Krumpir s mesom u tavi - recepti ukusne hrane korak po korak

Bez obzira na to kako bi dijetetičari rekli, krumpir u kombinaciji s mesom snažno kvari sliku, ali ako je ukusna - ponekad se možete opustiti.

Dijetetske vrste mesa - piletina, puretina, zec, teletina. Imajte na umu da je teorija štetnosti mesa - lažna i iznimno štetna, jer je podijeljena na nesporne činjenice: biljni protein ne može zamijeniti proteinsku hranu životinjskog podrijetla, a proteini su potrebni za rast i jačanje mišićnog tkiva i redovito nadopunjavanje zaliha. Ako dokazati genijalnost, onda je kombinacija mesa s krumpirom - ne katastrofa.

Krumpir s mesom u tavi: recepti korak-po-korak i temeljni tehnološki momenti pripreme

Štetno je jesti masno i pečeno meso. Zbog toga će se o tanjurastom krumpiru s mesom u tavi. Korak po korak recepti pomoći će ljubavnicama u pripremi ukusnih i zdravih jela za cijelu obitelj.

Dobar primjer je jedrenje, balkanska hrana. Istina, krumpir se kuha i služi uglavnom za ovaj gulaš, odvojeno, ali nitko nije otkazao inovaciju ako se ne protivi općim kulinarskim načelima i pravilima zdrave i zdrave hrane.

Što još možete kuhati od mesa i krumpira?

Za meso kunića, s obzirom na njegova prehrambena i aromatična svojstva, moguće je dodati kiselo vrhnje, koje je također savršeno kombinirano s krumpirom. Usput, kiselo-mliječni proizvodi dobro probavljaju ugljikohidrate sadržane u krumpiru. Ovdje je drugi tijek krumpira s mesom u tavi. U koraku korak po korak, koji je ponuđen u nastavku, pogledajte koje sastojke dodaje kako bi bio omiljeno jelo u obitelji, radnim danima i praznicima.

Uzgoj purana, dojke kalorijskog sadržaja odvijaju se između mesa piletine i kunića, a posebno je vrijedno u vitaminima A i E, kao i vrijednim elementima u tragovima. Tursko meso se također savršeno kombinira s krumpirom. Savršeno je prikladan za sušeno voće i začinske začine s orijentalnim naglaskom.

Možete odabrati teletinu, pa čak i govedinu, ali kao dodatak ovim vrstama mesa bolje je odabrati kisele umake, primjerice na bazi rajčica.

Sada ćemo razumjeti krumpir. Svi znaju da gomolji sadrže škrob ili ugljikohidrate, koji se zatim izdajnički deponiraju u obliku masnih naborki na najuočljivijim dijelovima figure. Ne žuri! Nitko ne poziva da pojede pola kilograma krumpira svaki dan, kao što je predloženo u nekim "naprednim"Američka dijeta. Ali pročitajte o tim tajnama malo niže, odmah nakon zanimljivih recepata korak po korak.

1. Krumpir s mesom u tavi - korak po korak recept: jedrenje s krumpirom

Sastojci:

• Rajčica 0,5 kg
• luk (zelen ili luk) 400 g
• mrkva crvena 200 g
• Bugarski papar 250 g (neto)
• patlidžan 300 g
• Pileća prsa 900 g
• Loživo ulje 150 g
• Mješavina mljevenih paprika (paprika, crna, mirisna) 20 g
• Klinčić za klinčić 2 g
• šećer 50 g
• Kardamon 1 g
• Peršin 120 g
• Celer (stabljike) 70 g
Sol
• Češnjak 30 g
• Krompir 600 g

Postupak:

• Sve povrće treba oprati i očistiti. Blanširane rajčice, uklonite koru i izrežite kriške. Mrkva, luk i salata od papra oguljeni slamom. Sjeckani krumpir i patlidžani s metlom srednje veličine.

• Stavite krumpir u hladnu vodu, ostavite ga na pola sata. Nakon ispiranja, spustite u kipuću vodu i kuhajte dok se ne napuni, dodajući začine. Nemoj sijati

• Isečite kožu bez kore i četkanjem. Ogulite koru i stavite je na toplu tavu. Pržite s prženim maslacem i dijelom mljevenih začina. Uklonite ostatak kože.

• U pripremljenoj masnoći, lagano pržite pileća prsa, zatim izmjenite kuhano povrće. Počnite s patlidžanom, a rajčice su posljednje koje kuhaju, dodajući šećer i začine.

• Sve sastojke prebacite u posudu s dvostrukim dnom, uključujući i krumpir. Možetestavite ih u slojevima ili ih pomiješajte. Ulijte sok od rajčice, prilagodite okus i prelijte posudu poklopcem, dvadeset minuta.

Prije nekoliko minuta dodajte sjeckani bijeli luk, sjeckane listove peršina i stabljike celera. Nakon uklanjanja ploče, posudu ostavite kuhati 20-30 minuta.

2. Krumpir s mesom u tavi - korak po korak recept: zec u kiselo vrhnje s krumpirom na seljački način

Sastojci:

• Luk 600 g
• Krumpir 900 g
• File od 1.6 kg kunića
• Bijelo vino, sušeno 300 ml
• Slatka paprika, lovorov list, ružmarin - za marinadu
• Češnjak 50 g
• Bijeli mljeveni papar
• Kopar 150 g
• Kiselo vrhnje (25%) 450 g
• Voda
• Sol
• Biljno ulje, pročišćeno 100 ml

Priprema:

• Odvojite meso od trupla i izrežite na male komadiće. Presavijte u posudu s poklopcem. Ulijte vino Dodajte hladnu kipuću vodu ako tekućina ne pokriva meso. Stavite začin u marinadu. Zatvorite poklopac posuđa i ostavite ga nekoliko sati. Ako meso ima tamnu boju, onda je zec bio star, a vrijeme izlučivanja u marinadi trebalo bi povećati 2-3 puta.

• Seckani krumpir izrežite režnjevima i držite ga oko sat vremena u hladnoj vodi. Poželjno je mijenjati vodu za to vrijeme, barem jednom, kako bi se uklonio škrob.

• Luk izrežite na tanku slamu. Luke mora biti puno - daje slatki okus gulašima, unatoč njegovoj oštrini i specifičnom mirisu u sirovom obliku.

• Osušite marinirano meso i pržite ga u povrćuulje, lagano slano i dodajte začine, sjeckani češnjak.

• U istoj masnoći popržite narezani luk dok ne postane mek.

• Krumpir pecite na polu-gotov, s dodatkom češnjaka, lovora i kopra. Ocijedite vodu.

• Stavite komade mesa, krumpira i tiranirani luk u keramički lonac ili kotlić. Pokrijte sve vrhnje, 2-3 centimetra iznad razine. Ako kiselo vrhnje nije dovoljno, dodajte toplu prokuhanu vodu.

• Kušajte jelo u pećnici 40-50 minuta, s prosječnom temperaturom, pokrivenom poklopcem.

• Izvadite tavu 10 minuta, zatim je okusite, posolite, popaprite, pospite sjeckanim travama kopra. Okrenite tavu u pećnicu i dovedite je u pripravnost. Nakon što isključite pećnicu, ostavite je neko vrijeme u ormaru.

3. Krumpir s mesom u tavi - korak po korak recept: Turska s šljivama i krumpirom u kremastom umaku

Sastojci:

• Kefir 250 ml
• Currie
• Suha paprika
• Korijander
• Rajčica 0,5 kg
• Luk 300 g
• češnjak
• suhe šljive 200 g
• Mrkva 400 g
• Krumpir 600 g
• krema (20%) 300 ml
• Peršin, cilantro 1 greda
• Karanfil
• lovorov list
Sol
• šećer
• Krumpir 600 g
• Biljno ulje 100 ml
• Turski file 1,2 kg
• Voda

Način pripreme:

• Ptice, mrkvu, krumpir i luk treba prati, narezati na kockice: luk - fino i druge sastojke - više od tri puta.

• Ulijte meso kefirom,dodajte curry, mljevene začine, promiješajte. Stavite sat vremena u hladnjak, iščupajte posuđe filmom. Može se raditi noću - samo će biti bolje.

• Za jelo trebat će vam male rajčice s gustim mesom, s minimalnim sadržajem zrna - bolje je da ih u posudi uopće nema. Očistite plodove, uklonite koru, izrežite na komade, uklonite pulpu iz pulpe.

• Bacite krumpir u kipuću vodu, dodajte malo vode i uzmite. Ocijedite vodu, osušite.

Ako želite probati, onda pripremite krumpir na drugačiji način. Isperite gomolje, obrišite ih suhim, popaprite uljem i pecite u pećnici u uniformama, stavite ih pored palube, češnjaka i začina. Zatim očistite ohlađene gomolje i izrežite na kockice. Krumpir sadrži manje ugljikohidrata i više vitamina.

• Mrkva, kriške suhih šljiva i rajčica stavite na posudu, namažite uljem, pospite začine, šećer i sol. Posudu stavite u vruću pećnicu (220 ° C), a povrće pecite 10-15 minuta dok vlaga ne ispari.

• Zagrijte posudu, ulijte je uljem. U kipućem ulju stavite začine na okus, meso pržite ružičastom bojom, dodajte luk i gulaš s mesom do prozirnosti.

• U širokoj keramičkoj posudi s poklopcem prevedite krumpir, pečeno povrće i meso s lukom. Kremu prelijte vrhnjem, po potrebi dodajte vodu, pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu na 150-160 ° C do petnaest minuta. Pokušajte jelo, prilagodite okus.

• Izvadite tavu, začinite povrćem i pospitenarežite na zelenilo, ponovno pokrijte i pustite stajati sve dok zelenilo ne ispari ispod poklopca.

Krumpir s mesom u tavi: recepti korak po korak, korisni savjeti

Najmanja količina masti - u pilećim prsima. Da biste smanjili kalorijski sastav pilećih prsa, prije kuhanja odrežite kožu. Pileća prsa su malo suha, pa dodajte povrće na popis sastojaka.

Krolatin nema gotovo nikakvog kolesterola, pa se smatra dijetalnim proizvodom. Poznato je da meso kunića ima blagotvoran učinak na metaboličke procese u tijelu, pa ga uključite u prehranu.

Sada obećane tajne o krumpiru i kako ga jesti bez narušavanja lika i zdravlja:

Nizak sadržaj škroba - u mladom krumpiru. Dakle, u sezoni možete si priuštiti da povećate sadržaj ovog povrća u prehrani;

Krumpir koji se kuha ili peče u kaputu također sadrži manje ugljikohidrata.

Uklonite stare gomolje krumpira i držite ih u hladnoj vodi. Poželjno je nekoliko puta mijenjati vodu kako bi se opere škrob, ili držati gomolje u tekućoj vodi. Škrob će se lakše ukloniti ako prethodno izrežete gomolje. Idealno vrijeme za upijanje krumpira je 11 sati, ali nekoliko sati prije početka kuhanja postoji mogućnost da se značajno smanji sadržaj ugljikohidrata.

Naravno, teško je zapamtiti četiri tisuće sorti krumpira koje postoje u svijetu, ali učenje vizualnog identificiranja sorti s niskim sadržajem škroba jednostavan je zadatak. Čvrste sorte žute, pa čak i narančaste pulpe (slatki krumpir) ne kuhaju, jer jestsadrže manje škroba nego u bijelom krumpiru, čija je rasipnost vrlo pogodna za pripremu pirea. Pokušajte odabrati srednje veličine gomolja pri kupnji, ali ne više. Kod velikih plodova sadržaj skroba raste u aritmetičkoj progresiji.

Ne zaboravite da kalorijska hrana mora nužno pratiti priloge od svježeg povrća. Dajte prednost voću i lisnatom povrću s visokom razinom vitamina C.