Kako kuhati zeca u pećnici ili multivartu za ukusne recepte korak po korak s fotografijama

Meso kunića postaje sve popularnije. Dijetetsko meso nije samo korisno, nego i ukusno, ako je dobro pripremljeno. Korak po korak recepti s fotografijama, detaljan opis kako kuhati, savjeti kuhara odgovorit će na sva pitanja. Glavna stvar - da odaberete odgovarajući trup, razmazati i peći ili ugasiti.

Kako kuhati ukusnog zeca

1. Kupnja lešina. Najviše ukusna, mekana i korisna je meso mlade životinje, čija starost nije veća od 3 - 5 mjeseci. Imajte na umu da trup ne bi trebao težiti više od jednog i pol kilograma - što je veća težina, to je životinja starija.
2. Kuhanje zeca. Sve ovisi o ukusima. Najbolje je ugasiti, ali možete i kuhati na roštilju, u rukavu, u tavi, čak i raditiroštilj.
3. Mariniranje. Lešina je marinirana u vinu, ali ako morate kuhati brzo i ukusno zečje dijete, onda napravite marinadu na kefiru ili kuhajte meso.

Zec je potrebno namakati prije kuhanja

Kuhari tvrde da dugo mariniranje zahtijeva samo previše trupova. Mladi kunić je sam po sebi dobar i mariniran kako bi okus bio ukusniji. Kako natopiti zeca prije kuhanja? Ako životinja ima specifičan miris, bolje ju je držati u mješavini vina, začina, a što je stariji, to je agresivniji sastav, duže potopiti.

Recepti za zečeve

Izbor zečjih jela je ogroman. Ako planirate kuhati zeca za Novu godinu, na primjer, trebali biste radije kuhati u potpunosti, staviti trup s orasima i dimljenim mesom, ili pržiti u kiselo vrhnje uz dodatak mirisnih začina. Recepti s kunićima su vrlo raznoliki: među njima su pečeni, gulaš, juhe, jela na roštilju i mnogi drugi.

Kunić začinjen u kiselom vrhnju

• Vrijeme kuhanja: 180 min.
• Broj doza: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 123 kcal.
• Sastanak: na blagdanskom stolu.
• Složenost pripreme: lako.

Izvrstan recept koji treba privući one koji prvi put pripremaju ovu vrstu mesa. Zec u kiselom vrhnju može se uspješno nadopuniti gljivama, šljivama, krumpirom. Prije kuhanja tretirajte trup na dijelove, izrežite na pola lumbalnog dijela, a zatim izrežite na male fragmente. važnijeisjeckati kost od prvog udarca tako da nema ostataka fragmenata.

Sastojci:

• kiselo vrhnje (25% masti) - 500 ml;
• kunić - 1,5 kg;
• luk - 2 kom.
• mrkva - 150 g;
• češnjak - 3 zuba;
• maslac - 50 ml;
• začina.

Metoda pripreme:

1. Operite trup, radite i pomiješajte s mješavinom začina i soli. Ostavite marinirano 30 minuta.
2. Očistiti povrće, izrezati na kockice. Češnjak narezati na kriške.
3. Zagrijte maslac, pržite meso zlatnom koricom.
4. U istom maslacu, pržite povrće dok se ne omekša.
5. Stavite grožđice, povrće, prelijte kiselo vrhnje u okus. Pokušajte i začinite začine po želji.
6. Promiješati u vrućim 90-120 minuta. na slaboj vatri

Zec koji je iskuhan u kiselom vrhnju u multivartovima

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj doza: 4-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 128 kcal.
• Sastanak: večera, dijete.
• Složenost pripreme: lako.

Krolatin je dobar u bilo kojem obliku, ali posebno ukusan, a ponuda će biti meso kuhano u multivartovima. Ovaj gadget čvrsto je ušao u naše živote, pomažući nam uštedjeti vrijeme i trud. Sve što je potrebno od kuhara - pripremiti zeca i komponente recept, s ostatkom multivarka sama će nositi. Priuštite si stol, začinjen sjeckanim biljem i češnjakom.

Sastojci:

• kunić - 1,5 kg;
• mrkva - 2 kom.
• luk - 150 g;
• kiselo vrhnje - čaša;
Maslac - 30 ml;
• sol, začini.

Metodapriprema:

1. Prije kuhanja zeca u multivartovima, očistite mrkve i izrežite luk kockama.
2. Tretirati ga, rezati na komadiće, staviti u zdjelu multivar, prethodno namazan uljem. Uključite način pečenja, pržite meso ružičastom koricom.
3. Izvadite dijelove iz zdjele, sipajte tamo sjeckano povrće i pržite dok ne dobijete mekanu smjesu.
4. Dodajte kriške mesa povrću, sve zalijte s vrhnjem, ulijte malo tople vode. Sezona vruća, uključite "mrtvi" način tijekom 90 minuta.

Kunić s krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 70 min.
• Broj doza: 4-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 132 kcal.
• Imenovanje: za večeru.
• Složenost pripreme: lako.

Slatke, ukusne poslastice od zeca bit će prikladne na bilo kojem svečanom stolu. Meko, osjetljivo meso dobro je kombinirano s mirisnim krumpirom i kiselim vrhnjem. Zec od krumpira može biti izvrsna alternativa tradicionalnim mesnim i pečenim mesom. Preobrazite svoju obiteljsku prehranu s još jednim receptom za izradu ukusne, dijetetske posude.

Sastojci:

• krumpir - 5-6 žarulja;
• luk - 2 kom.
• kunić - 1,3-1,5 kg;
• Provansalska trava - 1 hl;
• kiselo vrhnje - 250 ml

Način pripreme:

1. Očistite luk, izrežite ga prstenima.
2. Tretirati zeca, izrezati na komade, pržiti u ulju do zlatne boje.
3. Krumpir očistiti, izrezati na srednje kockice.
4. Stavite meso u tikvicu kuhajte s povrćem, začinite začinima i soli, prelijte kiselo vrhnje. Trebalo bi u potpunosti pokriti sve komponente.
5. Zapalite čir. Dim je topao 40-50 minuta.

Kunić u pećnici s krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 1.5 sati
• Broj doza: 4-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 136 kcal.
• Svrha: večera, svečani jelovnik.
• Složenost pripreme: prosječna.

Pikantni, nježni okus zeca savršeno se slaže s mršavim krumpirom i mirisnim biljem. Posuđe će biti posebno blage ako osjetite miris mesa u vinu. Prije kuhanja zeca u pećnici s krumpirom potrebno je nožem probiti komade mesa na najdebljim mjestima, zaliti bijelim vinom, začarati začine i ostaviti 2-3 sata.

Sastojci:

• krumpir - 500 g;
• trupovi kunića - 1,2 kg;
• bijelo suho vino - 200 ml;
• češnjak - 2 zuba;
• ulje - 30 ml;
• ružmarin, ukusan - po ukusu.

Metoda pripreme:

1. Očistite krumpir, izrežite ga velikim šipkama. Začinite začinima, pospite uljem.
2. Tijelo uvaljajte u bijelo vino i začine, prethodno izrezane na porcije.
3. Izmiješajte dijelove. Stavite krumpir na dno vatrostalnog oblika, stavite zeca na vrh. Začinite komad češnjaka, grančice ružmarina, komoru i sol. Pospite uljem, ulijte 4-5 žlica. žlice marinade.
4. Stavite kalup u peć za maksimalni požar, proključajte,zatim smanjite vatru na minimum. Tan 40 minuta

Prženje zeca

Vrijeme kuhanja: 120 min.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 136 kcal.
• Namjena: večera, svečani jelovnik.
• Složenost pripreme: prosječna.

Pokušajte pripremiti ukusno, kiselo, ali jako gurmansko jelo koje će ukrasiti vaš svečani stol. Prženje sa zecom uspješno nadopunjuje suhe šljive - naglašava nježnost dijetetskog mesa, daje joj laganu kiselost. Slanina, koja je dio delicija, pruža okus dimljenih jela. Poslužite ukusnu pečenu od sočnog zeca na velikom tanjuru, ukrašenom povrćem, grančicama zelenja.

Sastojci:

• slanina - 100 g;
• suhe šljive - 10 bobica;
• vino bijelo - 1 cent;
• trup kunića - 1,5 kg;
• mali luk - 7 komada;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• brašno - 20 g;
• konjak - 50 ml;
• timijan, ružmarin, ukusan - na trbuhu.

Način pripreme:

1. Odrežite trup na komade, isperite, osušite na ručniku.
2. Isperite suhe šljive bobicama, ulijte konjak, pustite da se omekša.
Izrežite slaninu tankim trakama.
3. Očistite luk, operite ga, ako je vrlo mali - nemojte rezati, i izrežite velike dijelove polukrugova.
4. U lonac ili tavu, prelijte maslac, pržite u njemu slaninu u zlatnoj boji, izvadite iz posude. Stavite iste komade zeca, luk, pržite 5-7 minuta, stalno miješajući.
Čim se pojavioKora, pospite brašnom, malo pržite.
5. Stavite začine u lonac, slaninu, dodajte vino, prokuhajte. Olakšajte vatru, gulaš 40 min. Dodajte suhe šljive cijele, pospite, kuhajte još 20 minuta.

Roštiljski kebab

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta (4 sata za branje).
• Broj doza: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 98 kcal.
• Namjena: večera, svečani jelovnik.
• Složenost pripreme: prosječna.

Ako imate samo svinjski ili goveđi roštilj, meso sa roštilja, kobasice i odreske u svojoj prehrani, onda je vrijeme da probate novo, neobično jelo. Prije nego što napravite roštilj od zeca kod kuće, morate odabrati veliki trup i izrezati na srednje komade. Uhvatite zeca u bijelo vino ili mješavinu kefira i luka. Dodajte sol na samom kraju kako biste meso osušili.

Sastojci:

• kunićji trup - 1 kom.
• luk - 2-3 kom.
• kefir 2,5% masti - 1 l;
• začini, sol.

Način pripreme:

1. Isperite, zatim izrežite trup tako da su komadi prikladno prikucani na ražnju.
2. Izrežite prstenove luka, ne tanke.
3. Stavite komade mesa, luk na duboku posudu i dobro zapamtite sve sastojke.
4. Dodajte začine, jogurt. Dajte šiš kebab 4 sata.
5. Nakon mariniranja, isjeckati meso na ražnju, kuhati i stvarati koru. Ukrasite povrće.

Kako ugristi zeca

• Vrijeme pripreme: 30 min.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 155 kcal.
• Sastanak: za večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Najbolji način zagrijavanja zečjeg mesa je ugasiti ga, ali ako doista želite rustikalnu, pečenu piletinu, onda biste trebali pokušati kuhati ovo jelo. Prženi zec će se pokazati posebno ukusnim ako pre-mažete njegovu krivnju ili kefir. Komadići fileta poslužuju se u umaku od umaka na bazi kiselog vrhnja, češnjaka, zelenila ili nekog drugog okusa.

Sastojci:

• file zeca - 600 g;
• jaja - 2 kom.
• krekeri - 45 g;
• krem ​​maslac - 100 g;
Mlijeko - 40 ml

Način pripreme:

1. Napravite štapić mlijeka, jaja, posolite i začinite.
Izreži zeca u dijelovima, lagano ga odraziti.
2. Prvo umočite komad u kreker, a zatim u štap.
3. Pržite kriške u tavi dok ne budete gotovi. Preporuča se priprema zečjeg mesa - pržene komadiće prebaciti u vatrostalni oblik i staviti u pećnicu 5-7 minuta.

Zec u kefiru - recept

Vrijeme kuhanja: 180 min.
• Broj doza: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 126 kcal.
• Imenovanje: za večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Što kuhati od zeca? Ako u potpunosti skuhate trup, u ploči za kuhanje za pečenje u foliji u pećnici malo pokušajte napraviti ovo jelo. Zec u jogurtu kuha se brzo, postaje sočan i jako mnogomekana. Prije gašenja zeca tretirajte ga na komade: bedra će ići na kuhanje ovog jela, a leđa i ostali dijelovi mogu se koristiti za juhu.

Sastojci:

• noge kunića - 4 kom.
• kefir - 200 ml;
• krumpir - 3-4 komada;
• začini (suhi peršin, kopar, bosiljak, paprika) - na trbuhu;
• češnjak - 3 zuba;
• paprika - 5 g.

Način pripreme:

1. Operite noge i položite ih u duboku posudu. Prelijte ih kipućom vodom kako biste pokrili sadržaj, dodajte sol, suhe začine. Postavite kuhati 80-90 minuta.
2. Očistite krumpir dok ne bude spreman za kuhanje.
3. Stavite krumpir u dubok list, a zatim u zeca.
4. U čašu kefira dodajte sol, papriku, sjeckani češnjak, promiješajte i sipajte smjesu s mesom i krumpirom.
5. Peći na temperaturi od 200 ° C tijekom 40 minuta.

Kunić u tavi za pečenje

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 185 kcal.
• Imenovanje: za večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Dječji krevetići se ne mogu nazvati jeftinim mesom, tako da su mnogi vlasnici dugo razmišljali o tome kako lijepo podnijeti stolu kako ugrizati zeca. Mogućnosti za liječenje je masa, ali pečenje bilo koje vrste mesa uz pomoć rukava ne samo da će ga učiniti vrlo sočan, delikatan, ali i spasiti maksimum korisnih tvari. To je posebno točno za zeca.

Sastojci:

• trup kunića - 1,5 kg;
• mrkva, luk - 1 kom.
• jaja - 3 kom.
• riža - 100 g;
Maslac - 50 ml;
• vrhnja - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

1. Isperite cijelog zeca, isperite ga. Promiješajte hrskavicu sa solju, paprom i ostavite da se mrlja oko sat vremena.
Kuhajte rižu dok se ne skuha, a jaja su hladna.
2. Svježi luk, mrkva, pržite u ulju do zlatne boje.
3. Pomiješajte rižu, povrće, jaja, sezonu, začinite solju.
4. Napunite leš, zašijte trbuh debelim nitima.
5. Prije kuhanja zeca u pećnici, navlažite ga vrhnjem.
6. Stavite trup na dno pakiranja i čvrsto ga vežite. Pecite 40-50 minuta, zatim izrežite paket.

Juha od zečeva mesa

Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 94 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Ukusna, bogata juha, mekano, sočno meso - što je još potrebno za ugodan kućni ručak? Zec-juha s vermicelli će voljeti čak i jezivo beba koja ne voli prvi i meso. Jela se pripremaju od najjednostavnijih proizvoda: mrkve, krumpira, luka. Na kraju kuhanja možete, za nježnost, dodati jelo vrhnje ili kiselo vrhnje i malo svježeg bilja.

Sastojci:

• krumpir prosječan - 500 g;
• komadići zeca ili filea - 400 g;
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• vermicelli - 100 g;
• maslac od maslaca - 50 g;
• zelje, sol, papar - po ukusu.

Metoda pripreme:

1. Isprati zeca. Napunite trup vodom, kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri.
Očistite povrće, isječite ga velikim kockama krumpira, malim lukom i mrkvom - slamom.
2. Svećenici s mrkvom i lukom.
3. Izvadite meso iz juhe, pošaljite ga krumpirom, prženim povrćem. Zamotajte sve 10-15 minuta.
4. Začinite juhu začinima, posolite, stavite kriške od mesa, kuhajte još 5 minuta.

Marinada za kuniće

Kako bi se kunić brzo kuhao i kuhao, potrebno ga je razmazati. Mješavine za mariniranje proizvode se na bijelom vinu, ocat, kiselo-mliječni proizvodi. Prije zamariniranja zeca, tretira se komadićima porcija, utrlja se mješavinom ljekovitog bilja (ružmarin, suhi češnjak, ukusan, bosiljak) ili se izlije suhe sorte vina. Potrebno je 3-4 sata za mariniranje - ovo je optimalno vrijeme za zeca da postane blag, sočan, mirisan.

Kako odabrati zeca i rukovati njime, učit ćete iz korak-po-korak fotografija i video tutorijala. Ocijenite još recepata o tome kako napraviti zeca brzim i ukusnim.

Videozapisi: jela od kunića