Kako napraviti senf kod kuće - recepti za kuhanje s prahom i slanom vodom

Ovaj začin zauzima časno mjesto na stolovima mnogih kuhinja na svijetu. Domaćica je bila uvjerena u njegovu svestranost, koristeći je za punjenje salata, posluživanje na stolu svih vrsta mesa i prvih jela. Osim toga, ovaj proizvod poboljšava probavu, potiče razvoj želučanog soka, nadopunjuje tjelesne resurse vitaminima i aminokiselinama.

Kako kuhati senf

Izrada umaka od zrna gorušice jednostavna je stvar. Živimo u eri bliskih veza između prehrambene i kemijske industrije, a niti jedan proizvod na izložbenom prostoru suvremenih supermarketa ne može bez kemije, konzervansa, aromata i drugih štetnih sastojaka za naše zdravlje. Za one kojima je stalo do korisnih iPravilna prehrana vaše obitelji, poput recepta senfa od doma kod kuće. Ljepota kreatori koji čine maske s ovim proizvodom također bi trebali pročitati ove recepte učeći kako kuhati i kako napraviti prah.

Gorušičarski recept

Recept i sastojci mogu varirati ovisno o preferencijama okusa i jelima kojima će se začiniti - udjeli i kombinacija sastojaka u domaćoj recepturi ovisit će jedni o drugima. Za pečeno ili pečeno meso, masnoću, kuhano meso, često se poslužuje s akutnim ruskim, koji se odlikuje naglašenim okusom, američki umak za kućne preljeve privući će svoje ljubitelje kobasica i kobasica svojom mekoćom, a recept senfa od neobrađenih žitarica odgovarat će svim vrstama ribe i morski plodovi bit će izvrstan preljev za salatu.

Slani domaći krastavac u prahu

  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj obroka: 15 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 6 kcal.
  • Svrha: kao gorivo ili začinjavanje.
  • Složenost pripreme: lako.

Pikantno punjenje, kuhano s takvim receptom, ispalo je oštro, savršeno prikladno za ražnjić na žaru, pečeni kolač, kuhano, masno meso. Oštrina iritira zidove želuca i pomaže intenzivirati proizvodnju probavnih enzima, olakšavajući proces obrade teških crijeva - prženih ili masnih. Kako pravilno napraviti gorušicu na slanoj vodi, čitajte dalje.

Sastojci:

  • tekućina izslani krastavci - 250 g;
  • senf u prahu - 5 žlice. l.
  • ocat - 1 kom. l.
  • šećer - 0,5 dijelova po litri;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica).

Metoda pripreme:

  1. Narezani na naprezanje, dodajte ocat i šećer.
  2. Prašak pomiješajte s ovom mješavinom kako biste dobili konzistenciju kiselog vrhnja.
  3. Dodajte maslac i promiješajte.
  4. Inzistirati u staklenoj posudi na polici hladnjaka oko tri sata.

Kako kuhati senf s medom

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj obroka: 12 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 10 kcal.
  • Svrha: kao gorivo ili umak.
  • Složenost pripreme: lako.

Vrlo prikladan za djecu svih uzrasta, okus je mekan i nježan slatki, ne reže receptore velike ozbiljnosti. Može se koristiti u sendvičima, dodati marinadama, posebno ukusna s pilećim krilima na roštilju. Takva smjesa može se napuniti salatama od mesa, ribe, jaja. Uživajte u ljubiteljima povrća na žaru. Kako pripremiti senf u kući, opisano u nastavku.

Sastojci:

  • mljevena zrnca senfa - 2 žlice;
  • biti sprej - 1 staklo;
  • med - 1 žlica;
  • vino ili jabučni ocat - žličica;
  • šećer, sol - za žličicu;
  • biljno ulje - žlica.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte punilo s gorkim prahom.
  2. Med se umiješa s octom kako bi se otopio, dodao šećer i sol, ometao dok se kristali ne otope.
  3. Miješati dvijepokupite masu između sebe, dovedite miješanje do homogene konzistencije i pospite u posudu, zatvorite poklopac.
  4. Umak stavite na toplo mjesto 12-13 sati.

Acer senf dom od praha

    Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj doza: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 7 kcal.
  • Namjena: kao začina za meso i ribu.
  • Složenost pripreme: lako.
Ruski recepti odavno su poznati po svojoj oštrini i začinu. Kako kuhati oštar prah gorušice, reci recept ispod. Na prvi pogled, ova vrsta proizvodnje izgleda klasično, ali posebno dodaje začine koji daju neobičan okus. Prezentacija takvih začina na stolu će razvodniti i svečane, dnevne jela, dajući im krpenu aristokratsku pikantnost.

Sastojci:

  • prah sjemenki gorušice - 90 g;
  • voda i ocat - 100 g;
  • šećer i sol - 1 hl;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • lovorov list, cimet i klinčić.

Način pripreme:

  1. U kipuću vodu dodajte začine, ostavite da prokuha 4 minute nakon naprezanja.
  2. Praškasti senf sipati ovu marinadu, dodati ocat i maslac, ometati homogenost mase.
  3. Stoje u hladnjaku na temperaturi od 3-5 stupnjeva jedne noći.

Senf na kupus salamuri

  • Vrijeme kuhanja: brz recept, 15 minuta.
  • Broj uzoraka: 11 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 8 kcal.
  • Namjena: kao začina za meso i ribu.
  • Složenost pripreme: lako.

Mirisna slana voda daje prah začinjenih u prahu i oštrinu, a taj se sastojak nalazi iu svakodnevnom životu svakog gospodina. Ovaj će se začin ugoditi kad poslužujete juhe, rezanje mesa, naglašavat ćete okus pečene peradi ili mesa, pripremit ćete više ukusnih kobasica, kobasica ili slanine, te raznolikost doručka koji se sastoji od jaja. Kako napraviti senf na salamuri kod kuće, opisan u nastavku.

Sastojci:

  • kupus-slanica - 100 g;
  • suhi senf u prahu - 100 g;
  • ocat i biljno ulje - 1 čajna žličica;
  • paprika, papar, sol na okus.

Način pripreme:

  1. Postupno sipajte slanu otopinu u prah, promiješajte do otapanja grudica.
  2. Dodajte maslac, ocat i začine, promiješajte dok ne dobijete gustu kremastu masu.
  3. Stavite na hladnoću noću, jedite nakon jela.

Recept za senf na vodi

    Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj obroka: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 6 kcal.
  • Namjena: kao začina za meso i ribu.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovakav način kuhanja je poput lijenih ili onih koji žele uštedjeti svoje vrijeme. Da biste napravili gorušicu na vodi, trebat će vam vrlo minimalan skup proizvoda, a sama kuhinja bit će apsolutno jednostavna i razumljiva čak i za početnike. Zbog nedostatka dodatnih začina i komponenti,za domaćinstvo možete pripremiti ukusni umak, a za sebe masku, poboljšavajući prokrvljenost kože ili kose.

Sastojci:

  • senf u prahu - 60 g;
  • voda - 100 g;
  • sol, šećer - 0,5 hl;
    • Biljno ulje - 10 g.

Metoda pripreme:

  1. Prašak pomiješati s vodom.
  2. Dodati šećer i sol tekućoj smjesi.
  3. Zrelo bi na hladnom mjestu nekoliko sati, ispraznili višak vode.
    4. Dodati ulje (poželjno maslinovo), miješati.

Kako napraviti slatku metvicu

    Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Količina: 12 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 7 kcal.
  • Namjena: kao začina za kobasice, kobasice.
    • Složenost pripreme: lako.

Bavarski slatko-kiseli sos od senfa također je stekao popularnost u zemljama ZND-a. Izmišljeni recept za izradu apsolutno slučajan: jednom je njemački dodao šećer umjesto soli na uobičajeni način kuhanja - i svidjelo mu se ono što se dogodilo. Slatka senfa u domu može se izraditi s bijelim ili običnim prahom, a mogu se kombinirati u različitim omjerima, kako je kuhati, čitati dalje.

Sastojci:

  • mljevena zrna senfa (bijela i obična) - 50 g;
  • šećer - 80 g;
  • sol - 0,5 hl;
  • voda - 150 g;
  • ocat - 1 žličica;
  • papar, lovorov list, karanfilić, cimet.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte vodu sa šećerom, dodajte začine i zapalite prije vrenja.
  2. Prah se pomiješa sa soli.
  3. Napunite mljevena zrna i sol prokuhane vode, dodajte ocat.
  4. Napuhajte 3 dana na hladnoj temperaturi.

Dijonska senf - kuhanje

    Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 15 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 8 kcal.
  • Namjena: kao punjenje za ribe, salate.
  • Složenost pripreme: lako.

Ukusni umak koji se uklapa u salate od mora, jaja ili povrća. Može se koristiti kao marinada za ribe, peći riblja jela, nadjev s takvom mješavinom. Sastojci takvog umaka pridodat će svježini i aristokraciji sve što je na vašem stolu, zadovoljit će gurmane i poznavatelje visoke kuhinje. Kako napraviti Dijon Senf, kako se skuha žito, opisano je u nastavku.

Sastojci:

  • bijela zrna tamnog senfa - 60 g;
  • prah senfa - 30 g;
  • bijelo suho vino - 300 g;
  • luk - 2 glave;
  • med - 1 žlica;
  • sol - 0,5 hl;
  • češnjak - 20 g.

Način pripreme:

  1. Kako kuhati? Kuhajte vino s nasjeckanim lukom, češnjakom, ohladite do sobne temperature, prelijte preko sita.
  2. Miješati vino s medom, solju, dodati prah.
  3. U dobivenu smjesu sipati zrna gorušice, zapaliti, kuhati dok se ne zgusne.
  4. Spremni za izlijevanje proizvoda u posudu, stavite ga u hladnjak na nekoliko dana, može se skladištiti 2-3 mjeseca.

Kakonapraviti francusku senf

    Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 13 obroka.
    • Sadržaj kalorija: 7 kcal.
  • Namjena: kao preliv za salatu ili umak za ribu, meso.
    • Složenost pripreme: lako.

Ovaj začin na bazi gorušičastih zrna, za razliku od verzije Dijona, ne sadrži bijelo vino, pa će se savršeno kombinirati ne samo s ribom, plodovima mora, već is mesnim jelima, domaćim kobasicama, salatama. Njezin okus je neutralan, jer ima prekrasan posjed za ukrašavanje raznih vrsta jela, proizvoda. Francuski grah od senfa kod kuće kuha se brzo i jednostavno, pročitajte kako dalje skuhati cjelovite žitarice u stilu la france.

Sastojci:

  • prah, zrna gorušice - 60 g;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • voda - 100 g;
  • šećer, sol, papar po želji.

Način pripreme:

  1. Sipati prah kipućom vodom, pustiti da se ohladi.
  2. Ocijedite višak vode, dodajte žitarice, šećer, sol, začine biljnom ulju.
  3. Stavite u hladnjak 2 dana, čuvajte ga 3 mjeseca na hladnom, tamnom mjestu.

Senf na krastavcima od rajčica

    Vrijeme kuhanja: brzo, 10 minuta.
  • Broj uzoraka: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 5 kcal.
  • Namjena: kao preliv za salatu ili umak za ribu, meso.
  • Složenost pripreme: lako.

Kiseli rajčica ima ukusan začin, neobičan okus, uz njegovu pomoćTakođer možete napraviti umak. Ispostavit će se da je jaka ako koristite temperaturu leda. Za omekšavanje ozbiljnosti možete dodati biljno ulje, s povećanjem svoje sudjelovanje u omjeru začina će postati mekši na okus. Kako napraviti gorušicu na salamuri od rajčice, recite receptu danom u nastavku.

Sastojci:

  • slanica iz rajčice - 150 g;
  • senf u prahu - 150 g;
  • biljno ulje - 0,5 tsp.

Način pripreme:

  1. U posudu uliti slanicu hladne temperature.
  2. Prelijte preko vrha kako bi se vizualno pojavili u jednakim dijelovima.
  3. Miješati smjesu trljanjem grudica
  4. Dodati biljno ulje, promiješati.
  5. Staviti u hladnjak nekoliko sati.

Senf svojim rukama - tajne kuhanja

Ako želite napraviti ukusan umak od senfa, važno je znati kako pravilno napraviti senf, koje razmjere treba poštovati. Kada se povećava doza suncokretovog ulja ili maslinovog ulja, oštrina se smanjuje, ocat, naprotiv, naglašava. Snažan je začin, koji je načinjen hladnom slanom vodom. U receptima s dodatkom meda važno je uzeti svježi, čak i rijetki med. Gurmani poput recepta umaka od senfa s dodatkom pire krumpira iz slatkih jabuka: prah bi trebao biti homogen u konzistenciji, bez kvržice.

Video: kako razrijediti senf iz praha na slanoj vodi