čips od kokosa - dobrobiti i štete, kalorije, uporaba u desertnim jelima i pečenje

Pečenje s kokosovim čipsom - jedan od najpopularnijih slastičarskih proizvoda. Drobljena pulpa se izdvaja iz kokosovog voća, često se koristi za ukrašavanje slastica i daje poseban okus. Izdvojeni proizvod je jednostavan: matica se otvara, sok se izlije iz nje, osuši i zatim pretvori u prah. To možete učiniti sami, ali mnogi radije kupuju gotov proizvod u trgovini.

Što je kokosov čips

Proizvod poznat kao kokosovo sjeckanje rezultat je mehaničke obrade kokosove pulpe. U procesu trenja pojavljuju se male bijele granule koje se smanjuju tijekom procesa sušenja. Završna faza proizvodnje je prosijavanje velikih granula kroz sito. To je učinjeno tako da masa zadrži okus ploda orahove palme.

Korist i šteta

Kada se koristi orah, sačuvana su sva korisna svojstva kokosovih palmi. Proizvod sadrži vitamine, minerale, vlakna koji poboljšavaju funkcioniranje imuniteta u crijevima. Meso je uklonjeno iz tijelaljudske toksine, troska. Istraživanja u medicini pokazala su da kokos povećava sposobnost za rad, pomaže koncentrirati pozornost. To je zbog visokog sadržaja masti, ugljikohidrata. Nedostatak proizvoda je zbog individualne netolerancije komponenti u sastavu. Ostala korisna svojstva kokosovih proizvoda:

  • poboljšava vid, kožu, pamćenje, jer sadrži kalcij;
  • pročišćava kardiovaskularni sustav;
  • pozitivno utječe na vid;
  • sadrži laurinsku mast koja potiče gubitak težine, što je važno za žene;
  • je antibakterijsko, antivirusno sredstvo;
  • ima imunomodulatorno svojstvo;
  • može normalizirati razinu kolesterola u krvi;
  • poboljšat će metabolizam zbog visokog postotka proteina.

Sadržaj kalorija u kokosovom čipsu i nutritivnoj vrijednosti

Ovo je jedinstveni nutritivni sastojak. Bogata je mikronutrijentima, masnim kiselinama, primjerice omega-6. Proizvod je izvor vitamina skupine B, A i E. Među elementima u tragovima možete razlikovati željezo, bakar, cink, selen, bakar. Kaša sadrži takve makro elemente kao što su kalcij, fosfor, natrij, kalij. Zanimljivo je da je kalorijski sadržaj same pulpe 2 puta niži od čipsa. U suhom obliku, potpuno čuva pozitivna svojstva komponenata. Ispod je tablica BMU, kalorija na 100 g proizvoda.

​​
Proteini, g Fat, g Ugljikohidrati, g Sadržaj kalorija
13 14 65 596 kcal /100 g

Kako izabrati

Kvalitativni sastojak jela dolazi iz svježeg izreli kokos. Pri kupnji obratite pozornost na brojne parametre: veličinu brušenja, proizvođača, izgled, datum isteka i datum proizvodnje, sastav, cijenu. Da biste lakše analizirali proizvod, morate odabrati strugotine u prozirnom pakiranju. Osnovni kriteriji odabira:

  1. Izgled. Na ambalaži i unutra nema pukotina, suza, plijesni, stranih utroba.
  2. Ocjena. Tri su: male kazne, srednje, velike. Najkvalitetniji proizvod izrađen je od malih frakcija. Takva masa je ugodna okusu, topi se u ustima.
  3. Boja. Masa mora biti bijela i bijela koliko god je to moguće. Pokušajte izbjeći višebojne vrste proizvoda. Takvi spektakularno ukrašavaju jela, ali imaju veliku količinu boja i drugih štetnih dodataka.
  4. Zemlja proizvodnje. Korisne delicije proizvode se u Indoneziji, Maleziji, na Filipinima, u Vijetnamu. Prva zemlja proizvodi fino brušenje zemlje. Azijski prodaje grind, to je jeftinije, ali ukusna.
  5. Ako ste žena i pratite sliku, provjerite postotak masti u sastavu. Različiti proizvođači na svoj način prave proporcije sastojaka.
  6. Čuvanje u vrećama preporuča se na suhom mjestu podalje od sunca.

Vrste i sorte

Prehrambeni proizvod koji se naziva kokosov čips dobiven je sušenjem kokosove pulpe i drobljenjem. Vlaknasti unutarnji dio pažljivo se obrađuje na različitim graterima, prosijava kroz sito. Dobivene su bijele granule. Oni su klasificirani kao mali, srednji i veliki mljevenje. Osim toga, proizvod možeprženje, zaslađivanje. Mala granulacija odnosi se na elitne vrste. Transformirane granule sadrže više glukoze, saharoze, masnih kiselina i imaju najbolja svojstva okusa. Međunarodna klasifikacija:

  • Grubo. Grubo granulirano mljevenje je jeftino, manje vrijedno od drugih.
  • Srednje. Od granula srednje veličine, sadrži povećanu količinu masti.
  • Dobro. Proizvod finog brušenja, najkvalitetniji i ukusniji.
  • Pahuljice. Izgleda kao male pahuljice.
  • Fancy Shred. Također i pahuljice, ali veće.
  • čipovi. U obliku žetona.

Kako napraviti strugotine kokosa kod kuće

Prirodni proizvod kokosa može se kuhati kod kuće bez mnogo napora. Plod palme prodaje se tijekom cijele godine. Kvalitetniji, zreli i svježi orašasti plodovi donose se od listopada do kraja prosinca. U supermarketu ili bazaru učinite sljedeće:

  • Odaberite dostižno tvrdo voće bez pukotina, kalupa i utora.
  • Pažljivo pregledajte rupe na zatvorenom mjestu. Ne moraju biti mokri.
  • Ako je plod dobro protresen, moguće je provjeriti svježinu matice. Sok u njemu poplavit će se glasno.

Tehnologija uklanjanja strugotine kod kuće:

  1. Napravite rupu u jednom od orahovih kvadrata i ispustite sok. Možete ga popiti umetanjem kokosa u cijev. Pokrovni premaz možete ukloniti ako udarate čekićem i postupno izbacite ljusku. Najjednostavniji način da se orah okrene na pola, nakon toga bit će lako dobiti pulpu.
  2. Nakon što je izvučenUzmite pulpu povrća za povrće i duboku ploču. Miješajte komade glatko, ne žuri.
  3. Izradak se može koristiti odmah ili lagano osušiti. Pokušajte maksimalno istisnuti vlagu. Uzorak se može popiti ili dodati u posudu.
  4. Ako je preparat presladak, pomiješajte vanilin šećer ili cimet kako biste pojačali okus i zatim ga pokušajte osušiti.

Primjena u kuhanju

Često se proizvod koristi za kuhanje. Aditiv krasi slastice, sladoled, keks, kolače, krekere, deserte, slatkiše i sireve od sira. Poboljšava okus, ali češće služi kao element ukrašavanja. Možete napraviti ukras od kokosovog čipsa u začinskim salatama, mesnim jelima. U kombinaciji s drugim začinima daje poseban okus.

Recepti s kokosovim čipsom

Kokosovi začini koriste se uglavnom za konditorske proizvode. Meso se dodaje unutar slatke hrane - peciva, peciva, kolača, kao nadjeva. Također se koristi za dekoriranje, posipanje slatkiša. Ove bijele pahuljice često se mogu vidjeti na glazuri slatkiša, barova, sireva. Ispod je zbirka popularnih domaćih recepata za delicije koje koriste kokosovu pulpu.

Kolačići od zobene kaše

    Vrijeme: 20-30 minuta.
  • Broj doza: za 4 osobe.
  • Sadržaj dijetnih kalorija u 100 g: 437 kcal.
  • Namjena: za doručak, za čaj.
    • Teškoća: lako.

Domaći kolačići od zobene kaše lako dobivaju okus trgovine. Onda ako djelujete prema receptudesert s kokosovim čipsom postaje ukusan, mirisan. U dodatak možete dodati orahe, grožđice i druge sastojke koje smatrate potrebnim. Zobene kaše s kokosovim čipsom nisu samo ukusne, nego i korisne.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 250 g;
  • maslac - 100 g;
  • med - 2 žlice. l.
  • topla voda - 2 žlice. l.
    • Soda - 1-2 žličice;
  • brašno - 250 g;
  • čips od kokosa - 100 g;
  • šećer - 150 g.

Metoda pripreme:

  1. Natočite sok s vrućom vodom. Promiješajte maslac s medom i lagano ohladite. U velikoj tavi umiješajte pahuljice, brašno, šećer i kokos.
  2. Dodajte maslac medom i žlicom sode, promiješajte do homogene konzistencije.
  3. Baci loptu iz tijesta. Ako se zalijepi za vaše ruke, dodajte još brašna.
  4. Tijesto napunite limom za pečenje. Kockaste kuglice moraju biti poderane na površini.
  5. Zagrijte pećnicu i pecite kolače 15 minuta na 200 ° C.
  6. Izvadite kada se formira zlatna kora.
  7. Ohladi se na palubi i poslužite čaju.

Torta pahuljica

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi za 100 grama: 367 kcal.
  • Svrha: na desert.
  • Poteškoća: prosječna.
Lagana, prozračna i bijela torta sa spektakularnom površinom bit će veliki ukras za desertni stol. Njegov okus sigurno neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana obitelji. Domaći desert pripremljen je jednostavno, estetski i ukusnonevjerojatna je zahvaljujući kombinaciji okusa kokosa i čokolade u kremi koja impregnira tortu.

Sastojci:

  • šećer - 150 g;
  • brašno - 250 g;
  • jaja - 2 kom.
  • Ripper - 1 hl;
  • maslac - 40 g;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • pločica bijele čokolade;
  • čips od kokosa - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte jaja sa šećerom i prstohvat soli. U tekućinu dodajte brašno, ispirajte.
  2. Pažljivo mijesiti tijesto i ostaviti ga u hladnjaku 2 sata.
  3. Nakon dodavanja maslaca.
  4. Tijesto razdijelite na šest tankih peciva i pecite u pećnici na 180 ° C - za kuhanje ne traje više od 7 minuta.
  5. Stisnite vrhnje s kiselim vrhnjem, dodajte pločicu rastopljene čokolade i kokosovog proizvoda.
  6. Nježno silite svaku tortu i postupno se preklapajte.
  7. Na vrhu ukrasite strugotine, voće (opcionalno) i ostavite da se oblači 5 sati.

Šprice

    Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija u 100 g: 200 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Poteškoća: prosječna.

Bujni, mirisni domaći kolači od kiselog vrhnja ili meda - najbolji početak dana. Ovo je idealna opcija za doručak za odrasle i djecu. Iznenađujuće, kokoski kolači puno vole djecu. Osim toga, tropski sastojak ne prekida bazu sira, kokosova nota samo daje ugodan miris, izvorni okus poznatog jela.

Sastojci:

  • sir - 0,5 kg;
  • šećer - 3 žlice. l.
  • jaja - 2 kom.
  • čips od kokosa - 100 g;
  • brašno - 3 žlice. l.
  • biljno ulje ili ulje - 6 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. U posuđe pospite šećer, sir i razbijte jaja. Dobro promiješati.
  2. Dodajte brašno i strugotine, ponovno promiješajte.
    3. Tijesto postaje vrlo ljepljivo, ostavlja se 15 minuta. Tijekom tog vremena brašno i strugotine apsorbirat će vlagu.
  3. Ako je tijesto još živo, dodajte malo brašna. No, bolje je dodati kokosov čips - tako da kolači od sira neće biti preteški.
  4. Tijesto podijelite na identične komadiće i svaki od njih se raspadne u brašno.
  5. Zagrijte posudu i raširite knedle sira.
  6. Pržiti na srednjoj vatri dok se ne stvori ružičasta kora. Ne zaboravite se okrenuti.
  7. Stavite gotovu šaržu na lim za pečenje kako biste napravili dodatno ulje.
    8. Poslužite uz čaj i med na stolu.

Rafael Candy

    Vrijeme: 10-15 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija u 100 g: 625 kcal.
    • Imenovanje: na desert. Teškoća: lagana.

Candy Rafaello će kušati sve ljubitelje slatkiša. Hrskava školjka, kremasti nadjev s bademima i kokosovim čipsom daju nevjerojatan okus. Gotovi desert iz trgovine je prilično jeftin. U usporedbi s njim po ukusu, sličan sastavu slatkiša od kokosovog čipsa može pripremiti svaku domaćicu, ako pronađe recept.

Sastojci:

  • Kondenzirano mlijeko - 0,5 staklenki;
  • Vafli skremasto punjenje - 150 g;
  • čips od kokosa - 200 g;
  • bademi - 25 kom.

Metoda pripreme:

  1. Ogulite grašak, ostavljajući ih u kipućoj vodi 2 minute. Zatim suhe bademe osušite u tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Ne morate ih pržiti.
    2. Izmiješati strugotine kokosa, kondenziranog mlijeka i vafla do homogene konzistencije. Cilj je dobiti plastično tijesto u kojem možete sakriti bademe. Ako se mješavina zalijepi za vaše ruke, dodajte još vafla ili čipsa.
  2. Izvucite mali krug i stavite maticu unutra. Učinite to 25 puta.
  3. Mora napustiti 25-27 kuglica.
  4. Stavite ih na posudu i stavite ih u hladnjak na 6 sati.
    5. Poslužite uz čaj ili kavu.

Svitak bez pečenja

    Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija u hrani za 100 g: 650 kcal.
  • Imenovanje: na čaj.
  • Poteškoća: lagana.

Izvrstan recept za one koji žele domaće slatkiše, ali ne žele se petljati s pećnicom. Recept je jednostavan, zanimljiv. Kombinacija sastojaka daje lagan, prozračan okus. Uživajte u cijeloj obitelji s neobičnim, ukusnim desertom. Hladna rola može se poslužiti za čaj, hladna pića, pa čak i za konjak.

Sastojci:

  • "Top Milk" keksi - 150 g;
  • Mlijeko - 50 ml;
  • liker ili rakija - 2 žlice. l.
  • Kakao u prahu - 3 žlice. l.
  • čips od kokosa - 50 g;
  • šećerni prah - 50 g;
  • maslac - 40 g.

Način pripreme:

  1. Razbiti kolačiće u mikseru.Pomiješajte s kakaoom, mlijekom i likerima. Miješati do homogene mase. Bit će to tijesto.
  2. Odvojite maslac, šećer u prahu, 2 žlice. l. vode, kokosov čips. Smjesa će postati krema.
  3. Napunite površinu filmom za hranu. Podijelite tijesto ravnomjerno. Nanesite vrh sloja kreme. Pomoću filma uvaljajte tijesto u rolu i umotajte ga u isti.
  4. Ostavite u hladnjaku 2 sata.
  5. Nakon rezanja čokoladice, izrežite ga u srednje kriške.

lonac s sirom

    Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u hrani za 100 g: 270 kcal.
  • Namjena: za doručak, desert.
    • Teškoća: iznad prosjeka.

Jednostavan i nježan lonac, koji će zadovoljiti sve - i gospodara i voljene. Ukusniji je od kolača od sira, iako ima identičan popis sastojaka. Gotova jela mogu se jesti u hladnom i toplom obliku. Izvrstan za one koji vole ukusne, hranjive obroke, ali ne žele provesti vrijeme u kuhinji. Svaki će muškarac moći napraviti takav kolač bez vještina kuhanja.

Sastojci:

  • sir - 0,5 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • šećer - 3 žlice. l.
  • mana - 4 žlice. l.
    • Maslac;
  • mrvice za kruh.

Način pripreme:

  1. Najprije zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  2. Pomiješajte sir, jaja, šećer, manuku u jednu posudu. Onda oborite mikser.
  3. Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite ribanim mrvicama.
  4. Stavite kolač od siratijesto u obliku.
  5. Umetnite posudu za pečenje u pećnicu 25 minuta.
  6. Provjerite je li vanjska površina dobro hrapava.
  7. Uklonite lonac, ostavite ga da se ohladi i poslužite uz piće.

Kontraindikacije za uporabu

Nema nikakvih kontraindikacija za uporabu žetona u uputama za uporabu. Smatra se sigurnom hranom u prehrani. Moguća pojedinačna netolerancija na sastojke sastava i alergijske reakcije. Osobe koje pate od bolesti poput šećerne bolesti kontraindicirane su u kokosovom čipsu u velikim količinama. To je zbog sadržaja glukoze, fruktoze, saharoze.

Video