Cimet kolačić - kako se ispeći đumbirom, medom, orasi, šećerom, kavom ili šljive

Ako ne znate kako postupati s obitelji i prijateljima, obratite pažnju na kolačiće, od kojih je jedna glavna komponenta cimet. Mješavina, astringentna i nježna smeđa aroma čini receptore okusa koji se aktiviraju. Ovaj začin je široko korišten u slatkišima i kuhanju. Može se kupiti u praškastom obliku u bilo kojoj prodavaonici ili sami sebi ako bacate štapić cimeta. Takva pečenja će biti jednostavna, ali ukusna delicija, koja je savršena kao dodatak šalici čaja ili kave.

Kako kuhati keksi s cimetom

Danas znamo mnoge recepte kolačića s začinom poput cimeta. Možete pripremiti jednostavnu klasičnu varijantu pečenja ili odabrati švedske kolače s đumbirom i cimetom, kao i druge manje zanimljive recepte. Savjeti:

  • Promjer i oblik proizvoda mogu biti različiti - sve ovisi o Vašoj želji.
  • Sastojci koji se koriste za izradu domaćih kolača su u potpunosti dostupni. Glavne su brašno, cimet, šećer, jaja i mlijeko.
  • Cimet služi kao glavni okus pečenja. Da biste pripremili kolačiće, nemojte postati gorke, unesite miris oko 5 minuta prije kraja pečenja.
  • Za praktičnostDoziranje aromatskog aditiva miješa se sa šećerom prije otapanja.

recept za kekse cimeta

Za pečenje u većini recepata traje samo 30 minuta do 1 sat. Pećnica se, ovisno o načinu kuhanja, zagrijava na 180-220 stupnjeva. Preporuča se miješalica za temeljito miješanje određenih sastojaka. Gotovo kuhanje može se koristiti kao obrok za svaki dan, pa čak i služiti na blagdan stol.

pješčanik

  • Sat: 1 godina.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 599 kcal /dio.
  • Svrha: za bilo koji obrok, svečani stol.
  • Teškoća: jednostavno.

Odlučivanje da ugodi vašoj obitelji, posebice djeci, obratite pažnju na recept sendviča s cimetom. Slatko tijesto s ugodnom aromom probudit će apetit vašeg naroda i oduševiti ih svojim delikatnim okusom. Gotovi kolačići mogu se poslužiti crnim /zelenim čajem ili kavom. Učinite ih prikladnim za bilo koji početnik u polju kuhanja. Ova domaća tijesta će biti dobra alternativa proizvodima za prehrambene proizvode.

Sastojci:

  • brašno (pšenica) - 250 g;
  • Maslac (kremasti) - 125 g;
  • šećer - 125 g;
  • kokošje jaje - 1 kom;
  • Mlijeko - 1 stavka. l;
  • cimet, sol - okus.

Postupak pripreme:

  1. Ohlađeni maslac (uzmite ga odmah iz hladnjaka), pomiješajte s jajima, a zatim dodajte prstohvat soli.
  2. Pomiješajte, unesite šećer. Rastopiti smjesu sve dok ne bude homogena ukusna masaotapanje žitarica šećera.
  3. Dodajte mlijeko u skladište, pomiješajte. Stisnuti u nekoliko tehnika prosijati brašno. Napravite hladno tijesto, koje ćete morati preuzeti u kuglu i čistiti pola sata u hladnjaku.
  4. Stavite list papira za pečenje na ploču - treba otvoriti tijesto u pravokutniku debljine ne manje od 1 cm.
  5. Rezanje tijesta s dijamantima, pospite šećerom, začinima (velikodušno) i ponovo sa šećerom (malo). Pričvrstite sav radni dio zajedno s papirom na posudi.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 10-15 minuta - ne duže, inače osušite tijesto.
  7. Spremni sendvič kolačići s cimetom dok je vruće trebaju biti blage. Provjerite je li to moguće uz utakmicu.

Đumbir s cimetom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj serviranja: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 359 kcal /100 g.
  • Svrha: za bilo koji obrok, svečani stol.
  • Složenost: prosjek.

Aromatični i začinjeni keksi su jednostavni, ali ukusni delikatesi. Čak iu najjednostavnijoj verziji bez ukrasa takav zalogaj je izvrstan dodatak vrućem čaju. Priprema se brzo i jednostavno. U teoriji, jelo se može dugo pohraniti. Takve delicije postaju tako ukusne i mirisne da će se pokušavati otrgnuti iz njega teško. U obliku kolačića, iako su svjež, ali u ustima, oni se počnu rastopiti, ostavljajući ukusan ukus mirisa.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 300 g;
  • maslac - 100 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • šećer - 200 g;
  • jaja - 1 kom;
  • sol - štipaljka;
  • mljeveni cimet - 1 tsp;
  • mljeveni đumbir - 2 žličice;
  • korijen đumbir - 0,5-1 tbsp. (Nije obavezno)
  • crni papar (tlo) - 1 prstohvat (opcionalno);
  • med - 2-3 hl. (Nije obavezno)
  • glazura za ukrašavanje šećera - okus (po izboru).

Postupak pripreme:

  1. Prosijite brašno s sredstvom za ispiranje. Dodajte sol, mljeveno đumbira, mljeveno začin i čipkati crnog papra. PomijeÅ¡ajte temeljito sve sastojke.
  2. Kombinirajte kokošje jaje s šećerom, dodajte med, po želji. Premjestite zalihu na homogeno stanje s pojavom male pjene, zatim dodajte maslac (ne hladno) i pomiješajte temeljito.
  3. Pošaljite dobivenu homogenu konzistenciju suhim sastojcima. Možete po želji dodati ukrasni đumbirski korijen.
  4. Nakon temeljitog miješanja, pomiješajte smjesu i napravite sloj tijesta. Zamotajte ga u poseban film, uklonite ga pola sata u hladnjaku.
  5. Miješajte radnu površinu brašnom, namotajte tijesto tijesta debele 4-5 mm
  6. Dajte kolačiće pravi oblik ili jednostavno izrezati u komade. Uklonite ih u hladnjak 15 minuta.
  7. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 8-10 minuta prije zlatne boje. Prije posluživanja na stolu, bojite šećerom ili ukrašavajte ikone.

Keksi i šećer od cimeta

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluženih: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 380 kcal /100 g
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Teškoća: jednostavno.

Vrlo jednostavnorecept za dostupne sastojke. S kompetentnim pristupom dobit ćete ukusne, svježe i mirisne delicije. Taj šećerni kolačić može postati omiljeno jelo za vašu djecu. Može se kuhati barem svaki dan, budući da proces kuhanja u usporedbi s drugim mogućnostima traje samo pola sata. Kolačiće možete odmah kuhati nekoliko dana i ukloniti ih za pohranu u hladnjak.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 330 ml (1,3 šalice);
  • maslac ili margarin - 100 g;
  • šećerni pijesak - 150 ml (2/3 šalice) + 1,5 žlice. l. za opekline;
  • jaje - 1;
  • Ripper - 0,5 hl;
  • vanilije šećer - 1 paket;
  • cimet - 0,5 tsp.

Postupak pripreme:

  1. Prvo, prosijite brašno s sredstvom za ispiranje.
  2. Pripremite maslac (trebate ga ublažiti) zajedno s šećerom, uključujući vaniliju. Dodajte jaje i sve oprezno tresti.
  3. Kombinirajte obje mješavine, zamijenite meko elastično tijesto koje želite preuzimati loptice promjera 2,5 cm
  4. Prebacite na obradak u mješavini šećera i tonusa. Zatim ih stavite na deku.
  5. Pecite u pećnici, zagrijavajte do 190 stupnjeva, 12-15 minuta. Kod kuhanja na površini bi se trebale pojaviti male pukotine.

Med i cimet

  • Vrijeme: 80 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 305 kcal /100 g.
  • Svrha: za bilo koji obrok, za odmor.
  • Teškoća: prosjek.

Zanimljiva je mogućnost recept za izradu cimetovih kolačića s medom pčele. Objavljen kolačiće imati slatki i nježni ukus u kombinaciji s ugodnim začinjenim mirisom. Ovo jelo je savršeno za ljubavnice. Poslužite ga na stolu s zelenim ili crnim čajem bez šećera. Izvrsno je za desert za obiteljsku večeru ili snack.

Sastojci:

  • margarin ili maslac - 150 g;
  • cimet - od 20 g;
  • prah - 180 g;
  • jaja - 2;
  • soda - 5 m;
  • brašno - 250 g;
  • Ripper - 1 pakiranje;
  • med - 30 ml

Metoda priprave:

  1. Tresti maslac, postupno uvesti u masu jaja, dušo.
  2. U međusobnoj kombinaciji praha i začina.
  3. Dobiveni pripravak tekućeg vrhnja i sastava dodaje se soda, brašno, šećer-smeđi prah i mlijeko.
  4. Stavite tijesto. Kako je spreman, dobit će konzistenciju mekanog plastina.
  5. Spremna kugla mora biti umotana u film i poslana u hladnjak 40 minuta. Nakon toga, tijesto nanesite u sloj debljine 3 cm.
  6. Izrežite krugove ili zvijezde. Pečenje treba obaviti u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
  7. Samo nekoliko minuta prije nego što budete spremni, posipajte kolačiće začinskim prahom i šećerom.

Zobeno brašno

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 271 kcal /dio.
  • Svrha: za bilo koji obrok.
  • Teškoća: prosjek.

Gusta i kisela desert će biti keksi sa zobi s zametcima. Pečenje u obliku ukusnih aromatskih kolačamiris se može koristiti kao snack. U ovom slučaju, gotova slatkoća bit će manje kalorijska od ostalih sličnih varijanti. Goste može uživati ​​i neočekivano slatko kolačiće zobenih pahuljica s pikantnim začinjenim okusima.

Sastojci:

  • zobeno brašno - 3 šalice;
  • šećer - 1/3 šalice;
  • mlijeko - 1/2 šalice;
  • maslac - 50 g;
  • jaje - 2 komada;
  • cimet (tlo) - na okus.

Postupak pripreme:

  1. Za početak, samljeti u brašno 1 šalica zobene pahuljice - koristite miješalicu. Pomiješajte ostatak zobene kaše s toplim mlijekom.
  2. Treba slijediti jaja s šećerom. Pomiješajte temeljito sve sastojke, dodajte mljeveno začin.
  3. Stavite žlicom tijesto u obliku okruglih kolačića na papiru za pergament. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Sa sirom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluživanja: 8-10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 385,4 kcal /100 g.
  • Namjena: doručak, ručak, večera, za blagdane.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako odlučite kuhati delikatnu i slatku tijest s ukusom ukusan, onda volite meke proizvode s sirom i cimetom. U prisutnosti određenih kulinarskog umijeća, mogu se kuhati za samo pola sata. Nakon pripreme nećete morati očistiti tijesto u hladnjaku. Spremni kolačići mogu se koristiti kao dnevni slatkiši ili ih ukrasiti stolom prekrivenim svečanim prigodom.

Sastojci:

  • sir bez masnoća - 180g;
  • maslac - 180 g;
  • šećer od šećerne trske - 50 g;
  • brašno - 200 g;
  • cimet - 5 g.

Metoda priprave:

  1. Najprije rastopiti maslac, zatim dodajte sir i dobro promiješajte. Tijekom tog postupka sipajte 30 g šećera.
  2. U sljedećem koraku, prosijite brašno, zamijenite tijesto koje treba širiti u kolaču.
  3. Izrežite tijesto kruga odgovarajuće veličine.
  4. Pomiješajte preostali šećer s cimetom. Dvaput okrenite krugove, a zatim ih dva puta okrenite.
  5. Peći gornji dio svake polovice radnog dijela u mješavini šećera i šećera.
  6. Onda stavite pripremljene kolače na posudu, prethodno uljane.
  7. Stavite posudu u pećnicu koja treba zagrijati na 200 stupnjeva. Pecite oko 15 minuta.

s kavom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj posluživanja: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 419 kcal /100 g
  • Svrha: za bilo koji obrok, svečani stol.
  • Teškoća: prosjek.

Prekrasan i originalni desert nakon ručka ili večere bit će čokoladni kolačići s kavom i cimetom. Možete ih jesti za doručak, piti svoje omiljeno vruće piće. Proces kuhanja je relativno jednostavan. Kava treba topiti - kombinacija ovog sastojka sa začinom će dodati nekakvu začin na pečenje. Takve domaće delicije će biti slatke i za djecu i za odrasle.

Sastojci:

  • slatko ulje - 200 g;
  • pšenično brašno - 400 g;
  • čokolada -150 g;
  • šećer - 250 g;
  • topiva kava, cimet - 10 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • Ripper - 2 hl;
  • sol - 3 g.

Postupak pripreme:

  1. Prvo se rastopite u vodenoj kupelji kave, maslaca i čokolade dok ne dobijete homogenu masu koja se treba hladi.
  2. Umiješajte jaja s solom i šećerom oko 5 minuta. Dodajte ih čokoladnoj masi, promiješajte 2 minute.
  3. Spojite brašno iz koje se miješaju tijesto, sredstvo za ispiranje i cimet. Dobro promiješajte i pošaljite na masu jaje-čokolade.
  4. Stavite ručno izrađeno mekano tijesto koje treba staviti u plastičnu vrećicu i ukloniti u hladnjak barem nekoliko sati, bolje noću.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, zamotajte posudu s posebnom pločom za pečenje.
  6. Ispustite loptu ispravne veličine iz testa, stisnite ga. Za posipanje sa šećerom u prahu. Zatim ih pošaljite u pećnicu oko 11 minuta.

Uz suhe šljive, orasi i cimet

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 400 kcal /100 g.
  • Svrha: za bilo koji obrok, praznike.
  • Složenost: prosjek.

Možete kombinirati različite proizvode i dobiti potpuno nove recepte za kolačiće. Jedna od izvornih opcija je pečenje, nadopunjeno orasima i šljunkama. Savršeno je za one ljude koji vole kolače sa svim vrstama punila. U prisutnosti određenih kulinarskih vještina, možete napraviti takvu ukusnu pola sata, ili čak manje.

Sastojci:

  • zajednički blubber brašno - 75 g;
  • krem ​​sir i maslac - 100 g;
  • smeđi šećer - 80 g;
  • orasi, šljive bez sjemenja - 1 šaku;
  • kokošja jaja - 1 kom .;
  • šećer u prahu - 1 tbsp. l;
  • morska sol - 1/2 čajna žličica;
  • cimet - 1 prstohvat.

Metoda priprave:

  1. Preporučljivo je prethodno zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva, tako da ne biste gubili vrijeme nakon pripreme radnih komada - što je veća brzina.
  2. Izrežite matice nožem i izrezajte šljive u male komadiće.
  3. Pomiješajte obje vrste brašna zajedno s začinom, solju i drobljenim orahima, šljive.
  4. Kombinirajte šećer s prethodno omekšanim maslacem i sirom. Umiješajte miješalicu u homogeno stanje.
  5. Čim primjetite da masa postaje manje ili više homogena, ulijte jaje u nju i potom ga malo protresite.
  6. Ulijte brašno s orasima i šljive u smjesu. Stavite tijesto, pržite s posudom za pečenje.
  7. Stavite male kocke iz tijesta, stavite ih na papir, ostavljajući kratku udaljenost između njih. Gurajte svaku kuglicu vilicom kako bi napravili male kolače.
  8. Pošaljite jelo u grijanoj peći za 7-8 minuta. Spremni slatkiši preporučuju se posipati šećerom u prahu.

Badem s kardamom i marmeladom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluženih: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 558 kcal /dio.
  • Svrha: za bilo koji obrok, svečani stol.
  • Složenost: prosjek.

Ako volite malinu, pokušajte ispeći Jam napravljen od kardamom i cimetom. Napravite 10-15 gurmanskih proizvoda, koji će biti savršeni desert nakon svakog obroka, za pola sata. Za raznovrsnost koriste se oblici različitih konfiguracija. Za gornji dio pečenja, preporučljivo je koristiti obrasce koji omogućuju izradu obradaka s likom rupa u sredini.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 2,75 šalica:
  • bademi - 200 g;
  • cimet (tlo) - 1 tsp;
  • prašak za pecivo - 1/2 čajna žličica;
  • sol, zemljani kardamom - 1/4 čajna žličica;
  • maslac (vrhnje) - 240 g;
  • šećer - 1/2 šalica;
  • kokošje jaje - 1 kom;
  • džem od malina - 1/2 šalica;
  • šećer u prahu - 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Mrljajte bademe u prašno stanje, pomiješajte sa začinima, praškom za pecivo i sol.
  2. Izrežite šećer i ulje na vrhnje, dodajte jaje. Temeljito pomiješajte sve.
  3. Kombinirajte obje smjese, pomiješajte u homogeno stanje. Roll tijesto (masa) u pravokutnik s debljinom od oko 1 cm. Zatim zavrnite sve u hrani i izvadite na hladnjak nekoliko sati.
  4. Ponovno smanjite hlađenu masu kako biste je postigli suptilniji - do 5 mm. Izrezajte kovrčaste zagrade pomoću kalupa.
  5. Postavite na oblik pergamene papira, stavite na njega sve radove i izvadite u hladnjaku barem sat vremena.
  6. Peći u pećnici na 175 stupnjeva8 minuta Zatim neka se proizvodi ohlade.
  7. Podijelite svaki kolačić na dva dijela. Podmažite jedan od njih s džemom, a zatim pokrijte ovu polovicu druge. Lagano stisnite obje strane da se lijepe, a zatim iscijedite sa šećerom u prahu.

Savjeti za kuhanje

Jedan od najvažnijih trenutaka u pripremi kolačića je potreba za strogim pridržavanjem recepture. Nije preporučljivo samostalno promijeniti tehnologiju kuhanja i količinu sastojaka. Svaki recept je precizno odabran sastojak jedni za druge. Savjeti koji su korisni pri kuhanju bilo koje vrste pečenja:

  • Pravilno raditi s uljem. Okus će jako ovisiti o tome kako je ulje pomiješano sa šećerom. Ako žurite i rastopite ulje na štednjaku, proizvod će se ispirati masnim tonom, a kod prekomjernog ulja dolazi do čvrstih kolačića. Bolje je ukloniti maslac iz hladnjaka nekoliko sati prije kuhanja i ostaviti na sobnoj temperaturi. Moguće je ubrzati proces taljenja rezanjem ovog sastojka u male komadiće.
  • Prije vožnje preporuča se da se ohlađeno tijesto presiješi na 3-4 dijela. Dok postavljate jedan od njih, stavite ostatak natrag u hladnjak. Lagano isprati tijesto rukama da ga omekšajte, a zatim odmah odložite.
  • Kod oblikovanja krugova ili figure pokušajte izbjeći veliki broj škara. Svaki put, širenjem tih ostataka na novi kolač, sjetite se da masa postaje teža.
  • Podmažite antenu pomoću masti ili uljabiljno ulje Ne preporuča se maslac ili margarin s malim udjelom masti za tu svrhu, inače će se slatkiši zapaliti ili dobiti neugodnu šalicu. Papir za pečenje može se koristiti za uštedu vremena i praktičnosti.
  • Prilikom kuhanja bilo kojeg kolačića važno je premjestiti jelo. Nakon što prođe polovica preporučenog vremena pečenja, okrenite palubu s druge strane. Ovaj će pristup jamčiti da će svi proizvodi biti ravnomjerno hlađeni, ne isušiti ili izgorjeti.
  • Pećnica tijekom pečenja treba zatvoriti, inače pogrešna temperatura unutar nje može poništiti vaše napore. Što ga češće otvarate, to će biti manje temperature - povećat će vrijeme pečenja, ali će se smanjiti njegova kvaliteta.
  • Nakon kuhanja držite nož preko rezova da biste podijelili proizvode. Pustite ih da se ohlade na palubi. Ako to ne učinite, onda se mogu savijati u kolima.
  • Koristite samo svježe zalogaje. Zbog jakog mirisa, oni su značajan sastojak u bilo kojem jelu, a ako dodate zastarjele začine velikim količinama, onda riskirate pokvariti svoje kulinarske tvorevine. Isto vrijedi i za orasi.
  • Idealno, kuhinjske ljestve i elektronički trebaju se koristiti za pripremu sastojaka. Nemojte mjeriti proizvode na oku ili čaše, inače rezultat možda neće ispuniti očekivanja.

Videozapisi