dopustite im da se ohlade i očiste. Izrežite u male komadiće.
  5. Sve proizvode pomiješajte s graškom, solju i paprom.
  6. Salatu napunite mješavinom kiselog vrhnja i limunovog soka.

Morski jezik u foliji

  • Vrijeme pripreme: 35 min.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1935 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

U foliji možete ispeći morski jezik, a ne samo palubu. Filet je još sočniji i mirisniji. U ovom receptu se preporučuje kuhati ribu s gljivama. Kombinacija je neobična, ali okus je jednostavno prekrasan. Možete dodati bilo kakve začine, ali europska je sol sama po sebi dobra, samo sol i papar. Ne zaboravite pripremiti europsku sol u omotnici od folije.

Sastojci:

  • file morskog jezika - 2 kom.
  • papar, sol;
  • svježe gljive - 0,2 kg;
  • luk - 1 kom;
  • ulje paprene metvice - 30 ml;
    • Sok od limuna - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Pranje i gljive, luk. Gljive režu tanke ploče. Luk izrežite malim kockama. Pržite proizvode u biljnom ulju.
  2. Riba s paprom, solite i pospite limunovim sokom. Stavite jedan file na veliki list folije.
  3. Na ribustavite mješavinu luka i gljiva. Pokrijte drugi file.
  4. Omotajte foliju, čvrsto zategnite rub tako da tijekom postupka kuhanja ne teče sok
  5. Ribe se peku u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva tijekom 20 minuta. Poslužite u foliji, pažljivo šireći rub.

Video