Kandirani đumbir - univerzalna "pilula" iz hladne i korisne delicije

đumbir - nevjerojatan proizvod s nevjerojatnom težinom korisnih svojstava.

Bio je i ostaje glavna ljekovita biljka koja se koristi u orijentalnoj medicini, a ne samo zbog svoje sposobnosti:

• jačanje imuniteta;
• da izliječi hladnoću;
• regulira metabolizam lipida i time smanjuje težinu;
• kako bi se spriječila konstipacija;
• ukloniti intoksikaciju tijela;
• poboljšati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta;
• usporavanje procesa starenja;
• liječiti rad srca i krvnih žila;
• povećati izdržljivost.

Ginger je dio sveobuhvatnog liječenja bolesti mišićno-koštanog sustava: reumatizma, artroze i artritisa. Također ima tendenciju usporiti i zaustaviti rast malignih neoplazmi.

Plodovi kandiranog đumbira: koristi

đumbir - izvrstan začin, kojiKoristi se u mnogim svjetskim kuhinjama. Ali slatkiši od licitara su novost, ali također posjeduju:

• sredstva za ublažavanje bolova;
• ekspektorans;
• anti-edematous;
• dezinfekcijsko sredstvo;
• diaphoretic i zagrijavanje djelovanje.

Blijedo žute kandirane kriške, koje zadržavaju sva svojstva svježeg đumbira, možete ponijeti sa sobom na dugo putovanje i sisati kao lizalice umjesto skupih apoteka. Oslobodit će se simptoma upale grla, kašlja, zimice i bockanja u grlu. Evo samo pečenje kuhanih i sušenih komada manje je izraženo, jer je omekšano slatkoćom i dugim kuhanjem.

Đumbir tikvice je učinkovit i siguranantimikotik , koji uklanja parazitske crve iz tijela. Onistimuliraju apetit i oslobađanje želučanog soka , kao i oslobađaju bacile.

Osim toga, to su:

• ojačati posude;
• će ukloniti višak kolesterola;
• očistiti krv;
• će dodati snagu;
• normalizira arterijski tlak;
• pomoći će kod ateroskleroze.

Oni su također korisni za zdravlje žena, jer ublažavaju bol tijekom lunarnih dana, pomažu u liječenju neplodnosti, uklanjaju znakove toksikoze tijekom trudnoće. Za sve đumbir je također poznat afrodizijak, povećava libido.

Đumbir slatkiši su korisni za zhiroziganija. Kod njih se smanjuje apetit, ubrzavaju se metabolički procesi, a unutarnji organi počinju raditi kao sat. Glavna stvar nije zlouporaba slatkog proizvoda, tako da strelica težine ne okreće pokret.

Ali glavna stvar je ta kandirana licitaraapsolutno prirodno i sigurno. Netko voli piti jaku kavu ili čaj s njima, netko koristi pikantne začinske kolače i peciva u pečenju. S njima na hladnoću mogu se brzo zagrijati i razveseliti. Poboljšavaju okus džema, kompota i likera, koji se koriste kao prekrasan konzervans.

Energetska vrijednost 100 g proizvoda iznosi 216 kcal. Dakle, nije potrebno zlostavljati kandirane kandirane svijeće, inače će gingerol iz njihovog sastava, osmišljen kako bi osigurao harmoniju figure, biti beskoristan. On ubrzava metabolizam i sprječava regeneraciju zdravih stanica.

Opća načela za pripremu đumbir kandiranog voća

Za pripremu kandiranog voća potrebno je: voda, šećer i đumbir. Starost glavnog sastojka ovisi o tome koliko tvrde "tablete" dolaze iz hladnoće. Što je korijen stariji, lijek će biti akutniji. Oštrina također ovisi o debljini bitova.

Gorčina će nestati ako je korijen đumbira natopljen hladnom vodom. Postupak obično traje tri dana. Tijekom tog vremena bit će potrebno promijeniti vodu u kojoj se đumbir puni do 6 puta.

Korijen bi trebao biti svjež s laganom i glatkom kožom. Za praktičnost čišćenja korijena bolje je razbiti ga na male komadiće. Kožu možete ukloniti žličicom ili posebnim uređajem.

Postoji nekoliko recepata za kolačiće od medenjaka. Oni se ne razlikuju značajno. Ovdje su najpopularnije:

Najlakši recept za đumbir kandirano voće

Sastojci:

• korijen đumbira - 200 g;
• zašećerni sirup - 6 žlica;
• voda za sirup - 3 žlice.

Način pripreme

Korijen treba temeljito očistiti struganjem kože, jer je sav najvredniji đumbir upravo ispod njega, a zatim izrezati na tanke ploče. Ostavite ga u posudi za kuhanje s vodom i kuhajte dok se mekoća 0,5-1 sat. Dobiveni proizvod je hladan.

Za pripremu slatkog deserta sirup se priprema odvojeno. Prilikom kuhanja snizili su zavarene kriške đumbira. Daljnje kuhanje traje do potpunog isparavanja vode i kupnje svjetlo kandiranih bombona. Da biste spriječili izgaranje proizvoda, pažljivo pratite postupak, redovito miješajući.

Sušenje se provodi na otvorenom bez dodatne toplinske obrade. Kandirani đumbir može se okupati u šećeru. Da biste to učinili, možete upotrijebiti list, prekriven pergamentom i u prahu s šećerom.

Nakon 24 sata, gotov proizvod se prenese u staklenu posudu, pokriven poklopcem ili stavi u plastičnu vrećicu. Moguće je koristiti "lijek" po potrebi tijekom 3 mjeseca. Nekoliko kandiranih vriskusa s čajem pomoći će ojačati imunitet i tako se oduprijeti patogenim bakterijama i virusima.

Recept za medenjake s limunskom kiselinom

Kandirano na ovom receptu dolazi s ugodnom kiselošću.

Sastojci:

• drobljeni đumbir - 200 g;
• voda - 2 čaše:
• šećer - 200 g;
• limunska kiselina (. Ch.l.) ili sok od jednog limuna.

Način pripreme

đumbir napunite vodom i kuhajte jedan sat. Voda se može mijenjati tijekom kuhanja ako se kandirano voće konzumira kao slatki desert. Sirup se proizvodi od šećera i 0,5 šalice vode. Sirup je već stavljen u mekani, pareni đumbir. Mlinac nastavlja zgušnjavati sirup i prozirnost kandiranog voća.

Kandirano voće se miješa s mješavinom šećera (2 žlice.) I limunskom kiselinom. Kiselost konačnog proizvoda može se postići dodavanjem jednog soka od limuna u sirup.

Medenjaci za brzu hranu

Sastojci:

• korijen đumbira - 200 g;
• voda za sirup - 3 žlice. l.
• šećerni pijesak - 6 tbsp. l.

Način pripreme

Sjeckani đumbir se kuha pola sata. Nakon prijenosa u sirup i kuhajte na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari. U vrućem obliku, dobiveni kandirani šećer zaslađuje i šalje na suho.

Recept za kolačiće od medenjaka dugog kuhanja

Sastojci:

• isto

Način pripreme

Proizvod dobiven na ovaj recept podsjeća na slatkiše, koje nemaju gorčinu zbog dugog namakanja i dugotrajne toplinske obrade. Namakanje se provodi unutar 3 dana. Spumbir se kuha tri puta na 20 minuta, svaki put, sipanjem svježe vode.

Nakon kuhanja, đumbir se izlije u cjedilo, odvajajući višak vode. Osušena masa je izvagana kako bi se odredila potrebna količina šećera. Omjer je 1: 1. Volumen vode za sirup treba biti polaiz mase šećera. Đumbir se kuha u sirupu 20 minuta i ne uklanja se dok se ne ohladi. Postupak se ponavlja dva puta.

đumbir sorrels sa soli

Sastojci:

• sol - 1 hl;
• šećerni pijesak - 250 g;
• Korijen đumbira - 250 g.

Način pripreme

Priprema počinje rezanjem korijena. Nakon rezanja, zaliti hladnom vodom, dodati sol i kuhati 30 minuta. Posuđe se ponavlja još 2 puta, ali traje 20 minuta i svaki put u svježoj slanoj otopini. Nakon pari đumbira, povezati sa šećerom i 1 litrom vode. Kuhanje na laganoj tikvici u otvorenoj posudi traje još 1,5 sati. Nakon kriške, đumbir se posipa šećerom i osuši na svježem zraku.

Mogućnost đumbira kandiranog s dodatkom klinčića i cimeta

Slatkiši od začina po ovom receptu ne razlikuju se u tehnologiji kuhanja.

Razlika leži u dodatnim sastojcima, kao što su cimet (0,5 čajne žličice) i klinčići (2 pupoljka).

Začini se dodaju sirupu, a tamo daju parče mirisa đumbira jedan sat.

Savjeti i trikovi

Spremni za rezanje đumbira koji se lako suši na roštilju, koji se nalazi na palubi, pokriven pergamentnim papirom. Sušenje se provodi na sobnoj temperaturi.

Za sušenje u pećnici otvorite vrata i izložite temperaturu 60-70 ° C.

Sušenje u električnoj sušilici provodi se na temperaturi od 50-60 ° C s preraspodjelom rešetki svakih 1,5-2 sata.

Štopreostali sirup ne smije se izlijevati. Može se preliti u čaj kako bi se dobio opipljiv okus i nevjerojatna aroma.

Kontraindikacije i oštećenje đumbir kandiranog voća

Dobiveni proizvod je koristan za mnoge. Može se dati i najmanjem ljubitelju slatkog, ali bogati sastav đumbira ostaje nakon toplinske obrade. On je kontraindiciran u bolesnika s dijagnozom "šećerna bolest", koja uopće ne može konzumirati kandirano voće. Oni koji ne podnose đumbir trebaju biti oprezni u postupanju s kandiranim voćem, inače ne mogu izbjeći alergije.

Potrebno je također paziti na bolesnike s dijagnozama: "gastritis", "peptički ulkus" i "krvarenje u želucu". Inače, đumbir kandirano voće će iritirati sluznicu probavnog kanala, što će samo povećati upalu.

Kandirano voće od đumbira se ne preporučuje u kamenju u bubrezima i žučnim kanalima. Stimulacija kontraktilne aktivnosti u tim organima uzrokuje bol zbog pokreta i davljenja kamenja, što u konačnici zahtijeva kiruršku intervenciju. Kontraindikacija je također povišena temperatura.

Kandirano voće od đumbira ne može se uzimati paralelno s davanjem određenih lijekova, osobito protiv hipertenzije i aritmije, snižavanja glukoze u krvi, razrjeđivanja krvi i tako dalje.

Učinak đumbir kandiranog voća mnogo je slabiji od svježeg proizvoda, ali koristi od njih, ne manje važno, najvažnije, pravilno ih pripremiti za bilo koji od predloženih recepata, i imat ćete dobro zdravlje.