Kako kuhati hinkali smrznute ili domaće u pari ili vodi - recepti s fotografijama
Sadržaj
Gruzijska kuhinja ima veliku količinu ukusnih jela, a mnogi su stekli ogromnu popularnost u drugim zemljama. Posebnu pažnju zaslužuje hinkali - vreće tijesta s mljevenim mesom i bujonom u njemu. Mogu se kupiti u trgovini ili polugotovi domaći proizvodi. Pročitajte kako i koliko ih treba kuhati.
Kako kuhati hinkali
Cijeli se proces sastoji od četiri glavne faze: miješanje tijesta, obrada proizvoda za punjenje, oblikovanje proizvoda i njihova toplinska obrada. Priprema hinčala nije najlakša stvar, stoga se trebate sjetiti nekih korisnih preporuka za recept ovog ukusnog i ukusnog jela:
- Tijesto se proizvodi od brašna, uz dodatak vode i soli. Jaja u receptu ne stavljajte, tako da je masa gusta i elastičnija.
- Za nadopunjavanje koristiti mljeveno meso (treba biti sitno sjeckano) ili mljeveno meso, promašiti kroz mlin za meso. Može se sastojati od govedine, svinjetine, janjetine, piletine. Obavezno dodajte sastojke kao što su luk, voda ili bujon.
- Ponekad napravite punjeno povrće, gljive ili slatko s dodatkom grožđica, suhih marelica, orašastih plodova.
- Obavezno dodajte mljeveno meso iz recepta kako biste poboljšali svoj ukusviše usitnjenog povrća: peršin, kopar, cilantro, špinat.
- Vrlo je važno koristiti pravi buket začina. Jedinstvena aroma jela daje se vidom, češnjakom, crnim paprom i graškom, paprom, korijanderom, bosiljkom.
- Khinkali treba ispravno oblikovati. Iz sloja tijesta, valjajući nekoliko milimetara debela, izrežite krugovima promjera 10-13 cm. U sredini svakog od njih stavite mljeveno meso. Tada nabori tvore rubove. Zatim moraju pokupiti vrećicu, omotati i puknuti.
- Ako ste odlučili kuhati radni komad ne na pari, nego u vodi, dobro ga je posoliti, tako da oni izlaze ukusno.
- Tradicionalno, jela se jedu rukom. Torba je vezana i punjena. Prvo popijte zasićeni sok od mesa koji se pojavio unutra, a zatim jedite mljeveno meso i tijesto.
- Kako bi se spriječilo da se slijepe praznine, kapacitet koji namjeravate koristiti za kuhanje treba tretirati uljem. Također se preporuča dodavanje čajne žličice hladne vode kipućoj kipućoj vodi.
- Služi se s umakom od rajčice ili kiselog vrhnja, maslacem.
Postoji nekoliko načina kuhanja hinkala:
- prerada pare (multivark, parni štednjak);
- u kipućoj vodi (posuda, mikrovalna pećnica).
Khinkali u multivartovima
Ova metoda pripreme odnosi se na popis najjednostavnijih. Chinkali u paru za kuhanje za kuhanje na paru:
- U posudu ulijte 500 do 700 ml vode (100 ml po jedinici).
- Pare za kuhanje podmažite kremom ili uljem. stavi ga na zdjelu.
- Pošaljida se ne dodiruju.
- Podesite funkciju "Uparivanje". Kuhajte pola sata na poklopcu uređaja.
Hinkali za par
U ovom načinu kuhanja tijesto je gusto. Kako kuhati hinkali u mliječnoj industriji:
- Napunite uređaj vodom do oznake.
- Obradite donju posudu parnog štednjaka s uljem. Stavite radnike na njega tako da između njih bude slobodnog prostora.
- Stavite posudu na aparat i kuhajte jelo 20-25 minuta.
U nedostatku parnog štednjaka, vrećice možete kuhati u pari i koristiti tavu:
- Uzmite sito istog promjera.
- Napunite posudu vodom tri četvrtine volumena. Prokuhaj.
- Stavite radni komad na sito, stavite ga na tavu. Pokrijte i prekrijte oko 10 minuta.
Hincals u mikrovalnoj pećnici
Najbrži način. Kako kuhati hinckley u mikrovalnoj pećnici:
- U dubokoj posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu, stavite izratke (5-6 kom.).
- Dodajte 0,25 litara hladne vode, dodajte sol, začinite. Pokrijte spremnik.
- Na najvećoj snazi kuhajte 10-12 minuta.
Kako kuhati chinkles u tavi
U nedostatku kuhinjskih aparata kao što su multivar, parni štednjak ili mikrovalna pećnica, i dalje ćete moći kuhati ovo jelo. Kako kuhati hinkali u vodi:
- Odaberite lonac više. Prije nego počnete kuhati hinkali, kuhajte ga puno vode, soli.
- Napravite lijevak i ispustite ga doljeizratka. Drugi način: držite vrećicu preko repa i vozite uz vodu kako biste napravili tijesto. Otpustite za pet sekundi.
- Treća metoda: spustite radni komad bale, brzo ga šireći rukom za rep.
- Vreće treba staviti u jedan sloj tako da se ne lijepe.
- Voda treba jako prokuhati, posuda ne mora pokrivati poklopac.
- Kada su obradci potpuno zavareni, oni prevrću repove prema dolje i skidaju se. U pravilu traje od 13 do 15 minuta.
Kako kuhati hincals
Ovo je vrlo važno pitanje, jer, ne znajući odgovor na njega, možete dobiti sirovo ili prerađeno jelo. Vrijeme kuhanja kinkalija ovisi o mnogim parametrima: njihovoj veličini, izboru ispuna, načinu kuhanja. Također je važno da imate gotove proizvode: svježe ili smrznute. Koliko hinkalija vremena kuhanja? Uzimajući u obzir sve gore navedene čimbenike, proces traje od 10 minuta do pola sata.
Kako kuhati zamrznute chinkali
Možete izraditi mnogo izradaka i dio njih staviti u hladnjak na skladište. Međutim, imajte na umu da ih je nemoguće odmrznuti više od jednom, tako da iz fotoaparata dođete točno onoliko komada da možete jesti odjednom. Koliko su činčile za kuhanje zamrznute nakon ključanja? Za dvije ili tri minute više nego svježe. U mikrovalnoj pećnici, na primjer, pripremaju se gotovo četvrt sata.
Koliko trebam kuhati chinkles u tavi
Ako ste upravo obavili posao, onda će biti tretirani manjevrijeme. To je zbog činjenice da će svi proizvodi biti na sobnoj temperaturi. Koliko vremena kuhati hinkali u vodi? Ovaj proces, ovisno o punjenju, traje od pet do petnaest minuta. U prosjeku, moraju kuhati 7-8 minuta. od trenutka uspona do površine. Ako punjenje - sirovo mljeveno meso, a zatim kuhati obrok za najmanje četvrt sata.
Koliko hinkali kuhano povrće
Takav se proizvod prodaje zamrznut i isti. Kako kuhati Hinckel Store? Kao u slučaju domaćih, ali zamrznutih, potrebno je 12-15 minuta za kuhanje. Ponekad u kupljenim predmetima malo više tijesta nego što je potrebno, tako da mogu ostati unutar vlage. ako ne želite pokvariti cijelu seriju, prije nego što skuhate hinkali, pokušajte obraditi jednu seriju. Tada ćete biti jasniji kako dalje.
