Khachapuri sa sirevima od lisnatog tijesta - kako kuhati s receptima ispunjenim fotografijom

Gruzijsko tijesto poznato je po svom okusu, mirisu i dobrobiti. Klasični recept za kavkasku kuhinju je khachapuri. Proizvodi predstavljaju delikatno punjenje sira punjeno zrakom. Postoje mnoge mogućnosti za pripremu takvog obroka.

Kako kuhati khachapuri iz lisnatog tijesta

Domaćica može lako i brzo pripremiti khachapuri od lisnatog tijesta kako bi upoznala goste ili obiteljsku gozbu. Važna komponenta takvog pečenja je sir. Ako vam je draža sorta grožđa, utrljajte na ribež. Krute sireve treba narezati na male kockice, a sir se protrlja vilicom. Da bi gruzijsko jelo bilo ukusnije, upotrijebite nekoliko sorti. Punjenje treba staviti na prethodno odvojene dijelove baze, izraditi radni komad, oblikovati omotnice.

Rubovi khachapurija moraju biti opreznipričvrstite kako bi se osiguralo da kalup ne trpi tijekom postupka kuhanja. Svoje proizvode možete ispeći s nadjevom. Još jedna mogućnost je da se ponovno vratite, a zatim se sir zaglavi u testni list. Takvi proizvodi ispadaju suptilniji, prozračniji i hrskavi. Prije pečenja, omotnice za žumanjak jajeta podmažite kako biste dobili blistu koru.

Lišće tijesto za Khachapuri

Glavna komponenta uspješnog gruzijskog pečenja je kvalitetno lisnato tijesto za Khachapuri. Možete ga sami izraditi na jednom od recepata s fotografije ili kupiti u trgovini spremni. Odgovarajući kvasac ili suhu mješavinu, morate ga odabrati prema vašim željama. Ako želite dobiti ukusno tijesto brže, zamijenite test vrećicu s nekoliko slojeva tankog lavaša.

Chachapouri recept od lisnatog tijesta i sira

Jedini recept za khachapuri od lisnatog tijesta i sira ne postoji. Za pripremu jela možete upotrijebiti svježu zemlju ili kvasac. Proizvodi kavkaske kuhinje mogu se pržiti na biljnom ulju ili peći. Drugi način omogućuje pečenje više zraka i slojeva. Možete odabrati različite vrste sira: čvrste, sira ili špinata.

Khachapuri u Adzharu iz lisnatog tijesta

• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Broj doza: 6-8 osoba
• Sadržaj kalorija: 260 kcal
• Svrha: za užinu, poslijepodne
• Poteškoća pripreme: prosječna

Khachapuri u Adzharu iz lisnatog tijesta - odlična verzija jednostavnog jednostavnog obroka koji možeteponuditi čaj gostima ili članovima obitelji. Umjesto klasičnog suluguna, možete uzeti slanicu ili Adygean sir. Pečenje se odlikuje zanimljivim okusom i izvanrednom snagom. Za posluživanje jelo može biti vruće ili hladno. Po želji moguće je u punjenje biljem dodati i kopar, peršin ili luk.

Sastojci:

• Mlijeko - 50 ml;
• suluguni sir - 550 grama;
• šećer - 5 g;
• brašno - 0,7 kg;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• voda - 250 ml;
• jaja piletine - 3 komada;
• suhi kvasac - 10 g;
• sol - 10 g.

Metoda pripreme:

1. Ulijte mlijeko u lonac, lagano toplo. Dodajte šećer i kvasac u tekućinu. Sve promiješajte, ostavite 5 minuta.
2. Kombinirajte brašno, vodu, maslac, sol i kvasac. Postavite ispitnu bazu za nepropusnu konzistenciju. Rezultirajuća masa treba ostaviti 1-2 sata.
3. Suluguni sok, podijeljen u obroke prema broju budućih kolača.
4. Tijesto razrežite na 4-5 komada. Svakim dijelom okrenite dio, pospite brašnom.
5. Uzmite pola dijela preostalog dijela sira, rasporedite na dvije strane. Zamotajte rub na suluguun da formirate shuttle. U sredinu stavite sokove od sira. Isto vrijedi i za svaki komad papira.
6. Peći predmete u pećnici, zagrijati do 250 stupnjeva, oko 10 minuta.
7. Uzmite pečenje, razbijte ga u svaku jahtu. Pošaljite ga u pećnicu 1-2 minute.
8. Spremni khachapuri s lisnatim testom staviti 1 žličica. biljno ulje.

Khachapuri sAdyghe sir od lisnatog tijesta

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta
• Broj doza: 6-8 osoba
• Sadržaj kalorija: 285 kcal
• Namjena: snack
• Složenost pripreme: prosječna

Khachapuri s Adygea Puff Pastry Sir je ukusno i kiselo gruzijsko jelo koje je prikladno za podne, ručak ili večeru. Činiti to nije teško - čak i početnik ljubavnica može nositi. Umjesto peršina, u receptu možete upotrijebiti bilo koje drugo povrće. Žumanjak, nanesen prije pečenja, daje koricu rumenila. Poslužite pecivo za čaj ili kavu, i toplo i hladno.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.
• Adyghe sir - 250 g;
• peršin;
• sir - 180 g;
• maslac - 180 g;
• suluguni - 125 g;
• brašno - 3 centa;
• suhi kvasac - 1 čajna žličica;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• šećer - 2 žlice. l.

Način pripreme:

1. Unutar male zdjele sipati kvasac, razrijediti ga toplim mlijekom. Stavite tamo isti šećerni pijesak, sol i kiselo vrhnje. Sve komponente moraju se temeljito miješati.
2. Razbijte jaje u zasebnu posudu, protresite je do homogenosti pomoću vilica ili vijenca. Prelijte preko kvasca, postupno dodajte brašno. Dobivenu masu se dobro promiješa.
3. Izvadite maslac iz hladnjaka, otopite u vodenoj kupelji, ohladite na sobnu temperaturu.
4. Tijesto razvaljajte u veliki, tanki sloj. Podijelite ulje na njegovu površinu. Okrenite tanjur s valjkom, pokrijte krpom, ostavite pola sata.
5. Zeleni peršin sitno izrežite. Oba sira poslužite na velikom rende.
6. Sir, dodajte suluguni, adyghe sir, sjeckani peršin i bjelanjke. Dobro promiješajte komponente.
7. Podijelite probni kolač s malim komadima noža, svatko prevalite u kolač.
8. U sredini kruga, stavite nadev, preklopite tijesto preko punila u obliku omotnice i dobro fiksirajte rub.
9. Zavrtite komad koji se obrađuje i ponovno ga odmotajte.
10. Deco mast s biljnim uljem. Stavite kolače, uklopljene s vrha s žumanjkom. Pecite Khachapuri oko 20 minuta. u vrućoj pećnici

Khachapuri iz kvasca od lisnatog tijesta

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta
• Posluživanja po osobi: 4-5 osoba
• Sadržaj kalorija: 265 kcal
• Svrha: užina, večera
• Kompleksnost pripreme: svjetlo

Khachapuri od tijesta od lisnatog kvasca gruzijski je obrok, ima ugodan sirast okus i osjetljiv okus. Jelo je pogodno za čaj, doručak, ručak ili večeru. Glavni sastojak - lisnato tijesto za khachapuri sa sirom možete kupiti u trgovini ili sami. Korištenje gotove verzije skratit će vrijeme kuhanja. Testni list treba zamotati, podijeliti na dijelove, nanijeti nadev i baciti šatlove. Za pecenje proizvoda, mora se otrovati u zagrijanoj pećnici.

Sastojci:

• krem ​​maslac - 25-30 g;
• kvasac od lisnatog tijesta - 450 g;
Mlijeko - 30 ml; Suluguni - 250 g;
• kokošja jaja - 1 kom.

Način pripreme:

1. Debeli list i gurnite ga. Debljina sloja ne smije biti veća od 0,7 cm.
2. Razrijediti maslac u vodenoj kupelji, pustiti da se ohladi. Sir očistite vilicom u maloj zdjeli. Dodajte sirovo pileće jaje, ulje za njega. Ponovite sastojke ponovno.
3. Rezano tijesto, rezano na kvadrate od 15 cm. Stavite punjenje u sredinu svakog dijela. Osigurajte rubove u obliku omotnice, čvrsto ih učvrstite.
4. Deco s pergamentom za pečenje. Stavite khachapuri tako da se oni nakaču. Pustite da pripreme stoje oko 10 minuta na toplom mjestu, podmažite mlijekom.
5. Pecite proizvode 15-20 minuta. u pećnici, zagrijana do 180 stupnjeva. Gotove tjestenine ostavite nekoliko minuta na hlađenju.

Khachapuri iz puffy kvasnog tijesta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 7-8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 260 kcal.
• Imenovanje: podne, ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Khachapuri od napuhanog soka je pogodan za ljubitelje svježe hrane. Da bi se proizvodima dala začinjena aroma, pomoći će vam da koristite jednostavne gruzijske začine. Pečenje na ovom receptu odgovarat će ukusu obitelji i gostiju. Uobičajena formacija khachapurija iz gotovog lisnatog tijesta može se zamijeniti valjanjem obradka sa sirom, a zatim izraditi omotnicu. Oni moraju ići tanki i hrskavi.

Sastojci:

• sirsir - 50 g;
• jaje - 1 kom.
• tijesto bez kvasca - 0,5 kg;
• suluguni - 200 rubalja

Način pripreme:

1. Uklonite folijarnu komponentu iz pakiranja, ostavite da se odmrzne.
2. Sir, koristeći veliki rende. Uzmite jaje, odvojite žumanjka od proteina.
3. Tijesto razvaljati, izrezati na 8 približno jednakih kvadrata. Podmažite dijelove proteina četkom.
4. Punjenje sira stavite na središnji dio svakog kvadrata. Skupite tijesto u obliku omotnice, ponovno ga odmotajte, tako da se sir sruši u bazu.
5. Spojite rubove dobivenog obratka u središtu i podmažite s proteinom.
6. Deco naslagati s pergamentom, raširiti kolače i na vrhu ih podmazati žumanjkom.
7. Proizvodi za pečenje potrebni su na temperaturi od 180 stupnjeva 25-30 min.

Khachapuri na lisnatom tijestu - tajne za kuhanje

Pravilna priprema khachapurija na lisnatom tijestu uključuje sljedeće preporuke:

• Nakon hvatanja obradaka, nemojte ih valjati u lonac tanji od 1 cm.
• Jela možete pripremati prženjem ili pečenjem. Ako želite postići više slojeva, preferirajte drugu metodu.
• Da biste dodali jednoličnu zlatnu boju peciva, prije otpreme u pećnicu, obavezno podmažite kolače žumanjkom.
• Ako za Khachapuri sa sirevima od lisnatog tijesta koristite čvrste sorte mliječnih proizvoda, nemojte ga trljati na ribež.Komponentu treba izrezati na male kocke. Dakle, sir se ne topi u potpunosti, već samo malo podtane.

Videozapisi: Khachapuri sa sirevima od lisnatog tijesta