juha s kiselim krastavcima - kako kuhati grašak, krastavac i Calle zbrka videa

Prvi jelo od slatkog i slanog ukusa i svjetla ostrynkoyu dobro zasićen, te u zime i topla još. Kuhari kuhaju takve juhe sa slanim ili kiselim krastavcima. Nadopunjuju recept heljda, grah, riba, možete kušati nove nijanse.

Recept juha krastavcima

Za juha s kiselim ili krastavaca tipičan fazama pripreme: prvo kuhano meso (svinjetina, govedina), iznutrica ili ribe, a zatim u istom juhu - krumpir ili grah do natječaja. Posljednji dodatak narezane krastavce, prženje povrća s lukom, mrkvom, rajčica, ako se želi - krastavac kiseli krastavac. Poslužena vruća juha, svježe bilje i kiselo vrhnje.

Juha od kikirikija s tikvicama od krastavaca

Vrijeme: 45 minuta.
Broj posluženih: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 40 kcal /100 g.
Svrha: prvo, ručak, večera.
Teškoća: dostupno za početnike.

Kušajte blago mršav povrtna juha s graškom krastavaca ide neobičan, original, vrlo ugodan. Nutricionisti ga preporučujemo onima koji žele ograničiti potrošnju mesnih proizvoda, ali planira da jedu zdravo i zadovoljavajući. Plate ovo brzo juhu za večeru će zadovoljiti glad, daje snagu, napunite tijelo energijom.

Sastojci:

voda - 2,3 litre;
krumpir - 3 gomolja;
ukiseljene krastavce - 3 kom .;
sušene grašak - 1 cent;
Luk - 1luk;
Borovo ulje - 30 ml;
mrkve - 1 kom .;
tijesto od rajčice - 1 tbsp. l;
lišće - 1 list;
grašak crnog papra - 5 grašaka;
mljevena paprika, sol - okus.

Postupak pripreme:

Temeljito opranite, grašite ih hladnom vodom. Nakon sat vremena ponovno isprati, sipati 2,3 litre vode. Nakon kuhanja, kuhajte trećinu sata, pokrivena poklopcem, na srednjoj vrućini.
U posudu s vrućim rafiniranih ulja pržiti sjeckani luk i oguljene, isjeckan mrkva na grubo većih do zlatnu boju (5-6 minuta), uz povremeno miješanje. Dodaj sjeckani kocke ili slame krastavci, paradajz paste, promiješati. Isključite posudu nakon dvije minute.
Uz grašak dodajte kuhati, začini, sol. Kuhajte 7-8 minuta ispod nape. Nakon isključivanja štednjaka pustite da ostane najmanje 10-15 minuta.

juha s ukiseljenim krastavcima i grahom

Vrijeme: 1,5-2 sata.
Broj posluženih: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 83 kcal /100 g.
Svrha: prvo, ručak, večera.
Teškoća: dostupno za početnike.

Ako želite kuhati srdačna gusta juha za izvrstan ručak, probajte ovaj recept s fotografijom. Sastojci hrane savršeno se kombiniraju jedni s drugima. Ne morate potrošiti više vremena u namakanja, kuhanje graha: recept za juhu pomoću konzervirane gotovog proizvoda.

Sastojci:

voda - 3 1;
meso (govedina) - ½ kg;
krumpir - ½ kg;
luk - 1 kom .;
slane krastavce - 3 kom .;
mrkve - 1 kom .;
konzervirane grah - 1 može;
ulje limuna - 50 ml;
sol - okus.

Postupak pripreme:

Kuhajte meso u cjelovitom komadu dok ne budete spremni (nakon kuhanja jedan i pol sati na srednjoj toplini), svjež.
U kipuće juhe od goveđeg mesa stavite odrezani krumpir izrezan u srednje kockice, sol, kuhati 7-10 minuta nakon ključanja.
U tavu s vrućim uljem, stavite oguljenu, sjeckanu na veliku ribu od mrkve, pržite, promiješajte. Dvije do tri minute kasnije. dodajte luk s malo kocke i nastavite pržiti. Nakon 5 minuta dodajte polukrugove ili male krastavce, stavite ih na oko pet minuta.
Dodajte u krumpir za kuhanje, zajedno s sokom graha, suncokretom od povrća. Nakon 10 minuta Stavite u zdjelu mljevene govedine. Nakon kuhanja, kuhati juhu s kiselim krastavcima ispod poklopca na laganom svjetlu.

s cvjetača

Vrijeme: pola sata.
Broj posluženih: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 29 kcal /100 g.
Svrha: prvo, ručak, večera.
Teškoća: dostupno za početnike.

Lagana lagana juha s cvjetača, zobenih pahuljica i kiselih maslina može se nazvati prehrambenom. Ne samo da je korisno za tijelo već i vrlo ugodan izvorni ukus. Kruta kisela soljenja slanih proizvoda povećavaju apetit, a zobene pahuljice hrane hranu, lako kušaju osjećaj gladi bez ostavljanja ozbiljnosti iliprejedanje.

Sastojci:

voda - 2,5 litre;
cvjetača - 1 kukavica;
bačve krastavca - 4 kom .;
luk - 1 kom;
mrkve - 1 kom .;
zobene pahuljice (pahuljice) - 100 g;
ulje nafte - 30 ml;
krema - 50 ml;
mljeveni papar, sol - okus;
lisnato lišće - 2 kom.

Postupak pripreme:

U zaslađenu kipuću vodu stavite ispran, pokupiti na cvatu cvjetača, zobene pahuljice, kuhati 10 minuta.
Sjeckani, sjeckani mala crta od lješnjaka i pržite, uz miješanje, na grijanim uljima nafte 4-6 minuta. (do transparentnosti). Zatim dodajte oguljene mrkve nasadi na veliku rešetku. Nakon 7 minuta peći u povrću dodati slani krastavci, sjeckani na veliku gratet, smanjiti vatru. Nakon 6-7 minuta dodajte kremu. Nakon punjenja posuđa ispod poklopca 3-4 minute, isključite posudu.
Dodajte u juhu vrhnje i juha od povrća, lovor, papar, sol. Ocijedite na vatru malog intenziteta pokrivene poklopcem, četvrt sata prije nego što budete spremni.

s heljda

Vrijeme: pola sata.
Broj osoba: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 62 kcal /100 g
Imenovanje: prvo, ručak, večera.
Teškoća: dostupno za početnike.

Neobična kombinacija povrća, heljde i slanih krastavaca iznenadit će vaš dom izvornim, nježnim, bogatim ukusom. Prvo jelo za ovu formulu savršeno zasićuje, gasi glad. Ako želite, možete zamijeniti domaće kiselkaste krastavce s mariniranim. Znači, izašla je na juhu od kuhanjaukiseljeni krastavci će dobiti ugodan, fino papar.

Sastojci:

voda - 3 1;
svinjetina (pulpa) - ½ kg;
krumpir - 4 kom .;
mrkve - 1 kom .;
luk - 1 luk;
barela krastavca slana - 2 kom .;
ulje paprene metvice - 30 ml;
korijen peršina - 2 kom .;
laurela - 2 lišća;
papar (zemlja), sol - okus.

Metoda priprave:

Operite svinjska sjeckana svježe, sve dok ne budete spremni (nakon otprilike jedan sat i pol na srednjoj vrućini). Dodajte žitarice heljde temeljito isprati tekućom vodom. Nakon kuhanja, stavite u bujon čisti, kockice krumpir, narezane, dodati papar, palačinka. Kuhajte na četvrt sata.
Griliti prženo ulje s uklonjenim, polovice nasjeckanog luka i lomljenim mrvljenim mrkvama, povremeno miješajući. Nakon 7-8 minuta dodajte pečene, sitne kockice ukiseljenog krastavaca, da biste ih ispustili nekoliko minuta.
Pripremite tavu u kipućoj bujonju, kuhajte 7 minuta nakon vrenja. Nakon isključivanja kuhala i poklopca, pokrijte jelo 15-20 minuta.

S konzerviranom ribom

Vrijeme: pola sata.
Broj osoba: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 26 kcal /100 g
Imenovanje: prvo, ručak, večera.
Teškoća: dostupno je za početnike.

Zbog velike količine konzerviranih proizvoda u sastavu, neki kuhari nazivaju jučom "juhu od konzerve". Sastojci formule su izvrsnikombinirati s gljivama. Pušene šumske gljive bolje je ne uzimati. Možete koristiti bilo koju ribu: štuka, skuša, ružičasti losos, bakalar ili šupljinu.

Sastojci:

voda - 2,6 litre;
gljiva - 0,3 kg;
ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
krumpir - 3 komada;
kiseli kupus - 0,3 kg;
luk - 1 kom .;
mrkve - 1 kom .;
konzervirana riba u umaku od rajčice - 250 g;
masline - 50 g;
limuna - ½ kom;
tijesto od rajčice - 2 žlice. l;
rafinirano ulje - 30 ml;
travnjak - 2 listova;
sol, mljeveni papar - okus;
zelje - 15 g.

Postupak pripreme:

Očistiti, izrezati u srednje kockice krumpira, spustiti se u 2,6 litara kuhane vode, posuti solom. Kuhajte na četvrt sata.
Na pržene pržene sjeckane tanke gljive, sitno sjeckani kockasti luk (oko 5 minuta, uz miješanje). Dodajte mnogo mrvica mrkve, promiješajte. Nakon 5 minuta na povrće staviti male kockice izrezati krastavci, paradajz paste. Nekoliko minuta nakon prethodno ispranog, stlačenog kupusa, 100 ml kuhane vode ili povrća, promiješajte. 5-6 minuta da se ugasi na malu vatru pokrivajući poklopac.
U tavi s krumpirom dodajte ribu s umakom od rajčice, pržite, pecite, sol i papar. Kuhajte juhu ponovno ispod poklopca, nakon 5 minuta. napunite sitno nasjeckane zelje, masline bez sjemenki. Kuhajte još par minuta, isključite štednjak.
Da biste stavili juhu ispod poklopca trećega sata. Poslužite se vrućima dodavanjem svake ploče½ limunske lobe.

umivaonik tartufa

Vrijeme: 1,5-2 sata.
Broj osoba: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 73 kcal /100 g
Imenovanje: prvo, ručak, večera.
Teškoća: dostupno za početnike.

bogatstvo, gusta, flavorful juha - vrlo popularan, mnoge obitelji omiljeno jelo. Prekrupa kuha brže ako je prethodno potopiti nekoliko sati u hladnoj vodi. Prilikom kuhanja, sljedeći začini: biber ili topli obrok papar, lovor. Preporučuje se da juha vruća, što ga je ispunjen s vrhnjem, kruh ili raženi kruh.

Sastojci:

voda - 2,5 litre;
meso na kosti (svinjetina) - 0,3 kg;
krumpir - 3 gomolja;
luk - 1 kom;
mrkve - 1 kom .;
perlla - 270 g;
slani krastavac - 0,2 kg;
slana otopina krastavca - 150 ml;
suncokretovo ulje - 30 ml;
češnjak - 4 zuba;
sol, smjesa paprike - okus;
zeleno - 1 svjetlosna zraka.

Postupak pripreme:

smanjiti prosječne svinjski komadi dodati vodu, kuhati 10-15 minuta. Ocijedite nakon ključale vode, isperite meso, dodajte ječam u lonac, pokriti čistom vodom. Kad voda prokuha, smanjiti intenzitet vatre, kuhati juhu ispod haube. 40 minuta kasnije staviti u lonac krumpir, izrezati na srednje kocke i oprati, izrezati u male kocke krastavaca (oko 2/3 ukupnih sjeckane rajčice). Nakon 10 minuta dobiti meso, mljetikocke, prethodno hlađene i uklonjene iz kosti.
Na pečeni maslac oko 7 minuta. pržiti na vatri srednjeg intenziteta povrća (sitno sjeckani luk, sjeckani na veliku ribu mrkve) kako bi se omekšala.
U kipućoj bujon stavite posudu za prženje, preostalu trećinu krastavaca, meso s kockicama, prelijte sol s krumpirom. Nakon što juhu kuhate, kuhajte, pokrijte, na maloj vatri. Nakon 15-20 minuta dodajte lovor, zdrobljeni češnjak, smjesu paprike, ako je potrebno - sol, promiješajte. Uključite još 3-4 minute, isključite antenu, pustite da ostane malo, pokrijte poklopcem (10 minuta).

Solyanka

Vrijeme: 1,5-2 sata.
Broj osoba: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 89 kcal /100 g.
Svrha: prvo, ručak, večera.
Teškoća: dostupna je za početnike.

Ovo jelo pad k želite, ako vam se sviđa acutate okusa, kiselog okusa i delikatna pladanj suhomesnate proizvode (kobasice, dimljeni kobasica). Za govedine za kuhanje ideala sljedeći začini: klinčić, mažuran, klinčića, timijana, bosiljka, korijandar, origano, timijan i ružmarin. Da biste brzo uklonili koru od rajčice, spustite ih 20-30 sekundi. u kipućoj vodi, i kada je koža napukla - na hladnoću.

Sastojci:

voda - 3 1;
dimljeno meso - 0,4 kg;
govedina (dojka) - 1,2 kg;
slane gljive - 3-4 kom .;
rajčice - 4 kom .;
luk - 4 kom .;
tijesto od rajčice - 1 tsp;
mrkve - 1 kom .;
slani krastavci - 3 kom .;
limuna - 3 zuba;
ulje paprene metvice - 30 ml;
šećer - 1 prst;
sol - okus;
masline - 50 g;
kapara - 15 g;
začini - okus;
zeleno - 1 snop;
kiselo vrhnje - 50 ml

Metoda priprave:

pročišćena iz filma, temeljito ispran kuhati meso dok ne omekšaju preko srednje topline (najmanje 1,5 sata nakon vrenja ispod poklopca) u slanoj vodi, dodavanjem juha oguljene povrće (mrkva i luk) i začina. Uklonite gotovu govedinu od kostiju, izrezati na manje kocke. Zalijevaju se povrće, i vrč sjemena i, nakon što se uključi u štednjak, ponovo ga kuhati.
Nakon kuhanja dodajte kuhati u bujon. Priprema na ovaj način: (, 3-4 min) rezano polukružnicama 3 luk treba pržiti na tavi uz rafiniranog ulja zlatne boje do, dodati kockice oljušteno rajčice, podsticanje povremeno. Kada tekućina ne ispari (8-10 min.), Staviti u istu tavu rajčica, šećer i peremishavshy, držite na vatri par minuta.
Kuhanje 8-10 min. pečena juha, dodajte sjeckani u fine trake natopljene krastavaca i dimljenog. Nakon 10 minuta dodajte ostale sastojke: sjeckani slame gljive, masline, kapare, sitno sjeckani bilje i kriške limuna. Nakon nekoliko minuta paranja solne šipke, isključite štednjak i držite je ispod poklopca četvrt sata.
Poslužite juhu s kiselim vrhnjem.

bombona

Vrijeme: 1-1,5 sati.
Broj osoba: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 56 kcal /100 g
Imenovanje: prvo, ručak,večera.
Teškoća: dostupno za početnike.

Ukusna riblja juha kuhana krastavci u slanoj zove Calle. u, jelo koje je prototip rasol, raširena u kasnom 17. stoljeću. Umjesto lososa može se koristiti za skup iverak, soma ili druge masne ribe i krastavac krastavac kupus zamjena. Kuka iz ove zamjene neće postati manje hranjiv.

Sastojci:

voda - 3 1;
juha od lososa - 1,2 kg;
crveni kavijar - 2 tbsp. l;
slani krastavac - 4 kom .;
lososa krastavaca - 200 ml;
krumpir - 5 gomolja;
luk - 2 kom .;
maslinovo ulje - 30 ml;
sok od limuna - 30 ml;
korijen celera - 50 g;
grašak bijelog, crnog - za 5-6 grašaka;
ležaljka - 2 kom .;
sol - okus;
zeleno - 1 hrpa.

Metoda priprave:

oprati ribu kuhati dok ne omekša s lavrushkoy, papar oraha (oko pola sata nakon vrenja, preko srednje topline). Spremni za hlađenje ribe, čišćenje od kostiju, mljevenje u sitnim komadima. Prosijite bujon na vatru.
kada je prokuha, dodati očišćeno, izrezati na srednje kocke ili kockice krumpira i povrća zazharku, kuhati 10-12 minuta. Zazharka pripravljen kao što slijedi: u vrućem posudu s maslacem pržene kockice sitno sjeckani luk i očistiti, oprati i ribani na finom rezača celera (oko 5 minuta).
Stavite kriške ribe u bujon;oprani, sjeckani komadići krastavaca. Umiješajte, kuhajte trećinu sata nakon vrenja, zatim dodajte sok od limuna i nakon 3 minute. isključite štednjak Dodajte sitno nasjeckane svježe zelje, zrnca crvenog kavijara, pokrijte juhu poklopac i ostavite da stajati 15 minuta.

Kubanski ružmarin

Vrijeme: 2-2,5 sati.
Broj osoba: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 45 kcal /100 g.
Svrha: prvo, ručak, večera.
Teškoća: prosjek.

Vrlo ukusna, hranjiva, kipuća juha izvorno je kuhana u Kubanu, a onda je bila raširena diljem Rusije. Muškarci ga vole koristiti pod jakim tinkturama. Ako želite juhu kuhati brže, dobro isperite grahom i prethodno namočite (po mogućnosti preostao preko noći) u pijenje hladne vode.

Sastojci:

voda - 2,5 l;
svinjetina srca - 1 kom .;
bubrega svinja - 1 kom .;
masnoća (špijuna) - 50 g;
ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
Travnjak za maline - 200 ml;
krumpir - 0,4 kg;
luk - 1 kom;
grah - 50 g;
maslac sladilo - 50 g;
tijesto od rajčice - 1 tbsp. l;
češnjak - 3 zuba;
laurela - 2 lišća;
grašak - 8-10 komada;
zemlja od papra, sol - okus;
zelje (peršin) - 15 g.

Postupak pripreme:

Temeljito isprati nusproizvode izrezane na komade srednje veličine. Umočite bubrege u posudu s čistom vodom, kuhajte, isušite vodu. Ulijte s vodom iz bubrege sa srcem, opet kuhajteispustite vodu. Ispirati bjelo i ulijte čistom vodom, kuhajte dok ne kuhate s listom ležaja i paprom (najmanje 1,5 sata). Zatim, ohladite, izrezajte bubrege i srce malom slamom.
Sjeckajte sitno nasjeckani luk u maslacu (3 min.), Dodajte krumpir na kocku. Nakon 5 minuta dodajte 200 ml vode za piće ili juhe od povrća na povrće, pokrijte i pirjati 10 minuta. Stavite rajčicu, promiješajte, držite se još 5 minuta.
Stavite grah gotovo do pune spremnosti (najmanje 45 minuta), dodajte krumpir malim kockicama i zajedno zajedno kuhajte zajedno povrće. Nakon 10 minuta Stavite posudu u tavu, slamu od žitarica, solju i mljevenom papriku, soli. Nakon kuhanja, kuhajte juhu 5 minuta, a zatim dodajte sitno slanu masnoću, pomiješanu s češnjakom, sjeckani zelje, isključite štednjak. Dajte obrok trećinu sata.